Как сделать овощную яму на даче: Овощная яма своими руками. Обустройство овощной ямы. Как построить самостоятельно овощную яму. Строительство овощной ямы Картофельная яма из металла на даче

Как построить овощную яму своими руками

Овощная яма (она же погреб) – очень удобный способ длительного хранения овощей, фруктов и других продуктов. В зависимости от конкретных параметров ямы, в ней может быть размещен довольно больший объем продукции. Кроме того, в процессе «работы» она не затрачивает электроэнергию.

В принципе, овощная яма своими руками – это не такая уж сложная задача. Единственное принципиальное условие – это наличие места, где ее можно обустроить. Долгое время, владельцем погреба могли стать лишь люди, имеющие собственный дом и приусадебный участок. Однако есть и еще один отличный вариант – размещение овощной ямы в гараже, что позволит даже собственникам квартир получить емкое хранилище для различных припасов.

Строительство овощной ямы необходимо начинать с проработки следующих вопросов:

  • Проверка наличия в районе проведения работ инженерных коммуникаций (водопровод, газ, электрические кабели). Этот вопрос особенно важен при обустройстве ямы в черте городских поселений.
  • Определения структуры почв и уровня залегания грунтовых вод. Для этого потребуются хотя бы базовые геологические изыскания. Если проигнорировать данный этап, то вы рискуете получить регулярно затапливаемый погреб, от которого не будет никакой пользы.
  • Формируется примерный проект погреба.

Как построить овощную яму?

Стоит отметить, что овощная яма – это не совсем то же самое, что погреб. Последний вариант подразумевает более сложное устройство, что практически исключает возможность обустройства погреба в рамках уже построенного объекта. В то время как овощную яму можно обустроить в уже готовом гараже.

В сущности, выкопать яму требуемого размера – не такая уж сложная задача. Проблема в том, что ее необходимо правильно обустроить. Основные направления в этом плане следующие:

1. Гидроизоляция.

Если уровень грунтовых вод в месте обустройства ямы достаточно высок, то придется организовывать круговую дренажную систему. Если внутренние стены ямы имеют стены (фундаментные), то им так же необходимо обеспечить дополнительную гидроизоляцию.

Для усиления гидрозащиты, стены погреба можно уложить двумя слоями шифера, склеенного битумными составами.

2. Теплоизоляция.

Оптимальным, конечно, является утепление погребных стен с обеих стороны: внутренней и внешней. Однако, последнее не всегда возможно, так как наша овощная яма могла появиться уже после того, как был построен объект. В этом случае, остается только внутреннее утепление, которое можно производить любым плиточным утеплителем, устойчивым к воздействию высокой влажности. Хорошим вариантом будет пенополистирол.

3. Обустройство пола.

На дно ямы необходимо уложить щебень и песок (примерно 10 и 15 см, соответственно). Полученную подушку рекомендуется залить горячим битумом или аналогичным материалом. С точки зрения напольного покрытия, лучше всего – железобетонная плита.

Если же такой ход не представляется возможным, то можно просто уложить на подготовленное основание доски.

4. Обеспечение вентиляции.

В овощной яме должна быть отдельная вентиляция, независимая от таковой на самом объекте. Самый простой вариант – естественная вентиляция с помощью двух труб (одна из которых будет приточной, другая – вытяжной) размещенных на разной высоте от пола гаража. За счет разницы в температуре и давлении, будет обеспечен постоянный приток свежего воздуха, что поможет дольше сохранить продукты.

Наружные концы труб, целесообразно вывести как можно выше.

как сделать пошагово, насыпной, из кирпича, на даче, в гараже, вентиляция

На даче может быть построено множество объектов и зданий, которые облегчат работу и быт, но один из них – основной, и соорудить его необходимо в ближайшее время. Сегодня мы поговорим о том, как построить своими руками погреб, и как данный процесс максимально упростить.

Погреб – строение, необходимое на дачном участке и в любом частном имении. Это небольшое холодное помещение для хранения овощей и фруктов, заготовок и вин, мяса и вяленых продуктов… короче говоря, погреб – это практически тот же холодильник, но немного с иными размерами, а также без постоянных расходов на ремонт и электроэнергию. Но чтобы иметь на даче подобное холодное помещение, вам необходимо хорошо потрудиться, ведь постройка его своими руками – дело не из простых.

Какими бывают погреба

В мире существует огромное количество разнообразных погребов, которые несколько схожи между собой, но чаще всего очень отличаются функциональностью. Это овощные лабазы, наземные, каменные хранилища для продуктов, блокированные, заглубленные камеры, бурты, подпольники, погребки в гаражах и домах, финские ледники и многие, многие другие. Каждый вид легко справляется с поставленными изначально задачами, но только при выполнении одного условия: строительство прошло правильно, с соблюдением требований и проекта. Поэтому, если вы решили построить погреб на участке своими руками, – приготовьтесь: процесс это нелегкий, затратный, очень нервный, однако правильный и полностью окупаемый.

Простейший погреб на даче

Сегодня мы изучим процесс постройки сложного капитального погреба, который сможет послужить еще и вашим внукам, но для начала рассмотрим простейший погреб для дачи, который сможет спасти многие продукты в первое время. Он также подойдет и для дачников, которые не заготавливают продукты впрок, а используют помещение только для временного хранения пищи, воды, небольшого количества фруктов.

Самый простой вариант выглядит так: простая яма с крышкой сверху и простейшей вентиляцией, однако ее вполне достаточно, чтобы не дать питьевой воде перегреваться на летнем солнце, сохранить привезенные с собой продукты до завтра, или даже сберечь в нём некоторое количество урожая, который еще не забрали домой.

Простейший погребок своими руками на даче может соорудить каждый. Что для этого необходимо? Естественно, желание, инструменты и материалы. Конечно, не помешал бы еще и помощник.

В первую очередь вам необходимо выбрать возвышенность (желательно достаточно заметную), чтобы немного перехитрить грунтовые воды, которые постоянно норовят портить погреба и их содержимое. Когда такая точка будет найдена, составьте небольшой проект, нанесите на него размеры, глубину помещения, впишите примерную смету. Короче говоря, даже если от руки, то всё равно без проекта не обойтись, так как правильная последовательность и четкость просто обязательны.

Теперь, постоянно подсматривая в проект, выкопайте небольшой котлован. Он необязательно должен быть глубоким – в рост человека, иначе мы начнем уже капитальную постройку: можно сделать углубление на 1 м, а по сторонам, скажем, 1,2 х 1,4 м. Это примерные размеры. Естественно, копать будете долго и это сложно, но поверьте: результат того стоит!

Теперь, когда яма готова, следует укрепить стены, так как независимо от состава грунта, со временем он просто может завалить погреб. Чтобы этого не случилось, мы рекомендуем сделать бетонное дно по всем правилам – с подсыпкой и подушкой – и установить в него каркас из металла, по углам погреба. У вас получится следующее строение: пол-фундамент держит собой металлический каркас, например из уголка, который соединен между собой поперечными укрепляющими. За каркасом, создавая барьер для осыпи земли, – мелкая сетка-рабица, сверху, на металлическом каркасе, – изолированная пенопластом крышка.

Последовательность работ очень проста: яма, заливка пола-фундамента, установка несущего каркаса и ограничителя осыпания грунта, установка крышки. Далее – только простейшая вентиляция, полочки внутри (если необходимы) и правильно изолированная крышка, не пропускающая температуру. Всё – самый простой погреб, который обойдется в копейки и пару дней работы, готов. Правда, это не капитальное сооружение, а так, яма для охлаждения продуктов, но всё же она спасает, причем очень часто. Если же вам необходима качественная и солидная постройка – читаем дальше!


Строим погреб своими руками

Теперь мы перейдем к постройке капитального хранилища, в котором можно будет держать огромное количество продуктов и ходить в полный рост. Но помните, что здесь необходимо следовать плану и соблюдать множество нюансов, о которых мы и расскажем в нашей статье.

Выбор места под погреб

Определенно, погреб должен быть расположен на возвышенности, и если такая возможность имеется, обязательно воспользуйтесь ею! Таким образом помещение будет меньше подвержено разрушениям и прочим воздействиям грунтовых и подземных вод, давлению грунта. Оно будет сухим, и на его гидроизоляцию и последующие ремонты уйдет меньше средств.

Сразу определите, какой именно погреб вы хотите видеть на собственном участке: внутри постройки или же отдельно стоящий.

Выбирая место, помните, что погреб под домом или, например, гаражом, намного выгоднее и удобнее. Он не будет занимать лишнее место на участке, не будет подвержен атмосферным явлениям, и станет гораздо более удобным для использования, тем более в холодное время года.

Итак, отталкиваясь именно от подобных нюансов, определите местоположение хранилища на даче и только потом приступайте к разработке проекта и стройке.

Рекомендации специалистов

Мы специально решили поместить данный раздел статьи именно здесь, так как в середине материала он будет наиболее заметен. Обязательно воспользуйтесь следующими рекомендациями, так как они построены на профессиональном мнении специалистов.

  • Погреб на даче должен строиться в летнее время.
  • Постройка должна происходить на возвышенности.
  • Для увеличения срока службы помещения используйте только качественный материал.
  • Проследите за правильной постройкой стен и противоосыпных сооружений.
  • В хранилище должна быть устроена качественная вентиляция.
  • Лестница, полки, двери и прочие деревянные материалы должны быть тщательно обработаны и подготовлены для соответствующего помещения.
  • Обязательно соблюдайте правильную последовательность проведения работ и не экономьте.

Материал для постройки погреба

Составляя смету, вы обязательно должны учесть в ней материал, и сделать это необходимо сразу, отталкиваясь от собственных требований, бюджета, а также прочих факторов. Погреб может быть построен из дерева, бетонных плит, кирпича – на ваше усмотрение. Также можно соорудить строение из металла, но учтите: в нём очень трудно добиться нужной температуры.

Гидроизоляция погреба своими руками

Это важный момент: именно качественная гидроизоляция может значительно продлить срок службы погреба.

Уделите особое внимание материалам. Их необходимо подбирать в зависимости от уровня грунтовых вод. В случае если последний ниже пола погреба, то необходима будет безнапорная гидроизоляция, если же выше – противонапорная гидроизоляция.

Обратите внимание и на стены, ведь на них будет оказываться не только разрушительное воздействие внешней среды, но и сильнейшее давление. Поэтому материал для возведения стен требуется выбирать правильно, например бетонный материал с повышенными водонепроницаемыми свойствами. Если же вы решили применить для строительства бетон или даже кирпич, обязательно обработайте их специальными составами, сделайте качественную цементную стяжку с двух сторон, отделайте стены защитными материалами, например рубероидом.

Также, чтобы уменьшить давление на стены, которое может быть оказано грунтовыми водами, можно организовать вокруг погреба дренаж.

Алгоритм постройки погреба

Изначально вам потребуется вырыть котлован, но его следует сделать не четко по размерам плана или готового проекта, а увеличить с каждой стороны погреба примерно на полметра. Это нужно для того, чтобы далее можно было без проблем проводить все строительные работы и подключать необходимые коммуникации. Если есть возможность, в целях сохранения целостности грунтового слоя котлован под погреб лучше копать вручную.

Теперь, когда котлован готов, необходимо устроить основание погреба. Для этого следует создать подушку из щебня и битого кирпича и залить всё сверху горячим битумом. Это даст возможность наладить качественный влагозащитный слой.

Следующий этап – возведение и укрепление стен. Естественно, намного правильнее будет устроить фундамент, а не просто залить пол в погребе, и если это сделано, то стены возводить будет гораздо проще. На фундамент производится кладка, которая перевязывается с самим фундаментом и укрепляется арматурой. Желательно не жалеть стальных прутьев и проволоки на укрепление стен, так как это поможет справиться с внешним давлением.

После того как стены возведены и качественно укреплены, необходима их правильная отделка. С внешней стороны должна быть положена штукатурка из обыкновенного цементного раствора, далее – несколько слоев рубероида (можно сразу со смоляной или битумной пропиткой), что обеспечит тщательное прилегание к стене и повышение гидроизоляционных свойств.

Серьезное отношение к качеству стен и пола, а также плотная их связка и гидроизоляция послужат во благо вашему новому погребу.

Внутренняя обработка стен должна происходить следующим образом. Изначально делается обрешетка под асбестоцементные листы, на которые они, тщательно обработанные грунтовкой и горячим битумом, будут закреплены шурупами. При этом проследите за тем, чтобы листы были хорошо обработаны с двух сторон, особенно на стыках.

Видео о постройке погреба или подвала своими руками

После установки стеновых листов пол заливается бетоном и выравнивается, все стыки снова обрабатываются водонепроницаемым составом.

Дальнейшая отделка стен и пола происходит по усмотрению хозяина или заказчика, то есть по вашему собственному желанию. Стены можно побелить, а на пол бросить доски. Также можно произвести и более дорогую отделку, но это зависит исключительно от бюджета.

В процессе работы не забывайте оставлять проемы и правильные входы для коммуникаций, сразу организовывайте вентиляционные каналы и подвод электрического тока для освещения постройки.

Завершение основных работ, частые вопросы и ответы

В последнем разделе данного материала мы бы хотели подвести итог по постройке погреба на даче, а также ответить на некоторые вопросы, которые наиболее часто возникают в процессе его сооружения.

  • Полузаглубленный погреб, крыша и вход. Организация крыши и входа – дело довольно простое, так как здесь уже нет никаких факторов внутреннего влияния влаги или давления почвы. Все работы могут быть проведены по обыкновенным стандартам. Учтите только тот факт, что наземный погреб своими руками (а точнее – его верхняя часть), должен быть примерно на метр больше подземной части, по всему периметру. Это необходимо для обеспечения дополнительной защиты подземной части от последствий атмосферных явлений.
  • Вентиляция. Вентиляция в погребе крайне необходима, иначе продукты будут портиться и гнить, а отделка вскоре придет в непригодное состояние – и вы понесете огромные расходы. Организовать ее довольно просто: стоит только обеспечить правильную циркуляцию воздуха внутри. Для этого следует ввести в готовое помещение две трубы на разном уровне от пола и на противоположных стенах – короче говоря, по всем правилам качественной вентиляции.
  • Люк. Организовывается он в том случае, если это небольшой погреб или же вы решили построить его в гараже своими руками. Погреба же больших размеров не нуждаются в люках – намного практичнее использовать двери. Но если необходимо сделать люк, то он производится из дерева, причем обязательно делается герметичным, чтобы не было влияния внешней среды на внутреннюю температуру. Для этого люк можно обшить пенопластом и специальной изоляционной пленкой.
  • Лестница. Если вы строите погреб в доме или гараже, то для спуска в него достаточно небольшой деревянной лестницы. Если же это отдельностоящий погреб, да еще и большой площади, то желательно построить лестницу из бетона, применив каркас, подушку, опалубку, перевязку с фундаментом и цементный раствор.
  • Полки. А вот это проще простого – деревянные стеллажи или же стеллажи из металла с деревянными полками. Вешать отдельные полки на стены не рекомендуется, так как они будут влиять на герметичность помещения и качество отделки, разве только небольшие полки под легкий вес.
  • Чем хорош погреб в доме и почему он больше ценится, чем аналогичная постройка на улице? Ответ – в комфорте использования и в том, что в холодную погоду вам не нужно выходить на улицу, а также постоянно переносить продукты первой необходимости на большие расстояния.
  • Возможно ли построить винный погреб своими руками? Конечно, но для этого используется особая технология, а также специальное оборудование для регулировки влажности и температуры. Для хранения вина отлично подойдет и стандартный погреб под домом.

Сказать, что данная затея проста, мы не имеем права, но и слишком трудной ее назвать тоже нельзя. Постройка погреба, правильная отделка и его оборудование зависят только от опыта, умений, желания и бюджета, а потому, если вы хотите соорудить что-то подобное на собственном участке, внимательно изучите наш материал. Также на сайте можно найти много полезной информации и об устройстве дренажа, стока, постройке крыши и прочие полезные статьи, которые помогут завершить работу успешно. Рекомендуем прочесть статью о летней кухне для дачи.

утепление, обустройство и устройство вентиляции подвала

Оглавление:

  1. С чего начать
  2. Овощная яма
  3. Основные этапы строительства погреба под гаражом
  4. Вытяжка подвала

Если раньше наличие этой «подсобки» было привилегией владельцев частных домов, то теперь жители железобетонных «джунглей» вполне могут обзавестись этой полезной площадью. Строительство погреба (подвала) в гараже – верный путь для этого.

«Автодом» – многофункциональное сооружение. Это «камера хранения» для запчастей, инструментов и ценного инвентаря. Здесь проводят простейшие ремонтные работы и устройство погреба в гараже дополнит этот немалый список «полезностей».

Устройство погреба в гараже. С чего начать?

Как сделать погреб в гараже так, чтобы он стал надежным «убежищем» для ваших продуктов? В первую очередь обустройство такого подсобного помещения планируют заранее в проекте строительства «автодомика». Существует перечень важных задач, решение которых поможет успешной реализации проекта:

  • Проверка на наличие подземных коммуникаций под местом постройки
  • Обустройство погреба в гараже возможно лишь в том случае, если технический план местности позволяет углубиться в землю на 3 – 3,5 м. Это особенно актуально в городской зоне.

  • Изыскательные работы для определения уровня залегания грунтовых вод и типа почвы
  • Для того чтобы со 100-процентной уверенностью знать, как построить погреб в гараже правильно и надежно, следует обязательно заказать изыскательные работы для места постройки. Глубокий фундамент должен быть хорошо защищен от подмывания. Для этого служит круговая дренажная система, которая необходима для местности с влагонасыщенной почвой. В противном случае решить вопрос, как обустроить подвал в гараже без его периодического подтопления водой будет крайне проблематично. Никакие новомодные способы гидроизоляции не сдержат проникновение «лишней» влаги в это вспомогательное помещение.

  • Разрабатывают проект гаража с подвалом (погребом)
  • Обычно проект погреба предусматривает прямоугольную форму помещения. Хранилище занимает всю площадь под «автодомом» или его определенную часть.

  • Выбор оптимального способа строительства фундамента гаража и погреба
  • Как построить погреб своими руками быстро? Оптимальный вариант – железобетонные блоки, из которых формируют фундамент и стены хранилища. Если планируете обустроить погреб в гараже своими руками, то для заливки фундамента используют обычную опалубку.

Как сделать овощную яму в гараже?

Часто в интернете можно встретить иное название для хранилища под «автодомом» – овощная яма в гараже. Это народное название погреба (подвала) возникло из-за миниатюрных размеров «запасника». Мини-проект можно реализовать для уже построенного гаража, хозяин которого не прочь расширить его функции. Обустройство классического погреба (подвала) в уже готовом сооружении нецелесообразно.

Строительство овощной ямы в гараже аналогично постройке смотровой ямы. Главным отличием является забота о должном утеплении верхней стены (она стационарная). Отдельная вентиляция подвала – обязательное условие, поскольку разница температур между нижним и верхним помещением приведет к появлению в ней сырости и конденсата. Периодическое просушивание с помощью вентилятора не спасет от сырости.

Некоторые автолюбители решают проблему «мини-запасника» примитивным способом: вкапывают в землю железную бочку (цистерну). Такое временное «убежище» подойдет лишь для слабонасыщенных водой почв. В ином случае водный напор выдавит сооружение наверх.

Строительство погреба в гараже. «Законы» правильного строительства

Возьмем за образец возведение гаража с погребом, для которого предусмотрен ленточный фундамент. Это экономный вариант, поскольку его «подошва» будет частично играть роль стен «хранилища». Как построить погреб своими руками? Ответ зависит от бюджета хозяина. Оборудование погреба с помощью железобетонных блоков требует привлечения грузоподъемной техники и бригады рабочих, что существенно «бьет» по карману. Эконом-вариант дольше, но предполагает наличие базовых знаний и практических навыков. Следует уметь: рыть траншеи, использовать опалубку, заливать и армировать бетон и т.п.
Какой бы способ вы не выбрали, следует знать основные законы, как сделать погреб сухим и достаточно холодным (с постоянной температурой), то есть создать оптимальные условия для хранения продуктов. Перечислим их:

  • Тщательная гидроизоляция помещения
  • Если серьезно отнестись к этому важному этапу строительства, то вы избавитесь от решения дилеммы, как высушить подвал в гараже.

  • Достаточная теплоизоляция «хранилища»
  • Утепление погреба в гараже позволит избежать его перегрева и хорошо «законсервировать» холод. Также нужно знать как утеплить потолок погреба.

  • Оборудование вентиляции погреба в гараже
  • Приток свежего воздуха – гарантия того, что сырость в подвале гаража не повредит ваш запас. Правильное устройство вентиляции погреба не позволит задержаться влаге в помещении. Вентиляция подвала гаража организовывается комбинированным способом.

Основные этапы строительства погреба под гаражом

Как сделать фундамент для гаража с погребом?

Подземный погреб размещают таким образом, чтобы поверхность ленточного фундамента гаража заменяла часть стен хранилища. Уровень его пола должен быть на 30 см выше нижней отметки «подошвы». Глубина вырытой ямы для хранилища в среднем 2,5 – 3 м.

Если погреб не занимает всю площадь под гаражом, целесообразно опустить ниже лишь требуемую часть его фундамента, а не весь периметр «подошвы». Это сэкономит средства, требуемые для работ нулевого уровня. «Основа» опускается вглубь земли равномерными шагами (в зависимости от плотности грунта по 0,5 – 1 м на 1 м ее длины).

Заливают фундамент в траншею (на утрамбованную песчаную «подушку»: 10 см щебня и 5 см песка) с помощью обычной опалубки. Если используются готовые железобетонные блоки, то их скрепляют между собой цементно-песчаным раствором.

На этом этапе в фундаменте следует сразу предусмотреть технические отверстия для вентиляции и желательно утеплить его внешнюю поверхность слоем пенополистирола.

Как сделать гидроизоляцию погреба?

Фундамент любого сооружения требует надежной защиты от воды. Гидроизоляция подвалов и гаражей – важный этап строительства, от качества которого зависит их дальнейшая «судьба».

Если уровень грунтовых вод высок, то следует обязательно организовать круговую дренажную систему. Кроме этого, с внешней стороны фундамент оштукатуривают и защищают двойным слоем рубероида. Внутренние стены погреба так же обрабатывают цементным раствором и дважды обмазывают битумной смазкой. Более дорогой вариант – проникающая гидроизоляция.

Вокруг фундамента по внешнему периметру гаража траншею засыпают смесью грунта, песка и камней (осколков кирпичей).
Как обустроить стены погреба?

Стены погреба облицовывают двойным слоем шифера, склеенным битумной смазкой. Это максимально упрочнит их и усилит гидрозащиту.

Как утеплить погреб в гараже?

Если для утепления стен погреба используют пенополистирол, то его крепят с внешней стороны помещения (в процессе утепления фундамента). Он водонепроницаем, долговечен и не гниет.

Используют ПСБ-С-25, толщиной- 5 см. Это позволяет поддерживать стабильную температуру в подвале.

Иногда автовладельцы утепляют погреб пенополистиролом только изнутри, но такое решение нарушает строительные нормы СНиП, так как образовавшийся конденсат на месте стыка будет «подтачивать» стены.

Как сделать пол в погребе?

Дно в погребе углубляют на 30 см от уровня предполагаемого пола и выравнивают почву. Затем укладывают щебень (10 см) и песок (5 см), хорошенько утрамбовывая каждый слой.

Для гидроизоляции всю поверхность пола заливают горячим битумом. Сверху формируют железобетонную плиту толщиной 20 см (делают стяжку пола в гараже, усиленную железной сеткой).

Пол из железобетона – оптимальный вариант для погреба.

Как сделать перекрытие погреба в гараже?

Перекрытие погреба формируют на уровне цоколя гаража. Для этого используют железобетонную плиту, в которой обустраивают люк для входа.

Потолок следует гидроизолировать. Для этого его дважды обмазывают горячим битумом. Для утепления этой поверхности и входного люка можно использовать стекловату (защитив ее паро- и гидроизоляцией) и закрыть утеплитель облицовочным слоем (вагонка, плиты, шифер).

Иногда перекрытие погреба утепляют раствором, в который добавляют опилки и цемент (соотношение 1 к 8). На поверхность наносят слой этой смеси в 15-20 см. Через несколько дней поверхность оштукатуривают. Таким способом можно дополнительно утеплить все внутренние стены хранилища.

Способы, как оборудовать погреб на даче и соорудить его в гараже – фактически одинаковые. Единственное ограничение – техника безопасности. То, что можно позволить в домашних условиях, недопустимо в техническом помещении. Например, холодильное оборудование для погреба здесь не установишь.

Способы вентиляции подвала в гараже

Вытяжка из погреба – залог успешного хранения вашего «запаса». Лишние запахи и сырость не задержатся в помещении, а ваши продукты всегда «получат» глоток свежего воздуха.

Вытяжка погреба традиционно обустраивается двумя способами. Опишем каждый из них:

  1. Естественная вентиляция погреба
  2. Этот метод самый простой и организовывается с помощью двух труб (приточной и вытяжной). Вытяжка для погреба базируется на разнице температур между улицей и внутренним помещением, что вызывает постоянную циркуляцию воздуха.

  3. Принудительная вентиляция погреба
  4. Из самого названия метода можно понять принцип его работы. Поток воздуха создается принудительно, посредством специальных устройств (вентиляторов). Устройство вентиляции остается тем же (организация двух труб: приточной и вытяжной) или же организовывается воздухообмен через один проход (двухстворчатую трубу).

Когда автовладелец задается вопросом, вентиляция подвалов, то склоняется к более дешевому естественному методу. На самом деле, чтобы вентиляция в овощной яме была более эффективная, потребуется комбинация двух описанных способов.

Вентиляция подвалов. Как правильно сделать?

Вытяжка в погребе базируется на естественной и принудительной циркуляции воздуха. Правильное устройство вентиляции в погребе позволит вам избежать сырости в подвале и гараже.

  • Обустройство естественной вентиляции подвала (погреба)
  • Возле потолка монтируют вытяжную трубу, конец которой расположен выше уровня крыши гаража на 0,3 – 0,5 м. По ней нагретый воздух выходит наружу. Внизу погреба (на 5 – 10 см от линии пола) устанавливается приточная труба, выходящая наружу (высота 0,25 – 0,30 м), защищенная металлической сеткой (от насекомых и вредителей). Концы труб накрыты мини-крышами. Внутри имеются створки для регулировки уровня циркуляции воздуха.

    Естественная вентиляция подвала не требует больших затрат (весь расходный материал потянет на 20-40$), но имеет серьезный недостаток: воздушный обмен прекратится в случае одинаковой или большей температуры воздуха на улице.

  • Обустройство принудительной вентиляции подвала
  • Чтобы вытяжка в подвале была постоянной и не зависела от погодных условий, усовершенствуется вытяжная труба. В ее полость вставляют электрический вентилятор, который создает воздушный вихрь. Выгоняя воздух из помещения, он обеспечивает его свежий приток через верхнюю вентиляционную трубу.

    Вентиляция погреба в гараже принудительным методом обеспечивает постоянный воздухообмен в летний период, когда естественный метод бессильный.

Существует еще один способ обеспечить «подземку» идеальными условиями хранения продуктов – полностью механизированная вентиляция подвала. За приток и вытяжку воздуха в помещении отвечает моноблок (или модульная система), который управляется программным обеспечением. Но цена установки колеблется от 1000 $ выше.

Важно!

В зимний период естественная вентиляция в погребе так же дает «сбой» из-за закупорки труб инеем. Для этого их следует хорошенько утеплить и периодически отчищать от снега. Удобнее всего обустроить выходную часть трубопровода съемной, чтобы облегчить этот процесс. Тогда вытяжка подвала будет легко восстановлена под средством периодической чистки только «проблемной» части трубы.

Как построить погреб своими руками: пошаговая инструкция и обустройство

  1. Преимущества строительства собственного погреба
  2. Виды погребов
  3. Мнтаж погерба
  4. Выбор материала
  5. Преимущества готового погреба
  6. Просушка готового погреба
  7. Как сделать вентиляцию в погребе
  8. Защита стен от промерзания
  9. Внутреннее оборудование погреба
  10. Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?
  11. Как избавиться от плесени в погребе?

Без благоустроенного внутридомового или наружного погреба комфорт загородного проживания считается неполным. С учетом заданных требований, подземное помещение для хранения зимних запасов традиционно располагается под полом в доме или на свободном участке придомовой территории.


В перечне преимуществ собственного погреба:

  • возможность частичной или полной разгрузки домашнего холодильника;
  • отсутствие затрат на поддержание комфортного микроклимата для хранения овощей и фруктов;
  • превосходная сохранность собранного урожая.

Практика эксплуатации погребов подтверждает их высокую окупаемость, поскольку вложенные в строительство средства компенсируются на протяжении максимум 3-х лет. Себестоимость такого сооружения можно уменьшить практически в два раза, при условии, что значительная часть земляных и монтажных работ будет выполнена своими руками.


Преимущества и недостатки двух проектов погребов

  • При обустройстве внутридомового погреба можно существенно сэкономить время и деньги на теплоизоляцию, зато придется раскошелиться на установку оптимального варианта вытяжной вентиляции. К минусам можно отнести и то, что обустройство погреба в доме потребует частичного демонтажа пола одной из комнат, а вырытый котлован может инициировать частичную просадку фундамента и появление трещин на несущих стенах.
  • Во всех отношениях предпочтителен, так называемый готовый погреб.Такая конструкция более удобна и безопасна в эксплуатации, чем кирпичная или земляная яма с люком и лестницей. Строительство подземногопогреба с дверью и бетонными ступеньками обойдется на порядок дороже, поэтому по карману не каждому домовладельцу.


Особенности подготовки к монтажу погреба

Для того чтобы построить полноценный или купить готовый погреб для хранения овощей и заготовленной на зиму консервации, недостаточно вырыть котлован, забетонировать пол и обложить стены кирпичом.

Как же построить погребсвоими руками, чтобы избежать возможных ошибок и дополнительных расходов на их устранение?

Приведенная информация подскажет, какой выбрать погреб, что бы он был удобным и долговечным в эксплуатации, со стабильным температурным режимом, не способствующим образованию конденсатной влаги, колоний грибка и постоянной сырости.


Критерии выбора материалов и виды погребов

При выборе проекта, а также тепло- и гидроизоляции, желательно воспользоваться рекомендациями опытных специалистов. Отдельная статья- правильный выбор конструкции и материала потолочного перекрытия. В зависимости от площади и конфигурации помещения можно использовать:

  • Готовые монолитные бетонные погреба соответствующего размера;
  • Несущий металлический каркас, заполненный бетонным раствором;
  • Готовый пластиковый погреб
  • Погреб из металла

На участках с высоким уровнем постоянных и сезонных грунтовых вод следует уделить особое внимание качеству и прочности погреба, а так же учесть сложности монтажа, так например легкий пластиковый погреб,  скорее -всего всплывет, или его выдавит из под земли. То же самое случится, если выбрать металлический погреб.

  • Срок службы погреба из металла 10 -15 лет;
  • Срок службы пластикового погреба 30 — 50 лет;
  • Срок службы погреба из бетона марки B-25/F-200/W-8,не менее 100 лет.

Особенности типового проекта: монтаж погреба

Стандартное устройство погреба для семьи количеством 5-6 человек несложное. В классическом варианте это квадратное или прямоугольное помещение общей площадью до 20м2 и высотой 180-200 см. Площадь и объем погреба для семьи их 3-х человек можно уменьшить в полтора раза.

  • При расчете размеров котлована делается запас с учетом толщины стенки бетонного погреба и минимум 100 мм внешней глиняной гидроизоляции.
  • В холодных регионах котлован роется на глубину до 2,5 метров. В местности с более мягким климатом или при наличии утепленного перекрытия можно ограничиться выемкой грунта до 2-х метровой глубины.
  • Плита или напольное покрытие монтируется по стандартной технологии с предварительным уплотнением грунта, щебневой подушки и песчаной отсыпки. Проще и дешевле уложить на уплотненное щебневое основание металлический каркас и залить бетонным раствором с толщиной слоя до 80-100 мм.

Объем основных работ по заливке пола и возведению стен желательно освоить на протяжении лета или первой половины осени, чтобы монтаж перекрытия можно было завершить к началу первых заморозков.

С наступлением холодов, даже относительно небольшой перепад температур может спровоцировать появление конденсата на потолке в погребе.Для того чтобы сэкономить время на просушке внутренних стен и перекрытия, рекомендуется на ночь закрывать незавершенную конструкцию брезентом или полиэтиленовой пленкой.


Способы ускоренной просушки погреба

Стандартная отделка готового погреба заключается в выравнивании внутренних стен паропроницаемой штукатуркой. С учетом времени ее твердения, к началу закладки овощей необходимо создать в объеме комфортный для хранения овощей и фруктов уровень влажности.

Можно ли просушить погреб за несколько дней? Специалисты советуют создать в его объеме циркуляцию воздуха посредством любого источника тепла,например небольшой жаровни или тепловентилятора. Пластиковый погреб при тепловом воздействии может деформироваться от температуры.

Также можно безопасно, но с большими затратами времени просушить погреб без вентиляции. Традиционный способ–это применение влагопоглотителя типа силикагеля или его аналога. В лучшем варианте-установка более эффективного и производительного фреонового осушителя.


Как сделать вентиляцию в погребе с минимальными затратами времени и средств?

Причиной повышенной сырости может быть неправильно смонтированная система естественной вентиляции в погребе или перекрытая по недосмотру вытяжка.

Конструкция представляет собой выведенную наружу на высоту до 2-х метров пластиковую, асбоцементную или керамическую трубу диаметром от 100 мм, оборудованную сверху колпаком, а снизу крупноячеистой сеткой.

Декорированная вытяжка может стать эффектным элементом ландшафтного дизайна. Трубу следует утеплять для предотвращения образования конденсата на внутренней поверхности.

Если принятые меры оказались неэффективными, можно пойти другим путем, чтобы снизить влажность в помещении погреба. Скорее всего, придется задействовать преимущества принудительной вентиляции. При наличии таймера вентилятор будет включаться периодически, поэтому расход электроэнергии будет минимальным.


Защита стен погреба от промерзания: выбираем утеплитель

При отсутствии свободного доступа к наружной поверхности стен и перекрытия, следует утеплить готовый погреб изнутри с помощью эффективных теплоизоляционных материалов.

  • Требованиям по весу, влагостойкости, несложности монтажа и долговечности соответствует экструдированный пенополистирол толщиной от 30 мм. Плотная, мелкоячеистая структура этого утеплителя определяет стабильность теплоизоляционных характеристик на протяжении нескольких десятилетий, что в несколько раз превышает реальный срок службы более дешевого пенопласта.
  • Утепление внутренних стен и потолка минеральной ватой, изготовленной из базальтовых волокон, может существенно сказаться на уменьшении объема погреба. При отсутствии другого варианта рекомендуется отдать предпочтение гидрофобизированным плитам средней плотности, толщиной от 50 мм.Плиты крепятся к основанию цементно-полимерным клеем. Фиксация облицовки повышенной плотности дублируется дюбельным крепежом. Следует учесть, что в погребе из пластика дополнительное утепление может быть проблемой, так как нарушение жесткости конструкции может привести к его деформации.

В качестве защитного покрытия пенополистирольной или минераловатной теплоизоляции можно использовать паропроницаемую штукатурку или влагостойкий гипсокартон.

Внутреннее оборудование погреба

 

Для длительного хранения овощей и фруктов в погребе лучше использовать стеллажи. Каркасы из металлического уголка размерами 45х45 мм монтируются посредством электросварки или резьбового крепежа.

 

  • Для изготовления легкосъемных полок рекомендованы влагостойкие древесно-волоконные панели.
  • Защитный декор- масляная краска, нанесенная на прогрунтованные поверхности кистью или краскопультом.
  • Полки в погребе рекомендуется не менее один раз в год выносить на солнечный свет для просушки и дезинфекции.

 

Следует учесть, что в пластиковом или полиэтиленовом погребе, установка дополнительных стеллажей невозможна, так как конструкция не рассчитана на существенные нагрузки, а объем собранного урожая может превышать 1000 кг.

 

Не самый лучший вариант- освещение погреба переносной лампой. В продаже имеется несколько разновидностей безопасных, герметизированных 12-вольтовых стационарных светильников, которые несложно подключить к преобразователю мощностью 100 и более ватт с помощью стандартного кабеля.

 


Как избавиться от плесени в погребе?

Пятна плесени являются грибковыми колониями, которые входят в перечень наиболее активных аллергенов.

  • Споры плесени провоцируют быстрый процесс гниения овощей и фруктов. При воздействии на органы дыхания людей способствуют возникновение астмы, обостряют течение других хронических болезней.
  • Полноценная биологическая защита объема погреба реализуется применением эффективных и экологическибезупречныхпрепаратов общего и специального применения.
  • Практика показывает, что однослойного покрытия хватает на несколько лет. В качестве превентивной меры, рекомендуется ежегодная обработка всех проблемных участков.

Стоит учесть что поверхность пластикового погреба может способствовать образованию грибка плесени.


Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?

При отсутствии растворов заводского производства допускается удаление плесени бордосской жидкостью. Рабочий состав готовится из 1 кг раствора гашеной извести и 100 грамм медного купороса.

Такая смесь максимально эффективно работает на минеральных и органических основаниях, предварительно прожженных паяльной лампой или газовой горелкой.

Мы рассмотрели важные нюансы обустройства погреба на загородном участке, которые позволят избежать возможных ошибок и выполнить работы своими силами.

Компания «СК Урал» предлагает готовые монолитные погреба серии «Уралец» из водонепроницаемых марок бетона,с внутренней отделкой, освещением и встроенной вентиляцией, утепленные и готовые к эксплуатации.

В погребе «Уралец» Ваш урожай будет в сохранности.

Альтернативы есть, но выбор очевиден!

Овощная яма сделать самому своими руками: этапы и технология строительства

Овощная яма своими руками может быть выполнена любым домашним мастером, главное при этом – выбрать материалы, а также определиться с технологией проведения работ.

Подготовительный этап

Перед строительством описываемого сооружения необходимо убедиться в том, что в грунте не проложены инженерные коммуникации по типу электрокабелей, труб и газопроводов. Строители должны исследовать почву, чтобы уточнить уровень залегания подземных вод. Последние должны находиться ниже дна погреба. В противном случае конструкция может оказаться затоплена. Как показывает практика, не следует создавать слишком широкие овощные ямы. Необходимо уложиться в 2,5 метра. Глубина, как правило, равна 1,7 метра.

Желательно, чтобы такой погреб находился от стены на некотором удалении. От поверхности необходимо отступить примерно 0,6 метра, это позволит впоследствии выполнить надежную гидроизоляцию ямы. Когда делается овощная яма своими руками, осуществляется ее утепление. Обязательной является процедура обустройства системы вентиляции и проведения работ по защите от влаги.

Технологию по внутреннему обустройству вы можете разработать самостоятельно, все будет зависеть от индивидуальных требований. Спуск в сооружение должен быть выполнен в виде деревянной лестницы с прочными перекладинами. Ее следует накрыть люком, который будет выполнять роль входа в погреб.

Строительство овощехранилища

Овощная яма своими руками начинает выстраиваться с рытья котлована, который должен иметь размеры согласно проекту. На его дно укладывается 10-сантиметровым слоем щебень. Эту подушку необходимо утрамбовать, а после насыпать 15 сантиметров песка. Полученная подготовка уплотняется, а на следующем этапе осуществляется заливка битума или аналогичного состава. При необходимости обустройства капитального овощехранилища на песке располагается гидроизоляционный материал по типу рубероида. На следующем этапе в таком случае производится армирование и заливка бетоном. Однако обустройство такого основания будет сопровождаться дополнительными трудовыми и финансовыми затратами. Стены ямы изготавливаются из кирпича. Когда выполняется овощная яма своими руками, кладку стен необходимо осуществлять в полтора изделия. Кирпичи при этом обрабатываются битумным раствором, что гарантирует надежность перекрытий. Потолок выкладывается в виде свода. Кирпичи монтируются на шаблоны, которые следует предварительно выполнить из деревянных досок. Можно дополнительно изготовить бетонное перекрытие. Главное при этом правило заключается в том, чтобы потолок обладал требуемой мощностью, так как на нём, возможно, будет стоять автомобиль (если речь идет о яме под гаражом).

Для справки

На поверхности потолка следует предусмотреть место для входа. Наиболее подходящим вариантом является расположение лаза в центральной части. В этом случае в хранилище без труда смогут поместиться полки и стеллажи для банок. В том месте, где предполагается расположить лаз, необходимо установить упор для крышки. Потолок теплоизолируется с помощью пенопласта или керамзита. Потолочная поверхность обмазывается горячим битумом, а после устанавливается выбранный материал.

Рекомендации по проведению работ

Если вы задались вопросом о том, как сделать овощную яму своими руками, то важно подумать о теплоизоляции верхней части погреба. Утеплительный слой должен обладать толщиной в 20 сантиметров или больше. Можно воспользоваться опытом жителей сельской местности, которые утепляют потолок таких хранилищ с помощью смеси цемента и опилок. В качестве альтернативного решения можно использовать стекловату. Если гараж выстроен в местности с мягким климатом, то теплоизоляция может не выполняться. При необходимости придать потолочной поверхности ямы привлекательный внешний вид можно воспользоваться методом установки современных облицовочных материалов по типу вагонки или шифера. К потолочной поверхности данные изделия фиксируются по технологии, которую рекомендует использовать производитель. Стены нужно теплоизолировать пенополистиролом. Овощная яма в гараже своими руками выполняется таким образом, чтобы утепление осуществлялось по предварительно штукатуренной поверхности.

Обустройство овощехранилища

Яма обязательно должна быть гидроизолирована. Возможно, предстоит выполнить работы по формированию круговой дренажной системы. Такие мероприятия выполняются в том случае, когда подземные воды расположены слишком близко ко дну. Максимально простым методом защиты напольной поверхности от воздействия воды считается обработка битумным раствором. Для надежности лучше всего осуществлять нанесение материала в два слоя. На битум застилают рубероид, а после снова укладывают раствор. На заключительном этапе производится насыпка на рубероид, где следует использовать крупнофракционный песок. Если вы не хотите обрабатывать стены хранилища традиционным битумом, то можно прибегнуть к более дорогой гидроизоляции, купив проникающий состав. Перед тем как построить овощную яму своими руками, вы должны спроектировать систему вентиляции, которая устанавливается на заключительном этапе. Проще всего будет установить естественную приточно-вытяжную систему, для чего нужно подготовить две трубы. Одна из них будет служить для вытяжки, тогда как другая – для притока свежего воздуха. Если вы не боитесь дополнительных финансовых затрат, то можно обустроить систему принудительной вентиляции, однако для этого предстоит приобрести электровентилятор, который устанавливается в трубу с двумя створками. На этом можно считать, что овощная яма из кирпича своими руками выполнена и готова к эксплуатации.

Строительство металлического погреба

Такая конструкция изготавливается еще до момента строительства гаража, так как внедрить ее в готовую постройку будет достаточно сложно. Форма изделия может быть любой, все будет зависеть от ваших предпочтений и требований. Сварить такое овощехранилище можно самостоятельно, в местах сварки не должно быть отверстий и трещин, так как сквозь них может проникнуть вода. Стенки выполняются из металла, а вот для верхней части вы можете использовать разные материалы, например древесину, горбыль или плиты. Такой погреб может обладать двумя лазами, один из которых будет иметь более внушительные размеры и предназначаться для спуска и подъема продуктов, тогда как другой будет использоваться человеком. Когда выполняется овощная железная яма своими руками, то для исключения образования конденсата полы, стены и потолок рекомендуется защитить утеплительным материалом.

Установка конструкции в котлован

Металлический короб должен предварительно быть покрыт антикоррозийным составом, а также гидроизоляционными материалами, для чего можно использовать мастику или битум. Размеры подготавливаемого котлована должны оказаться больше самого короба на 50 сантиметров с каждой стороны. Дно вырытой ямы выравнивается и уплотняется, затем на него укладывается гидроизоляционная глиняная подушка в 25 сантиметров толщиной. Поверх дополнительно заливается слой бетона незначительной толщины. Строительство овощной ямы своими руками сопровождается монтажом деревянной опалубки между металлическим погребом и стеной ямы. Между коробом и досками укладывается глина, которая заранее нарезается пластинками. После заполнения полого пространства и трамбовки материала можно приступать к засыпке вынутой земли.

Кессон для погреба

Если вам необходима овощная яма, кессон своими руками вами может быть установлен. В продаже сегодня можно встретить подобные конструкции из разных материалов. Это может быть сборная железобетонная конструкция, металлический кессон или изделие, выполненное из пластика. В последнем случае осуществлять дополнительную обработку погреба не требуется. Конструкция обладает незначительным весом, а ее установка может быть осуществлена самостоятельно, при этом привлекать строительную технику не понадобится. В течение нескольких десятилетий пластиковый кессон будет стойко претерпевать негативное воздействие.

Особенности установки

Перед установкой пластикового кессона необходимо осуществить наружную теплоизоляцию, так как разница температур снаружи и внутри может оказаться внушительной, что непременно станет причиной образования конденсата на стенках. Установка такого изделия осуществляется на подушку из глины, толщина которой должна составить примерно 20 сантиметров. Важно исключить попадание воды в яму перед установкой кессона, в противном случае изделие начнет всплывать. Если подобная проблема все же возникла, предстоит дополнительно обустроить гидрозамок, для этого промежутки между стенками и краями ямы заполняются глиной, как в вышеописанном случае. Гидроизоляция выполняется ниже глубины промерзания почвы.

Где хранить урожай если нет погреба? | Своими руками

Если нет погреба

У многих огородников нередко возникает одна и та же проблема – негде хранить урожай. Но она вполне разрешима, ведь для картофеля, столовой свеклы, моркови, редьки и репы можно использовать довольно эффективные и простые временные хранилища – бурты, траншеи и ямы.

Хотя способы устройства таких хранилищ разные, есть одно общее условие — их обязательно делают на открытых возвышенных площадках, надежно защищенных от холодных ветров и попадания талых либо грунтовых вод.

Бурт: как сделать и как хранить в нем урожай


Такие, по сути, валообразные кучи овощей бывают наземные (на поверхности почвы), полу-заглубленные (уходят на 30 см вниз) и заглубленные (до 1 м). Для хранения картофеля и корнеплодов больше подходят заглубленные и полузаглубленные — они надежнее защищают от мороза. Обычно бурты с картофелем и свеклой имеют ширину 2 м, морковью и репой — 1 м, а с капустой и брюквой — до 1,5 м. Длина бурта — не более 10м, а для моркови — 5 м.

В основании бурта обязательно делают вентиляцию (ее не стоит закрывать до наступления низких положительных температур — +2 град.). На всю длину выкапывают одну-две канавки, концы которых выходят за границы бурта примерно на 1 м. Кладут ветки для дренажа, на них овощи, а в конце все укрывают соломой и землей. Помимо соломы, можно использовать мох, листья, лапник. Явный плюс бурта — в простоте его создания и использования, минус — сложно следить за состоянием продукции: если в центре начнется гниение, остановить его будет невозможно.

СОВЕТ: В бурте лучше хранить один вид овощей, чтобы не допустить распространения гнилей.


Читайте также: Как правильно хранить овощи


Хранение урожая в траншее


Это выкопанный в земле котлован шириной 1 м, длиной не более 15 м и глубиной 0,8 м с прямыми либо наклонными стенками.

Для картофеля устраивают приточную вентиляцию в виде канавки с трубой. Для овощей-некорнеплодов организуют приточно-вытяжную вентиляцию с охлаждаемым основанием и свободной циркуляцией воздуха вверху траншеи.

В этом случае в торцах выкапывают вертикальные канавки, которые должны доходить до дна,- а на само дно траншеи укладывают продольные деревянные лаги, которые перекрывают обрезками жердей, досок, горбылем, образуя второе решетчатое дно. Если траншею делают для капусты, дно и стенки дополнительно выстилают еловым лапником.

Загружают в траншеи овощи как до уровня грунта, так и с небольшим подъемом (до 30 см). Затем все присыпают соломой, слоем земли (чтобы он выходил за края траншеи не менее, чем на 1 м), а поверх устраивают решетчатую крышу, укладывая поперек бруски либо жерди.

Минус этого хранилища — быстрое распространение гнилей, поэтому чем меньше траншея, тем лучше.


Читайте также: Погреб своими руками


Хранение урожая в яме


Их чаще всего делают круглыми либо продолговатыми (длиной около 2 м и шириной 1 м).

В яму закладывают картофель и корнеплоды, укладывая их рядами в

3 яруса, пересыпая каждый слоем песка в 3 см. Урожай закрывают соломой, на которую кладут жерди либо обрезки досок. После этого яму засыпают соломой и слоем земли толщиной 10-15 см, который с наступлением заморозков доводят до 40 см (на юге) или 80 см (в северных регионах). Земляное укрытие должно обязательно заходить за края ямы примерно на 1 м.


Бурт вместо погреба


Уже не один год я использую для хранения картофеля, свеклы, моркови, редьки, репы и белокочанной капусты бурты. А проще говоря, земляные ямы. Хотя у меня имеется и погреб, но в нем я держу лишь часть урожая, которую использую в течение зимы. Другую часть храню в буртах и достаю ближе к весне. Овощи в них остаются свежими, не подвяливаются, не гниют и не прорастают.
Соорудить бурт нетрудно.

Материалы для него покупать не нужно. Проветривать и перебирать овощи, как в погребе, также нет необходимости. Место под бурт следует выбирать сухое и желательно на склоне. Перед закладкой овощей на дно ямы нужно настелить слой толщиной 15-20 см из веток, стеблей подсолнечника, кукурузы либо положить деревянные щиты. Если бурт большой, то по краям его надо установить в яме 2 вентиляционные трубы, возвышающиеся над укрытием. Для вентиляции маленького бурта достаточно вкопать по краям пучки хвороста, завернутые в бумагу. Сверху надо надеть на них консервные банки, иначе вода будет по веткам стекать в яму. На овощи, засыпанные в бурт, навалить щиты из досок или стебли растений.

Я укрываю бурты слоями по 15-25 см в такой последовательности: органика (сено, солома, опавшая листва) – земля – органика -земля – снег. Причем первые 2 слоя укладываю осенью, когда засыпаю в ямы урожай. Покрываю их сверху пленкой от дождя. А остальные слои укладываю в начале зимы, когда устанавливаются морозы. Пленку при этом убираю. Весной тающий снег с буртов сбрасываю.
© Автор:Всеволод СОРОКОПУД, г. Курск


© Автор: Н.ХРОМОВ, канд. с-х наук

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Особенности и нюансы утепления овощной ямы. Рекомендации профессионалов

Долгосрочное хранение продуктов питания (в частности – овощей) – вопрос актуальный во все времена. Для его решения зачастую используются обычные овощные ямы (или попросту погреба), которые неплохо справляются с поставленной задачей. Хранение большого количества продуктов особенно востребовано зимой, когда в магазинах стоимость на них существенно вырастает, а количество – столь же существенно уменьшается. Поэтому многие люди еще с давних времен сохранили достаточно полезную и практичную привычку – запасаться на зиму необходимым количеством продовольствия. 

 

Обычно погреба сооружаются в гаражах или на дачных участках (как в доме, так и снаружи). Обычная вырытая в земле яма, изнутри отделанная кирпичом (бетоном, или же любым другим выбранным материалом), в которую ведет лестница – вот один из самых практичных и проверенных десятилетиями способов хранения продуктов…

Необходимость утепления овощной ямы

Обычная вырытая в земле яма, изнутри отделанная кирпичом, в которую ведет лестница – вот один из самых практичных и проверенных десятилетиями способов хранения продуктов

…однако и он имеет существенный недостаток. Суровой зимой, характерной для нашего климатического пояса, земля и бетон (будем брать в пример именно его, как наиболее часто используемый материал для внутренней отделки погреба) промерзают, создавая внутри условия, приводящие к быстрой порче продуктов. Основными причинами является:

  • слишком низкая температура воздуха – что приводит к вымерзанию хранящихся продуктов;
  • повышенная влажность внутри помещения – естественно, тоже не очень-то полезна не только для самих продуктов, но и для погреба, в котором они хранятся.

По двум этим причинам достаточно часто желание сэкономить и не утеплять овощную яму приводит к еще большим затратам – хранящиеся внутри припасы просто-напросто портятся, и становятся непригодными в пищу. Вдобавок существенно ускоряется процесс разрушения самого погреба. Естественно, что использовать его для хранения продуктов в дальнейшем в таком состоянии – нельзя.

Краткое описание технологии утепления

Процесс утепления овощной ямы, по сути, выглядит практически так же, как и утепление любого другого помещения: бани, гаража, квартиры, чердака. Однако имеются и существенные нюансы, на которые обязательно следует обратить внимание. О них мы подробнее поговорим чуть позже, а сейчас остановимся на самой технологии утепления.

Суть выполняемой работы, в принципе, проста. Все заключается в правильном и качественном монтаже слоя утепляющего материала. Располагать его следует по всем поверхностям: полу, потолку, стенам. Не следует забывать и про люк (крышку) погреба, особенно если он располагается на улице – нередко именно он становится причиной низкой температуры и влажности внутри ямы.

Создание вентиляционной системы

Еще один пункт, требующий внимания – необходимость использования вентиляции.

Еще один пункт, требующий внимания – необходимость использования вентиляции. Циркуляция воздуха будет обеспечивать более быстрое удаление излишней влаги и улучшать микроклимат внутри (что положительно скажется на состоянии продуктов).

Обычно вопрос решается следующим образом: в яму проводится 2 трубы, соединенные с поверхностью. От попадания влаги внутрь их защищает небольшая «крыша». Этого метода будет вполне достаточно, чтобы обеспечить приток свежего воздуха снаружи.

Куда более важным нюансом является правильный выбор материала, которым мы будем утеплять овощную яму – от его качества (а также от качества выполнения работ по его монтажу) напрямую зависит результат. Следовательно – этому вопросу следует уделять особое внимание.

Выбор утеплителя для овощной ямы

Материал, который будет использоваться в качестве утеплителя, должен отвечать целому ряду характеристик.

Материал, который будет использоваться в качестве утеплителя, должен отвечать целому ряду характеристик. Он должен быть:

  1. Влагоустойчивый.

Даже бетонные плиты не смогут предотвратить появление сырости в овощной яме: со временем она просочится сквозь поры, через стыки и щели. Особенно это актуально, если вблизи погреба имеется скопление грунтовых вод, или для местности характерны обильные осадки.

Этот пункт важен еще и тем, что низкая устойчивость к влаге требует дополнительных мер при монтаже. Кроме слоя утеплителя приходится использовать еще и гидроизоляционный материал, причем его повреждение (или неполная герметичность) очень быстро скажется на состоянии утепляющего слоя.

  1. Удерживающий тепло.

Естественно, что утепление должно дать определенный результат – создать внутри «комфортные» условия для хранения продуктов. Так что материал должен обязательно удерживать внутри тепло и не пропускать холод снаружи.

  1. Экологически безопасный.

Поскольку в погребе будут храниться продукты питания, которые мы потребляем в пищу – естественно, что материал никоим образом не должен воздействовать на них.

Поскольку в погребе будут храниться продукты питания, которые мы потребляем в пищу – естественно, что материал никоим образом не должен воздействовать на них.

  1. Надежный и долговечный.

В условиях повышенной и регулярной влажности (порой утеплитель для колодца или погреба контактирует с влагой практически круглый год) многие материалы приходят в негодность практически за пару лет.

  1. Герметичный.

Чем выше плотность материала – тем сложнее влаге будет попасть внутрь погреба. По этой причине следует выбирать тот утеплитель, который обеспечивает максимальную герметичность слоя.

Исходя из пунктов, перечисленных выше, можно с уверенностью заявить, что подавляющее большинство присутствующих на современном рынке предложений попросту не подходят для применения в качестве утеплителя для погреба.  Как утеплить кухню, выбрать материалы, узнать порядок работы можно на странице /kak-uteplit-kuhnyu-sovety-i-rekomendatsii/. Минеральная вата, пенопласт, теплоизоляционная краска, полистирол – по тем или иным параметрам не соответствуют (или недостаточно соответствуют) требованиям.

Утепление овощной ямы с помощью пенополиуретана

Одним из немногих материалов, которые полностью подходят для решения подобной задачи, является пенополиуретан «Экотермикс». По перечисленным пунктам он демонстрирует максимально возможные показатели, на порядок опережая другие утеплители.

Вдобавок его применение пенополиуретан позволяет добиться полной герметизации помещения: при нанесении (ППУ представляет собой вспененную субстанцию, застывающую при попадании на поверхность при помощи специальной установки) получается монолитный слой, не имеющий швов, стыков и щелей. Благодаря высокой плотности и полной герметичности влага никак не сможет проникнуть внутрь материала, причем это свойство одинаково хорошо сохраняется на достаточно длительный срок – до 50 лет.

Почему утепляют с ППУ от Экотермикс, а не любым другим материалом? Узнайте в видео ниже :

 

Рецепт пирога с овощами в горшочке | Все рецепты

Я должен повторить все остальные отзывы и сказать, что это замечательный рецепт! Когда я вынул его из духовки, соус был жидким, но при остывании он загустел. Вместо овощного бульона я использовала простую воду, и она все равно была вкусной. Единственное, что удерживало бы меня от повторения этого, - это количество затраченного времени на подготовку - лучший способ, который я обнаружил, чтобы обойти это, - это умножить количество готовящейся начинки.Я сразу делаю один пирог, затем делю остальные на порции нужного размера и замораживаю. Начинка чудесно застывает, а ее так легко разморозить, положить в корочку для пирога и поставить в духовку!

Этот рецепт очень вкусный. Если возможно, я бы поставил ему более 5 звезд. Как вегетарианцу, живущему в доме, полном мясоедов, этот рецепт понравился всем.В дополнение к перечисленному, я добавил: очищенный эдамаме, горох, фасоль гарбанзо, брокколи, шпинат, дополнительные грибы (шитаке и кремини) и 3-4 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой. Я также добавил немного чеснока и немного прованских трав для аромата. Я использовал тесто для пирога из цельной пшеницы только сверху. Спасибо!

Действительно хорошо, но в следующий раз, когда я сделаю это, я внесу следующие изменения: 1) сначала немного поджарьте корочку для пирога, затем добавьте овощи и снова готовьте, чтобы корочка действительно была готова.2) слейте большую часть бульона после приготовления овощей. Я снял немного, но все равно добавил слишком много в корку пирога. Из-за этого корочка становится сырой, а пирог трудно разрезать.

Я не часто пишу обзоры, но этот заслужил поиск моего пароля для входа в систему! Мои разборчивые 3 года просили большего !! Я добавил 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала для более густого соуса, как рекомендовали другие пользователи.Было приятно поесть СВЕЖЕЙ пищи - я использовала морковь, картофель, стручковую фасоль, горох, сельдерей, лук, чеснок и брокколи. Я также использовала охлажденные корки для пирогов Pillsbury - восхитительно! Не будучи вегетарианцем, я думаю, что было бы так же хорошо с добавлением курицы или индейки! Обязательно хранитель!

Действительно вкусный и сытный рецепт - мы не пропустили и мяса.Я отказался от цветной капусты и добавил примерно на 1 столовую ложку кукурузного крахмала, потому что соус был недостаточно густым. Вам также понадобятся две 9-дюймовые корки для пирога (одна для нижней и одна для верхней). Я использовал замороженные, предварительно приготовленные корки, размороженные и раскатанные. Я также использовал стеклянный поддон 8X8X2.

Действительно хорошо! Я сделал из него 6 мини-пирожков (см. Рисунок) и добавил больше кукурузного крахмала (5 столовых ложек).Я не люблю грибы, поэтому заменила их замороженным горошком, что получилось фантастически. Я обязательно буду делать снова и снова. Идеально сочетается с жареным чесночным картофелем и клюквенным соусом!

Холодным осенним вечером я искал сытной комфортной еды, и этот пирог с горшочком был именно тем, чего я жаждал. Я использовал такие овощи, как картофель с красной кожицей, пастернак, стручковая фасоль, морковь, лук, портвейны и шиитаке.Помимо овощей, я добавил еще немного тимьяна и молотого шалфея в начинку и немного больше кукурузного крахмала. Обязательно запекайте нижнюю часть корочки пирога в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять начинку, чтобы нижняя часть пирога не стала мокрой. Это было восхитительно, и я обязательно сделаю это снова.

Я сделал отдельные пироги, выжимая корочку в большую форму для маффинов.У овощей был действительно хороший вкус (я добавил чеснок, луковый порошок и немного кинзы).

Это было отлично! Я использовал готовые кондитерские изделия вместо того, чтобы делать свои собственные (я не делаю выпечку), а овощной начинки было слишком много, чтобы заполнить одну оболочку пирога. Но это было действительно хорошо, и даже моему мужу понравилось. Обычно он ненавидит пироги с горшочком.На следующий день он очень хорошо согревает в микроволновой печи и продержался у меня три ночи. Спасибо, это хранитель.

Вкус пирога был восхитительным, претензий нет! Когда я приготовил его, соус был довольно густым, но когда я сложил пирог и приготовил его на следующий день (после охлаждения), он оказался очень жидким.Мне действительно пришлось слить жидкость с пирога, и в результате основа получилась мокрой. Я использовал кукурузный крахмал, так как думаю, что это австралийский эквивалент кукурузного крахмала. Может мне стоило использовать больше. Но однажды я хочу попробовать это снова, я могу представить, что оно того стоит!

Попробуйте эти 10 методов приготовления ароматных овощей

Вам уже наскучили овощные блюда? Если да, то, возможно, это потому, что вы готовите одни и те же овощи каждый раз одинаково.Все мы знаем, что нам нужно есть овощи, потому что они полезны для нас, а нашему организму нужны все эти витамины и минералы, чтобы быть здоровым. Помимо нашего тела, нужно питать наш разум, вкусовые рецепторы и аппетиты. Наши овощные блюда должны быть захватывающими, аппетитными и вкусными, мотивируя нас есть еще больше овощей.

Существует более десятка различных способов приготовления овощей, поэтому, если вы обычно готовите их на пару или обжариваете, возможно, пришло время попробовать что-то новое. Не все овощи одинаковы, и некоторые из них лучше жареные, а другие лучше приготовить на гриле.Чем больше вы знаете, тем больше вкусных овощей вы получите.

Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes - это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов!

А теперь давайте рассмотрим различные методы приготовления овощей и по ходу подберем несколько идей рецептов.

1.Сырые овощи

Иногда лучший способ насладиться овощами - это вообще не готовить их. Даже когда я готовлю овощи для приготовления, я всегда ем несколько сырых кусочков. Так вы действительно ощущаете вкус овощей в их естественном состоянии и сохраняете все эти питательные вещества. Конечно, отказ от приготовления овощей не означает, что вы должны есть их просто, как кролик. Наслаждайтесь разнообразной зеленью и другими овощами в освежающих салатах с изумительными заправками. Сделайте супы в блендере или лапшу из кабачков.Есть множество способов приготовить сырые овощи с маринадами, соусами, травами и специями и превратить их в красиво оформленное блюдо.

Попробуйте эту пасту из цукини с тыквенными семечками и чесноком, сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, салат с авокадо и капустой чили, а также крем-суп из сырых тыквенных орехов и маринованных грибов.

2. Варка овощей

Варка - это простой и быстрый способ получить хрустящие, яркие овощи, хотя делать это нужно правильно, иначе они могут стать серыми и мягкими, и в них не останется питательных веществ.Главное, чтобы овощи находились в кипящей воде минимально необходимое количество времени. Сытные овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль и цветная капуста, являются хорошим выбором для варки. Чтобы сварить овощи, просто доведите до кипения воду, добавьте соль и овощи.

Готовьте их всего несколько минут, пока они не станут яркими и нежными, как вам нравится. Это называется бланшированием. Помните, что овощи будут продолжать готовиться после того, как вы достанете их из воды, поэтому либо выньте их на минуту-две раньше, либо опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.Используйте этот метод, чтобы приготовить салат из гороха с миндалем в винегрете с травами.

Варить на медленном огне аналогично, за исключением того, что вы добавляете овощи до закипания воды и позволяете им готовиться при более низкой температуре в течение более длительного времени. Этот метод хорошо работает с овощами, которые нужно дольше готовить, такими как картофель, свекла, репа и ямс. Используйте этот метод, чтобы тушить овощи в рагу из баклажанов, лука и помидоров.

3. Приготовление овощей на пару

Если вы не хотите погружать овощи в воду или готовить их в масле, вам лучше всего подойдет приготовление на пару.При приготовлении на пару овощи становятся нежными, яркими, ароматными и сохраняют многие питательные вещества. Приготовление на пару - хороший метод для нежных овощей, таких как спаржа или зелень, или для тех, которые необходимо размягчить перед обжариванием, например, брюссельской капусты или моркови.

Чтобы приготовить овощи на пару, доведите немного воды в кастрюле до быстрого кипения или легкого кипения, добавьте сверху корзину пароварки или дуршлаг и поместите овощи в корзину. Вы можете добавить в воду ароматические вещества, такие как чеснок или имбирь, чтобы придать овощам аромат.Дайте овощам париться, пока они не станут яркими и нежными, как вы хотите. После приготовления на пару посыпьте овощи солью, свежим лимоном, зеленью или обмакните их в пикантный соус. Отведайте китайскую еду без масла с моими тушеными овощами в чесночном соусе.

4. Тушение овощей

Обжаривание - один из моих любимых способов приготовления овощей, главным образом потому, что он быстрый, легкий, а овощи приобретают отличный вкус. Они также сохраняют много питательных веществ, так как это очень быстрый способ приготовления.Обжаривание включает в себя приготовление овощей на сильном огне с добавлением масла и ароматических веществ на сковороде. Этот метод работает практически с любыми овощами, включая зелень, спаржу, грибы, перец, кабачки, лук и стручковую фасоль. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте масло и дайте ему нагреться, пока оно не начнет мерцать. Добавьте любые ароматические вещества, такие как лук, чеснок, имбирь или перец чили, и обжарьте их, пока они не станут мягкими. Добавьте овощи, стараясь не переполнить сковороду.Приправьте овощи вашими любимыми травами и специями. Часто помешивайте овощи на сковороде и готовьте, пока они не станут мягкими и хрустящими.

Потренируйтесь в тушении, приготовив это раннее легкое летнее овощное соте, обжаренное рабе из брокколи с красными хлопьями Чили и обжаренный шпинат в томатно-фенхельном соусе. Также ознакомьтесь с 10 креативными способами обжаривания шпината, чтобы узнать больше.

5. Жарка овощей

Некоторые люди используют термины «сотэ» и «жаркое движения» как синонимы, но это не одно и то же.Жарка с перемешиванием происходит при гораздо более высокой температуре, чем тушение, и с гораздо большей скоростью. Пищу также нужно постоянно перемешивать и перебрасывать, чтобы она не подгорела. Жаркое движения можно встретить в азиатской кухне, и это быстрый способ приготовить ужин для всей семьи. При жарке с перемешиванием важно подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете готовить. Поскольку еда готовится очень быстро, нет времени нарезать овощи во время процесса. В то время как жарка с перемешиванием обычно выполняется в воке, сотейник работает так же хорошо, пока есть большая поверхность для еды.

Для жарки, приготовьте все овощи и ароматические вещества, а также любой соус, который вы добавляете в блюдо. Нагрейте сковороду на сильном огне, а затем добавьте масло, которое выдерживает высокую температуру приготовления, например, растительное или арахисовое масло. Добавьте овощи в сковороду в порядке от самого длительного до самого короткого времени приготовления. Постоянно помешивайте овощи, пока они не станут нежными и яркими. В конце добавьте любой соус для жарки и перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.

Попробуйте жареную брюссельскую капусту с имбирем и листьями карри, индийскую спаржу и морковный стир-фрай и этот микс-фри с пряными грибами с чесноком, черным перцем и чесноком.Дополнительные советы по жарке с перемешиванием можно найти в статье «Как приготовить вкусные овощи для жарки с перемешиванием за 7 простых шагов и секреты жарки и жарения в китайском стиле».

6. Тушение и тушение овощей

При тушении и тушении ингредиенты медленно готовятся в ароматной жидкости. Это делается на слабом огне и может занять до нескольких часов. Овощи, приготовленные с помощью этих методов, становятся мягкими, нежными и ароматными. Это также методы, которые позволяют вам отойти от плиты и заняться чем-нибудь еще, пока пища готовится.Поскольку пища готовится в жидкости в течение длительного времени, тушить и тушить лучше всего с более сытными овощами, такими как корнеплоды, картофель, фасоль, тыква и сельдерей. Вы можете тушить овощи в воде, бульоне, вине или любой ароматной жидкости. Для наилучшего аромата обжарьте ингредиенты в масле с ароматическими добавками до тех пор, пока они не станут коричневыми, а затем добавьте жидкости, чтобы они приготовились.

Для тушения попробуйте эту тушеную красную капусту с яблоками и пивом, белое вино и тушеный бэби бок-чой в мисо и тушеные короткие ребрышки сейтан в остром чилийском соусе.Если вы хотите тушить, попробуйте это южно-индийское рагу из чечевицы и африканское рагу из арахиса.

7. Обжарка и выпечка овощей

Обжарка овощей, вероятно, самый простой способ их приготовления. Также я предлагаю приготовить овощ, если вы беспокоитесь, что он вам не понравится. Обжарка овощей предполагает их карамелизацию в горячей духовке. Натуральный сахар, содержащийся в овощах, придает сладкий, пикантный насыщенный вкус, не похожий ни на какой другой. Обжарка - также отличный метод, потому что вам не нужно находиться рядом с вами во время готовки.Просто разогрейте духовку до 400 градусов или около того, застелите противень пергаментной бумагой и нарежьте овощи любой желаемой формой.

Бросьте их в немного масла и приправьте вашими любимыми травами и специями. Дайте им поджариться, пока они не станут нежными внутри с хрустящей корочкой. Вы можете жарить любые овощи, включая лук, чеснок, помидоры, брокколи, картофель и кабачки. Подробные сведения о времени и температуре приготовления см. В «Полном руководстве по жарке овощей».

Насладитесь вкусом жареных овощей, приготовив жареные овощи в лимонно-каннеллини, лапшу соба с зеленым чаем с жареными овощами и травами и жареные топинамбур с тушеной чесночной капустой.

Выпечка овощей похожа на запекание, за исключением того, что продукты не карамелизируются, поэтому вам не нужно использовать много масла. Попробуйте запеченные в духовке зеленые помидоры и идеально запеченный картофель с ручкой. Также ознакомьтесь с разделом «Как приготовить идеальный печеный картофель».

8. Жарка овощей

Жареная пища, возможно, не самый здоровый способ поесть, но когда вы едите жареные овощи, она становится сбалансированным питательным и приятным. Если вы действительно хотите найти человека, который не любит есть овощи, жарка может быть хорошим способом познакомить его с этим.Так я уговорила мужа попробовать брюссельскую капусту. Жарка не обязательно должна означать жарку во фритюре в литрах масла. При жарке на сковороде вы получите вкусные, хрустящие овощи, покрытые оболочкой, без большого количества масла. Чтобы поджарить овощи до золотисто-коричневого цвета, температура масла должна быть около 375 градусов. Чуть выше - и еда скорее загорится, чем станет золотой. Немного ниже, и вы получите жирные, мокрые овощи. Ознакомьтесь с более подробными инструкциями в статье «Как правильно жарить пищу».

Наслаждайтесь хрустящим картофелем фри из баклажанов, оладьями из цуккини с кремом из кешью и базиликом лимона, жареными зелеными помидорами с айоли из красного перца и греческим шпинатом, картофелем и веганскими латкесами фета с соусом цацики.

9. Приготовление овощей на гриле

Готовить овощи на гриле очень просто, и вы получаете пищу с богатым, глубоким и дымным вкусом. Овощи карамелизируются, поэтому они становятся сладкими и хрустящими. Вы можете готовить на гриле в помещении или на улице, и таким образом можно приготовить почти все овощи. Чтобы приготовить овощи на гриле, дайте им постоять во вкусном маринаде не менее 30 минут или бросьте их в масло и приправы и жарьте на гриле в зависимости от времени, необходимого для этого конкретного овоща. Когда образуются следы от гриля, переверните овощи, чтобы готовить их другой стороной, пока они не станут мягкими.Определенное время приготовления на гриле и другие инструкции по приготовлению на гриле можно найти в моей статье «Как приготовить вкусные овощи в помещении и на улице».

Тренируйте мышцы-гриль, приготовив обертки из артишока и салата из киноа, авокадо и помидоры на гриле, а также салат из свеклы с миндалем и сушеной клюквой.

10. Маринование овощей

Если вы слышите слово «маринад» и думаете только о… ну, соленых огурцах, я рад сообщить вам, что есть еще овощи, которыми можно наслаждаться таким образом, помимо огурцов.Овощи можно запечатать под вакуумом в консервных банках и хранить до года, или их можно быстро мариновать без консервных банок и хранить в холодильнике до двух месяцев. Практически любые овощи можно мариновать, но лучше всего подойдут хрустящие, которые не разлагаются в рассоле. Это может быть редис, грибы, помидоры и перец. Быстрое маринование предполагает погружение овощей в рассол, приготовленный с уксусом, водой, травами и специями. Варить маринованную жидкость пять минут, а затем залить горячим рассолом овощи.Дайте им остыть, прежде чем ставить в холодильник.

Попробуйте приготовить соленые огурцы из индийской редьки, домашнее кимчи или научитесь делать свою собственную сырую квашеную капусту. Прочтите, как добавить в свой рацион больше маринованных продуктов, чтобы узнать больше.

Когда вы начнете использовать различные методы приготовления овощей, вы узнаете, какие овощи вам нравятся больше всего, и откроете для себя новые любимые блюда. При всех возможных комбинациях овощей и способов приготовления никому не удастся убедить вас съесть ваши овощи.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster - это крупнейший ресурс с рецептами постного, растительного, веганского и аллергенного происхождения с более чем 15000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду , спасайте животных и выздоравливайте! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше информации о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Как быстро создать огород (и в рамках бюджета!)

Есть десяток различных способов создать огород, но не все из них являются быстрыми, эффективными или рентабельными.Для начинающих огородников, стремящихся научиться быстро разводить новый огород, важно найти метод, который остается в рамках ограниченного бюджета, требует минимальных навыков и позволяет быстро расти. Пищевое садоводство находится на подъеме. Люди хотят знать, откуда они берут еду, но если вы не разберетесь в огороде правильно, это будет недолгим занятием: из-за сорняков, слишком много работы и неутешительных результатов. Сегодня я поделюсь пошаговыми инструкциями по созданию огорода.Этот метод не требует огромных финансовых вложений или серьезных строительных навыков, но он требует некоторой смазки для локтей и небольшого бюджета. Все хорошее в жизни требует немного усилий, и огород ничем не отличается.

Где поставить новый огород

Прежде чем я расскажу о том, что, по моему мнению, является лучшим пошаговым методом быстрой установки недорогого огорода, важно обсудить выбор лучшего участка для нового сада. Ключ - солнце. Полное солнце. Это означает, что выбирайте место, на котором солнце светит не менее 6 часов в день.Да, солнце ниже зимой и выше летом, поэтому, если вы выбираете место для своего сада ранней весной, вам нужно учитывать уровень солнечного света, достигающего этого места в конце вегетационного периода. Просто сделайте все возможное и выберите самое солнечное место.

Выберите участок под солнечным светом, чтобы оптимизировать рост овощных растений.

Насколько большим должен быть новый огород

После того, как вы выбрали участок, подумайте, насколько большим будет ваш новый сад.Размышляя о том, как начать огород, вы должны также подумать о том, сколько времени у вас есть на уход за ним. Техника, которой я делюсь сегодня, требует некоторого ухода (в конце концов, все огороды нуждаются в уходе), но если вы сделаете это так, как я рекомендую, это не займет много времени. Я предлагаю для начала сад размером 10 на 10 футов или 12 на 12 футов… самое большее. Это дает вам достаточно места, чтобы вырастить некоторые основные культуры, не заходя слишком далеко. Начните с меньшего, если живете один или боитесь, что это будет слишком много работы.Вы всегда можете увеличить его в последующие годы. Это не обязательно должен быть идеальный квадрат; любая форма подойдет. Обозначьте участок веревкой или веревкой.

Как начать огород

Теперь, когда вы выбрали место, давайте пройдемся по шагам, чтобы быстрее всего установить новый огород. Этот план стоит очень мало денег и все же позволяет вам производить свежие овощи для вашей семьи уже через 30 дней после установки. Я также расскажу о нескольких других способах выращивания огорода, которые просты, но требуют немного больших финансовых вложений.

Не делайте свой первый сад слишком большим, чтобы о нем нужно было заботиться. Вы всегда можете расшириться позже.

Подготовка почвы для нового сада

Возможно, вы слышали о методе укладки в огороде, который называется «озеленение лазаньей», когда вы укладываете на лужайку такие материалы, как обрезки травы, листья, солома, компост и измельченные газеты, чтобы создать новую грядку. Это здорово, но для изготовления этих кроватей требуется время и много материалов. Несмотря на то, что эти материалы можно получить бесплатно, на их разрушение и на их сбор нужно время.То же самое и со строительством каркасных приподнятых грядок. Эта задача требует строительных навыков и строительных материалов, а покупка достаточного количества почвы для заполнения грядок может оказаться дорогостоящей. Если вы хотите засадить свой новый сад СЕГОДНЯ с небольшими ресурсами, вот как это сделать.

Шаг 1: Удалите дерн

Я не собираюсь лгать. Этот шаг самый трудный. Поднимать дерн, чтобы посадить новый огород, неинтересно. Но если вы пришли сюда, потому что хотите узнать, как быстро создать огород, это важный шаг.

Я рекомендую использовать лопату с плоским лезвием (у меня короткая D-образная ручка, которая облегчает работу), чтобы разрезать дерн на полосы, которые лишь немного шире лезвия лопаты. Начните с внешней стороны сада и продвигайтесь к середине, разрезая его на полоски. Вам не нужно рубить глубоко; может быть около 3 дюймов.

После того, как дерн будет разрезан на полоски, зажмите лезвие лопаты боком под дерном короткими толчковыми движениями, приподнимая дерн на ходу и скатывая его, как рулет из желе.Я сажусь для этого на землю, потому что это легче для моей спины. Дерн легко приподнимется. Просто скатайте каждую полоску, продолжая разрезать под ней корни дерна.

Рулоны будут довольно тяжелыми, поэтому стряхните как можно больше лишней почвы, прежде чем поднимать их в тачку и вытаскивать. Вы можете использовать их, чтобы заполнить оголенные участки на других участках вашего газона, создать компостную кучу или даже использовать их в качестве слоя для создания новой грядки для лазаньи для посадки в следующем сезоне.

Удаление дерна - самая сложная работа при строительстве нового сада.К счастью, вам нужно сделать это только один раз.

Шаг 2: Изменение почвы

После того, как дерн был очищен и удален, пора «усилить» почву. Если у вас есть немного лишних долларов, вы можете пройти тест почвы, который покажет вам существующие уровни питательных веществ в вашей почве, но правда в том, что когда вы хотите узнать, как быстро начать огород, вы можете отложить эту задачу. . Вместо этого сосредоточьтесь на повышении плодородия существующей почвы таким образом, чтобы это было полезно независимо от того, с какой почвы вы начинаете.

Помимо покупки растений и семян для вашего нового огорода, это единственный шаг, который может стоить вам немного денег. Но эти деньги потрачены не зря, потому что они необходимы для выращивания сада, который будет плодотворным и плодотворным.

Разложите один дюйм компоста над почвой после удаления дерна. Это может быть компост, который вы сделали сами, если у вас уже есть мусорное ведро. Это может быть компост из собранных листьев, который многие муниципалитеты США раздают бесплатно (позвоните в местный муниципалитет и спросите их, делают ли они это - вы можете быть удивлены).Или это может быть компост, который вы покупаете мешком или грузовиком в местном питомнике или компании, занимающейся поставками ландшафта. Черт возьми, вы даже можете купить компост в мешках в Интернете. Мне нравятся отливки Wholly Cow, Coast of Maine Bumper Crop, Blue Ribbon или Wiggle Worm.

Откройте пакеты, бросьте его в новый сад и разгребайте, пока он не станет толщиной в один дюйм по всей поверхности.

Добавьте 2,5 см компоста или листового компоста на очищенную от дерна область.

Шаг 3: Поверните почву

Да, я знаю, что это спорный шаг, особенно для опытных садоводов, которые решили больше не переворачивать почву, чтобы предотвратить уничтожение почвенных микробов и других почвенных организмов.Однако, когда вы начинаете новый огород на ранее засаженном дерном участке и вам нужно быстро расти, это шаг, который вам стоит предпринять. Дерновые участки уплотняются, а переворачивание почвы при установке нового огорода быстро разрыхляет ее и измельчает компост ближе к корневой зоне ваших будущих растений.

Используйте лопату, чтобы вручную перевернуть почву, разбивая на ходу большие комья почвы. Затем разгладьте область граблями. Опять же, это небольшая работа, но вам все равно нужно упражнение, не так ли? Мы все делаем!

После добавления компоста переверните почву, чтобы разрыхлить уплотнение.Для многих садоводов это единственный раз, когда они переворачивают почву. В последующие сезоны они могут пропустить обработку почвы и вместо этого добавить больше компоста.

Шаг 4: Немедленно положите мульчу (да, перед посадкой!)

Если вы не хотите, чтобы ваш новый сад был трудоемким и засыпанным сорняками, СЕЙЧАС самое время предотвратить появление сорняков. Это важный шаг при изучении того, как разводить огород, потому что сорняки - это то, что заставляет большинство людей отказываться от огорода в середине вегетационного периода.

Вы можете мульчировать множеством разных материалов, но я рекомендую начать с разложить газету по всему саду толщиной около 10 листов. Если нужно, возьми это у соседа. Или сходите в местный круглосуточный магазин и попросите у них стопку старых бумаг, которые не продаются. Разложите его по саду и смочите, чтобы он держался на месте. Если вы не можете достать газету, используйте один слой бумажных пакетов для продуктов. Разрежьте их и разложите по саду. Затем накройте газетные или бумажные пакеты для продуктов слоем мульчи.Я использую листья прошлой осени поверх газеты, но вы также можете использовать тюк соломы (не сена, в котором слишком много семян сорняков) из кормового магазина или обрезки травы, которые вы собираете на своем газоне (если на нем нет) в этом сезоне не обрабатывались пестицидами или гербицидами!). Этот «хороший материал» поверх газетных или бумажных пакетов должен быть толщиной около 2 дюймов.

К следующей весне бумага будет полностью разрушена почвенными микробами, и поверх нее можно будет добавить новый слой.Только после того, как слой мульчи уложен, пора засаживать новый сад.

Я рекомендую положить газету и покрыть ее мульчей перед посадкой, но мой сосед сначала сажает, а затем добавляет газету и мульчу вокруг растений.

Посадка нового огорода

После того, как ваш новый сад подготовлен, самое время приступить к посадке. Вы можете сажать овощи одним из двух способов: путем прямого посева семян в саду или путем посадки рассады. Ниже приведена таблица, в которой показано, какие овощи лучше всего сажать семенами, а какие следует сажать саженцами, приобретенными в питомнике или на фермерском рынке.Вы также найдете здесь дополнительную информацию о том, как определить, что лучше всего - семена или рассаду. Есть также несколько овощей, которые выращивают из корней, луковиц или клубней.

Когда вы будете готовы к посадке, осторожно отодвиньте мульчу. Затем прорежьте отверстие в газете и посадите семена или пересадку прямо через нее. Засыпав семена почвой или укоренив корни трансплантата в земле, верните мульчу на место. Хорошо полейте растение или семена.

Также важно правильно выбрать время посадки, потому что одни овощи предпочитают расти в прохладную погоду, в то время как другие предпочитают жаркую погоду. Вот статья, написанная нашим Ники Джаббур, в которой обсуждается разница и лучшее время посадки для обеих групп растений.

Растения можно высаживать из семян или саженцами, приобретенными в вашем любимом местном питомнике.

Уход за новым огородом

Еще одна цель при изучении того, как разводить огород, - понять, насколько важно постоянное обслуживание.Посадка - это самое интересное, но уход за садом абсолютно необходим для его успеха.

  • Удаляйте сорняки, когда они молодые. У вас не будет много, если вы воспользуетесь газетным трюком. Вот еще один совет по ограничению роста сорняков.
  • Поливайте сад. Да, слой мульчи снижает потребность в поливе. Однако вам все равно придется направлять воду прямо к корням растений в жаркую и сухую погоду.
  • Разбейте растения по мере необходимости. Некоторые растения, такие как помидоры и фасоль, вырастают высокими и нуждаются в поддержке.Вот несколько советов по шпалерению.
  • Регулярно собирайте урожай. Еженедельно лучше. Вот несколько отличных советов по сбору урожая.

Прочие способы огородничества для начинающих

В дополнение к этой методике создания огорода, вы можете использовать еще несколько методов. Некоторые из них дороже других, а некоторые требуют больше или меньше места, чем новый план установки сада, который я описал выше, но все они полезны по-разному. Основным недостатком этих способов создания нового огорода является стоимость почвы.Все они должны быть засыпаны почвенной смесью. Если вы выберете один из следующих способов обустройства нового сада, вы можете использовать один из наших рецептов горшечной почвы своими руками или использовать этот рецепт для заполнения грядки.

См. Подписи к каждой фотографии для получения дополнительной информации о каждой из этих техник.

Поднятые грядки - отличный способ расти, но их установка и заполнение могут быть дорогостоящими. Подробнее о строительстве грядок.
  • Резервуар для овощеводства
Использование резервуара для содержания скота, также называемого корытом для скота, для выращивания огорода - это мгновенная установка.Однако заполнение грядок почвой может быть дорогостоящим.
  • Контейнерное огородничество
Большие пластиковые ящики для хранения и другие контейнеры - отличный способ для начинающих садоводов начать выращивание. Подробнее о выращивании в контейнерах.
  • Тканевая грядка для овощеводства
Тканевые приподнятые грядки - еще один простой способ для начинающих огородников начать работу. Подробнее о технике.

Наслаждайтесь своим новым садом

Независимо от того, как вы решите создать свой новый сад, мы желаем вам больших успехов в вашем путешествии.Помните, на нашем веб-сайте есть много ресурсов для начинающих огородников. Вот еще несколько статей, которые могут вам пригодиться:

Планируете ли вы в этом году разбить новый огород? Мы хотим услышать о вашем опыте в разделе комментариев ниже.

Прикрепите!

Спланируйте свой первый огород за 5 простых шагов

Взять под контроль свои собственные запасы продовольствия путем выращивания овощей - это разумный шаг, если вы хотите стать более самостоятельным.Но если вы никогда раньше не выращивали еду, это может быть пугающе. Есть так много всего, чему нужно научиться, и столько вещей, которые потенциально могут пойти не так! Когда вы полны энтузиазма, возникает соблазн броситься вперед и сразу же собрать семена или растения в землю, но планирование - это ключ к хорошему урожаю.

Так что не будем терять время зря. Вот пять вещей, которые вам нужно сделать, прежде чем посадить что-то одно, чтобы дать вашему новому огороду наилучшие шансы на успех.

Шаг 1. Найдите в своем саду сладкое место для выращивания овощей

Найдите время, чтобы прогуляться по саду и просто наблюдать.В идеале вы бы наблюдали за своим садом целый год, но это реальный мир, и если вы можете это сделать, то вы гораздо более терпеливый садовник, чем я!

Определите, какие области получают больше всего солнечного света, а какие - более тенистые. Большинство культур, и особенно нежные культуры, такие как помидоры, предпочитают много солнца и тепла, поэтому во всех регионах, кроме самых жарких, обычно лучше выращивать овощи в самом солнечном месте. Это не означает, что более тенистые районы полностью недоступны - есть культуры, которые также будут расти в полутени, например, салат и другая листовая зелень.Помните, что количество солнца и тени, получаемой вашим садом, будет меняться с течением года.

Максимально используйте микроклимат вашего сада, чтобы ваши усилия увенчались успехом!

Идеальное место для вашего огорода имеет сквозной поток воздуха, который помогает сохранить растения здоровыми, но это не широкая открытая равнина или путь в аэродинамической трубе. При необходимости добавьте ветрозащитные полосы. Живые изгороди являются отличными ветрозащитными полосами, потому что они пропускают воздух, уменьшая при этом силу ветра.

Шаг 2: Ложись и испачкайся своей почвой

Теперь посмотри себе под ноги. Вода скапливается на поверхности после дождя или почва пересыхает и трескается при жаркой погоде? Если вы не уверены, выкопайте яму на глубину лезвия лопаты и залейте ее водой. Посмотрите, как быстро он стекает. Почвы с быстрым дренированием требуют регулярного полива и большего количества удобрений. Если для осушения ямы требуется несколько часов, возможно, будет разумным решением установить приподнятые грядки или поискать место с лучшим дренажем в другом месте.

Почву можно улучшить, но полностью изменить ее практически невозможно, поэтому старайтесь работать с сильными сторонами вашей почвы и старайтесь исправить ее слабые стороны. Добавление органических веществ, таких как компост, улучшит любой тип почвы.

Хорошо продуманный план - ключ к успеху в садоводстве

Шаг 3. Планируйте грядки

Если вы работаете в саду вручную, а не с помощью трактора, обычно легче выращивать грядки, достаточно узкие, чтобы можно было дотянуться до центра с обеих сторон, не ступая на землю.Уплотнение почвы, когда она стоит на ней, затрудняет проникновение корней растений и поиск воздуха, воды и питательных веществ. Длина ваших грядок зависит от вас, но если они слишком длинные, чтобы быстро ходить, вы скоро обнаружите, что сокращаете путь по земле. Начинающему садовнику часто рекомендуют приподнятые грядки, но они не являются обязательными.

Один из самых важных, но часто забываемых элементов огорода - это хорошие дорожки. Дорожки могут быть сделаны из твердых материалов, таких как плиты или гравий, с покрытием из щепы, опилок или другого объемного органического материала (который время от времени требует дозаправки) или просто травы.Убедитесь, что дорожки достаточно широкие, чтобы вы могли добраться до всех грядок с тачкой хотя бы с одной стороны.

Выращивание таких надежных культур, как этот редис, укрепит ваш опыт и уверенность.

Шаг 4: Выберите овощи, которые принесут успех

Выращивание полдюжины различных видов овощей - хорошее начало, достаточно, чтобы быть интересным и помочь вам многому научиться, но не так много, чтобы вы, вероятно, полностью перегрузились. Даже успех может стать проблемой - просто спросите любого, кто когда-либо выращивал больше пары цуккини! Вы будете поражены навыками и знаниями, которые приобретете в течение первого вегетационного периода.Так что начните с отказоустойчивых культур, а в следующем году используйте то, чему вы научились, чтобы добавить еще несколько культур в свой сад.

Параметр «Легко выращивать» в инструменте настраиваемого фильтра нашего планировщика сада может помочь вам сузить выбор того, что выращивать. Вы также можете выполнить фильтрацию по семейству культур, чтобы легче было решить, что выращивать вместе. Совместное выращивание растений из одной семьи упрощает уход, севооборот и использование таких средств защиты от вредителей, как сетка.

Шаг 5. Копайте - или не делайте этого

В основе любого успешного огорода - хорошая почва.Традиционный способ подготовки почвы - это тщательно пропалывать и перекопать, добавляя компост или навоз по ходу движения. Лично я отказался от этого метода. Он разносит семена сорняков и кусочки корней многолетних сорняков, отнимает много времени и причиняет вред.

Независимо от того, копаете вы или нет, внесение большого количества органических веществ жизненно важно для поддержания здоровья почвы.

Гораздо проще положить картон или толстые слои газеты, чтобы сорняки оставались глубоко под поверхностью. Затем полейте его слоем компоста и / или хорошо перепревшего навоза толщиной 15 см.Вырежьте отверстия для посадки и следите за сорняками, проскользнувшими через отверстия. Семена всех культур, кроме пастернака, могут идти прямо в питательную среду, не делая ямок. Вы можете использовать доски по краям, чтобы создать приподнятую грядку, но это не обязательно.

Этот метод известен как «no-dig» или «no-till», и он делает то, что написано на жестяной банке. Вы никогда не перекапываете почву, кроме как при уборке корнеплодов или при посадке картофеля (а иногда и тогда!).Вместо этого вы не реже одного раза в год добавляете свежий слой органических веществ поверх почвы и позволяете червям и другим почвенным организмам копать за вас. Это быстрее и проще, чем ежегодно обрабатывать почву, и позволяет избежать нарушения тонкой сети жизни под поверхностью почвы, что помогает поддерживать здоровье вашего сада.

Используйте наш Планировщик сада, чтобы спланировать, как ваш сад будет выглядеть и меняться с течением времени, и запишите свой прогресс с помощью заметок и фотографий во входящем в комплект Garden Journal .Вооружитесь мотыгой и пакетиками с семенами - и вперед!

Рецепт вегетарианского пирога в горшочке | Аида Молленкамп

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

2 небольшие головки фенхеля, мелко нарезанные (около 3 стаканов)

1/2 средней желтой луковицы, мелко нарезанной

2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные (около 2/3 стакана)

120 унций нарезанных ломтиками белых шампиньонов (около 5 чашек)

1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный и мелко нарезанный (около 2 1/2 стакана)

1/4 стакана универсальной муки

1 стакан грибного бульона с низким содержанием натрия

1 стакан цельного молока

1 стакан замороженного молодого зеленого горошка

1/4 стакана тонко нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана петрушки

1 столовая ложка белого уксуса

1 большой яичный желток

7 унций купленного в магазине слоеного теста или теста для пирогов, размороженного в случае заморозки

Простые методы компостирования - Органическое садоводство

Увядший стебель брокколи, кожура грейпфрута, верхняя часть моркови.Эту энергию - затвердевший солнечный свет - вы выбрасываете вместе с остальным мусором и засыпаете на другой переполненной свалке. Энергия, которую можно превратить в компост для комнатных растений, декоративных растений или домашнего сада. Поместив компостированные овощные отходы из своего сада обратно в сад, вы создали самую маленькую и простую петлю для переработки, не совершив ни единой поездки в местный центр переработки.

Вы сомневаетесь? Это похоже на грязную работу только для тех, кто занимается садоводством с чудовищными кучами компоста? Тогда позвольте нам предложить вашему вниманию четыре эффективных и аккуратных метода компостирования, чтобы превратить пищевые отходы в почвообразователь.

Если у вас есть сад, вы можете закопать свои отходы прямо здесь и позволить им компоститься под землей. Просто храните кухонные отходы в пластиковом ведре с крышкой.

Картофельные кожуры, цедры цитрусовых, зелень, остатки овощей, яичная скорлупа и хлеб - практически любые немясные пищевые остатки можно легко компостировать. Как только ведро начинает наполняться, выносите его в сад, выкопайте канаву между рядами одного из ваших культур или на неиспользуемой грядке, слейте мусор и накройте его.Обрезки будут разлагать in situ и добавлять питательные вещества в почву.

Вы не хотели бы сажать прямо над засыпанной траншеей областью в течение шести недель или около того, пока у остатков не будет возможности компостироваться, но растущие культуры не возражают против нескольких обрезков между их рядами.

Это самый простой и самый прямой способ для домашних садоводов переработать пищевые отходы. Есть только одна загвоздка: зима. Выкопать компост в декабре довольно сложно, если вы живете в районе, где земля замерзает.

Компостирование отходов

Этот компостер состоит из двух цилиндров, сделанных из дренажных плит, заглубленных на глубину три четверти. Вы просто выносите пищевые отходы на улицу и сбрасываете их в один из мусорных баков. Когда он заполнится, начните с другого. К тому времени, когда загрузится второй, содержимое исходного тайла должно разложиться до пригодного для использования гумуса.

Сначала соберите пару глиняных дренажных плиток диаметром 18 дюймов (их можно купить во многих строительных магазинах. Затем для каждой плитки выкопайте яму шириной в хорошо дренированной земле.Выровняйте дно отверстия кирпичом, цементом или металлическим ломом - вам нужно оставить несколько щелей для дренажа, но сделайте их достаточно маленькими, чтобы не допустить вредителей. Вставьте плитку и засыпьте ее.

Для каждой утилизации потребуется крышка. Их легко сделать из двух прибитых друг к другу деревянных кругов: один подходит для вставки плитки, а другой подходит поверх нее.

Комост для дома

Это благо для жителя квартиры, потому что не требует двора или сада. Однако это требует минимального ежедневного измельчения и перемешивания.

Мы узнали об этом от Элли Прюсс, замечательной садовницы из Вирджинии, которая в 1980 году провела семинар по комплексному садоводству для МАТЕРИ. Вот как Элли описала свой метод:

Овощи и комнатные растения прекрасно растут на балконе городской квартиры, если им дать домашний компост. А приготовление растительной пищи (что намного проще, чем приготовление хлеба) занимает всего несколько минут в день.

Вам понадобятся два водонепроницаемых контейнера (каждый достаточно большой, чтобы вместить примерно трехнедельный запас кухонных отходов), палочка для перемешивания и небольшое ведро нестерилизованной почвы из сада друга.

Кухонные отходы следует мелко измельчить или перемолоть в блендере или кухонном комбайне. Затем это сусло необходимо слить (если оно влажное) и раз в день опускать в ведро и присыпать слоем садовой земли. Далее смесь тщательно перемешивают для аэрации. (Этот последний шаг важен, потому что он вводит кислород, который препятствует размножению вызывающих запах анаэробных бактерий.)


Примерно через две недели перестаньте добавлять свежий мусор и таким же образом заведите новое ведро.Ежедневно перемешивайте первую порцию до дна ведра. Еще через две недели он превратится в густой рассыпчатый компост… приятно пахнущий и готовый к посадке на ваши комнатные растения.

Если проблема возникает из-за плодовых мушек, можно сразу же после перемешивания посыпать поверхность кизельгуром или нанести спрей с ротеноном.

Сильный запах, исходящий из вашего компостного ведра, означает, что вы, вероятно, выращиваете не тот вид бактерий. Это могло быть вызвано переувлажнением (которое не пропускает воздух).Слейте влагу из ведра и тщательно перемешайте компост, чтобы он взбился.

С другой стороны, если ваш компост станет слишком сухим, весь процесс разложения остановится. Так что держите его влажным, но не сырым.

После того, как ваша первая партия будет закончена, вам больше не понадобится верхний слой почвы для приготовления нового компоста: просто добавляйте каждый день дождевание предыдущей партии, чтобы запустить нужные бактерии.

С двумя контейнерами у вас будет постоянный запас компоста круглый год.А если вы сделали больше, чем можете использовать, просто заверните его в красивую бумагу и подарите другу-садовнику.

Биогумус: сила червя

Теперь об одном варианте, требующем настоящего мужества: позволить червям съесть ваш мусор. Держите домашнюю урну для червей (в кладовке, под прилавком, в подвале) и кормите жителей своим ежедневным мусором.

Рассмотрим достоинства: Бесшумность. Без запаха. Низкие эксплуатационные расходы. А что вы получите? Биогумус премиум-класса, по преимуществу усилитель растений.Выбрасывайте овощные отходы в мусорное ведро один или два раза в неделю. Затем каждые несколько месяцев собирайте компост и заменяйте его новой подстилкой.

Хотя запустить домашнюю червячную ферму совсем несложно, ее настройка требует определенных усилий. Для начала поместите кухонный мусор в ведро на пару недель, а затем взвесьте его, чтобы определить, сколько фунтов мусора вы производите каждую неделю. Ваша корзина для червя должна обеспечивать примерно один квадратный фут поверхности на фунт мусора, который вы будете закапывать каждую неделю.Коробка размером 8 дюймов × 2 футов × 2 дюйма (четырехфунтовое устройство) подойдет для большинства семей из одного или двух человек.

Постройте свой ящик из фанеры для наружного применения (сделайте его широким, а не высоким: червяки, которые вы будете использовать, будут поверхностными питателями. Просверлите девять дренажных отверстий 1/2 дюйма в дне и слегка подперните контейнер на блоках. Измельчите Достаточно бумажной газетной бумаги, компьютерной распечатки или гофрированного картона, чтобы заполнить мусорное ведро. (Листовая плесень также работает. Вы можете добавить в бумагу немного торфяного мха, чтобы помочь удерживать влагу. Взвесьте подстилку и добавьте три фунта воды на фунт бумаги, чтобы материал с влажностью 75%.Например, ящик размером 8 дюймов на 2 дюйма на 4 дюйма требует 5 1/3 фунта сухой подстилки, следовательно, 16 фунтов воды (около двух галлонов). Затем смешайте несколько горстей почвы, чтобы ползунки немного посыпались.

Вы готовы к червям, которых можете заказать по почте. Выбирайте рыжих вригглеров (Eisenia foetida или Lumbricus rubellus). Вам понадобится два фунта червей на каждый фунт мусора, который вы производите в день. После того, как вы добавили червей, слегка покройте поверхность коробки черным пластиком.

Вот и все. Теперь все, что вам нужно сделать, это регулярно выбрасывать мусор в мусорное ведро: вы можете вырыть яму и закопать ее или разложить сверху. Если постельное белье высохло, добавьте немного воды. Через пару месяцев, когда грядка превратилась в основном в темную отливку (червячный навоз), пора собирать биогумус. Уберите большую часть его, червей и все такое, заменив его свежей подстилкой и используйте компост в своем саду. Или откиньте все отливки в сторону, а на другую положите чистую влажную подстилку. Большинство червей мигрируют на новую территорию через неделю или две.Затем вы можете собирать урожай и использовать относительно необитаемый бустер для растений.

Пищевые отходы занимают лишь пятое место в списке крупнейших источников мусора в нашей стране (после бумажных изделий, дворовых отходов, металлов и стекла). И они складываются - более 100 фунтов на человека в год, что в сумме составляет 25 миллиардов фунтов стерлингов в год по стране. Это 25 миллиардов фунтов затвердевшего солнечного света, захваченного углеродом, готового и ожидающего, чтобы загромождать свалку или вернуться к озеленению планеты.


Первоначально опубликовано: июль / август 1990 г.

веганских пирогов в горшочке за 1 час | Минималистские рецепты пекаря

Вкусные, слоеные веганские пироги с овощами менее чем за 1 час.Это все, что вам нужно знать.

Хорошо, может быть, это еще не ВСЕ, что вам нужно знать. Я не могу так мало говорить - ты уже это знаешь.

Эти пирожки в горшочках приходят как раз к очень холодным зимним дням. Они теплые, насыщенные, успокаивающие, полностью веганские и сделаны полностью с нуля. Я так увлекаюсь этим прямо сейчас.

Начинка собирается в одной кастрюле примерно за 20 минут. Пока оно закипает, превращаясь в жидкое золото, сделайте партию моего лучшего чертовски веганского печенья! Как вариант, посыпьте их корочкой для пирога или купленным в магазине печеньем.Я просто люблю делать свою сам, потому что на самом деле нет ничего лучше.

У вас будет остаток печенья, но это просто означает, что вы можете съесть печенье завтра на завтрак. Это так плохо? (ответ: нет. Нет, это не так.)

Общее время подготовки этих парней составляет около 35 минут, а они выпекаются примерно за 15.

Я считаю их «веганским пирогом на 1 час», хотя им, вероятно, требуется немного меньше. Но с учетом времени на очистку это, вероятно, более точно.Кроме того, вы будете очень впечатлены собой, когда они закончат за 45 минут, и вы почувствуете себя мастером пирогов. Пожалуйста.

Один укус, и я знал, что это было правильно. Их:

Теплый
Слоеный
Пикантный
Густой и сливочный
С овощами
Сверху идеальный слоеный бисквит
Масло
Согревает душу
и так приятно

Твои холодные зимние кости болят за это блюдо, я это чувствую. Наслаждаться!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Порций 5 (мини-пирожки)

Вход на курс

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (заморозить перед выпечкой)

Сохраняется ли? 3-4 дня

  • 3/4 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука дает ~ 3/4 стакана нарезанного)
  • 1 крупный зубчик чеснока (измельченный)
  • 2 стакана овощного бульона (или приобретенный в магазине // подходит для веганов, например Orrington Farms)
  • 2 стакана замороженной овощной смеси (кукуруза, стручковая фасоль, морковь // или частично свежие)
  • 1/4 стакана несладкого простого миндального молока
  • ~ 1/4 стакана небеленой универсальной муки (или другого загустителя на выбор)
  • 2 лавровых листа
  • По 1 щепотке морской соли и черного перца
  • 1 партия Best Damn Vegan Biscuits (или купленное в магазине, тесто для пирога или слоеное тесто)
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 C).

  • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю на среднем огне (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). Затем добавить лук и чеснок и щепотку соли - размешать. Варить до мягкости - около 7 минут.

  • Добавьте муку и перемешайте венчиком, затем медленно добавьте бульон.

  • Добавьте миндальное молоко и лавровый лист и перемешайте. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет (около 10 минут). Если он все еще кажется слишком жидким, вылейте 1/2 стакана бульона и добавьте еще 1-2 столовые ложки муки и взбейте (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии).Добавьте обратно в кастрюлю, чтобы он загустел. Подождите несколько минут. Затем повторите при необходимости.

  • Пока соус загустевает, приготовьте печенье (если есть). Вырежьте, оставьте невыпеченным и отложите.

  • Когда соус загустеет, добавьте замороженные овощи и готовьте еще 4-5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив больше соли и перца.

  • Удалите лавровый лист и равномерно разделите смесь между 5-6 слегка смазанными маслом формочки или формой для выпечки 8 × 8 (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии).Сверху выложите веганское печенье и смажьте верхнюю часть печенья растопленным веганским маслом. Поставьте форму 8 × 8 или формочки на противень, чтобы они не переполнились, и выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет пузырящейся (около 14-17 минут). Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

  • Если вы готовите заранее, просто выложите приготовленную овощную смесь ложкой в ​​формочки или блюдо, положите сверху сырое печенье и заморозьте. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов (218 C) и готовьте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а смесь не станет пузырящейся - примерно 20-30 минут.