Как сделать погреб наземный: Страница не найдена » Подвал и погреб

Наземный погреб без обваловки своими руками. Как построить наземный погреб без обваловки

Наземный погреб без обваловки своими руками. Как построить наземный погреб без обваловки

Наземные погреба (их еще называют мини-погребами) давно полюбились садоводам – огородникам и жителям частного сектора. Такие хранилища для продуктов имеют ряд достоинств. Они могут быть обустроены на сравнительно небольшой площади, поэтому особенно привлекательны для хозяев, которые имеют участки земли скромных размеров. Кроме этого, такой вариант погреба хорошо подходит для местности, где довольно высок риск подтопления подземными водами. Его конструкция исключает подтопление постройки.

Следует учесть, что к строительству погреба любого типа лучше всего приступать в летний период. Именно в это время года подземные (или грунтовые) воды находятся на самом низком уровне. Место выбирается тоже, как и для любого погреба – более возвышенное и более сухое. Первое, что нужно сделать – аккуратно разметить место под будущий погреб. Его размеры определяются произвольно, исходя из геометрии свободного места на участке и от того, в каком количестве предполагается хранить «продуктовый запас». По виду сам погреб напоминает утепленный короб или ящик с двойными стенками и дверцей.

  1. Подушка погреба
  2. Крыша, крытая рубероидом
  3. Пол из красного кирпича
  4. Отмостка
  5. Глина (защита от грызунов)
  6. Обшивка листовым материалом
  7. Стена
  8. Вентиляционное окошко
  9. Дверь

Подготовительный этап

Сначала на участке по разметке снимается дерн. После этого производится выемка земли. Глубину такой ямки делают обычно от 20 см до полуметра. При этом вынутую землю следует собирать в кучу, а не разбрасывать по сторонам. Позже она пригодится при окончательном обустройстве погреба. Когда таким образом подготовлена и выровнена площадка под погреб, ее утрамбовывают. На дно площадки насыпается дренирующая «подушка». Для этих целей можно использовать керамзит, крупный песок, мелкий гравий. Можно выстлать дно выемки битым кирпичом. Только «бой» должен быть достаточно мелким и просеянным. Такая «подушка» будет предохранять погреб от влаги (элемент гидроизоляции).

После этого создается «рубеж обороны» от грызунов. Для этого на «подушку» накладывают слой глиняного «теста». Это – хорошо размоченная и размятая глина. Ее слой должен быть примерно в ширину кирпича. В эту глину «утапливают» красные кирпичи (ложатся плашмя). Желательно, чтобы зазор между ними был минимальным. Боковые стенки выемки также выкладываются красным кирпичом, только теперь он ложится на ребро. Кирпичи скрепляются раствором из извести, песка и глины. Такую кладку приподнимают над землей примерно на штык лопаты.

Возведение корпуса погреба

Стены и потолок погреба делаются из досок. Доски берутся толстые (сороковки, пятидесятки) и нашиваются в два ряда. Ряды прокладываются каким-нибудь теплоизолирующим материалом. Для этих целей предпочтительнее использовать мелкий керамзит, лесной мох, листья дуба. Если в качестве изоляции применяются опилки, то предварительно они подвергаются антисептической обработке. А вот применение минеральной ваты нежелательно. Через некоторое время она собирается в комья и изоляционный слой нарушается. Некоторые строители используют для изоляции листовой пенопласт. При этом стыки листов тщательно заделываются (клейкая лента, приклеивание полос мешковины, герметики).

Для устранения возможности возникновения сквозняков внутри погреба его стенки обшиваются (рубероид, оргалит и т. д.). С одного из торцов такого погреба устраивают лаз. Причем он имеет две дверцы: внутреннюю и наружную. В период холодов между ними закладывается утеплитель. На этой же стенке монтируется вентиляционная труба. Перед входной дверью иногда оборудуют легкий крытый тамбур, который усиливает теплоизоляцию строения. Сверху устанавливается одно- или двухскатная крыша. Для ее обустройства подойдут шифер, рубероид, горбыль или другой кровельный материал.

Чтобы предохранить погреб от затопления, вокруг на некотором расстоянии прокапывают водоотводную канаву. Делается она глубиной порядка полуметра. По всему периметру погреба оборудуется отмостка с небольшим уклоном от погреба. Ее ширина – до 1 м.

Наземный погреб форум. Наземный погреб вместо подземного

    Погреб и на садовом участке с садом и высоким уровнем грунтовых вод.
    Как правильно сделать?
    Думал, если можно сделать утеплённый ящик на балконе, то и на участке можно сделать пенопластовый домик-кубик, или купол, и накрыть его слоем земли для эстетики.

    Что-нибудь в таком роде:
    Вопрос - какой толщины должна быть теплоизоляция, если делать её из пенопласта?
    Наткнулся на необычный наземный погреб http://www.mirpodelki.ru/index.php?id=389
    А если купол сделать из пенопласта? Делают же укрытия иглу из плотного снега. А если взять пенопласт и монтажную пену…

      я наверное не в тему, но какого объема вам нужен погреб? я на след год планирую загрунтовать покрасить, и обить утеплителем металлическую емкость и копать ее.не погреб конечно, размер примерно 1.5 м высота, 3 длина и 2 ширина, но мне много и не надо. а емкость такая не нужна на даче.только мешается.правда вкапыватсья будет в сарайчике.

        какой в этом смысл?
        испокон веков копали.
        норку хоббита можно замутить, при наличии соответсвующего ландшафта.
        если у вас есть подходящий склон на участке - то может быть.
        если нету - это что, на равнине холм насыпать?
        пенопласт - значительно лучше для теплоизоляции чем грунт. так что да. можно.

          Землянка в качестве погреба в средней полосе используется веками, и строят её из подручных материалов, из чего не слепи-получится. В казахских степях перекрытие погреба лучше метра 2, места больно суровые.

            aab писал(а):металлическую емкость и копать ее

            может всплыть.

            Бонк писал(а):Вопрос - какой толщины должна быть теплоизоляция, если делать её из пенопласта?

            Можно предположить, что глубина промерзания грунта в МО до- 1,7м. Соответственно надо обеспечить по всему периметру такую толщину грунта. Если использовать утеплитель, то толщину грунта можно уменьшить. Еще как вариант можно немного заглубиться в землю.
            Я бы делал так:
            Построил помещение на грунте или заглубил по возможности на 0,5 - 1 м. Утеплил его снаружи пенопластом толщиной 200мм. Вокруг помещения выложил бы отмостку на ширину 2м из пенопласта толщиной 100-200мм. И засыпал всё это землёй, типа как избушка на картинке выше. Да, и вход еще надо делать коридор длинною порядка 2х метров с тремя теплыми дверьми.

Наземный погреб из пеноблоков. Погреб из пеноблоков на даче пособие по строительству

Хотя погреба и используются длительное время, популярность свою они не потеряли. Ведь в таком помещении можно надежно сохранять собственные вина, соленья и консервацию. Свой погреб также годится для хранения овощей и яблок. Именно поэтому многих интересует погреб из пеноблоков, можно ли его сооружать на даче.Прежде чем приступить к строительству стоит определиться c видом сооружения. Различается заглубленное и полузаглубленное строительство. Заглубленное возведения погреба является идеальной конструкцией для мест, где отсутствует риск подтопления. Полузаглубленный вариант строительства можно осуществить на возвышении, в том числе и на искусственном. Кроме того, этот способ строительства устраняет риски весеннего затопления сооружения.

Материалы для строительства

Пеноблоки являются самым приемлемым материалом для строительства погреба на даче. Эти изделия просто монтируются и обладают высокими показателями прочности. Кроме того, такие строительные элементы еще и очень выгодны с экономической точки зрения. Для строительства специального помещения понадобятся:

  • пеноблоки, используемые в качестве основного, конструкционного материала;
  • древесина для изготовления лаг для потолка та дверей;
  • уровень, отвес;
  • молоток;
  • смесь для выполнения стяжки та штукатурных работ;
  • шифер для кровли;
  • гидроизоляционный материал;
  • крепежные элементы.

Для строительства погреба не понадобятся сложные инструменты или специальное оборудование. Несложную конструкцию можно осилить самостоятельно. Погреб из качественного газобетона строиться очень быстро и не сложно.

Подготовительные работы по строительству

Прежде чем приступить к строительству необходимо выбрать место где будет размещен погреб из керамзитобетонных блоков. Правильное место для погреба играет очень важную роль в удобстве и функциональности. Самым приемлемым вариантом считается место возле дома. Так не придется преодолевать значительный путь, чтобы вынуть из него запасы. Также необходимо определиться с протеканием подземных вод. Их уровень должен быть не ниже 1,5 м. Строить погреб лучше всего в сухую погоду. Именно поэтому строители рекомендуют возводить сооружение поздней весной. Место, которое выбрано для строительства, необходимо расчистить. Также по необходимости насыпать дополнительный грунт для создания возвышенности. Подсыпанную землю лучше утрамбовать, тем самым предотвращая осыпание. После того как возвышенность готова можно приступать к рытью ямы. При строительстве полузаглубленного погреба высота ямы должна равняться половине высоты стены. Также следует увеличить этот показатель на несколько десятков сантиметров для выполнения пола. Завершающим этапом рытья ямы является выравнивание стен и пола. Также необходимо утрамбовать основание с помощью катка, если таковой имеется в хозяйстве. Для того чтобы погреб оставался сухим в любую непогоду и не подтапливался грунтовыми водами дно ямы защищают гидроизоляционным материалом. Использовать следует высококачественное изделие, ведь оно должно работать безукоризненно на протяжении многих десятилетий. Сверху гидроизоляция покрывается слоем жирной глины, которая также, как и основание выравнивается и трамбуется. Основа под бетонирование готова.Для бетонирования пола следует использовать хороший раствор высокой марки густой консистенции. Приготовленным бетоном следует залить пол погреба и выровнять с помощью уровня.

При проведении такого рода работ следует особенно внимательно относится к выравниванию, ведь после застывания раствора сделать это будет нереально сложно.

Как сделать погреб на поверхности. Техника процесса строительства погреба: важные нюансы

Домашние заготовки, а также урожай овощей и фруктов хранят в погребе. Находится ли частный дом в проекте или строительные работы уже завершены, необходимо обустроить этот функциональный элемент дачного участка.

Особенности

Зачастую погреб путают с подвалом. На самом деле, разница огромная: погреб представляет собой специально оборудованное помещение, предназначенное для длительного хранения продуктов, а подвал – строительную конструкцию, являющуюся основанием дома. Высота стен погреба не превышает двух метров, в то время как подвальные стены строят минимум 2,5 метра в высоту. Подвальное помещение может отапливаться, а в погребе поддерживают холод (2–4 градуса выше нуля). Даже устраивают ледники для обеспечения сохранности продуктов. Да и строят подвал только под домом, а погреб можно обустроить не только у себя под ногами, но и на любой удобной территории участка. Пришло время разобраться, как это сделать на даче своими руками.

Устройство

Прежде всего, необходимо составить проект и определиться с основными параметрами будущего овощехранилища.

  • Стандартный погреб представляет собой квадрат 4х4 м. Ширину котлована учитывают вместе с кладкой стен и гидроизоляцией, а длину выбирают в зависимости от своих потребностей.
  • Глубина постройки должна быть ниже уровня промерзания почвы, что позволяет сохранять холод в любое время года.
  • При проектировании высоты берут в расчет рост владельцев. Люди среднего роста комфортно чувствуют себя при высоте стен 1,8 метра, а высокие скорее поставят двухметровые стенки. Важно учесть еще и количество домочадцев, например, для четырех членов семьи наилучший вариант – не менее 5 м².
  • Если легкий грунт участка покоится на скальном основании, яму для погреба выкапывают только до него. Холод, необходимый продуктам, поддерживают при помощи теплоизоляции верхней части погреба.
  • Вход в погреб устраивают с северной стороны постройки, а спуск в него осуществляют через люк по передвижным деревянным или стационарным лестницам из кирпича или бетона. Система вентиляции защитит помещение от грибка, а электричество сделает безопасным спуск и нахождение в погребе.
  • Если постройка расположена вне стен дома, чтобы защитить ее от ветра, следует высадить вокруг саженцы невысоких кустарников.
  • Погреб под домом стоит проектировать на этапе строительства дома. Если конструирование погреба не было предусмотрено заранее, его выкапывают вручную через пол.
  • Строительные работы проводят летом, так как этот период отличает низкий уровень грунтовых вод, а сам день Х назначают, руководствуясь прогнозом погоды. Ведь дождь может затопить незавершенную постройку и свести на нет все усилия.

Наземный погреб своими руками для хранения овощей: чертежи и размеры

На чтение 6 мин. Просмотров 5.4k. Опубликовано Обновлено

Погреб на участке – сооружение, предназначение для хранения урожая и солений. Для продления срока годности сельхозпродукции необходимо создать в помещении оптимальный режим температуры и влажности. Строительство наземного погреба своими руками наделено рядом особенностей, которые следует учитывать во избежание ошибок.

Выбор места строительства погреба на участке

Наземный погреб

Надземные погреба возводятся согласно действующим нормативам. Располагать такие хранилища следует в соответствии со СНиП 30-02-97. В документе отражены рекомендации по выбору места строительства в отношении источников загрязнений:

  • выгребная яма – 12 метров;
  • постройка для содержания животных – 12 м.;
  • компостный блок – 8 м;
  • летний душ – 8 м.

Если приусадебный участок не перегружен сооружениями, погреб размещают на самой высокой точке. Ограничения в этом случае не действуют.

Рекомендуется перед возведением постройки составить проект с обозначением расстояний. Так можно выбрать оптимальное место для складирования с/х продукции и избежать сложностей в эксплуатации.

Особенности строительства наземных хранилищ

Чтобы определить уровень грунтовых вод, бурят землю на глубину 3 м

Особенностью строительства погреба над землей является учёт уровня грунтовых вод (УГВ). Данный параметр считается главных врагом подвалов и хозпостроек на даче. Для определения УГВ используются следующие способы:

  • бурение на глубину три метра;
  • сведения от соседей;
  • запрос в гидрогеологические организации;
  • наблюдение за растущими на участке влаголюбивыми растениями.

Последний вариант используется в деревнях, но при этом научно обоснован. Водолюбивыми насаждениями являются ольха и ива. В местах их пышного произрастания уровень грунтовых вод залегает не дальше метра. Такие плодовые деревья, как яблоня и слива, негативно воспринимают подобную почву, поэтому часто болеют.

Подготовка проекта и материалов

Конструкция погреба представляет собой помещение средних размеров для хранения урожая. Украшать хранилище можно по своему вкусу. Но главным элементом являются полки и небольшие боксы для отдельных продуктов. По внешнему виду сооружение непримечательно, но чтобы его построить, необходимо сначала создать схему и собрать инструменты.

Создание эскиза наземного погреба

Перед строительством самого простого наземного погреба своими руками необходимо разработать чертежи. Согласно СНиП 2.08.01-89 размеры отдельно стоящих сооружений, в т. ч. подполий, должны быть следующими:

  • общая площадь от 4 до 6 м²;
  • высота потолков от 1200 до 1900 мм;
  • лаз длиной от 80 см, шириной от 60 см.

Если хранение овощей и фруктов предполагается в подвальном помещении жилого дома, регламент не учитывается. Размеры зависят от цоколя здания.

Список материалов для работы

Шлакоблоки понадобятся для строительства погреба

Погреб с наземной конструкцией довольное простое сооружение, но при этом надёжное. В строительстве используются разные материалы, например:

  • красный или белый кирпич;
  • дерево;
  • шлакоблок или пеноблок;
  • бетон для формирования подушки;
  • кровельные материалы;
  • гидроизоляция;
  • глина, песок, щебёнка и керамзит.

Однако это неполный список составляющих. Количество и материалы зависят от предпочтений собственника дачи, размеров постройки и финансовых возможностей.

Технология строительства наземного погреба

Существуют различные варианты конструкций, где можно хранить соления, овощи и фрукты. Однако строители выделяют три разновидности погребов, которые можно сделать своими руками.

Особенности возведения с обваловкой

Такой вариант хранилища предусматривает проведение обвалки, т. е. засыпки землёй, кроме стен с дверью. Традиционно используется торфяной грунт, который способен удерживать тепло. В зимний период снег служит дополнительным утеплением.

Пошаговое руководство, как построить вам наземный подвал:

  1. Подготовка материала. Ошкуренные доски диаметром 20 см пропитайте битумом или обожгите. Эти работы проводятся для защиты конструкции от гниения, т. к. брёвна углубляются в землю на 0,5 м.
  2. Возведение стен. Наметьте периметр будущего сооружения. Классические размеры – 3 х 4 и 4 х 8 м. Вкопайте доски обработанным концом и зафиксируйте.
  3. Строительство кровли. Для небольших погребов 4-4,5 м. достаточно односкатной крыши. Каркас возведите из стропильной системы – возьмите толстые доски. Понадобиться также обрешётка – берётся последняя доска при распилке брёвен (оглобля).
  4. Укладка кровельного материала. Простым вариантом является рубероид. Примечательно, что мауэрлаты в этом случае можно не делать, а опирать стропила на стены.
  5. Укладка гидро- и теплоизоляционных материалов. Стены покройте рубероидом. Чтобы утеплить торец, действуйте по схеме – доска, рубероид, доска. Все остальные элементы засыпьте землёй.
  6. Обустройство входа предполагает установку двери с северной стороны и возведение навеса.
  7. Водоотведение необходимо для предотвращения накапливания воды на стенах хранилища. Для этого выройте канаву по периметру погреба глубиной 0,5 м.

В завершении строительства необходимо создать вентиляцию. Простым вариантом является вытяжка с задвижкой и двумя трубами диаметром 10 см. Проточно-вытяжная система заканчивается под потолком, а начинается выше над уровнем пола на 0,5 м.

Нюансы строительства без обваловки

Вентиляционная система погреба без обваловки

Строительство надземного погреба для хранения овощей своими руками не сложней предыдущего варианта. Необходимо сначала выкопать котлован на глубину 0,5 метра, выровнять и уплотнить стены. Далее, действуйте по инструкции:

  1. На дно высыпьте керамзит для гидроизоляции и слой глины толщиной 12 см. Сверху плотно разложите кирпич.
  2. Стены ямы обложите кирпичом, установив его на ребро. В качестве раствора используйте известково-глинистую смесь, разбавленную песком. Кладку возводите до тех пор, пока она не будет выступать над землёй на 30 см.
  3. Стены и потолок стройте из толстых досок 40 см в два слоя. Между брёвнами размещайте теплоизоляцию.
  4. Заделайте щели и обшейте стены рубероидом для гидроизоляции.
  5. Возведите кровлю.
  6. Для отвода воды сделайте ров глубиной 0,5 метра вокруг погреба.

По завершении работ на торцевой стене оборудуйте вход с двумя дверцами и тамбур. Дополнительно необходимо сделать систему вентиляции.

Пристенный вариант

Этот вариант по конструкции близкий к сараю, возводиться, если на участке высокий уровень грунтовых вод. В данном случае не нужно рыть котлован, а стенами выступают уже готовые внешние конструкции дома или хозблока.

Особенности возведения пристенного варианта хранилища:

  1. В земле сделать углубление не больше полуметра. Не рекомендуется сильно разрыхлять землю вокруг существующей постройки. В противном случае есть риск вызвать деформацию грунта и спровоцировать образование трещин.
  2. Перед обустройством пола необходимо обеспечить дренаж, снизив уровень дождевой или талой воды. Для этого создаётся подушка из песка, щебёнки и обломков кирпича.
  3. Возводят стены из пеноблоков или деревянного каркаса, заполняя пространство теплоизолирующими материалами.
  4. В качестве дополнительного утепления используйте синтетические материалы или обвалку грунтом.

Чтобы снаружи погреб не выбивался по стилю относительно других построек, используйте аналогичную декоративную отделку.

Рекомендации

В наземном погребе овощи надолго сохранят свежесть

Теорию строительства погреба способен освоить любой человек. Однако во избежание непредвиденных трудностей следует воспользоваться советами мастеров:

  • выбирая месторасположение, учитывайте риск подтопления;
  • перед строительством займитесь составлением чертежей;
  • не углубляйте постройку ниже полуметра;
  • используйте влагостойкие стройматериалы;
  • делайте дренаж;
  • обработайте деревянные элементы антисептиками;
  • электропроводку выполняйте согласно требованиям пожаробезопасности.

Чтобы построить надземное хранилище для выращенного урожая, действуйте по технологии и согласно составленному проекту. Припасы будут долго оставаться свежими, если оснастить постройку вентиляцией и утеплить стены.

Наземный погреб своими руками

За долгие века погреб доказал свой статус «лучшей системы хранения» для урожая, выращенного в наших условиях «рискованного земледелия». И сегодня, начиная строительство дома или гаража, подавляющее число владельцев изначально закладывают эту «опцию»  в план постройки. Что же делать, если Вы стали обладателем участка, на котором все постройки уже стоят, возможностей для выращивания овощей и фруктов – масса, а вот погреба для хранения выращенного нет?

Не стоит отчаиваться! Возвести помещения, в котором плодам ваших трудов будет комфортно на протяжении долгих месяцев можно и на поверхности.  Благо народный опыт предлагает несколько апробированных вариаций на тему «наземные погреба».

  1. Ваш союзник в «битве за урожай»

Как у любой вариации на традиционную тему, у наземного погреба есть свои плюсы и минусы по сравнению с погребом каноническим – расположенным под землей.

Плюсы —

  • Возвести такую полезную постройку можно в любой момент ( но конечно летом) и в любой точке вашего участка
  • Такому погребу не страшны затопления – даже при высоком уровне грунтовых вод
  • Пользоваться наземным погребом удобнее, чем спускаться под землю за каждой очередной баночкой солений
  • Система абсолютно не зависима от энергосетей (свет всегда можно принести с собой – в виде, например, карманного фонарика)

Минусы –

  • Часть драгоценной площади наземный погреб все-таки «съест»
  • Потребуются дополнительные работы для защиты от влаги и непрошенных гостей – грызунов и прочих паразитов
  • Потребуется дополнительная фантазия для того, что бы «вписать» новую постройку в сложившийся пейзаж

Как видите, бонусов очевидно больше, чем минусов. И это относится к любому из наиболее распространенных сегодня видов наземных погребов —

  • Лабаз с обваловкой – самый простой погреб — «шалаш» — самый минимум затрат, но и площадей.
  • Отдельностоящее строение – постройка — «скворечник», внешне мало чем отличающаяся от любой другой хозяйственной постройки
  • Пристенное строение – погреб, пристроенный к уже существующей стене другой постройки, чаще всего – дома.

Какой бы из вариантов наземного погреба Вы ни выбрали – Вы получите весь комплекс очевидных преимуществ такого хранилища перед, например, бытовым холодильником. Простор, оптимальный микроклимат для длительного хранения урожая,  удобный доступ  – и все это при сравнительно небольших затратах финансов и усилий.

Давайте  пройдемся по конструкции каждого из названных выше вариантов и по основным ответам на вопрос «как сделать погреб своими руками».

  1. Особенности национальных традиций

Самое простое решение — лабаз с обваловкой. По конструкции представляет собой традиционный шалаш.  Что бы построить такой погреб на даче своими руками можно использовать любые доски или бревна, в том числе и б/у, которых на любом участке всегда в достатке. Практика показывает, что лучше остановиться на размерах 4х8 метров. При грамотном размещении и уходе такой погреб верно прослужит Вам 10 лет. При желании можно сделать конструкцию сборно-разборной, которую можно ставить и убирать в нужное Вам время.

Технология строительства такого «погреба-шалаша»  довольно проста.

  • Готовите материал для строительства – подойдут небольшие брёвна, диаметром, например, 25 см, — для большей надежности стоит покрыть дерево битумом или обжечь.
  • Обработанный край бревен погружаем в землю, противоположный – связываем к общему коньку, полученный «скелет» обрешечиваем. Получаем стабильную и надежную конструкцию, выполняющую функции, как стен, так и кровли.
  • Сверху – рубероид для гидроизоляции, на торцы – дополнительную обшивку из досок и рубероида – для теплоизоляции. Вход лучше делать с северной стороны. Дверь тоже обязательно утепляем, а сверху защищаем навесом.
  • Верх конструкции засыпаем грунтом – это и есть «обваловка». Лучшего теплоизоляционного материала не придумаешь. А по грунту высеваем любые низкорослые, а еще лучше стелющиеся «многолетки».
  • По периметру «шалаша» необходимо вырыть неглубокую канавку – для отвода воды и соорудить

отмостки – для той же цели.

  • Важный этап – вентиляция. Делается все тоже довольно просто — вытяжкой послужит деревянный короб с задвижкой и парой труб: одна для вытяжки – под потолком, вторая – на полметра выше уровня пола – для проточной вытяжки

При желании необычный контур такого погреба можно вообще превратить в арт-объект, украшающий ландшафт Вашего участка. Немного фантазии, пара декоративных элементов – и «шалаш» станет настоящей иллюстрацией из книжки «Русские народные сказки».

  1. Подальше от грунтовых вод

Погреб без обваловки – вариант совершенно и от всего отдельно стоящий. Постройка такого «скворечника» на даче своими руками пошагово тоже не представляет особой сложности. Тщательность и соблюдение этапности работ поможет все сделать быстро и правильно.

  • В выбранном месте снимается дерн и выкапывается яма глубиной порядка 50 см.
  • Сооружается дренирующая подушка – подойдет керамзит или гравий.
  • Для защиты от грызунов на эту подушку кладется слой глина, в которую плотно помещаются красные кирпичи – как можно теснее друг к другу. Боковые стены тоже стоит выложить кирпичом – как минимум сантиметров на 40-50 от уровня земли.
  • Стены и потолок наращиваются в два ряда с обязательной прокладкой между ними теплоизоляции – того же керамзита, или мха, или пенопласта – на Ваш выбор
  • Стены обшиваются рубероидом – это защитит от сквозняка
  • Особая тема для такого погреба – организация входа. Лаз лучше сделать с наружной и внутренней дверцей. Оптимально вообще позаботиться о тамбуре – тогда внутренняя атмосфера погреба не пострадает
  • Кровля может быть любой конфигурации, как и материал для нее

 

Дренажная канавка по всему периметру  и широкие наклонные отмостки – столь же  обязательное условие, как и при строительстве лабаза – все это защитит ваш погреб от наводнений.

         

  1. Три стены – четыре угла

Теперь о конструкции « Наземный пристенный погреб». Название – говорящее само за себя. Такой погреб пристраивается к уже существующей стене другой постройки – чаще всего к дому.

  • Материалом для трех новых стен специалисты рекомендуют сделать кирпич и – важно – тщательно его потом оштукатурить, как внутри, так и снаружи.
  • Внешние стены дополнительно покрываются внушительным слоем битумной смазки – в качестве гидроизоляции.
  • Пол рекомендуется покрыть бетоном, а потом – после того, как он полностью затвердеет – цементно-песчаным раствором. Все «половые работы» лучше успеть сделать за один день – чтобы пол затвердел равномерно.
  • Крыша не требовательна к материалу – можно использовать обычный горбыль – но обязательно должна быть многослойной с прокладкой рубероида.
  • Здесь, как и в кровле шалаша, удачным решением будет обсыпка землей с высадкой многолетних растений.
  • Канавка для отвода воды и отмостки по периметру – так же обязательны, но канавка может быть не очень глубокой – сантиметров 20-25.
  • Система вентиляции сооружается по тому же принципу, как и в отдельностоящем погребе.

***

Как видите, строительство наземного погреба – задача  вполне решаемая и по плечу будет даже не профессиональному мастеру. Главное приложить старание – и Вы получите прекрасную возможность наслаждаться свежими и вкусными плодами своих дачных трудов – в любую погоду и в любое время года.

Поделиться "Наземный погреб своими руками"

Наземный погреб своими руками

28 мая 2018

Содержание

Городские жители при упоминании погреба чаще всего представляют себе глубокую яму в земле. Однако все большую популярность у дачников и владельцев загородных домов приобретают наземные погреба, которые не только служат отлично альтернативой «стандартным» заглубленным погребам, но и дополнительно может послужить украшением для участка.

Наземный погреб отличается большой вместимостью и микроклиматом, оптимальным для сохранения продуктов питания в свежем виде в течение длительного времени. Также верховой погреб требует меньше вложений в сравнении в подземным вариантом. Строительство наземных погребов можно проводить на участках с любым типом почвы и любым уровнем грунтовых вод.

Выбор места под установку

Сохранность размещенных продуктов питания и долговечных самой постройки зависит от места для размещения. Наземный погреб на даче или загородном участке лучше всего устанавливать на сухой возвышенности с грунтовыми водами, которые пролегают на 50-60 сантиметров ниже уровня пола будущей постройки. Если на участке высокие грунтовые воды, то под погребом необходимо создать песчано-гравийную подушку.

Наземный погреб своими руками — варианты конструкций

Обычный лабаз с обваловкой

Такая конструкция является самым простым вариантом, если Вы ходите сделать наземный погреб. Строение напоминает скорее шалаш, а для его постройки используются бревна или доски, причем не обязательно новые.

Этапы постройки:

  • Ошкурить бревна с максимальным диаметром не более 25 сантиметров и покрыть их битумом или обжечь их на высоту 50-60 сантиметров. Это позволить увеличить срок их эксплуатации в 2 раза.
  • Вкопать заготовки (обработанным краем в землю) по периметру будущего погреба. Верхние концы крепко связываются между собой при помощи длинных жердей. Так создается цельная конструкция.
  • Из «горбыля» сделать обрешетку, а из досок — крышу.
  • Покрыть сооружение рубероидом, создавая необходимую гидроизоляцию.
  • Выполнить теплоизоляцию — торцевая сторона зашивается досками в два ряда, между слоями укладывается слой рубероида.
  • Обваловать (засыпать) конструкцию торфяным грунтом. Посеять на него стелящиеся или низкорослые растения.
  • Выход сделать с северной стороны с утепленной дверью и навесом.
  • По всему периметру погреба выкопать неглубокую канаву.
  • Обустроить вентиляцию — функцию вытяжки будет выполнять деревянный короб, оборудованный регулируемой задвижкой и двумя трубами — вытяжная размещается под потолком, а проточная — на 50 сантиметров выше пола.

Оптимальные размеры такого погреба 4х8 метров. Срок службы лабаза — около 10 лет.

Погреб без обваловки

Погреб из кирпича наземный не вызовет трудностей в том случае, если у Вас есть хотя бы небольшой опыт в строительстве, достаточно соблюдать последовательность работы:

  • Выполнить разметку будущего погреба и снять дерн. После чего выкопать яму с максимальной глубиной от 50 до 60 сантиметров, а землю собрать в одном месте (не выбрасывать). Дно и стенки котлована выровнять и качественно утрамбовать.
  • Сделать гидроизоляцию — подушку из мелкого гравия, керамзита или крупнозернистого песка.
  • Сделать защиту от грызунов — на подушку (гидроизоляцию) уложить слой толщиной 10-12 сантиметров из хорошо размоченной и размятой глины.
  • В слой из глины утопить плашмя красные кирпичи с минимальным зазором.
  • Выложить боковые стены из кирпича, ставя его на ребро. В качестве раствора нужно использовать смесь из извести, глины и песка. Высота кладки над уровнем грунта — на штук лопаты.
  • Сделать потолок и стены из толстых досок (сороковки или пятидесятки), нашитых в два слоя, каждый из которых прокладывается слоем теплоизоляции (мох, пенопласт, керамзит и так далее).
  • Готовые стены обшить рубероидом. это позволит избежать сквозняков в помещении.
  • С одной из торцевых сторон погреба нужно сделать вход с наружной и внутренней дверцами. В холодное время года между ними размещается утеплитель. Оптимально предусмотреть в конструкции погреба тамбур, который будет служить дополнительной теплоизоляцией. На этой же стороне устанавливается вентиляционная труба.
  • Соорудить крушу (одно- или двускатную) с шифером или рубероидом в качестве кровельного материала.
  • Сделать защиту погреба от затопления — прокопать по всему периметру наземного погреба дренажную канаву максимальной глубиной 50 сантиметров и выполнить отмостку шириной 1 метр с небольшим уклоном от хранилища.

Наземный пристенный погреб

Пристенные погреба являются неплохим решением, если Вы хотите сэкономить площадь участка. На постройку такого погреба необходимы минимальные материальные затраты.

Порядок выполнения строительных работ:

  • Обозначить периметр будущей постройки.
  • Выложить стены погреба из обожженного кирпича или монолитного бетона (раствор заливается в опалубку сразу на всю высоту стены). Кладка выполняется в 1 кирпич, закрепляется при помощи смеси из песка и цемента в пропорции 3:1. Готовая стана штукатурится внутри и снаружи при помощи цементного раствора. Такой же наземный погреб из пеноблока изготавливается по аналогичной технологии.
  • Снаружи стену необходимо покрыть двумя слоями битумной смазки, создавая гидроизоляцию.
  • Сделать пол, выровняв земляную поверхность, зачистив ее и залив бетонную подложку с максимальной толщиной в 20 сантиметров и дать ей просохнуть в течение 7-10 дней. Следующим слоем в 5-6 сантиметров залить цементно-песчаный раствор. Каждый из слоев необходимо заливать одним днем, чтобы они равномерно просохли.
  • Крышу делают многослойную из горбыля, глины и двух слоем рубероида.
  • Сделать обвалку сухой (лучше всего плодородной) землей, после чего засеять ее низкорослыми многолетниками.
  • По всему периметру погреба выполняем отмостку с небольшим уклоном от постройки, после чего копаем канаву глубиной 20-25 сантиметров, которая будет использоваться для отвода талой или дождевой воды.

Наземный погреб фото

Пример 1

Пример 2

Пример 3

Пример 4

Пример 5

Пример 6

Погреб своими руками пошаговая инструкция с фото

Погреб — совсем не лишнее подспорье в хозяйстве. Урожай и заготовки в нем могут прекрасно сохраняться несколько месяцев, что поможет сэкономить семейный бюджет. О том как построить погреб своими руками и правильно его оборудовать, мы расскажем в этой статье.

Разновидности погребов

Древнейший способ сохранить съестные припасы — держать их в темном прохладном месте. Для этого использовались ямы, вырытые в земле и накрытые крышкой. Стены устраивались из бревен, пропитанных горячей смолой. Такие хранилища служили много лет.

В наше время погреб может быть не только земляным, но и наземным. А чтобы поддерживать нужные условия — благоприятную температуру около 2-5° и влажность 85-90% — используются современные строительные материалы.

Земляной

Это традиционная разновидность погреба, где в качестве удерживающего температуру слоя используется земля. Яму для хранилища выкапывают на глубину ниже уровня промерзания грунта — примерно 1,8-2,5 м.

Стены выкладываются из кирпича или блоков, заливаются из монолитного бетона или обшиваются доской по каркасу из бревен. Крыша и дверь (люк) должны быть надежно утеплены. В качестве теплоизоляции используются пенопласт, керамзит, мох, земля или другие материалы с низкой теплопроводностью, устойчивые к повышенной влажности и морозам.

Главное условие для устройства погреба под землей — сухая почва и низкий уровень грунтовых вод. В сезон таяния снега УГВ не должен подниматься выше 3 м до поверхности земли. Во всех остальных случаях целесообразно подвал делать полузаглубленным или наземным. Если позволяет планировка участка, погреб можно пристроить к стене сарая, гаража или дома.

Полузаглубленный

Подвал этой конструкции погружен в грунт наполовину или одну треть высоты. Причем полы должны находиться выше УГВ не менее, чем на 50 см.

Отдельно стоящий полузаглубленный погреб засыпается полностью грунтом, и на поверхности земли образуется холм. Если его окультурить, то можно использовать как украшение участка, например, альпийскую горку.

Удобный вариант — погреб в цоколе жилого дома. Необходимо максимально изолировать помещения друг от друга, чтобы защитить подземную часть от лишнего тепла, а дом — от холода и влажности.

Наземный

Как сделать погреб своими руками, если УГВ находится очень близко к поверхности земли? Единственный выход из положения — строительство без заглубления. Его преимущества:

  • помещение будет всегда сухим, туда не проникнет вода при таянии снега или забросе грунтовых вод;
  • не требуется выполнять большой объем земляных работ.

Недостатки такого способа возведения — высокая потребность в строительных материалах, ведь по сути это капитальное сооружение со стенами и крышей, хорошим утеплением. Отделка наземного погреба может быть в стиле соседних построек, тогда он не будет выбиваться из общего ансамбля.

Второй вариант — обваловка землей или торфом в виде насыпного холма. Для этого понадобится завозить большой объем грунта.

Для теплоизоляции наземных и полузаглубленных сооружений используются глина, пенопласт, керамзит, сухая земля. Суммарная толщина утепления должна быть не менее 0,7-1,2 м.

Пристенный

В таком исполнении погреб более экономичен по расходу материала и трудозатратам — одна стенка уже есть. Котлован можно копать не глубже, чем на 0,5 м, поскольку разрыхлять землю вплотную от основной постройки не рекомендуется. Это может вызвать неравномерные деформации грунта и образование трещин в конструкциях здания.

Снаружи стены и крыша подвала хорошо утепляются, можно использовать синтетические материалы, обваловку землей. Декоративная отделка по желанию — штукатурка, сайдинг, плитка.

Кессон

Если уровень грунтовых вод на участке очень высокий, а погреб нужен именно заглубленный, используются специальные герметичные емкости — кессоны. Они изготавливаются из толстого металла или прочного пластика и выдерживают большое боковое давление грунта.

Чтобы кессон не выдавило наружу при подъеме воды, его укрепляют в земле с помощью анкеров. Накопившуюся под днищем жидкость периодически откачивают насосом.

По сравнению с другими видами погребов кессон надежнее в плане отсутствия протечек, но по цене более затратный. Тем не менее, на участках рядом с водоемами, болотистых почвах, низинных территориях это оптимальный способ хранения запасов.

Как выбрать место

Участок под строительство погреба на даче своими руками должен быть сухой и защищенный от сезонных подтоплений. Чем выше площадка, тем лучше.

Потенциально опасны расположенные рядом загрязняющие почву объекты — компостные ямы, туалеты, сараи с живностью, бани, летние душевые. СНиП 30-02-97 рекомендует безопасные расстояния:

  • 12 м от выгребных ям;
  • 12 м от сараев;
  • 8 м от компостных куч;
  • 8 м от бани, душа, сауны, бассейна.

Учитывать нужно не только источники загрязнения на своем участке, но и на соседском. При подземном расположении хранилища рекомендуется отступить от жилого дома не менее 7 м, чтобы исключить передачу тепла через грунт. Можно заранее начертить схему всех построек и определить место погреба, соответствующее конкретным условиям.

Как найти уровень грунтовых вод на своем участке

Вода — главный враг всех строительных конструкций, особенно расположенных под землей. Чтобы узнать УГВ на участке, рекомендуется провести небольшие геологические исследования:

  • Пробурить шурф глубиной 3 м. Работать лучше поздней осенью или весной. Если УГВ близко, опущенный в скважину деревянный шест будет мокрым.
  • Связаться с местной гидрогеологической организацией. Там есть все ответы, касающиеся вопросов об УГВ.
  • Поговорить с соседями. Обычно расположенные рядом участки имеют сходные условия.
  • Исследовать местность на предмет произрастания влаголюбивых растений — конского щавеля, осоки, крапивы, ольхи, ивы и других. Если они на участке в изобилии, грунтовые воды совсем близко.

Расположенные неподалеку канавы, колодцы, скважины — тоже источник информации. Еще один явный признак близкого водоносного горизонта — выпадающая ночью обильная роса. Если дополнительно к высокому УГВ почва имеет глинистый состав, строить подземный погреб очень рискованно. Лучше остановиться на более «возвышенных» вариантах.

Подготовка котлована

Если определять уровень грунтовых вод нужно в максимально влажный сезон года, строительство погреба рекомендуется проводить в середине или конце лета. В этот период УГВ достигает низшей отметки.

Размеры котлована определяются исходя из предполагаемого объема припасов для хранения. Обычно это 2,5х2,5-3х3 м, но ограничений по площади нет. Оптимальная глубина погреба — 1,8-2,5 м. При такой высоте помещения человек может встать в полный рост.

Ширина и длина ямы зависят также от свойств грунта. Если он рыхлый, склонный к осыпанию, котлован выкапывается побольше, а внутрь устанавливаются подпорные стенки из щитов и распорок. В случае, когда земля плотная, хорошо держит форму, не нужны никакие дополнительные укрепления.

Копать можно вручную, выбирая грунт лопатой. На поверхность его поднимают в ведре и ссыпают в отдалении, чтобы не обрушить стенку.

Если погреб большой, лучше сберечь силы и нанять экскаватор, а дно потом выровнять вручную.

Устройство фундамента

Без прочного фундамента можно строить только погреб из дерева. А если стены из кирпича или бетона, требуется хорошее основание.

Фундамент можно устроить двумя способами:

  • Уложить ленту из железобетона. Для этого по периметру выкапывается канавка размерами 20х30 см. Дно просыпается песком на толщину 10 см, уплотняется. Затем нужно уложить арматурные каркасы из стержней Æ10 мм и заполнить траншею бетоном. Через 2-3 дня можно приступать к кладке.
  • Залить монолитную плиту. Конструкция имеет многослойное строение — подушка из щебня и песка толщиной 10 см с уплотнением, слой тощего бетона 50-100 мм, горячий битум плюс 2 слоя рулонной гидроизоляции, арматурный каркас и бетон марки не ниже М250. Такой фундамент практически водонепроницаем и служит уже готовым полом подвала.

Дренаж

На этапе земляных работ рекомендуется смонтировать кольцевой дренаж:

  1. Выкопать канавку глубиной 30-50 см по периметру фундамента (снаружи)
  2. Уложить перфорированные трубы с небольшим уклоном в одну точку.
  3. Соединить их с вертикальным коллектором.
  4. Засыпать дренаж щебнем.

По наличию воды в колодце можно будет судить о подъеме грунтовых вод и вовремя принимать меры. Откачка производится погружным дренажным насосом. Жидкость сбрасывается в сточную канаву или на грунт в более низкую часть участка.

Возведение стен

Для строительства погреба используются красный кирпич, бетонные блоки, бутовый камень, монолитный бетон. Можно вкопать канализационные кольца большого диаметра. Не рекомендуется укладывать в землю силикатный кирпич, крупнопористые ячеистые блоки. Они обладают высоким водопоглощением, поэтому промерзают и быстро разрушаются. Если погреб наземный, применяются те же материалы, что и для строительства зданий, но с усиленным утеплением.

Кладка стен из кирпича или блоков выполняется в перевязку швов с армированием через каждые 3-4 ряда. Это позволит выдержать боковое давление грунта без образования трещин, исключит риск обрушения.

Для монтажа монолитных стен устанавливается опалубка из дощатых щитов. Внутрь помещаются арматурные каркасы, заливается бетон М250-М300. Раствор по все высоте нужно уплотнить металлическим штырем, чтобы выпустить пузыри воздуха. Заливку желательно провести как можно быстрее, до начала образования швов между схватившимся и свежим бетоном.

Заранее нужно побеспокоиться об отверстии для вентиляции, чтобы потом не пришлось работать перфоратором и пробивать затвердевшую стенку. На высоте 50 см от пола в кирпичную кладку или в опалубку для бетонирования устанавливается гильза — обрезок трубы большего диаметра, чем будущий канал. Отверстие временно можно заткнуть бумагой или тряпкой.

Монтаж перекрытия

Крыша погреба может быть сборной — из плит, балок, досок, — или монолитной железобетонной. Дерево предварительно обрабатывается от гниения. При укладке плит стыки тщательно заполняются раствором или монтажной пеной.

Если погреб подземный отдельностоящий, по перекрытию устраивается гидроизоляция из рулонных или обмазочных материалов. Затем монтируется теплоизоляция толщиной не менее 300 мм — керамзит, глина с опилками, пенопласт, шлаковата. Последним слоем укладывается земля. Организуется небольшой уклон для стока воды.

В наземных или полузаглубленных сооружениях на слой утеплителя монтируются гидроизоляция и кровельные материалы. В подвале, расположенном под домом, в гараже или сарае, крышей служит полы надстройки.

Пол подвала своими руками

Когда помещение уже накрыто, можно приступать к внутренней отделке. Пол в хранилище — это не только основание, но и гидроизоляционный барьер, поэтому его конструкция выбирается исходя из грунтовых условий.

Если почва сухая и плотная, можно обойтись щебеночно-песчаной засыпкой или простым земляным полом. В остальных случаях для устройства покрытия используются:

  • бетон;
  • камень;
  • кирпич;
  • дерево;
  • глина.

В погребе, где хранятся съестные припасы, полы должны быть не только ровными и прочными, но и безопасными, простыми в уходе, гигиеничными.

Земляной

Это самый простой вариант, для которого не требуются какие-либо материальные затраты. Земля выравнивается, срезаются кочки, поверхность засыпается щебнем, гравием, песком.

При всей доступности земляных полов они не самые практичные, не смогут защитить от возможных протечек во время сезонных дождей или таяния снега. Использовать их можно только на возвышенностях на сухих невлагоемких почвах.

Бетонный

Такие полы прочные и долговечные, за ними легко ухаживать, проводить дезинфекцию. Бетонное основание состоит из нескольких слоев:

  • уплотненная щебеночно-песчаная подушка толщиной 50-100 мм;
  • заливка битумом или двойной слой рубероида;
  • арматурная сетка;
  • бетон толщиной 50-100 мм;
  • финишное покрытие.

Бетонные полы можно утеплить пенопластом или пенополистиролом, которые не боятся влажности и не гниют. Теплоизоляция укладывается сразу на щебеночно-песчаную подушку по грунту, сверху заливается бетон. Такое основание не промерзает, хорошо защищает помещение от почвенной влаги.

Кирпичный или каменный

Материал для пола погреба не должен бояться контакта с землей. Этому условию отвечает глиняный кирпич, силикатный плесневеет и быстро разрушается. Помимо устойчивости к влаге красный кирпич обладает низкой теплопроводностью и защищает полы от промерзания. В местностях, где добывается природный камень, рационально использовать этот доступный материал.

Порядок устройства кирпичных полов:

  1. Засыпка песчано-гравийной смеси, уплотнение.
  2. Заливка битумом или жидкой глиной.
  3. Укладка двойной рулонной гидроизоляции.
  4. Кладка из кирпича или камня на цементно-песчаном или глиняном растворе с заполнением швов или на сухую.

Такие полы очень прочные и долговечные, не требуют декоративной отделки.

Деревянный

На сухих почвах можно использовать полы из дерева. На основание из щебня или гальки укладываются обработанные от гниения брусья, к ним крепятся доски толщиной не менее 40 мм.

Для прочной фиксации в каждом соединении должно быть не меньше 2 гвоздей или саморезов. Крепеж лучше применять оцинкованный.

Глиняный

Традиционный материал для гидроизоляции — жирная глина. В размоченном виде она эластична, а в затвердевшем очень прочна. Для уменьшения растрескивания в глиняный раствор добавляется песок.

Основа пола — смесь щебня с битумом или жидкой глиной толщиной 100-150 мм. Сверху укладывается рулонная гидроизоляция с напуском на стены подвала. Теперь можно заливать глину в чистом виде или смешав ее со щебнем. После затвердевания трещины заполняются раствором.

Вентиляционная система

Без хорошей вентиляции сохранить запасы хотя бы какое-то время вряд ли удастся. Правильно организованный воздухообмен позволит не только снизить влажность воздуха, но и избавиться от вредного радона, метана и углекислого газа, опасного при больших концентрациях.

Простая, но эффективная вентиляционная система небольшого погреба представляет собой 2 трубы, расположенных в противоположных частях помещения на разной высоте:

  • Приточный канал выведен на улицу и подает чистый воздух. Низ трубы должен находиться на высоте 30-70 см от пола.
  • Отработанный воздух выводится вытяжной трубой, закрепленной под потолком и имеющей выход в атмосферу. Чтобы создать хорошую тягу, верх трубы должен располагаться выше уровня крыши минимум на 0,5 м.

Участки труб на улице утепляются. Наружные отверстия закрываются защитными колпаками, внутренние — сетками от грызунов. При недостаточной вентиляции в систему встраивается канальный вентилятор.

Гидроизоляция

Мероприятия по защите конструкций от влажности проводятся комплексно. Гидроизоляционная оболочка должна быть герметичной и непрерывной, включая полы, стены, перекрытия.

Наиболее эффективна двусторонняя гидроизоляция, которая защищает конструкции как снаружи, так и изнутри. Такой вариант более предпочтителен, поскольку материалы остаются сухими, меньше промерзают и дольше служат.

Пока есть доступ к внешней поверхности стен, их обмазывают мастикой, обклеивают рубероидом или покрывают наплавляемыми материалами.


Хороший эффект можно получить при использовании размоченной в воде глины. Раствор в пластичном состоянии закидывают в пазухи между стенками погреба и котлована. После затвердевания образуется водонепроницаемый замок.

Если возможности устроить гидроизоляцию снаружи нет, остается уложить ее изнутри. Это не спасет стены от увлажнения, но значительно снизит риск протечек.

В качестве гидроизоляции для бетона используются средства глубокого проникновения, образующие в теле материала нерастворимые кристаллы. Для кирпича или блоков оптимально применять водонепроницаемую штукатурку или обычную штукатурку с последующей обработкой проникающим составом или жидким стеклом. Рулонные материалы в этом случае неэффективны, поскольку при подсосе воды и намокании стенок они отклеиваются.

На перекрытия гидроизоляция стелется сверху по слою утеплителя. Это убережет его от намокания при осадках и таянии снега.

Утепление

При сильных морозах холод проникает в помещение через наиболее слабые места — люки, двери, недостаточно утепленные стены и потолки. Если внутри погреба где-либо периодически обнаруживается иней, значит теплоизоляция не справляется со своей функцией.

В подземных подвалах чаще всего промерзает зона входа и потолок. Для утепления можно использовать пенопласт, пенополистирол, пенополиуретан, закрепив их на поверхности с помощью дюбель-гибков или клея и заполнив стыки монтажной пеной.

Полимерные материалы отличаются очень низкой теплопроводностью и не боятся влаги. Их единственный враг — грызуны. Для защиты утеплителя от мышей и крыс рекомендуется затянуть материалы металлической сеткой с мелкой ячейкой.

Двери, лестница, люк

Дверной проем — это главный путь для теплопотерь. Если он плохо утеплен, зимой наблюдается обледенение и промерзание двери. Чтобы этого не происходило, полотно утепляется пенопластом или пенополистиролом, обшивается дополнительно доской. По периметру нужно проложить уплотнительную ленту в 2 контура — по коробке и самому полотну. Если зимы очень морозные, устанавливаются двойные двери.

Лестница в подвал может быть как стационарной, так и мобильной — переносной, складной, выдвижной. Изготавливаются конструкции из металла, дерева, бетона, кирпича. Основной упор нужно сделать на безопасность спуска и защиту от падения.

Люк в отличие от входной двери устанавливается горизонтально. Его можно сделать самому из дерева или металла или купить готовый. Оптимальные размеры лаза — 80х60 см. Заводские люки оснащаются удерживающими устройствами, петлями и замками. Аналогично можно оборудовать и самодельную конструкцию.

Если погреб расположен в доме, отделка выполняется материалом напольного покрытия, чтобы лаз был визуально незаметен. Над уличным люком сооружается короб для защиты от осадков и промерзания.

Электропроводка

Погреб из-за постоянной влажности относится к помещениям повышенной опасности, поэтому электропроводка монтируется по строгим правилам:

  • розетки размещаются вне подвала в сухом помещении;
  • кабели прокладываются только открытым способом в гофрированных каналах или коробах, нельзя использовать металлические трубы;
  • светильники должны быть герметичными, чтобы избежать попадания конденсата.

Перед монтажом проводки рекомендуется проконсультироваться с профессиональным электриком.

Внутренняя отделка, стеллажи и полки

Самый распространенный способ отделки стен погреба — побелка гашеной известью. Она хорошо подсушивает поверхность, уничтожает споры грибков и личинки насекомых.

Можно облицевать стенки водостойкой штукатуркой, керамической плиткой, пластиковыми панелями. Нужно тщательно следить, чтобы на поверхность была максимально гладкой, без пор, поскольку бороться с плесенью на рыхлых покрытиях очень трудно.

Стеллажи и полки в погребе эксплуатируются в условиях повышенной влажности. Материалы для из изготовления должны быть устойчивы к гниению, влаге и грибкам. Это:

  • обработанные пропитками брус и доска;
  • металл с антикоррозионным покрытием;
  • прочный пластик;
  • кирпич, камень, бетон.

Перед закладкой припасов стеллажи просушивают, дезинфицируют и при необходимости ремонтируют защитное покрытие.

Полезные советы

На первый взгляд построить погреб своими руками — нехитрое дело. Но каждому строителю необходимо помнить:

  • выбирайте место на участке повыше, вдали от источников загрязнения;
  • УГВ должен быть ниже пола как минимум на 0,5 м;
  • используйте материалы, стойкие к влаге и гниению, проводите защитную обработку;
  • прифундаментный дренаж хотя и не обязателен, но очень желателен, особенно для регионов с большой интенсивностью осадков или участков рядом с водоемами;
  • не забывайте армировать кладку;
  • соблюдайте технику электробезопасности при прокладке проводки.

Сохранить урожай в погребе без потерь вам помогут хорошее утепление, надежная гидроизоляция и эффективная вентиляция.

Как сделать погреб своими руками

Какие тонкости нужно знать для того, чтобы сделать традиционный или наземный погреб своими руками на дачном участке, и что обязательно нужно учесть? Разбираемся в нюансах строительства хранилища для урожая, домашних консервов, вина и тех предметов, которым не хватило места в доме.

После того, как вы определились с местом расположения вашего погреба, пора приступать к работе. Помимо расчетов размеров строения и потребности в материалах, нужно предусмотреть такие моменты, как влагоустойчивость, гидроизоляцию, вентиляцию и освещение помещения.

Как построить погреб под землей своими руками

Традиционный погреб строят по стандартной схеме, показанной на рисунке.

Основа такого строения – котлован. Его глубина должна превышать рост человека, т.е. составлять приблизительно 2,5 м с учетом высоты фундамента. После того как котлован вырыт, необходимо установить и сам фундамент. Это могут быть слой щебня, битых кирпичей или камней, залитых расплавленным битумом. Сверху устанавливают арматуру и заливают цемент. В общей сложности высота фундамента должна составить около 50 см.

Следующий этап – возведение стен толщиной 20-25 см. Основные стройматериалы для стен погреба – кирпич и шлакоблок. При желании можно воспользоваться цементом и опалубкой. Необходимо предусмотреть отверстия для вентиляции либо сразу вмонтировать в стены вентиляционные трубы. Для гидроизоляции помещения можно использовать любые подходящие средства, например, мастику или многослойную пленку.

Вход в погреб можно организовать через отверстие в его кровле либо посредством нисходящих ступеней. Во втором случае нужно заранее предусмотреть основу этих ступеней во время установки фундамента. На этапе, следующем после установки стен, следует выложить ступени или отлить их из цемента, воспользовавшись опалубкой.

Если погреб находится не в доме, то нужно установить еще и крышу. Наиболее простой вариант для этого – бетонные плиты. Для основы можно воспользоваться металлическими швеллерами или балками, на которые устанавливается арматура. Плиту OSB, используемую в качестве потолка, нужно закрепить под арматурой и установить под ней опоры, затем залить арматуру слоем бетона. Общая толщина покрытия – 25 см.

После сооружения кровли в погребе своими руками устанавливают двери. Для сохранения оптимальной температуры в помещении в любое время года их должно быть две с воздушным карманом между ними. Двери следует утеплить.

На заключительном этапе производится финишная отделка стен, подключение электричества, установка стеллажей и отсеков для необработанных продуктов. Необходимо также предусмотреть несколько отсеков для плодов, которым нужны специальные условия хранения.

Как построить погреб над землей своими руками

Для того чтобы воплотить схему наземного погреба в реальность своими руками, нужно выбрать очищенные бревна высотой более 2 м и диаметром до 25 см включительно. Для того чтобы увеличить время службы бревен, их покрывают битумом и обжигают на высоту около 60 см. Затем обработанным концом заглубляют их в землю. Сверху к ним прикрепляют дощатую обрешетку: ее можно сделать из обапола.

Обапол, или горбыль – пиломатериал, отличающейся внутренней пропиленной и наружной необработанной частью.

На обрешетки кладут крышу из досок, а сверху накрывают рубероидом. Для теплоизоляции торцовую сторону погреба обшивают доской, на нее тоже кладут слой рубероида, а поверх него – снова доску. Завершающий штрих этого этапа строительства погреба на даче – укрепление стен слоем торфяного грунта.

В наземном погребе должно быть предусмотрено место для закромов и для двери. Ее лучше сделать утепленной, а прямо над ней установить навес.

Можно дополнительно оборудовать в помещении вентиляцию. Для этого в качестве вытяжки логично использовать деревянный короб, в котором должны быть предусмотрены вытяжной и проточной трубами. Первая должна находиться под потолком, вторая – примерно на 50 см выше уровня пола. Вентиляционный короб должен быть оборудован регулирующей задвижкой.

Для того чтобы защитить ваш наземный дачный погреб от воды, выкопайте вокруг него неглубокую канаву. А внутри по всему периметру помещения насыпьте дренажный слой из керамзита или песка.

Есть ли погреб на вашей даче и что там лежит?

Как легко и бюджетно сделать наземный погреб, пошаговая инструкция от домашнего мастера

Погреб в доме и рядом с ним – обычное дело для деревенского жителя. Тут не обойтись без хранилища для овощей глубоко под домом и летника или наземника. В наземной конструкции температура отличается от подземного погреба всего на несколько градусов – это не критично. Зато в таком погребе удобно хранить молочные продукты, яйца, консервацию и прочие запасы.

В садовых товариществах тоже можно выстроить наземный погреб. Это под силу любому домашнему мастеру, знакомому с лопатой, молотком и шуруповертом. Немного фантазии и наземный погреб станет эстетическим дополнением участка, особенно если украсить крышу декором.

Особенности конструкции и материалы для наземного погреба

Различают несколько видов наземных погребов или полузаглубленных ямников – автономные и пристенные. Первые – отдельно стоящие сооружения, вторые имеют общую стену с домом, сараем или другим объектом.

Популярный букмекер выпустил мобильное приложение для Андроид, скачать 1xBet можно по ссылке абсолютно бесплатно.

Что касается материала для строительства, то тут есть выбор:

  • сооружении с обваловкой в виде земляного барьера;
  • конструкции без обваловки;
  • временные ямники из подручного материала.

Самые практичные – погреба с обваловкой. Земляная защита позволяет сохранять одинаковую температуру в течение всего года. Временные конструкции могут служить разный срок – один или десять сезонов, все зависит от выбранного подручного материала.

Определение места для наземника

Если на участке грунтовые воды подходят близко к поверхности, подземный погреб рыть не имеет смысла – его затопит. Наземная конструкция в этом случае становится самым удобным вариантом. Заглублять ямник надо примерно на метр, от этого уровня и следует исходить в поисках точки размещения.

Рекомендуем к прочтению:

Мнение эксперта

Владислав Пономарев

Инженер-конструктор, изобретатель

Измерения уровня грунтовой воды проводят только весной в период половодья.

Также в расчет принимают:

  1. Удаленность от основного дома. Хранение продуктов вдалеке от жилого строения невыгодно в период зимних холодов.
  2. Особенности рельефа. Полузаглубленный погреб следует располагать на возвышенности в сухом месте. Это обеспечит сохранность запасов.
  3. Свободное пространство. Для комфортного размещения и маневра требуется примерно 2 м2. Этого хватит для закладки овощей. Если хозяин планирует хранить банки с консервами, складывать не только картошку, но и морковь, другие овощи, зону придется расширять.

Выбор места зависит от расположения посадок. Рыть яму рядом с большими фруктовыми деревьями не стоит, чтобы не повредить корни. Также не следует располагать наземный погреб около компостной емкости.

Обустройство фундамента

Как таковой фундамент ямнику не нужен. Роль основания выполнит пол из бетона, глины; подземная стена высотой до 1,5 м. Если есть возможность заглубиться в грунт, высоту стены следует определять по росту высокого члена семьи.

 Загрузка ...

В наземном погребе нужен слой дренажа из песка или щебня. Толщина дренажного слоя не менее 10 см.

Этапы строительства наземного погреба своими руками

Все начинается с разметки территории. Следует четко определить зону рытья котлована. Также стоит предусмотреть скат кровли – он должен быть наклонным и свисать почти до земли. В этом случае снег послужит дополнительным утеплением.

Алгоритм работы:

Рекомендуем к прочтению:

  • По заранее рассчитанным размерам вырыть яму. Рыть с небольшим уклоном, учитывая глубину залегания грунтовых вод.
  • Первый слой – дренаж. Практично делать слой из глины. Развести глину с водой, залить пол и накидать бой кирпича, щебень. Сверху залить слой чуть более густого замеса глины и воды.
  • Поверх застывшего слоя из глины с кирпичным боем насыпать крошку камня, щебень средней фракции. Толщина слоя от 10 см.
  • Развести глину и обмазать стены. Укладывать смесь не менее 5 см толщиной и потом присыпать мелкими камнями (галькой).
  • По всему периметру пола отрыть неглубокую канаву для стока воды. Канаву рыть с уклоном, ориентируясь по рельефу местности.
  • Гидроизоляцию делают из прочного полиэтилена. Чтобы не скапливался конденсат, необходимо выстлать слой мембраны с перфорацией, – материал отведет лишнюю влагу.
  • Перекрытие. Практично делать дощатое перекрытие с защитным слоем из рубероида. Поверх всей конструкции насыпать слой из глины и вынутой в процессе копки земли. Толщина слоя от 60 см – так надо для поддержания температуры. Стабильность климата обеспечит длительную сохранность продуктов.

Мнение эксперта

Владислав Пономарев

Инженер-конструктор, изобретатель

На смеси из глины и грунта хорошо растет трава, что также обеспечит поддержание нужного микроклимата.

Вход и вентиляция

Это самый сложный этап, для которого потребуется несколько труб ПВХ или железных, дверь и коробка.

 Загрузка ...
Как сделать вентиляцию:
  1. Верхняя вытяжная труба из ПВХ или жести должна проходить через потолок и крышу погреба. Пространство между крышей, потолком и стенками трубы выложить войлоком и герметизировать.
  2. На конец трубы снаружи обязательно приделать колпак с сеткой. Сетка нужна для защиты от грызунов, колпак – от осадков.
  3. Вторая труба для притока воздуха может быть размещена в стене или под дверями. Пространство между трубой и стенками конструкции также закрыть войлоком, герметиком. Внутри трубы для притока обязательно поместить сетку для защиты от грызунов.

Вход в наземные ямники – дверь на петлях. Лучше избегать конструкций с временными подъемными лестницами, они неудобны для зимней эксплуатации.

Строить наземник надо с расчетом розы ветров. Дверь выходит на подветренную сторону, иначе зимой ее задует снегом.

Место для навешивания двери следует наметить сразу, в процессе рытья котлована. Для удобного подхода можно вырубить в грунте ступени, закрепив их глиной с каменной крошкой.

Мнение эксперта

Владислав Пономарев

Инженер-конструктор, изобретатель

Лучше делать две двери – внутреннюю и наружную. Для повышения теплоизоляции полотно двери обивают войлоком, оклеивают пенопластом или другим теплоизоляционным материалом.

Если хозяин выбирает не автономный, а пристенный наземный погреб, строительство значительно упростится. Одна стена уже есть, решен вопрос с дверью и спуском; размещать пристенное сооружение лучше с теневой стороны дома. Все остальные действия аналогичны строительству автономного заглубленного сооружения.

Планы корневых погребов - Сделай сам

Прохладные, влажные и темные условия корневого погреба делают его идеальным местом для хранения многих фруктов и овощей хрустящими и вкусными в течение недель и даже месяцев. И хотя существует множество способов хранения овощей, наши инновационные планы корневых погребов показывают вам, как построить корневой погреб, модифицировав новый септик из сборного железобетона. Следуя плану, вы прорежете вход, установите дверь, добавите пару вентиляционных труб и засыпаете резервуар землей, чтобы в вашу современную жизнь превратился старинный погреб.

Выберите бетонный септик

Вы захотите купить неиспользованный септик для этой конструкции корневого погреба, но ищите сделку, чтобы не платить полную цену. Часть всех сборных железобетонных септиков имеют небольшие производственные дефекты, которые не позволяют использовать их для очистки сточных вод. Иногда поставщики предлагают скидки на эти неисправные резервуары. Пока резервуар прочный и прочный, сколы на краю или заделываемое отверстие не помешают ему стать корневым погребом. Вам не понадобятся пластиковые фитинги или сливной фильтр, которые есть в большинстве септиков, поэтому попросите поставщика снять их перед доставкой.

Размер резервуара - еще одна деталь, которую вам необходимо учитывать при планировании строительства корневого погреба из септика. Вместимость септиков измеряется в галлонах, причем разные модели выше или короче. Хотя у вас может возникнуть соблазн купить резервуар на 1000 или 1200 галлонов, потому что они распространены, вы получите больше места для хранения продуктов и запаса высоты с резервуаром на 1500 галлонов или больше. Стандартные резервуары на 1500 галлонов обычно имеют ширину около 5 1/2 футов, высоту 5 1/2 футов и длину 10 футов, в то время как резервуар на 2500 галлонов обеспечивает более 6 футов внутреннего пространства над головой. Не выбирайте низкопрофильный резервуар, потому что он будет слишком коротким для работы. Цены на новые неповрежденные резервуары на 1500 галлонов начинаются примерно с 1100 долларов, а модели на 2500 галлонов можно найти всего за 1600 долларов. Скидки на поврежденные цистерны могут достигать 50 процентов.

У большинства септиков есть внутренняя перегородка, которую необходимо открыть или удалить, чтобы построить из этих планов корневых погребов. Попробуйте найти резервуар без перегородки или попросите поставщика снять его перед доставкой. Вы также можете самостоятельно пробить перегородку в процессе резки дверного проема.



Лучшие места для корневых погребов

Идеальное место для корневого погреба - укрытие в существующем грунте в хорошо дренированном месте в 10-20 ярдах от вашего дома. В идеале дверь должна быть обращена на север, чтобы не пропускать солнечный свет. Вам действительно повезло, если у вас есть все эти условия, и большинству людей приходится изменять свои сайты. Ожидайте, что вы будете платить от 50 до 100 долларов в час за экскаватор и оператора, которые будут раскапывать ваш участок в течение трех или четырех часов.

Разложите пласт из щебня диаметром три четверти дюйма в 1 фут под выкопанным резервуаром и запланированным входом для поддержки пешеходного движения и передвижения тачки.Щебень легко перемещать, чтобы у вас была ровная поверхность. Поставщики обычно предлагают услугу доставки с использованием грузовика с подъемной стрелой для установки цистерны в любом месте. Проверьте бак с 48-дюймовым уровнем после того, как водитель грузовика установит его на место. Если резервуар неровный, попросите водителя поднять резервуар, чтобы вы могли использовать грабли для перемещения щебня. Продолжайте настраивать, проверять, регулировать и заменять бак, пока он не станет ровным и ровным.

Установка двери и вентиляционных отверстий

Резервуар должен быть в окончательном положении перед тем, как вырезать дверной проем, поскольку удаление бетона может ослабить резервуар настолько, что приведет к повреждению, если его снова переместить. С помощью уровня и карандаша отметьте грубое отверстие на конце, противоположном отверстию для сточной трубы. Расположите нижнюю часть двери на 4 дюйма над полом, чтобы грязь и дождевая вода не попадали в подвал.

Пила для резки бетона - лучший инструмент для открытия дверных проемов (см. Врезку «Резка бетона» ниже). Установите большую рабочую платформу на пару футов ниже верха резервуара, наденьте защиту для глаз и ушей и наберите вторая пара рук, чтобы держать пилу сверху, когда вы двигаетесь вдоль верхней горизонтальной линии реза.Затем сделайте два вертикальных разреза, затем сделайте горизонтальный разрез внизу. Оставьте небольшое количество бетона неразрезанным в верхних углах, чтобы плита удерживалась на месте, пока вы не будете готовы врезать ее в резервуар с помощью кувалды. Повторите этот процесс, чтобы удалить внутреннюю перегородку, если она еще есть в вашем аквариуме.

Вы можете сделать свою дверь для корня погреба из дерева, но получить ее будет сложно. Рассмотрите возможность использования изолированной стальной жилой двери, предварительно подвешенной в раме. Наружные стальные двери обеспечивают исключительную герметичность.Выберите один без окна, потому что темнота важна для продления срока хранения продуктов.

Для правильной конструкции корневого погреба требуются две вентиляционные трубы диаметром 4 дюйма для контроля внутренней температуры и выхода избыточной влаги и газов. (Чтобы узнать, как использовать вентиляционные отверстия для подвалов, ознакомьтесь с «Основами создания подвалов»). Одна труба должна доходить до пола внутри погреба, а другая должна заканчиваться около потолка. Эта разница в высоте способствует циркуляции воздуха. Все септики имеют отверстие для 4-дюймовой трубы на одном конце, которая подойдет для потолочного вентиляционного отверстия, но вам нужно будет просверлить отверстие в другом месте для более длинного вентиляционного отверстия, которое простирается до уровня пола - прямо внутри двери. лучший. Пока вы работаете, просверлите в полу дренажное отверстие диаметром 4 дюйма, чтобы в конце сезона вы могли промыть погреб для корнеплодов.

Отделка кровли и засыпка

В верхней части бетонных септиков есть люки доступа, которые необходимо опломбировать. Нанесите обильную полоску полиуретанового уплотнения по периметру люковых отверстий и закройте люки в последний раз. Затем с помощью ручной болгарки срежьте выступающие металлические ручки люков. Теперь, когда резервуар расположен ровно сверху, вам нужно установить водонепроницаемый барьер, чтобы предотвратить протекание крыши.Используйте тяжелый самоклеющийся водо-ледяной щит, предназначенный для использования в качестве кровельного покрытия. Лучшие экраны толстые и имеют клейкую основу, которую можно отслаивать и прилипать - мои любимые продукты включают самоклеящийся водо-ледяной барьер Blueskin и водно-ледяной щит Grace. Нанесите два слоя экрана, которые простираются сверху в перекрывающихся листах и ​​загибают стороны на 4 дюйма ниже стыка, где встречаются верх и стороны резервуара.

Поскольку ваш аквариум будет закопан в землю, вам понадобится надежный способ удерживать почву у входа.Рисунки в слайд-шоу показывают, как построить подпорную стену корневого погреба из бруса 6 на 6 с перемычкой наверху, чтобы не допустить падения засыпанной земли на дверь. Найти инструкции по построению древесины подпорной стенки на якорь Т-образных подхваты для штор на Как построить подпорную стену С шпал. Другой вариант - построить подпорную стену из бетонных блоков. Подпорные стены обеспечивают наилучшие характеристики погреба в холодном климате, поскольку они максимально увеличивают контакт с почвой с обеих сторон двери, а изолирующий фактор почвы - это то, что стабилизирует температуру внутри корневого погреба и делает его пригодным для хранения овощей.

Если ваш климат не отличается суровыми зимами, более простой альтернативой является поднятие почвы как можно круче по обеим сторонам дверного проема, оставляя часть передней стены открытой. Вместо того, чтобы строить высокую подпорную стену, вы можете установить горизонтальные слои георешетки (полимерный материал, используемый для укрепления почвы) в земле, когда вы засыпаете дверь вокруг двери, создавая как можно более крутой уклон.

Вытащите грунт и разложите его по бокам и сверху вашего аквариума.Поскольку засыпка вручную - это тяжелая работа, вы, вероятно, захотите нанять экскаватор-погрузчик и оператора еще на несколько часов. Легкая песчаная почва лучше всего подходит для обратной засыпки, потому что она снижает давление почвы на боковые стороны и верхнюю часть резервуара, лучше дренирует и ее легче придавать форму и контуры. Постарайтесь, чтобы на крыше был слой почвы толщиной от 1 до 2 футов.


Посадите траву на засыпанной земле, постройте полки и мусорные ведра в своем погребе (узнайте, как построить деревянные полки для хранения в нашем блоге «Сделай сам»), загрузите их своими здоровыми домашними продуктами - и вы закончили с этими планами корневого погреба. .За деньги нельзя купить чувство защищенности и удовлетворения, которое вы получите от хорошей еды зимой, защищенной собственным корневым погребом.


Резка бетона

Эти планы корневого погреба требуют, чтобы вы прорезали стены бетонных септиков. Для этого вам нужно арендовать или одолжить газовую пилу для резки камня, вращающую алмазный круг диаметром 14 дюймов, чтобы открыть дверь, и электрический перфоратор с 4-дюймовым твердосплавным сверлом для просверливания вентиляционных отверстий. и сливные отверстия.Обязательно используйте пилу, в которую можно вставить садовый шланг, потому что впрыск воды приручит облака пыли. Перфоратор с коронкой не требует воды. Септики обычно имеют арматурные стержни, встроенные в бетон, поэтому попросите насадку для бурения и лезвие для кирпичной кладки, которые могут обрабатывать металл.


Сотрудник редактора Стив Максвелл - опытный строитель и каменщик, хранящий свои садовые продукты под землей в Онтарио, Канада. Найдите его совет по приусадебному хозяйству на сайте RealRuralLife.com. Максвелл является соавтором The Complete Root Cellar Book, доступен со скидкой 25% до 30 апреля 2014 года в MOTHER EARTH NEWS store .


Первоначально опубликовано: апрель / май 2014 г.

Как построить корневой погреб

Фото: shutterstock.com

До тех пор, пока фрукты и овощи не были доступны в продуктовом магазине круглый год, корневой погреб играл жизненно важную роль в повседневной жизни.Сегодня садоводы (и те, кто покупает оптом в пик сезона) заново открывают для себя преимущества корневого погреба - по сути, кладовой для длительного хранения таких продуктов, как яблоки и картофель. Хотя классические подвалы для корнеплодов были вырыты на склонах холмов, существует множество более простых способов добиться того же результата. Независимо от вашего подхода к его изготовлению, помните об этих соображениях, работая над тем, чтобы выращенные или купленные продукты сохранялись как можно дольше в зимний сезон.

Температура

Когда вы собираетесь построить подвал для корнеплодов, температура перевешивает все остальные факторы. Причина, по которой корневые подвалы так часто находятся под землей, заключается в том, что ниже нуля температуры не только стабильны, но и прохладны. Температура между 32 и 40 градусами по Фаренгейту идеальна. Внимательно следите за температурой, по крайней мере, когда начинаете. Если вам нужна помощь, то, безусловно, стоит приобрести качественный термометр; выберите тот, который отслеживает минимальные и максимальные показания за заданный период времени.

Храните продукты в помещении низко к земле и близко к стенам. Здесь продукты останутся на несколько градусов холоднее, чем на высокой полке посередине помещения. Если в вашем подвале не опускается до 32 или 40 градусов, следуйте по стопам тех, кто копал под плитой подвала, чтобы получить доступ к более низким температурам. Самый простой метод - хотя и имеет недостатки - просто закопать заполненный продукцией пластиковый или металлический мусорный бак во дворе, накрыв его соломой.

Фото: shutterstock.com

Вентиляция

Для успешного создания корневого погреба система вентиляции должна быть спроектирована таким образом, чтобы воздухообмен в ней происходил без одновременного повышения температуры. Этого можно достичь, используя простую науку: теплый воздух поднимается вверх, а холодный - падает, поэтому расположите воздухозаборник на нижней стороне подвала, а выпускной - под потолком кладовой. Вентилятор может нагнетать воздух через воздухозаборник, и если вы строите подвал в подвале, окно может служить выходом.По возможности храните продукты в приподнятых ящиках для лучшего обращения.

Влажность

Поддерживайте высокий уровень влажности (от 90 до 95 процентов относительной влажности), но не настолько высокий, чтобы корневой погреб превратился в мокрые джунгли. Грязный или покрытый гравием пол можно периодически увлажнять водой. Если уровень влажности по-прежнему невысок, попробуйте укладывать продукты во влажные опилки, песок или мох. Попутно отслеживайте свой прогресс с помощью гигрометра - простого устройства, измеряющего относительную влажность.

Темнота

Поскольку свет может привести к более быстрой порче некоторых фруктов и овощей, держите подвал как можно темнее. Если кладовая будет заселять ваш подвал, запланируйте полностью закрыть все окна.

Размер

Подвал для корнеплодов не обязательно должен быть большим. Пространство пять на восемь может вместить до 30 бушелей - более чем достаточно для большинства семей. Чтобы максимально увеличить пространство для хранения и держать вещи в порядке, установите вдоль стен решетчатые полки.

У разных видов продукции разные требования к хранению. Если вы серьезно относитесь к постройке корневого погреба, изучите рекомендации относительно конкретных фруктов и овощей, которые вы планируете хранить в нем. Однако, следуя общим советам, приведенным выше, вы должны быть на пути к здоровому и свежему питанию зимой. Ням!

Как построить подвал для корней

Хранение урожая в корневом погребе - отличный способ сохранить урожай. Но если у вас его еще нет, не отчаивайтесь.Достаточно легко выделить место для хранения овощей при надлежащей температуре и влажности. Независимо от того, храните ли вы продукты для своей семьи или продаете клиентам осенью, зимой и ранней весной, хранение овощей в корневом погребе может быть ключевой стратегией в мелкомасштабном сельском хозяйстве.

Какие продукты лучше хранить?

Есть некоторые виды зелени и ягод, которые плохо хранятся в корневом погребе. Это зависит от диапазона влажности для конкретных корнеплодов.Вообще говоря, это овощи, которые вы будете хранить в корневом погребе:

  • Зимние кабачки
  • Тыквы
  • Картофель
  • Яблоки (храните отдельно, так как они выделяют этилен, который портит другие овощи)
  • Морковь
  • Репа
  • Брюква
  • Капуста
  • Свекла
  • Топинамбур
  • Лук
  • Чеснок

Подвал с корнями для мусора

Простой и недорогой способ хранить небольшие количества овощей - использовать мусорное ведро в качестве корневого погреба.Вам нужно будет выкопать яму достаточно глубокой, чтобы вместить почти весь мусорный бак. Купите мусорное ведро из оцинкованной стали и просверлите в нем отверстия (чтобы влага из окружающей почвы попала в мусорное ведро). Поместите банку в отверстие так, чтобы она выступала над поверхностью земли примерно на три-четыре дюйма. Добавьте овощи и закройте крышку (если у вас есть еноты, вам, возможно, придется закрыть ее на тарзанке). Сверху выложите 12-дюймовый слой соломы или листьев и брезент.

Подвал Корневой погреб

Если у вас есть подвал, вы можете довольно легко соорудить подвал.Вам просто нужно отгородить угол подвала стеной и добавить вентиляционные отверстия, чтобы холодный воздух мог поступать внутрь, а теплый - выходить. Прежде чем температура опустится ниже нуля, вы закрываете форточки, оставляя холодный воздух в корневом погребе и защищая посевы от замерзания.

Выберите место с окном, чтобы упростить установку. Лучше всего подойдут кирпичные стены, так как они обеспечат надлежащую прохладную температуру, поэтому лучше всего выбрать внешний угол подвала. Расположение на север и большая высота почвы снаружи угла также идеальны.Замените оконное стекло на прочную панель, чтобы удерживать вентиляционные трубы. Чтобы вентиляционное отверстие впускало холодный воздух, подумайте о том, чтобы прикрепить трубу, которая спускается к полу и горизонтально отводится от вентиляционного отверстия наружу. Поскольку холодный воздух остается на низком уровне, а горячий воздух поднимается вверх, это создаст эффект сифона, когда верхнее отверстие вытягивает теплый воздух из подвала, а нижнее отверстие втягивает холодный воздух снаружи.

Используйте два на четыре, чтобы обрамить стены корневого погреба и добавить дверь. Также потребуется утеплить внутренние стены погреба от тепла остальной части подвала.Здесь работают жесткие поролоновые или стекловолоконные ватины. Оставьте зазор от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма между верхней частью стены и балками над ней для потока воздуха.

Открытый / выкопанный подвал

Если вы являетесь серьезным фермером или мелким фермером, вам понадобятся серьезные квадратные метры для хранения еды. Основная идея - использовать землю для защиты еды от холода, дождя и снега. Мы видели всевозможные творческие решения - даже зарытый в землю школьный автобус! После того, как вы выкопаете яму, вам понадобится какой-то способ, чтобы земля не провалилась обратно в яму.Вы можете использовать бетон и камень или бревна и дерево. Вам понадобится крыша и, возможно, брезент (который затем можно засыпать землей, чтобы изолировать подвал). И вам, вероятно, понадобится заливной бетонный пол и опоры, которые идут ниже линии промерзания.

Ключевыми соображениями при строительстве подвалов с закапанными корнями являются обеспечение того, чтобы промерзшая влажная почва не расширялась, что могло бы повредить стены. Дренаж важен, чтобы почва не удерживала слишком много воды. Выхлопные трубы помогают выводить воздух наружу.Сливы в полу также являются ключевыми, а 4-дюймовые воздухозаборники на уровне пола в каждой комнате обеспечат циркуляцию. Поскольку разные культуры требуют разной температуры и влажности, вы можете иметь несколько комнат в корневом погребе.

И это основы! Вы можете очень подробно описать планы, но эти основные рекомендации должны помочь вам начать мозговой штурм и планирование корневого погреба. Наслаждайтесь морковью в марте!

Корневые погреба - Хобби-фермы

Вы выходите в сад, собираете спелые фрукты и овощи, зная, что в феврале вы все еще будете наслаждаться их свежестью.Для тех из нас, кого привлекают романтические аспекты жизни на небольшой ферме, это привлекательный сценарий.

Подвалы, древняя технология, которая делает возможными такие сцены, в настоящее время переживает новое открытие, но не только из-за удовольствия есть самостоятельно выращенные продукты, но также из-за реальной возможности сокращения расходов и обеспечения значительного хранения продуктов во времена потенциальных проблем.


История

Коренные австралийцы были первыми людьми, которые воспользовались охлаждающими и изолирующими свойствами закопанных в землю продуктов.Записи показывают, что более 40 000 лет назад они выращивали большое количество батата и разработали технику закапывания своей продукции, чтобы сохранить ее для будущего использования. В процессе они также обнаружили феномен брожения, и с тех пор алкогольные напитки составляли большую часть этих продуктов, хранящихся в подземных хранилищах.

Были обнаружены подземные хранилища железного века, и этруски обычно хоронили свое незрелое вино, но фактическое использование проходных корневых погребов в качестве средства продления свежести фруктовых и овощных культур было, вероятно, изобретением, которое произошло. в Англии 17 века. Может показаться удивительным, что великие цивилизации Китая и Египта не создавали корневых погребов, но китайцы были мастерами консервирования продуктов путем соления, маринования и добавления специй; Египтяне, жители засушливой местности, были мастерами сушки пищи. Понадобилось правильное сочетание прохладных зим и голодных англичан, чтобы наконец изобрести концепцию корневых погребов.

Безусловно, наиболее известными практиками корневых погребов были первые колонисты, прибывшие в Северную Америку из Соединенного Королевства.В восточной половине Америки и Канады находятся тысячи старых погребов, а небольшой городок Эллистон на Ньюфаундленде фактически претендует на звание «Мировой столицы погребов» и может похвастаться более чем 135 погребами, некоторым из которых 200 лет.

Температура

Основа всех корневых погребов - их способность сохранять пищу прохладной. По сути, это были первые холодильники. В хорошо изолированном корневом погребе продукты могут храниться на 40 градусов ниже, чем на улице летом.Эта прохлада также имеет преимущества зимой, поскольку поддержание температуры продуктов чуть выше нуля замедляет их порчу и гниение. Температура внутри дома, даже в подвалах, заметно выше, поэтому продукты, хранящиеся в доме, имеют тенденцию портиться гораздо быстрее, чем продукты, хранящиеся в более прохладном корневом погребе. Температура выше 45 градусов по Фаренгейту вызывает жесткость у большинства хранящихся овощей и способствует нежелательному прорастанию и значительно более быстрой порче.

Температура в подвале для корнеплодов никогда не бывает равномерной. Температура у потолка обычно на 10 градусов выше, чем где-либо в погребе, поэтому зона потолка подходит для размещения продуктов, которые хорошо переносят более высокие температуры, таких как лук, чеснок и лук-шалот.

Хранение продуктов

Что вы планируете хранить в корневом погребе после того, как построите его? Конечно, многие из нас, вероятно, видят корневые подвалы XIX века, заполненные бушелями яблок и мешками, полными картофеля. Сегодняшние подвалы мало чем отличаются друг от друга, а картофель и яблоки - два фермерских продукта, которые в высшей степени пригодны для хранения. Но проблема этой пары в том, что они не очень хорошо сочетаются друг с другом. Яблоки имеют тенденцию выделять газообразный этилен, что создает проблемы для картофеля, хранящегося поблизости, а также делает горькими любую открытую морковь или другие корнеплоды. Фактически, многие фрукты, включая сливы, груши и персики, а также некоторые овощи, такие как помидоры, капуста и китайская капуста, также являются печально известными производителями этилена.

Итак, что же должен делать специальный хранитель еды? К счастью, есть способы обойти эту проблему. В хорошем корневом погребе есть множество полок, одни выше других, а некоторые ближе к вентиляционным отверстиям. Размещение производителей этилена выше и ближе к выходным отверстиям имеет тенденцию отводить вредные газы от продуктов, хранящихся этажом ниже. Многие корнеплоды также регулярно хранят в ящиках с рыхлой почвой или опилками, что дополнительно изолирует их от выбросов соседей. Некоторые продукты, такие как капуста и лук, часто источают запахи, которые могут испортить вкус других овощей, а также фруктов, поэтому поиск высоких и удаленных уголков для этих острых продуктов также является хорошей идеей.

Помимо сырых продуктов, корневые погреба также являются отличным местом для хранения ряда других продуктов. Вышеупомянутые напитки, такие как вино, сидр и пиво, наслаждаются прохладной темной атмосферой корневого погреба. Колбасные изделия, такие как ветчина, бекон и другие копчености, очень хорошо хранятся при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Молоко, сливки, масло и сыр ценят окружающую среду корневых погребов. Зерна и орехи очень хорошо хранятся в корневых погребах, но требуют дополнительных мер предосторожности от насекомых и должны быть плотно закрыты, чтобы быть в безопасности.Сушеные и консервированные продукты также хорошо хранятся при условии, что они хранятся либо в менее влажных подвалах, либо в отдельных, более сухих отделениях.

Свежие овощи и фрукты хранятся в корневом погребе разное время, но картофель, вероятно, хранится дольше всех овощей; яблоки среди фруктов. Другими хорошими хранителями являются капуста, свекла, кольраби, лук, сладкий картофель, тыквы, тыква и репа. Фасоль, орехи и сушеный перец очень долго хранятся.

Влажность

После температуры влажность - следующая по важности характеристика типичного корневого погреба.Хорошей идеей будет оборудовать корневой погреб датчиком влажности, называемым гигрометром. Большинство свежих фруктов и овощей требуют повышенной влажности, чтобы они не сморщились. Типичный подземный корневой погреб, естественно, будет поддерживать высокую влажность, если у него земляной пол, но в зависимости от вашей конкретной среды и предполагаемого использования погреба вы, возможно, захотите отрегулировать уровень влажности вверх или вниз с помощью своих методов управления. Прохлада, как правило, является желательной характеристикой независимо от того, что вы храните, но если вы храните много консервов, орехов или сухофруктов, влажность может быть вашим врагом, потому что сухофрукты могут легко гнить, а металлические крышки для консервов могут ржаветь во влажной среде. .После того, как вы составите список продуктов, которые хотите хранить, ценность корневого погреба с одной влажной камерой и другой сухой камерой может стать более очевидной.

Влажность можно увеличить с помощью открытого грязного пола, разбрызгивания воды на гравийный пол и укладки овощей во влажные опилки. Влажность можно снизить, используя бетонные полы, бочки с каменной солью или предусмотрев дополнительную вентиляцию, поступающую из более сухого воздуха снаружи.

Одна из проблем, связанных с окружающей средой с высокой влажностью, заключается в том, что иногда воздух будет конденсироваться при охлаждении, и что конденсация может быть проблемой, если она капает с потолочных конструкций на продукты, хранящиеся ниже.Избегайте размещения бочек для хранения ниже возможных капель. Предварительная обработка потолка дезинфицирующими средствами, такими как хлор, также может замедлить потенциальное распространение болезней, вызывающих капельницу.

Горячие и холодные места

Подвалы служат разным целям в зависимости от их местоположения, а подвалы в регионах с чрезмерно высокими или холодными температурами модифицируются в соответствии с их назначением. Если зимы мягкие, как в Аризоне или Флориде, низкие температуры могут быть труднодостижимыми, независимо от того, насколько глубоко залегает корневой погреб.Но даже в этих теплых местах подвалы для корнеплодов могут помочь сохранить продукцию как можно более прохладной, и некоторые строители особенно изобретательны в разработке методов, при которых вода, капающая через мешки из мешковины, охлаждает воздух возле входных отверстий погреба. Другие жители теплой погоды, как и египтяне, довольствуются хранением орехов, зерна и сушеных продуктов в более теплых подвалах с низкой влажностью. Аризона - особенно хорошая среда для выращивания сушеных на солнце фруктов, и эти продукты будут храниться в течение многих месяцев без консервантов, если они будут сухими и немного прохладнее, чем в обычных условиях.

В очень холодных регионах целью корневого погреба, как правило, является предотвращение замерзания хранимых продуктов. С этой целью такие подвалы обычно конструируют с повышенной теплоизоляцией и с вентиляционными отверстиями, которые позволяют пропускать внутрь нагретый на солнце воздух. Большие бочки с водой внутри погребов могут действовать как тепловые буферы; некоторые строители даже строят закрытые ямы для навоза, потому что при медленном разложении выделяется немного тепла. Другие люди используют более современное решение - подвешивают лампочку к потолку, стараясь защитить картофель, лук или другие корнеплоды от света.

Циркуляция воздуха

Одной из ключевых функций управления корневым погребом является наличие вентиляционных отверстий, через которые воздух поступает в погреб и выходит из него. Эти вентиляционные отверстия не только позволяют регулировать температуру в большей степени, чем это доступно для статического пространства, но и циркуляция воздуха также может быть ценным инструментом для борьбы с этиленовыми газами и запахами, производимыми смешанным ассортиментом фруктов и овощей.

Минимальная конфигурация - одно входное отверстие и одно выходное отверстие, хотя есть множество ситуаций, в которых было бы уместно несколько отверстий.Как правило, приточные отверстия следует располагать низко, а выпускные - высоко. Это способствует приятному, пассивному потоку воздуха через корнеплод.

Внешние стороны вентиляционных отверстий должны быть закрыты в местах их входа в конструкцию тканью, расширяющейся пеной или плотными резиновыми прокладками. Сами вентиляционные отверстия должны быть оборудованы запорными и открывающимися клапанами, и удобно, чтобы эти клапаны управлялись извне корневого погреба. Закройте форточки в морозную погоду и в летнюю жару, чтобы поддерживать равномерную температуру в погребе.Вентиляционные трубы, которые можно скручивать в зависимости от сезона, чтобы поймать более прохладный или теплый ветер, также являются хорошей идеей. Весной и осенью охлаждение можно стимулировать, открывая вентиляционные отверстия и, возможно, даже дверь ночью, когда температура на улице опускается ниже текущей температуры в подвале.

Внутри погреба полки должны располагаться на большом расстоянии между ними. Полки также следует держать на расстоянии нескольких дюймов от стен, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.Материалы, размещенные на полу, должны быть приподняты на несколько дюймов с помощью небольших блоков или стоек.

Вредители и болезни

Грызуны являются наиболее частой проблемой вредителей для пищевых продуктов, хранящихся в корневых погребах. Установка металлической проволочной сетки в общих точках входа, таких как открытые вентиляционные отверстия, является хорошей идеей, как и программа частого отлова. Ядовитые приманки, размещенные вдали от хранимых продуктов, довольно эффективны, и даже некоторые звуковые репеллеры с батарейным питанием могут хорошо справиться с этой задачей.

Следующая самая неприятная проблема хранимых продуктов - это застарелая гниль.Поговорка о том, что «одно гнилое яблоко испортит партию», в этой ситуации вполне верна, поэтому следует позаботиться о том, чтобы удалить все испорченные продукты или другие продукты питания. В целом, низкие температуры помогают бороться с проблемами плесени и бактерий, которые часто встречаются в теплых влажных условиях.

Если в погребе хранятся орехи или зерна, насекомые могут стать проблемой, но все же не рекомендуется использовать инсектициды, поскольку они могут загрязнить хранящиеся продукты. Лучше запечатывать восприимчивые продукты в плотных контейнерах.

Юридические лица

Когда дело доходит до разрешения на строительство, в отношении корневых погребов есть много неясностей. Хотя обычно они не входят в список типовых проектов, тем не менее, обычно требуется разрешение на строительство.

Однако в некоторых сельских районах они считаются «сельскохозяйственными сараями» и, следовательно, не подлежат разрешению на строительство.

  • Любое добавление коммунальных услуг, таких как электричество или вода, может изменить любую небрежность строительного отдела и заставить местное агентство настаивать на разрешениях и проверках.
  • Ремонт уже существующего корневого погреба обычно можно выполнить без разрешения на строительство, при условии, что не планируется чрезмерное расширение.
  • Наем подрядчика для строительства корневого погреба, безусловно, потребует разрешения на строительство и периодических проверок работ.
  • Выкопка корневого погреба в незащищенной почве в подвале может привести к незаметному и, следовательно, недопустимому строительству, но такие незаконные пристройки к дому могут стать проблематичными, когда он проходит проверку перед продажей.

Для вашей безопасности и безопасности вашей семьи всегда консультируйтесь со знающими профессионалами за разумными советами по строительству.

Постройка подвала

Есть несколько различных основных конструкций корневых погребов.

Безусловно, самым классическим является то, что вырыто в склоне холма. Но многие современные подвалы вырыты на ровной земле и имеют лестницу, ведущую к двери. Подробнее об одном дизайне.

В очень холодных районах на уровне земли также может быть вторая дверь для дополнительной изоляции подвала.Современные выживальщики особенно изобретательны в строительстве корневых погребов и сделали огромные корневые погреба из секций металлических водопропускных труб (которые также в некоторых случаях служат потенциальными подземными убежищами, в которых люди могли бы жить в течение длительных периодов времени). В других случаях простые корневые подвалы, построенные из бочек, поддонов или упаковочных ящиков, служат для создания подземного хранилища для некоторого количества продуктов питания на случай чрезвычайной ситуации.

Независимо от стиля, основой любого корневого погреба является изоляционная ценность почвы, в которой он вырыт.При высоте всего лишь одного фута земли в корневом погребе, вырытом в плоской земле, температура может быть на 20 градусов ниже, чем летние температуры выше. Несколько футов почвы, оптимально по крайней мере три или четыре, будет достаточно в большинстве случаев, но нужно иметь полные 10 футов почвы сверху и по бокам, чтобы обеспечить максимально возможную изоляцию и температурную стабильность.

Очевидное правило строительства - держать дверной проем и любые открытые части конструкции в тени в течение дня.Строительство на северной стороне холма или копание в тени вашего дома или другого здания - один из обязательных принципов проектирования.

Следующее соображение должно заключаться в проектировании конструкции, которая не страдает от утечек или проблем с дренажем во время дождя. Для этого могут потребоваться двери с наклоном, создание дренажных канав снаружи или размещение уровня пола выше базового уровня окружающей местности.

Как упоминалось ранее, наиболее гибкая конструкция корневого погреба будет включать две камеры, одна из которых более холодная и более влажная, чем другая.Эта сложность, безусловно, вдвойне усложняет строительство, но также удваивает разнообразие продуктов, которые можно разумно хранить в погребе. Сделать более сухую часть, по сути, фойе, ведущим к входу в самую внутреннюю часть, - это обычный метод разделения двух частей корневого погреба.

При планировании размера погреба общепринято считать, что площадь 8 на 8 футов должна обеспечивать достаточно места для хранения для средней семьи. Большие конструкции, безусловно, более роскошны, но их сложнее изолировать и поддерживать при постоянной температуре.

Использование водостойкой древесины в любом строительстве - это хорошая идея, но будьте осторожны с химическими веществами в древесине, обработанной давлением. Обработка древесины гидроизоляционными материалами может привести к созданию среды, в которой хранящиеся продукты будут улавливать нежелательные запахи обработанной древесины. Если вы можете использовать кирпичи или бетонные блоки для некоторых частей конструкции, вы можете избежать некоторых из этих проблем.

Не забудьте спроектировать и установить хорошую систему вентиляции и провести несколько тестов на дым, чтобы убедиться, что приточные и выпускные отверстия создают между ними сифон, который автоматически перемещает воздух через подвал.

Завершите свой новый корневой погреб с помощью термометра и датчика влажности, а затем наблюдайте и регулируйте, пока условия не дадут желаемых результатов.

Эта статья впервые появилась в номере журнала Hobby Farms за июнь / июль 2003 года.

Ресурсы для постройки подвала приусадебного участка

Я мечтаю однажды иметь настоящий подвал. Не только из-за романтического представления о более простом времени, но и из практических соображений.

В этом есть смысл. Хранение свежих, выращенных в домашних условиях продуктов питания на зиму без использования электричества даст нам дополнительный импульс к самообеспечению и в то же время снизит наши расходы.

Мы уже провели немало импровизированных корневых погребов. Наш метод хранения яблок работает очень хорошо, и мы храним яблоки свежими уже более года без охлаждения. Яблоки - исключение, и мы добились гораздо меньшего успеха с другими видами продукции.

Я решил, что этой зимой я начну планировать нашу, изучая планы и методы строительства.Я уже провел исследование и нашел способы сохранить целую свинью без охлаждения, теперь мне просто нужно спланировать место, где можно положить эту вкусную груду мясных закусок.

Пока я занимаюсь своим исследованием, имеет смысл собрать все это в одном месте и поделиться со всеми вами.

Подвал усадьбы. Фото любезно предоставлено Тери Пейдж из Homestead Honey.

Root Cellaring Майка и Нэнси Бубель - одна из наиболее полных книг по выращиванию корнеплодов с конкретными инструкциями о том, как укоренять почти каждый вид овощей.Это моя полезная книга, когда я ищу особенности того, как сохранить свежесть в нашем нынешнем подвальном подвале. В книгу также включены идеи, как укоренять погреб в квартирах и дачных участках.

Хотя это идеальный справочник по изменению пространства в вашем нынешнем доме, единственное, чего ему действительно не хватает, так это подробных инструкций по строительству традиционного подземного корневого погреба в старинном стиле. Вот где приходит следующий ресурс.

Написано другим блоггером, занимающимся усадьбой, «Построение корневого погреба в усадьбе» представляет собой подробное руководство, которое проведет вас через каждый этап создания собственного корневого погреба.

Написанная людьми, которые действительно это сделали, эта книга основана на практическом опыте Тери и Брайана. Супруги построили красивый погреб на своей ферме в Миссури и задокументировали весь процесс в удобной электронной книге. (С потрясающими фотографиями своих работ!)

Их книга 50 страниц и охватывает:

  • Основы работы корневых погребов и безопасного хранения продуктов, а также вяленого мяса.
  • Как спланировать собственный корневой погреб от начала до конца.
  • Пошаговые инструкции по созданию корневого погреба на склоне холма с десятками фотографий, охватывающих каждый этап процесса.

Хотя «Радость содержания корневого погреба» не расскажет вам, как его построить, он расскажет, как снабдить его практически всеми видами консервированных продуктов под солнцем. В книге описаны особенности:

  • Корнеплоды различных видов фруктов и овощей
  • сушка кормов для корневого погреба
  • консервирование маринованием и естественным брожением
  • консервы молочные и яйца

Это отличный ресурс, чтобы узнать, как хранить в подвале продукты, выходящие за рамки основных продуктов.Задолго до того, как вы на самом деле построите корневой погреб, вы можете начать практиковать методы консервации, чтобы знать, как заполнить погреб, если он у вас есть.

Если вы привыкли заглядывать в город, чтобы купить ананас в январе, долгая зима на хранящихся продуктах может быть однообразной, если вы не знаете, как извлечь из этого максимум пользы. В «Рецептах из корневого погреба» есть 270 различных способов использовать все до последнего картофеля, свеклы, капусты и репы уникальными и изобретательными способами.

Умение готовить из погреба так же важно, как и умение его запасать.Какая польза от хранения всех этих вещей в свежем виде, если вы не можете максимально использовать их на своем столе?

В подвале усадьбы. Фото любезно предоставлено Тери Пейдж в Homestead Honey

Запуганы сохранением собственного мяса? Думаете, вы будете просто придерживаться овощей, хранящихся в подвале?

Я призываю вас расширить свой кругозор. Сохранение собственного мяса может быть таким же простым (а иногда и легким), чем сохранение продуктов в свежем виде. Если вы никогда не делали прошутто из утиной грудки, вы серьезно упускаете его.Вы даже не можете купить это в магазине.

Я узнал, как приготовить прошутто из утиной грудки, из книги Майкла Рулмана «Колбасы: ремесло соления, копчения и лечения».

Начиная с целой утиной грудки, полностью засыпьте ее солью на 24 часа. Удалите пыль, заверните в марлю и повесьте несколько недель в подвале. Сделанный!

Вяление собственного мяса действительно повышает вашу способность обеспечивать свою семью и добавляет азарта и глубины вкуса зимним блюдам.Есть причина, по которой искусство колбасных изделий дожило до наших дней, даже после появления современного холодильного оборудования. Вяленое мясо просто вкуснее.

Связанные

8 принципов копания корневого погреба

Источник изображения: alleghenymountainschool.org

В прежние времена корневой погреб не был роскошью, а был столь же необходим, как и наши холодильники для нас сегодня.

Хорошо построенный подвал может спасти жизнь, особенно если вы живете вне сети, в отдаленных районах или в местах, где перебои в подаче электроэнергии могут быть проблематичными.Если вы потеряете электроэнергию и погаснет холодильник, то ваш корневой погреб станет отличной подспорьем.

Вы также можете снизить энергопотребление с помощью корневого погреба. В зависимости от размера вашего погреба вы можете вместить столько же, сколько холодильник в ресторанном стиле. Однако вы не используете для этого электричество.

Как вы, наверное, хорошо знаете, корневые погреба также являются прекрасным местом для укрытия от ураганов, таких как торнадо. Ваш дом может быть разрушен или поврежден, но, по крайней мере, вас не было в нем, когда в него попали.

Что такое корневой погреб?

Подвал для корней - это любое место для хранения, в котором используются естественные охлаждающие, увлажняющие и изолирующие свойства земли для хранения продуктов.

Чтобы ваш корневой погреб работал, он должен поддерживать температуру от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и влажность от 85 до 95 процентов.

Лучшие предложения на семена семейных реликвий без ГМО прямо здесь!

Причина, по которой вам нужны оба, заключается в том, что температура останавливает рост микроорганизмов и замедляет выделение газообразного этилена, которые работают для более быстрого разложения пищи.

Влажность не дает вашим корням, клубням и овощам в холодильнике высохнуть и выглядеть увядшими.

Какой тип корневого погреба я должен построить?

Многие люди будут пытаться выкопать свой корневой подвал прямо вдоль фундамента своего дома - логика состоит в том, что у них будет хорошая цементная стена для одной стороны подвала, если у них есть подвал. Проблема в том, что вы подрываете фундамент своего дома. Вы подорвете огромные вложения (свой дом) в то, что вы, вероятно, собираетесь построить бесплатно или самое большее на пару сотен долларов.

Я бы порекомендовал выкопать подвал на расстоянии не менее 20 футов от дома. Причины в основном связаны с безопасностью вашего дома и любыми возможными проблемами с грунтовыми водами.

Подвалы на склоне холма работают очень хорошо. Вы копаете подвал в склоне холма и наклоняете внутренний пол вниз к отверстию для дренажа. Да, вы можете вставить дренажные трубы, и если вы хотите пойти по этому маршруту, вам следует это сделать. У вас точно получится погреб с сушилкой для корней. При этом у наших предков не было ПВХ и дренажных труб.

Источник изображения: permspicks.wordpress

Если вы собираетесь использовать яму, то выкопайте квадратную яму, а затем наклоните один конец вниз до пола, чтобы вы могли ступить на вершину этого склона.

Слово мудрым: есть те, кто рекомендуют просто закопать мусорное ведро для хранения небольшого количества еды. Это плохая идея, мусорное ведро не может дышать. Ваш корневой погреб нуждается в вентиляции, чтобы избавиться от газа этилена.

8 основных советов

Я не буду вдаваться в подробности, как копать яму и другие подобные предметы.Я уверен, что ты умеешь обращаться с лопатой. Я рассмотрит здесь восемь основных советов, которые действительно могут улучшить или сломать производительность вашего корневого погреба в долгосрочной перспективе.

  1. Чтобы достичь хорошей стабильной температуры, вам нужно выкопать минимум 10 футов. В супесчаных, суглинистых почвах вам может потребоваться пройти немного глубже, чтобы получить нужную температуру.
  2. Стройте полки и платформы из дерева, так как оно не проводит тепло и холод почти как металл. Это помогает поддерживать постоянную температуру.
  3. Не копайте подвал возле больших деревьев. Вам придется вырубить корни, пока вы копаете, и они всегда отрастают. Кроме того, если дерево упадет от ветра или старости, оно может разорвать ваш подвал вместе с ним.
  4. Чтобы полки и платформы не гнили, не забудьте разместить их на расстоянии 1-2 дюйма от стен, чтобы они оставались сухими.
  5. Насыпные земляные полы работают хорошо и уже сотни лет являются стандартными полами. Однако, если вы хотите немного поднять его, залейте бетонный пол.С таким полом на вашей обуви не останется грязи, которую можно будет проследить в доме. Кроме того, он удерживает ваши деревянные полки и платформы от земли, чтобы они прослужили дольше и не гнили.
  6. Установите выхлопную трубу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и предотвратить скопление газов. Вентиляция имеет решающее значение для поддержания температуры и влажности, без которых пища будет плохо храниться.
  7. Приобретите термометр и гигрометр для измерения температуры и влажности соответственно.Поддержание надлежащего уровня температуры и влажности являются ключевыми моментами при строительстве корневого погреба.
  8. Следуйте всем конструктивным рекомендациям и передовым методам в процессе строительства. Обязательно соблюдайте все применимые строительные нормы и правила. Кроме того, перед началом работы убедитесь, что вы получили все необходимые разрешения.

При этом строительство корневого погреба может быть забавным и относительно простым проектом, и вы будете наслаждаться его «плодами и кореньями» в течение многих-многих лет.

Ваш лучший совет по строительству и содержанию корневого погреба? Поделитесь этим в разделе ниже:

Узнайте десятки секретов естественного садоводства. Подробнее здесь.

Конструкции, советы по планированию, схема хранения и другая важная информация для начала работы

Задолго до появления холодильников люди использовали различные методы для хранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, отверждение, маринование и обезвоживание.Но, пожалуй, самый недооцененный и недооцененный метод - это подвал.

Что такое корневой погреб?

Подвал - это подземная «пещера», в которой холодно, темно и влажно. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться в течение нескольких месяцев в корневом погребе. Обычно после сбора урожая зерновые культуры помещали в подвал, чтобы их можно было есть всю зиму.Однако летом можно использовать погреб для корнеплодов.

Подвалы использовались веками. Они были неотъемлемой частью практически каждого дома в Америке 1800-х годов. Вы все еще можете найти корневые подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже когда едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это фото семьи 1800-х годов. На переднем плане вы можете увидеть дверь в их погреб. Старый погреб, построенный на холме Интерьер старого погреба

Зачем вам он?

Подвалы - невероятно простые конструкции, которые довольно легко построить.Несмотря на свою простоту, они очень эффективны в консервировании продуктов без всякого электричества.

Как написала Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и самые длительные перебои в электроснабжении. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и неприхотливый ».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сетку, и очень немногие из нас знают навыки, которые знали наши бабушки и дедушки.

Но есть отклик. Традиционные навыки, такие как хранение корней в подвале, возвращаются.

Некоторые из причин, по которым корневые подвалы приобрели популярность, включают:

  • Хранение продуктов, выращенных в домашних условиях
  • Снижение затрат на электроэнергию
  • Сохранение запасов продуктов питания дома
  • Отключение от сети
  • Больше места в кладовой
  • Подключение к наследию
  • Самодостаточность
  • Место для посева семян в помещении до весеннего посева
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не будет времени для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Корневые подвалы подходят для хранения продуктов без электричества у них есть свои недостатки.Во-первых, им нужно немного научиться. Когда вы приступите к выращиванию корнеплодов, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты хранить в них (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют некоторого ухода, например, поддержание влажности пола, поддержание влажных определенных овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие / закрытие дверей в определенное время).

Также неприятно достать еду из корневого погреба. Даже если корневой погреб находится в вашем подвале или рядом с домом, вам придется надеть обувь, пройти в корневой погреб (возможно, через холодный снег), возможно, спуститься по лестнице, а затем тащить продукты обратно. Во многих корневых погребах полы из грязи или песка, поэтому вы рискуете оставлять грязь в своем доме при каждой поездке в погреб.

Я упоминаю об этих недостатках корневых погребов, потому что не хочу их романтизировать.Современное охлаждение - прекрасная вещь, которая значительно облегчает нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства корневого погреба, но будьте реалистичны в том, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте, как трудно было попасть в этот погреб зимой. Я рада современному холодильному оборудованию!

Альтернативы

Если вы не можете построить подвал (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательства…), есть другие варианты автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и при выращивании корней - использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, но не требуется столько места и усилий.

1: Захоронение старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и кладете в нее холодильник горизонтально. В идеале вы также должны добавить вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника можно долго хранить овощи в заглубленном холодильнике.

Это также можно сделать, закопав мусорный бак или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. См. Инструкции, как сделать «наземный холодильник» здесь.

2: Холодный подвал

Незавершенную часть подвала можно использовать в качестве корневого погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами вместо корневых погребов).

Они не работают так же хорошо, как подвалы с вырытыми корнями, потому что в них трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени - и эта плесень будет загрязнять вашу пищу. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при установке холодного погреба в подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы выкопаете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Сверху лежат овощи. Затем вы кладете поверх них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы кладете сверху дверь, чтобы получить доступ к еде.

Хранение продуктов в подвале для корнеплодов

Подвалы для корнеплодов обычно необходимо хранить при температуре чуть выше точки замерзания (32–39 ° F / 0–4 ° C). Уровень влажности также должен быть выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов прослужат несколько месяцев.

Однако это не так просто, как выбросить корневые овощи в свой подвал. Для некоторых продуктов требуются другие условия, и все продукты должны храниться должным образом, чтобы они прослужили.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Вот некоторые из них:

  • Свекла
  • Пастернак
  • Морковь
  • Celeriac
  • Хрен
  • Зимний редис
  • Корень Salsify

Другие фрукты и овощи также могут храниться в корнеплодах различной температуры, но влажность. Итак, если вы поместите их в корневой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Top Tip

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале для корней в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для содержания в погребе

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, сладкий картофель, бобы, лук и кабачки) слишком влажные для корневых погребов. Если вы хотите хранить их там, их сначала нужно вылечить (высушить). Обычно для этого нужно подвешивать их, чтобы они высохли, или, как в случае с консервированным картофелем, кладут их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в подвале для корнеплодов

Еще одна вещь, которую следует учитывать, - есть ли у корневых овощей листовая зеленая верхушка (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этих ботву съедобна, в корневом погребе она не продержится долго. Они начнут портиться, и остальная часть корня испортится.

Вам нужно срезать зелень с овощей, оставив около 2,5 см стебля на месте. Вы не хотите обрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными ботинками? Я люблю готовить из них овощной бульон. Еще я люблю подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, хлебное тесто или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не в сладких). Если мои дети не видят зелень, они на нее не жалуются. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в корневом погребе. Как видите, для многих фруктов и овощей требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Для решения этой проблемы многие делают многокомнатный корневой погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для выращивания определенных культур. Подробнее об этом позже.

сухие сухой 2-4 месяца
Продукты питания Температура (F) Влажность Срок годности
Яблоки 32-40 80-90% 2-7 месяцев
32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца
Брюссельская капуста 32 90-95% 3-5 недель
Капуста 32 90-95% 3-4 месяца
Морковь 32 90-95% 4-6 месяцев
Капуста 32 90-95% 2-4 недели
Celeriac 32 90-95% 3-4 месяца
Сельдерей 32 90-9592% 2-3 месяца 9059 3
Чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев
Хрен 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Кале 90-95% 10-14 дней
Лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца
Лук 32 65-70% 5 8 месяцев
Пастернак 32 90-95% 2-6 месяцев
Груши 32-40 80-90% 2-3 месяца
32-50 60-70% 6 месяцев
Картофель 38-40 90% 5-8 месяцев
Тыквы 50-55 70 75% 2-3 месяца
S alsify 32 90-95% 2-4 месяца
Сладкий картофель 55-60 85-90% 4-6 месяцев
Помидоры зеленые 55- 60 85-90% 2-6 недель
Репа 32 90-95% 4-5 месяцев
Зимний редис 32 90-95%%
Зимний кабачок 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в корневом погребе с продуктами с похожими характеристиками. Требования к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодно, очень влажно
(32-40F / 90-95% влажность)
Холодно и влажно
32-40F / 80-90% влажность
Холодно и сухо
(32-50F / 60-70% влажности)
Подогреватель и влажный
(50-60F / 85-90% влажность)
Более теплый и сухой
(50-60F / 60-70% влажность)
Свекла
Брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Сельдерей
Хрен
Капуста
Лук-порей
Пастернак
Салсифик
Репа
Редис
Картофель
Яблоки
Груши
Капуста
Чеснок
Лук
Сухие бобы
Сухие перцы
Сладкий картофель
Помидоры, зеленые
Тыква

* Обратите внимание на то, что существуют некоторые расхождения в отношении «лучших» условий температуры и влажности для многих культур.При создании этих таблиц я использовал наиболее часто перечисленные рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Существует большая дискуссия о том, можно ли очистить овощи перед тем, как положить их в погреб, или же они должны оставаться грязными.

Как правило, НЕ следует мыть овощи перед хранением в погребе. Грязь на овощах помогает им удерживать влагу.

Тем не менее, некоторым людям нравится чистить их перед помещением в подвал для удобства.Если вы все же решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убирать их на хранение. Вам все равно придется снова чистить их после того, как вынимете их из хранилища, но не останется огромного количества грязи, которую можно было бы стереть или которую можно было бы отследить в вашем доме.

Наполнители в контейнерах для хранения (песок, сено и т. Д.)

Хотя это не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневых погребов.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в корзине.Другие варианты наполнителя: песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Есть несколько причин для использования наполнителей:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Не допускайте попадания вредителей
  • Предел гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить другие слои тоже не испортятся

Опять же, это не совсем необходимо. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, из года в год нельзя использовать одни и те же наполнители. Наполнители могут загрязниться плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше: компостировать) в конце каждого сезона.

Этиленовые фрукты и овощи

Срывали ли вы когда-нибудь незрелый помидор, а затем ставили его на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор может созревать даже после того, как его собрали, - это этилена.

Этилен - химическое вещество, которое в природе встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и впоследствии разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните этиленсодержащие фрукты (например, яблоки) рядом с другими продуктами, этилен из яблок может вызвать более быстрое созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить определенные продукты отдельно друг от друга. Самые большие - это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части корневого погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам, возможно, удастся оставить свои яблоки или груши рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и из-за его воздействия он начинает прорастать. Хорошая вентиляция поможет предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов с корнями

Подвалы с корнями - это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

Под землей

По традиции корневые подвалы строились под землей. Иногда верх крыши оставляли открытой для вентиляции (корневой погреб с А-образной рамой).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Под землей стабильные уровни температуры и влажности. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Перед тем, как копать подземный погреб для корнеплодов, вы должны знать линию промерзания в вашем районе. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов в почву. Убедитесь, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы они не замерзли, но остались холодными (крыша может быть выше линии замерзания, но ее необходимо утеплить).Ожидайте, что закопают по крайней мере от 4 до 6 футов в землю, чтобы достичь постоянной прохладной температуры.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании не может быть и речи, потому что подвал может затопить.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность

Минусы

  • Вертикальную дверь трудно найти в снежную погоду
  • Доступ по крутой лестнице или лестнице
  • Аренда экскаватора может быть дорогой
  • Может потребоваться дренаж предотвратить затопление

На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного подвального помещения землей.

На холме

Если у вас есть холм, вы можете копать прямо в холме, чтобы сделать подвал для корней. Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет укрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб может потребоваться углубить в землю, чтобы продукты хранились ниже линии замерзания.

Лучшая часть корневого погреба в холме - это, вероятно, доступ: вы можете легко получить доступ к корневому погребу, не спускаясь по лестнице.С горизонтальной двери снега не счищать.

Обычно нет проблем с дренажем в корневых погребах холмов. Пол подвального помещения можно наклонить, чтобы вода, попадающая внутрь, просто выливалась за дверь.

Обратной стороной является то, что не у всех есть холм на своей территории. Даже если вы это сделаете, холм может оказаться не в очень доступном месте. Вы действительно хотите зимой идти по снегу к краю вашего участка, чтобы собирать овощи каждый день?

Плюсы

  • Надземный вход
  • Нет крутых лестниц или лестниц
  • Дренаж обычно не проблема
  • Меньше вероятность затопления

Минусы

  • Требуется холм на участке
  • Не может быть рядом с home
  • Крыша должна быть укреплена против веса холма

Над землей

Если у вас нет холма (или холма рядом с вашей кухней), вы все равно можете построить надземный подвал.

Обычно это связано с изготовлением бетонной конструкции и засыпкой ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Основная проблема этих надземных корневых погребов - дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из корневого погреба или использование дренажей в полу.

Температура может оставаться недостаточно низкой в ​​надземном погребе для корней. По сути, это не настоящие корневые подвалы, а «холодильные камеры».

Плюсы

  • Можно построить рядом с кухней
  • Обычно дешево и легко построить
  • Надземный вход
  • Нет крутых лестниц или лестниц

Минусы

  • Дренаж часто проблема температуры
  • Трудно поддерживать температуру

Прикреплен к дому

В некоторых случаях можно приспособить часть вашего дома в подвал. К ним относятся:

  • Пространство под крыльцом или палубой
  • Часть подвала
  • Часть гаража
  • Комната, которую вы копаете рядом с вашим подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает доступ к корневому погребу очень удобен.Вам не придется идти по снегу, чтобы достать овощи. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Однако будьте осторожны при приспособлении части вашего дома или всего, что прилегает к нему, в корневой погреб. Как объясняется здесь, разница в температуре в подвале для корнеплодов и в вашем доме может привести к образованию конденсата и появлению плесени. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Плюсы

  • Доступное место
  • Удобство
  • Можно быстро и легко построить

Минусы

  • Может привести к проблемам с плесенью
  • Требуется тщательное внимание к вентиляции и изоляции

Планировка подвала Готовы начать? Вот некоторые из вещей, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Подвал для корнеплодов бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно подумайте, какой тип подходит вам больше всего. Например, нет смысла строить подземный подвал, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы обеспечить доступ к корневому подвалу, примите во внимание:

  • Близость к вашей кухне или саду
  • Как вы войдете в него (ступеньки, лестница, проход)
  • Если дверь будет заблокирована снегом или вход становится скользким
  • Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужен пандус?
  • Нужен ли вам навес над входом?

Размер

Не нужно много места, чтобы вместить всю еду, которая понадобится типичной семье на зиму.Подвала размером 8 × 8 футов должно быть достаточно. Расширение до 10 × 10 футов сможет вместить все, что может произвести семья.

В некоторых случаях вам может понадобиться более крупный подвал для корнеплодов. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от дождя или бункера.

Чтобы получить представление о том, насколько большим должен быть ваш корневой погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно приседать, чтобы войти в корневой подвал, вы можете в конечном итоге использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный корневой погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и / или более низкой влажности, будут находиться в комнате ближе к двери.

В многокомнатных подвальных помещениях важно, чтобы стена и дверь между комнатами были как можно более герметичными. Вам также нужно будет подумать о вентиляции. На каждом участке должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они регулируют влажность.Если вы ожидаете, что дренаж станет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут позволить воде уйти.

Вот обзор выбора материалов для пола, стен, крыши и полки.

Пол

Земляной пол - самый простой и дешевый вариант, особенно тот, который проложен в земле или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь - плохой выбор.

Гравийные полы тоже дешевы и просты.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично впитывает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди кладут песок на пол в подвале. Его можно полить водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда отслеживается в вашем доме.

Top Tip

Помните, что в вашем корневом подвале может быть два разных типа полов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другом - земляной пол для продуктов с низкой влажностью.

Стены

Стены корневого погреба являются подпорными стенами. Таким образом, хотя можно использовать грунтовые стены, это означает, что ваш корневой погреб может легко разрушиться под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях имеет смысл использовать бетонные блоки для стен.Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически стены можно было бы сделать из дерева. Однако со временем они сгниют, и их необходимо заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать более прочный материал.

Некоторые люди закапывают целые транспортные контейнеры в землю, чтобы использовать их в качестве корневого погреба. Однако транспортный контейнер со временем подвергнется коррозии и, скорее всего, у него возникнут проблемы с дренажем.Так что, если у вас нет запасного транспортного контейнера, использовать его в долгосрочной перспективе не имеет смысла.

Потолок

Наливной бетон, как правило, лучший вариант. При правильном армировании он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. После заливки и схватывания бетона вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу корневого погреба открытой (для использования в качестве патио или для постройки над ней хозяйственной постройки), это обычно ужасная идея.Подвалы должны находиться на глубине нескольких футов под землей, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать.

Если вы все же хотите построить конструкцию наверху, вы должны убедиться, что потолок тщательно утеплен.

Дверь и полки

Для того, чтобы в корневом подвале было много полок, вам понадобится много полок. Вам также понадобится дверь, которая герметична, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих этих вариантов.

Проблема с деревом в том, что оно со временем гниет. Выберите древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, саранчу, тик, лысый кипарис или красное дерево Калифорнии. Хотя они более дорогие, в долгосрочной перспективе это окупается, когда вам не нужно менять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность являются ключевыми факторами для успешного хранения. В общем, чем глубже вы углубитесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копание вглубь земли может быть дорогостоящим и может привести к затоплению мест с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддержания низких температур. Подвал должен находиться в тени в течение дня. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете глубоко погрузиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей необходима среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в корневом погребе. Если влажность слишком низкая, можно полить пол водой.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо, чтобы газы из пищи уходили (например, этилен из яблок и груш).

Воздухозаборник будет пропускать холодный воздух в корневой погреб. Он будет располагаться возле этажа. Выпускное отверстие, выходящее сверху, позволяет выходить теплому воздуху и газам.В идеале форточки следует размещать на противоположных сторонах конструкции.

Приточные и вытяжные вентиляционные отверстия легко установить в подвальных помещениях, встроенных в холмы. Когда корневой погреб находится под землей, воздухозаборник будет выходить наверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы внутрь могло поступать достаточно воздуха.

Советы:

  • Важно не ставить полки прямо на стены.Между полками и стенками необходимо пространство, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
  • Убедитесь, что вентиляционные отверстия не закупорены и не замерзли в холодную погоду.
  • Если у вас есть подвал, состоящий из нескольких комнат, для каждой комнаты потребуются собственные приточные и вытяжные вентиляционные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы подвал для корнеплодов был полностью темным, чтобы еда не испортилась, а картофель не прорастал.

Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется подавать электричество в свой погреб, можно просто использовать налобный фонарь.

Если вы все же устанавливаете свет, подумайте о включении таймера. Таким образом, если вы забудете выключить его, свет не испортит вашу пищу.

Дренаж

Затопление становится все более распространенным явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам все равно, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить вашу продукцию от переувлажнения.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры вставляют дренажные трубы, чтобы отводить воду из корневого погреба.Затем промежутки заполняются гравием, чтобы облегчить течение воды.

Существуют и другие системы, которые тоже могут работать, например, оставляя толстый слой гравия на полу, наклоняя пол или устанавливая дренажное отверстие.

Проекты и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов служат только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые дизайнерские планы старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером, прежде чем начинать сборку. Даже если вы опытный строитель своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины корневого погреба.

About Author


alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *