Какой кирпич для кладки печи: Кирпич печной размеры, характеристики, описание и отзывы

Какой кирпич выбрать для кладки печи и какие виды кирпича для этого используют


Кирпич или шамот

Печи и камины | №1 (51) ‘2011

Надежность, долговечность, экономичность, прочность, герметичность, способность аккумулировать тепло и противостоять разрушающим факторам в экстремальных условиях (горение топлива в топке, разница температур снаружи и внутри дымохода и т.п.) — таковы требования к устройству под названием «очаг». И то, насколько полноценно они будут реализованы в печи или камине, во многом зависит от использованных материалов, правильный выбор которых определяет уют, комфортабельность и безопасность жилища, а также избавляет от необходимости перекладывания неудачной печи.

Шамот

Данный огнеупорный материал получают высокотемпературным обжигом глины до потери ею пластичности и удаления связанной воды. Чтобы этого добиться, температуру в обжиговых печах поднимают до 1500°С. Затем шамот измельчают в порошок мелкозернистого или грубозернистого помола. Его смешивание с различными видами глины в определенных пропорциях позволяет получить шамотные керамические огнеупорные материалы с заданными свойствами.

Особенности эксплуатации топки требуют от шамота огнестойкости, позволяющей работать в непосредственном контакте с пламенем. Сам материал должен выдерживать нагрев до 1200°С (реальная температура в топке может составлять 750–1000°С). Немаловажна и устойчивость шамота к термическим перепадам, поскольку сам процесс растопки печи и отбора тепла сопровождается чередующимися повышениями и понижениями температуры. Для тестирования пригодности шамота к использованию в составе топки производители устраивают ему 30 циклов нагрева до 1000°С с последующим охлаждением холодной водой, причем раствор для соединения шамотных плит в единое изделие тоже должен соответствовать указанному требованию, — это гарантирует, что в будущем здесь не появятся трещины.

Основой ассортимента шамотных изделий для очага, предлагаемых рынком, выступают блоки для кладки печей, модули для дымовых труб и огнеупорной изоляции металлических кассетных топок.

Дымовые трубы из шамота в полной мере сохраняют все свойства этого материала, включая устойчивость к перепаду температур и влагостойкость. Они также сертифицированы в соответствии с европейскими стандартами. Кстати, использование шамота позволяет организовать конструкцию по модульному принципу, что упрощает монтаж очага, одновременно ничуть не ограничивая полет фантазии дизайнеров и оставляя им простор для творчества, вплоть до создания авторских проектов. Детали могут иметь размеры от 13,5×13,5 до 100×75 см и при изготовлении подбираются исходя из специфики конкретного проекта — от элементов для камина с большим стеклом до фасонных изделий, предназначенных для сборки компактных печей. Таким образом, любой образец продукции в модельных рядах различных производителей имеет свой набор деталей.

На российском рынке предлагаются также шамотные плиты для открытых каминов, которые могут быть облицованы любым из известных материалов. Применяемые при этом фасонные камни для сборки топливников оснащены профилями для соединения друг с другом «в замок» по принципу ответных частей. Для удобства кладки в комплект кроме целых модулей включаются и половинные, а также угловые камни. Ну а защита стен дома, примыкающих к топке, обеспечивается при помощи пустотелых шамотных кирпичей, которые пригодны для использования и в других местах с небольшим перепадом температур.

Применение разных видов кирпича для кладки различных элементов печи

Твердотопливные печи имеют достаточно сложную конструкцию, составные части которой работают в определенных условиях. Возникает вопрос, какой кирпич нужен для кладки печи и ее элементов?

Устройство отопительной печи следующее:

1. Топка и поддувало.

Камера сгорания преимущественно имеет двухслойные стенки, внутренняя выполняется из огнеупорных (шамотных) кирпичей, наружная – из облицовочных керамических кирпичей. Топку возводят из шамотного кирпича с максимальными огнеупорными свойствами. Наружная отделка печи работает в менее напряженных условиях и для нее возможно использование облицовочных кирпичей, имеющих отличные декоративные характеристики.

2. Дымовые каналы.

Дымовые каналы представляют собой большой теплообменник и температура в них хоть и ниже нежели, в топке, но все же достаточно высока. Для кладки данных элементов печи используется шамотный кирпич. Снаружи конструкция может быть облицована керамической плиткой или облицовочным кирпичом.

3. Дымовая труба.

Дымовая труба непосредственно соприкасается с атмосферой и испытывает большие перепады температур. Следовательно, для нее применяется керамический кирпич с максимально возможным показателем морозостойкости. Обычно данный элемент также имеет двухслойную структуру с декоративной наружной отделкой из керамического кирпича или металлического короба.

Процесс кладки печи и пример использования шамотного кирпича для построения высоконагруженных элементов и внейшней облицовки керамическим кирпичем.

Использование кирпича с соответствующими характеристиками для устройства отдельных элементов печи обеспечит максимальную долговечность и отличные теплофизические свойства. Опытные печники при подборе материала уделяют данному вопросу особое внимание. При этом производится тщательный осмотр и выбраковки кирпичей с крупными трещинами и глубокими повреждениями и сколами.

Комментарии специалистов

Анатолий Смирнов, печник, авторские печи и камины:

«Подбор кирпича для строительства очага важен как для мастера, так и для владельца. От правильного подбора зависит очень многое: прочность очага, длительность его безопасной эксплуатации, эстетичность внешнего вида, экономичность и т.д.

В распоряжении мастера имеются самые разные виды кирпича: рядовой, керамический, огнеупорный, печной, для наружных работ. Химически агрессивная среда в топочном пространстве и высокая температура (700–1000°С) предъявляют особые требования к кирпичу, идущему на кладку топки. Красный полнотелый керамический кирпич, если он не предназначен для этой цели, начинает со временем отслаиваться пластами по 3–7 мм. В топке можно использовать керамические образцы только с водопоглощением ниже 10%.

В отличие от керамического красного кирпича, огнеупорные аналоги делаются на основе кварцевого песка, поэтому при температуре 580°С внутри них образуется расплав — стекловидная масса, препятствующая проникновению газообразных химических соединений. Однако при нарушении правил эксплуатации очага шамотный кирпич тоже может подвергнуться разрушению, ведь стекло, появляющееся в его теле в процессе обжига, является, как известно, хрупким материалом, не выдерживающим резких охлаждений.

Таким образом, в топке открытого камина может быть применен и шамотный, и обычный керамический кирпич. Нанесение различных покрытий с последующим обжигом, а также пропитка «жидким стеклом» снижают газопроницаемость материала и способствуют увеличению срока его службы. В топках бытовых печей нецелесообразно использовать керамический кирпич, а если это по каким-либо причинам невозможно, то в любом случае способность материала накапливать (поглощать) воду не должна превышать 10%. Заказчику же во избежание преждевременного разрушения конструкции стоит обзавестись подробной письменной инструкцией по правилам эксплуатации очага».

Кирилл Ринне, директор представительства компании Brunner в России:

«Вместе с каминами Brunner в Россию поставляются изделия из шамота от компании Ortner, которая в числе прочей продукции производит надежные, жаростойкие, эффективные и долговечные модульные системы KMS, предназначенные для длительной аккумуляции тепла.

Масса такой конструкции зависит от объема дров, сжигаемых в топке, и рассчитана на достижение максимальной эффективности горения и теплоотдачи. Удельный вес используемого материала составляет свыше 2,7 т/м, что позволяет поддерживать необходимую температуру в обогреваемом помещении на протяжении суток после угасания пламени в печи, а по надежности и долговечности он заметно превосходит и кирпич, и натуральный камень. К тому же внутри организованных здесь дымовых каналов нет прямых углов, что усиливает и стабилизирует тягу, а также предотвращает накапливание сажи».

Евгений Никитин, печник компании Wolfshоher Tonwerke:

«Я давно и охотно использую шамот в качестве материала, который прекрасно аккумулирует тепло. Его, безусловно, нужно применять в теплоаккумулирующих печах. Летом этого года я закончил один объект, где внешней облицовкой каминной топки выступали шамотные плиты, а сверху камин был отделан кафелем. Тепло от сгоревших в камине дров накапливается конструкцией, которая продолжает обогревать помещение в течение 6 ч. после угасания огня, что сокращает расходы на топливо.

Монтаж плит большого формата происходит довольно быстро. Важное значение имеет также использование соответствующей смеси, рекомендованной производителем. В данном случае я применил шамот компании Wolfshоher Tonwerke со смесью марки ХКМ, которая обладает тем же коэффициентом линейного расширения, не содержит цемента, хорошо схватывается и позволяет мастеру работать без применения защитных перчаток».

Андриан Коляганов, руководитель :

«Печной кирпич, используемый при кладке каминов, печей и дымоходов, подразделяется на несколько видов. Красный полнотелый кирпич М-200 может использоваться во всей конструкции печи, чего не скажешь о более высоких марках, которые находят свое место в холодных зонах печей и каминов: так, М-300 и М-500 в основном служат для облицовки этих сооружений.

Шамотный кирпич (из огнеупорной глины) является универсальным. Такой материал не только долго служит, демонстрируя прекрасные характеристики, но и придает печам и каминам эстетичный вид. Шамотный кирпич марок ША и ШБ выдерживает температуры до 1690°С, и его можно применять в печах с максимальной температурой до 1400°С, для футеровки топливников и при строительстве банных печей. Кирпич ручной формовки (от М-300 до М-700) в основном используется для облицовки каминов. Благодаря высочайшей прочности и хорошей теплоемкости эти строительные материалы не только обеспечивают многолетнюю работу печей и каминов, но и помогают длительное время сохранять тепло в протопленном помещении. Таким образом, правильно определиться с выбором печного материала означает существенно снизить затраты на отопление дачи или загородного дома».

Текст: Владимир Бреус

Выбор кирпича: на что нужно обратить внимание

Учитывая, что горение открытого пламени достигает +1000 С, огнеупорность и прочность бруска является основным свойством

Для начала стоит сказать, что дешевиться в выборе продукции не стоит: хорошая облицовка не может быть очень недорогой. Если печной кирпич стоит мало, это повод задуматься, не приведет ли такая экономия к появлению непредвиденных ситуаций. Материалы подбираются в зависимости от места монтажа, температурного режима. Учитывая, что горение открытого пламени достигает +1000 С, огнеупорность и прочность бруска является основным свойством. Также нужно учитывать сажевые выделения, которые всегда присутствуют в дымоходах. А при растворении, выделяется агрессивная среда, воздействующая на кирпич. Кроме того, максимальный температурный режим допускает самовозгорание сажевых слоев, а значит, для сохранения эффективности отопительной конструкции кирпич должен обладать такими показателями, как:

  1. огнеупорность;
  2. неподверженность воздействию кислот, щелочей;
  3. прочность.

Маркировка фасадных изделий допускает показатель от М150. Неплохо будет подобрать бруски из одной партии, чтобы они не различались по цветовым оттенкам. Отсутствие сколов, трещин, неоднородности поверхности выступает гарантом высокого качества продукции.

Виды декоративного кирпича для внутренней отделки

Смотрите также

  • Печи и камины | №5 (50) ‘2010 Топка, дверца и портал Все существующие на рынке каминов предложения можно разделить на две группы: в одну попадают кладочные конструкции, сооружаемые, что называется, по кирпичику, в другую — сборные (модульные) аналоги, которые можно смонтировать из унифицированных деталей…
  • Печи и камины | №5 (50) ‘2010 Живой огонь поддельных дров
    Иметь камин в собственном доме мечтают многие. Пожалуй, ничто не может так успокаивать и дарить ощущение особого уюта, как созерцание живого огня. Однако эксплуатация классического дровяного очага связана с некоторыми неудобствами: тем, кто хочет их избежать, следует задуматься над приобретением агрегатов, где в качестве топлива используется газ…
  • Печи и камины | №5 (50) ‘2010 География дизайна
    Интересно следить за тем, как изменились роль и облик камина в современном мире: из отопительного прибора он превратился в центр домашнего уюта и дизайнерский объект одновременно. Не удивительно, что лучшие мастера современности совершенствуются, придумывая новые формы и используя неожиданные материалы…

Как сложить топку печи своими руками

Топка печи состоит из поддувала (зольника) с дверцей, колосниковой решетки и топочной камеры (топливника) с дверцей.

Размеры определяются исходя из объема дров для одновременной загрузки. По ширине топочная камера равна её дверце или немного шире с обеих сторон.

Высота топливника должна способствовать полному сгоранию топлива, что достигается наличием в камере свободного места после загрузки дров. Рекомендуемая высота 80—100 см.

Справка. Глубина печной топки должна вмещать горючий материал по длине, иных ограничений нет.

Топочная камера соединяется с зольником посредством колосниковой решетки. Последняя предназначена для подачи воздуха во время горения и сбора золы. При установке решетки необходимо её заглубить ниже уровня топочной дверцы, чтобы не допустить выпадения на пол горящих углей.

Как подобрать по внешнему виду

Даже выбрав подходящую марку кирпича нельзя быть уверенным в его качестве. В производстве часто встречаются отклонения от норм технологии, поэтому каждый элемент необходимо отбирать по внешнему виду.

  • Кирпич ровный, без искривленных граней, соответствует размеру.
  • При постукивании молотком должен издавать достаточно звонкий звук.
  • Место скола прочное, не крошится. Масса однородная, без примесей и пустот.

Полезно знать: Как сделать своими руками портал для камина из гипсокартона

Нельзя не подчеркнуть тот факт, что многие кирпичные заводы заслужили свое уважение качеством продукции, поэтому на слуху у опытных мастеров. На эти знания тоже можно ориентироваться при выборе материала для каминов.

Совсем немного о растворах

Обычно при кладке печи пользуются глиняным раствором. Хотя, например, цементный состав также применяется в печном деле – при облицовке уже готовой конструкции. Также иногда его используют, как пожаропрочный бетон при обустройстве топки.

В качестве заполнителя при выполнении работ в топочной камере пользуются шамотным песком или специальными шамотными заполнителями ЗША или ЗШБ. Хотя маркировка этих смесей разная, разницы между ними – практически никакой.

От выбора кирпича зависит качество функционирования печи. Благодаря разнообразию кирпичной продукции, для каждого печного элемента важно выбрать правильный строительный материал, который обеспечит оптимальную работу целого отопительного агрегата. От этого зависит домашний уют, тепло в ваших домах, спокойная жизнь и благополучие всей семьи.

Огнеупорный кирпич: выбор и кладка

Печка – один из главных атрибутов загородного дома. Она обеспечивает дом теплом и может помочь при готовке пищи. Строительство этого сооружения требует определенных знаний и навыков. В первую очередь стоит обратить внимание на выбор материала. Для топочных камер используется особая разновидность кирпичей, способных выдерживать воздействие пламени и высоких температур.

В этой статье мы рассмотрим основные особенности и разновидности огнеупорных кирпичей, а также расскажем о кладке этого материала. Подробнее про разновидности печей можно прочитать в статье «Домашние печи: обзор».

Огнеупорные кирпичи изготавливаются из разных материалов. В зависимости от этого они бывают динасовые, полукислые, корундовые, углеродистые. Большинство из этих разновидностей применяются в специальных областях, мы рассмотрим два самых распространенных вида общего назначения – шамотные и кварцевые кирпичи.

  • Шамотный кирпич — главный огнеупорный материал для кладки печи. Он изготавливается из огнеупорной глины и шамотного порошка. Природные цвета шамотного кирпича от песчаного до оранжевого, различные добавки могут сделать кирпич красным или серым. Огнеупорные свойства материала определяются содержанием в материале оксида алюминия (Al2O3). О наличии у кирпича огнеупорных свойств говорит буква Ш в маркировке. Вторая буква обычно указывает на максимальную температуру, при которой можно использовать изделие. По ГОСТу огнеупорные кирпичи маркируются следующим образом: материал с маркировкой ШАК выдерживает не менее 1730, ША – 1690, ШБ – 1650, ШВ – 1630, ШУС – 1580. По пористости и по прочности на сжатие кирпичи делятся на две подгруппы, которые обозначаются римскими цифрами I и II.

Шамотный кирпич

Цифра после маркировки обозначает размеры и форму. Государственными стандартами предусмотрено более сотни различных форм и размеров для огнеупорных изделий, поэтому перечислять все не имеет смысла. Назовем только самые распространенные группы:

Прямой кирпич имеет прямоугольную форму, маркируется цифрами от одного до десяти. Минимальный размер прямого кирпича 230х65х65, максимальный – 345х150х75. Прямой кирпич может быть полуторный и трехчетвертной.

Клин — трапециевидная разновидность кирпича, бывает двусторонний и односторонний клин. Бывают торцевые клинья, они используются в качестве замковых камней при кладке полукруглых арок. Маркируется торцевые клинья номерами 20 – 32 и 33 – 41 – клинья полуторные. Ребровый клин используется для кладки прямоугольных арок с закругленными углами (номера изделий 42 — 48). Ширина ребрового клина составляет 114 – 150 мм, высота – 75 – 65 мм, длина – 230 – 250 мм

Ребровый клин

К другим формам кирпичей относятся подвесные кирпичи, оконные, пятовые, плиты и бруски. При этом самыми востребованными остаются обычные прямоугольные бруски или клинья. Наиболее распространенными разновидностями, используемыми для кладки печей, считаются марки ШБ-5 (230х114х65 мм) и ШБ-8 (250х124х65 мм).

  • Кварцевый кирпич изготавливается из кварцевого песка и глины. Особенностью кварцевых кирпичей является отсутствие пористости структуры и минимальное тепловое расширение. Кварцевый кирпич используется для кладки в местах, соприкасающимися с различными металлическими элементами. Кварцевый кирпич нельзя использовать для кладки в щелочной среде. Чаще всего этот материал применяется в тех местах, где важны отражающие свойства при обогреве с помощью лучистого тепла (инфракрасного излучения). Такие места встречаются в каминах, в них задняя стенка из кварцевого кирпича может играть роль рефлектора («зеркала»).

Кварцевый кирпич имеет розоватый оттенок

Для кладки топки чаще всего используется шамотная разновидность огнеупорных кирпичей. При выборе следует обращаться внимание на параметры изделия. Кирпич не должен иметь сколов и трещин. Все повреждения при воздействии высоких температур могут привести к нарушению целостности печи.

Огнеупорный кирпич не должен иметь полостей, для кладки печей не используется пустотелый (со щелями) кирпич, так как при воздействии высоких температур такой материал будет быстро разрушаться. Также из-за низкой теплопроводности пустотелый кирпич хуже нагревается.

При падении кирпич должен разбиваться на крупные куски, а не на мелкую глиняную крошку. Также стоит обратить внимание на различные неоднородные включения. Белые пятна свидетельствуют о присутствии известняковых включений, такой кирпич использовать для кладки печи нельзя.

Недостаточная термическая обработка сказывается на огнеупорных свойствах кирпича, такой кирпич называется недожжённый. Пережжённый кирпич покрывается пленкой, превращаясь в железняк. В результате этого материал теряет свою прочность.

Керамический кирпич, который используется для кладки других элементов печи тоже должен не иметь внешних повреждений. Прочность изделия должна соответствовать марке М125 или М150. Если строевой или печной кирпич планируется использовать для строительства дымохода, необходимо обратить внимание на морозостойкость материала.

Кирпич бывает двух видов в зависимости от способа производства пластичный и прессованный. Пластичный изготавливается непосредственно из глины, из которой формуются привычные нам прямоугольные бруски, после этого сырец подвергается высокотемпературному обжигу. Прессованный кирпич изготавливается из сухой глиняной массы. Количество содержания воды в смеси минимальное, смесь прессуется, затем подвергается обжигу. Для кладки печей лучше выбирать пластичный кирпич.

При выборе размера огнеупорного кирпича стоит ориентироваться на размеры кирпича, из которого будут выложены стены и остальные смежные элементы печи. Если кладка основного каркаса будет производиться одинарным кирпичом (250х120х65 мм) или печным керамическим кирпичом (230х114х40), то лучше всего выбрать модель шамотных изделий соответствующей конфигурации (ШБ-8, ШБ-5).

Рассчитать необходимое количество кирпича можно на основе схемы и порядовки. Сама печь редко делается полностью из огнеупорного кирпича, это не очень оправдано с финансовой точки зрения. К тому же несущие элементы печи подвержены слабому температурному воздействию – его может выдержать и обычный строевой или печной кирпич.

Не стоит путать печной кирпич и шамотный. Печной, как и строевой, изготавливается из красной глины и не имеет огнеупорных свойств. От строевого он отличается размерами.

На расход материала влияет конструкция и габариты печи. Если планируется класть отопительную или отопительно-варочную печь, то от размеров топки будут зависеть и площадь отапливаемого дома, соответственно материала на неё уйдет больше.

Для общего расчета варочных печей можно использовать коэффициент заполнения 0,8, а для варочных – 0,6. Перемножаем коэффициент, количество кирпичей в первом ряду и количество рядов, получаем приблизительный расход без дымохода. Такие подсчеты будут только приблизительными, так как не учитывается разделение на печные кирпичи и огнеупорные.

Пример порядовки для уличной печи

Внутреннее устройство печи тоже имеет определенные нюансы. Канальные печи имеют сложную систему конвекции воздуха, на возведение перегородок потребуется дополнительный расход кирпича, хотя в этом случае можно обойтись печным керамическим или строевым кирпичом.

Печь может быть снабжена двухканальным дымоходом, один рассчитан на летнее время года, другой – на зимнее.

Система печных каналов для конвекции воздуха

При кладке уличных печей (мангалов) используется фундамент из плит или монолитная заливка из бетона. Основная конструкция выполняется из печного кирпича, и только верхняя часть мангала и жаровня изготавливаются из огнеупорного кирпича. При этом на расход серьезно влияет проект. Если предполагается выложить не только простую прямоугольную жаровню для решетки и шампуров, а еще и полноценную печь для запекания, то огнеупорный кирпич потребуется еще и на печной свод.

При кладке камина площадь портала должна составлять примерно 2 % от площади всего помещения, высота портала обычно составляет 60% от его ширины. Большая топка требует большего расхода огнеупорного кирпича, также в некоторых порядовках предполагается использование кварцевого кирпича для «зеркала».

В некоторых порядовках уже имеется расчет необходимого количества кирпича Схема элементов камина

Русская печь имеет самые крупные габариты, соответственно и расход кирпича будет самым большим. Кладка потребует серьезного владения навыками каменщика. Под и горнило занимают большую площадь под лежанкой, при этом вся топка должна быть выложена огнеупорным кирпичом.

Расчет необходимого количества кирпичей можно производить с помощью компьютерных программ. К сожалению, на их освоение потребуется время, поэтому для новичков такой метод не подойдет. Если пользоваться готовый порядовкой или проектом, то к ней часто уже прилагается точный расчет количества кирпичей. При этом все равно необходимо добавить еще 10% на брак и бой.

Кладка печи по своим принципам схожа с кладкой стен, но есть и особенности (подробнее про кирпичную кладку можно прочитать в статьях «Кладка облицовочного кирпича» и «Кирпичная кладка: возведение стен из кирпича»). Огнеупорный кирпич, как и строевой, имеет три основные плоскости: тычок, ложок и постель. Кирпич кладется рядами. В зависимости от плоскости ряды бывают тычковыми и ложковыми. Кладка на ложок, когда ряд формируется постельной стороной кирпича, не допускается, иногда она используется для ненагруженных конструкций.

Расстояние, заполненное раствором, между кирпичами называется швы. В печной кладке необходимо выдерживать шов 2 – 3 мм. Кладка производится на смесь из глины и песка, которые смешиваются в пропорции 1 к 4 или 1 к 3 в зависимости от жирности глины. Нанесение смеси производится с помощью кельмы или руками. Смесь кладется только для одного кирпича. После установки на раствор кирпич не двигают и не подстукивают.

Для увеличения адгезии между материалами, перед укладкой кирпич предварительно смачивают водой.

Важным моментом в печной кладке является перевязка швов. Это система, когда верхние ряды «перевязывают» нижние. Для этого каждый кирпич укладывают со смещением на половину постели (в разбежку), при этом вертикальные швы не соединяются друг с другом в одну линию. Сплошной вертикальный шов говорит о нарушении технологии, из-за этого даже небольшая трещина разрастется на всю печь. Соседние швы тоже перевязываются друг с другом. Их поверхность должна закрывать не менее 25 % соседнего ряда.

Для этого при кладке чередуют ложковые и тычковые ряды (однорядная перевязка швов). Если через шесть ложковых рядов идет один тычковый, то такая перевязка называется многорядной. В печном деле кладка начинается и заканчивается тычковыми рядами.

Примеры многорядной перевязки

Кладка сводов – одна из самых сложных процедур при кладке печи. Округлый свод называется полуциркульным. Под крылья свода устанавливаются подпятники, под будущий свод устанавливают шаблон из дерева (кружало и опалубка). Предварительно производятся работы по обрезке кирпичей под кладку крыльев свода. Свод скрепляется замковым камнем из клиновидного кирпича.

Опалубка для кладки свода топки

Для большинства печей не используется одного единственного типа кирпичей. При кладке чаще всего комбинируются огнеупорные, строевые и печные разновидности. Шамотный кирпич считается самым распространенным огнеупором для кладки печей. Материал устойчив к высоким температурам и не боится контактов со щелочами. Рассчитывать количество кирпичей следует из проекта и порядовки. При этом новичкам в печном деле не стоит сразу браться за сложные проекты – лучше начать с более простых или доверить кладку профессиональным печникам.

Кирпич для кладки печи. Об этом лучше знать, где какой кирпич класть.


Как бы то ни было, но современные газовые котлы и электрические нагреватели имеют один существенный недостаток – они становятся практически беспомощными без электричества. Другое дело, когда в доме, кроме современных обогревателей имеется и пусть старомодная, но безотказная дровяная печь. Именно такие безотказные и проверенные временем сооружения сегодня обретают все большую популярность у владельцев частных домов и коттеджей.

Какой кирпич лучше использовать для облицовки печи

Монтаж печи в жилом доме или квартире процесс достаточно серьёзный и требует особого внимания к выполнению той или иной задачи. Неверно подобранный материал может привести к быстрому износу облицовки, что в свою очередь повлечет дополнительные затраты на покупку нового материала.

Для облицовки можно использовать красный кирпич

На сегодняшний день существует достаточно большое количество видов кирпичных изделий, каждый из которых предназначен для выполнения той или иной работы. При этом эксплуатационные характеристики каждого вида также отличны. Для кладки камина либо печи можно использовать только два материала:

  • огнеупорный (шамотный) кирпич;
  • красный (пустотелый, полнотелый) кирпич.

Если учесть, что эксплуатация печи либо камина предусматривает периодические перепады температурного режима и постоянную смену процессов нагревания и остывания, то использовать для облицовки нужно только качественный кирпич, который к тому же устойчив к процессу горения.

А так же шамотный

Огнеупорный кирпич белого цвета получают из такого сырья, как тугоплавкая глина. Традиционно его применяют для отделки кирпичом внутреннего пространства печи благодаря своему уникальному свойству: отличной прочностью и повышенной устойчивостью к огню.

А вот красный кирпич не способен выдерживать большие температуры. Поэтому его используют для отделки таких поверхностей, где не предвидится непосредственный контакт с огнем. Однако к выбору данного материала следует отнестись с особым вниманием. Не допускается наличие трещин на гранях. Кладка должна быть идеально ровной.

Облицовка печи или камина кирпичом либо другим строительным материалом позволит оформить конструкцию в самых разных тонах и текстуре, придав особый шарм всему интерьеру внутреннего пространства.

На самом деле облицовочных материалов огромное множество. Можно создать своеобразную имитацию натурального камня, если использовать рустованный кирпич. Или, например, искусственно состарить поверхность камина, воспользовавшись обычной наждачной бумагой и растительным маслом. Подробнее про искусственное «старение» кирпича читайте тут.

Как приготовить глиняную смеси для печной кладки

Используется смесь для строительства внутри здания. Для дымоотводов на крыше его применять нельзя. Оптимальными пропорциями считаются такие: соотношение долей глины и песка как 1:1 или 1:2, а объем воды как 1:4. На практике все определяет жирность глины.

Для проверки сырья применяют один из тестов. Например: из 500 г глины замешивают своего рода тесто и скатывают шарики радиусом в 20–25 мм. Шарик размещают между двумя плашками и сдавливают до тех пор, пока на комке глины не появятся трещинки. Шарик из тощей глины, разваливается на части даже при небольшом давлении. Из бедной – при уменьшении объема на ¼ или 1/5. Нормальная дает трещинки при уменьшении до 1/3 диаметра, а жирная – при ½.

Для получения раствора своими руками, предпринимают следующие действия.

  1. Глину укладывают на настил из досок размерами в 1,5*1,5 м. Накладывать нужно послойно и смачивать водой.
  2. Если нужно добавить песок, то он укладывается слоем поверх смоченной глины.
  3. Как только глина размокнет, ее перемешивают и сгребают в гряду высотой около 30 см. Затем гряду рубят ребром лопаты на пластинки, измельчают кромки и комки. Затем снова собирают в гряду.
  4. Перемешивание повторяют 3–5 раз, пока в полученной смеси не останется сгустков. Готовый раствор сползает с железной лопаты, но не растекается. Образец можно увидеть на представленном фото.

Как приготовить известковую смесь для печной трубы

Известковый раствор необходим для сооружений на крыше. Компонентами его являются песок, вода и известковое тесто. Последнее готовят гашением извести.

  1. Метод приготовления зависит от качества извести. Если используется быстрогасящаяся известь, то в специальную тару ящик – гасильный ящик, наливают воду – 1/2 высоты, а затем добавляют известь. Когда образуется пар, интенсивно перемешивают, а после окончания гашения – поцеживают через сито с размерами ячеек в 5*5 мм.
  2. Среднегасящаяся засыпается в ящик на 1/4 высоты и заливается водой наполовину, при появлении пара перемешивается. Вода добавляется небольшими дозами до полного гашения.
  3. Медленногасящаяся засыпается в ящик на 1/4 высоты и смачивается водой. После появления трещин, начинается перемешивание с постепенным добавлением воды маленькими порциями, пока консистенция смеси не достигнет состояния известкового молока.
  4. Сливают вещество в творильные ямы, где оно хранится под слоем земли в 50 см. Рекомендуется выдерживать вещество до употребления около месяца.
  5. Полученное известковое тесто своими руками процеживают через сито с более мелкими ячейками – 3*3 мм, и смешивают с песком. При необходимости разводят водой.

Готовый состав должен удерживаться на деревянном весле слоем в 2–3 мм. На видео подробно рассматривается процесс изготовления смесей для печных труб на крыше.

Марка кирпича для облицовки печи

Кирпич, как и множество других строительных материалов, различают по маркам, которая является своеобразной характеристикой прочности на сжатие. Чем выше показатель прочности, тем плотнее изделие. Таким образом, можно сделать логичное предположение, что плотность кирпича напрямую связана со скоростью нагревания и временем удержания тепла. Безусловно, кирпич с высоким показателем плотности дольше нагревается, но при этом способен продолжительное время удерживать в себе тепло даже без присутствия источника подогрева.

Рабочая поверхность должна быть шершавой, для лучшего сцепления, а лицевая — гладкой, для лучшей эстетики

Особое внимание уделяется облицовке печи или камина кирпичом в зависимости от условий дальнейшей эксплуатации очага. Если печь предполагается использовать как основной источник отопления в доме или конкретной комнате, то лучше использовать кирпич марки М 250 или выше. Скорость нагревания в данном случае не имеет значения. Главное, что очаг способен удерживать оптимальную температуру воздуха внутри помещения. Если же камин в дальнейшем будет использоваться как дополнительный источник отопления пространства и планируется его затапливать время от времени, то можно выбирать кирпич с маркой, свидетельствующей о меньшей плотности изделия.

Чем выше марка кирпича, тем большей привлекательностью характеризуется его поверхность. Лицевая плоскость идеально гладкая и ровная, без наличия мелких трещин и сколов, а рабочая – шершавая, что обеспечивает максимальное сцепление в раствором.

Производители лицевого кирпича для облицовки печей и каминов используют современные технологии изготовления данного строительного материала. Помимо классического варианта изделия сегодня можно приобрести облицовку самых разных оттенков и текстур. Поверхность может быть как гладкой, так и шероховатой, и рифленой, и колотой, либо имитирующей античный камень.

Камень имеет строгие геометрические параметры с присущими углами и скосами. При желании можно приобрести специальные фигурные изделия, благодаря применению которых представится возможность выложить округлые формы. Возможно Вам будет интересно ознакомиться об особенностях постройки печи для сауны из кирпича.

Составы для печной кладки

Одной из особенностей печей является большая разница в условиях эксплуатации ее частей. Так, труба из кирпича внутри здания подвергается действию горячего воздуха – дыма, конденсата, некоторых кислот, образующихся при сгорании топлива. На стенки со временем оседает копать и сажа, что способствует еще большему накоплению конденсата и уменьшению тяги и так далее. Однако снаружи на стенки трубы никакие разрушительные силы не действуют.

Дымоход над крышей помимо всего перечисленного становится жертвой погодных факторов: ветра, дождя, снега, и, самое главное – температуры. Разница между температурой отводимого газа и температурой воздуха может достигать сотню градусов. Такое воздействие выдерживает далеко не всякий материал.

Общие требования и производители

Облицовочный материал для каминов подбирают более кропотливо

Стандартный кирпич используется на многих этапах проведения строительных работ. Однако для облицовки каминов или печей он не пригоден. Основной причиной является неустойчивость изделия к воздействию высоких температур. К тому же, простой кирпич имеет не достаточно привлекательный вид для того, чтобы его использовать для облицовки поверхностей внутри помещения.

Облицовку камина либо печи необходимо осуществлять только керамическим полнотелым кирпичом, которому присущи особые свойства:

  • термостойкость;
  • жаропрочность;
  • способность удерживать тепло продолжительное время;
  • низкий показатель теплопроводности;
  • плотность изделия.

Кирпич хорошего качества, который предназначен для проведения облицовки камина, достаточно легко проверить самостоятельно. Необходимо слегка постучать по нему, а в ответ должен доноситься звонкий и чистый звук. А в случае нанесения сильного удара изделие должно разломиться на довольно крупные кусочки. Если же слышен глухой звук, а вместо крупных кусков образуется мелкая крошка, то такой кирпич не рекомендуется применять для облицовки очага отопления.

Кирпич ЛОДЕ фото

Производством кирпича занимаются не только крупные предприятия, но и мелкие организации.

Технология производства подробно:

Как правило, для изготовления данного строительного материала используют местное сырье. Если вы планируете использовать отечественный кирпич для облицовки камина, то предварительно согласуйте покупку с мастером, который способен оценить качество товара и его пригодность к выполнению подобных работ.

В большинстве случаев предпочтение отдается зарубежным производителям, чей товар уже давно зарекомендовал себя на рынке потребителей во всем мире. Наиболее качественным считается облицовочный кирпич Лоде (производство Латвия), который обладает наилучшими эксплуатационными характеристиками среди аналогов. К тому же, готовые изделия обладают превосходными декоративными свойствами. Марка кирпича, предназначенного для проведения облицовочных мероприятий печи – М 500. Стоит отметить, что свою популярность данный производитель получил благодаря соблюдению всех технологических процессов, результатом которых является кирпич безупречной формы с четкими геометрическими размерами. К недостаткам можно отнести только достаточно высокую стоимость изделия.

Облицовочный кирпич TERCA фото

К более дешевым вариантам облицовочного материала для печей и каминов можно отнести кирпич TERCA , который, в принципе, производится во многих странах мира, в том числе и в России. Форма изделия может быть как стандартной, так и с закругленными сторонами.

Можно также приобрести облицовочный кирпич Боровичи (Нижний Новгород), который имеет неплохую репутацию и имеет марку М 250. В качестве альтернативы можно подыскать продукцию следующих марок: «Витебский цех» (Беларусь), «Легенда» и «Победа» (Санкт-Петербург). Более подробно о производителях кирпича вы можете почитать здесь.

Хороший способ укладки шамота на растворах разной рецептуры

Метод не очень популярен среди профессиональных печников, многие его ругают за излишнюю, ненужную сложность и трудоемкость, но для любителя зачастую это единственный способ компенсировать ошибки кладки.

Шамот — хороший теплоизолятор, очень жесткий и напряженный кирпич, он с успехом выдерживает высокую температуру в течение длительного времени. Но при одном условии – постепенный прогрев и остывание, тем самым уменьшить разрушительное действие внутренних напряжений. Но на практике это возможно только для промышленных печей.

Суть способа заключается в том, что выбор, на какой смеси кладут шамот, определяется его местоположением в печи. Для поддона, боковых стенок и свода топки лучше использовать разные рецептуры раствора. Это неудобно, потребуется втрое больше времени для выполнения работы, но дает неплохие результаты. Если все положить на одном составе раствора, скорее всего, через год придется перекладывать свод топки или пояс кладки кирпича рядом с поддувалом.

В домашней печке продлить жизнь шамоту можно, варьируя толщину шва связки и состав раствора для кладки. Если печка рассчитана на дрова, например, для небольшого дачного варианта, шамот можно сложить на одном составе с 10% содержанием глины и заменить 15% песка мелким шамотным порошком.

В растворе для кладки кирпича в бане, идущем на кладку рядов под каменку и нагрев парилки, лучше уменьшить содержание шамота до минимума и увеличить вдвое содержание глины, укладку шамота выполнять «на торец» с перевязкой керамическим кирпичом на глиняном растворе.

Обкладываем металлическую печь огнеупорным кирпичом

Прежде чем начинать монтажные работы по устройству камина или печи в определенной комнате, необходимо предварительно подготовить место. Ведь помимо установки самой металлической конструкции необходимо предусмотреть множество других факторов.

Для облицовки металлической печи следуйте правилам:

Для того, чтобы обеспечить равномерность прогревания помещения, необходимо обложить металлическую печь огнеупорным кирпичом. Причин этому достаточно:

  1. благодаря постепенному нагреванию кирпич удерживает тепло продолжительное время;
  2. в банной парилке камни либо кирпичи нагреваются эффективней, что позволяет обеспечить оптимальное количество увлажненного пара;
  3. если печь обложена кирпичом, то нет необходимости постоянно поддерживать огонь, поскольку кирпич долго удерживает тепло;
  4. кирпич уберегает от ожогов в случае соприкосновения с поверхностью печи.

Для того, чтобы обложить металлическую печь кирпичом, вовсе не обязательно быть квалифицированным специалистом. Достаточно просто иметь набор соответствующих инструментов, кирпич, раствор. Ознакомившись с последовательностью действий можно смело приступать к работе.

Итак, как и при любом виде кладки кирпича, вам понадобятся:

  • уровень;
  • отвес;
  • мастерок;
  • молоток из дерева;
  • уголки металлические;
  • емкость для замеса раствора.

Для облицовки печи, которую планируется использовать как постоянный источник обогрева, необходимо применять только огнеупорный полнотелый кирпич. Причем, последний можно подобрать в таком варианте, который максимально гармонично подойдет к общему интерьеру помещения.

Процесс облицовки печи фото

Перед установкой печи необходимо подготовить фундамент из бетона, который способен будет выдержать и массу металлической конструкции, и кирпичную кладку. Оптимальное расстояние между печью и возводимой стеной кирпича должно равняться 3-5 см.

Перед началом процесса кладки рекомендуют каждый кирпич окунуть в воду. Специалисты утверждают, что в таком случае сцепление поверхности кирпича с раствором будет проходить намного лучше. При помощи мастерка выравнивают слой раствора, а деревянным молотком ровняют кирпичный ряд. Многие советуют поверх каждого ряда укладывать арматурную сетку для укрепления сооружаемой конструкции.

В определенных местах кладки необходимо оставлять своеобразные окошка, благодаря которым будет проходить циркуляция воздуха. Подобные отверстия располагают внизу кладки и в области дверного проема для удобства доступа при закладке дров.

Кладка стенок проводится до верхних кромок металлической конструкции. А верхний свод можно оформить декоративным строительным материалом. Для того, чтобы раствор в кладке окончательно затвердел, необходимо дать постоять возведенной конструкции от 1 до 3 дней. После удаления лишнего раствора с поверхности стенок, печь готова к растопке. На видео представлен процесс облицовки:

Разновидности печных строительных смесей

Раствор состоит из какого-либо вяжущего вещества, наполнителя и растворителя.

  • Первый компонент выполняет основную задачу – при затвердевании образует прочное соединение, удерживающее элементы кладки. Наполнитель необходим, чтобы уменьшить усадку, так как при переходе из вязкого в твердое состояние объем вещества уменьшается. Наполнитель же сохраняет первичный объем и не дает полученному соединению выкрошиться.
  • Растворителем, в абсолютном большинстве случаев выступает вода. Она испаряется при затвердевании, не образуя никаких дополнительных соединений.

В самом простом случае смесь составляет одно вяжущее вещество и один род заполнителя. В смешанных вариантах состав бывает куда более сложный.

По своему назначению смеси разделяются на 3 группы:

  • кладочные – то есть, используемые при кладке самой печи, фундамента, дымохода и так далее;
  • отделочные – применятся при облицовке печи кирпичом или изразцами;

специальные.

Для сооружения трубы из кирпича употребляются кладочные растворы. Разделяют их по характеру вяжущего компонента:

  • известковые – вяжущим служит гашеная известь. Такая смесь для укладки требует использования инструментов;
  • цементные – основой служит цемент или портландцемент;
  • гипсовые – для сооружения печной трубы не используются;
  • смешанные – то есть, включающие несколько вяжущих компонентов: известково-цементные, известково-шлаковые и так далее.

Для сооружения части трубы под крышей можно использовать растворы на основе глины, цемента или смеси глины и песка. Для части над крышей – известковый, цементный или цементно-известковый, так как здесь одним из главных требований является большая водостойкость, а глиняный состав размывается.

Как подобрать по внешнему виду

Даже выбрав подходящую марку кирпича нельзя быть уверенным в его качестве. В производстве часто встречаются отклонения от норм технологии, поэтому каждый элемент необходимо отбирать по внешнему виду.

  • Кирпич ровный, без искривленных граней, соответствует размеру.
  • При постукивании молотком должен издавать достаточно звонкий звук.
  • Место скола прочное, не крошится. Масса однородная, без примесей и пустот.

Полезно знать: Как правильно утеплить камин, зачем нужна теплоизоляция

Нельзя не подчеркнуть тот факт, что многие кирпичные заводы заслужили свое уважение качеством продукции, поэтому на слуху у опытных мастеров. На эти знания тоже можно ориентироваться при выборе материала для каминов.

Как подобрать кирпич для кладки печи

В загородных домах обогрев можно обустроить разными способами. Несмотря на вариации эффективных систем котельного отопления, многие хозяева дополняют основную систему кирпичной печкой. Она создает в доме особый уют и протапливается в дни первых осенних холодов, когда запускать всю систему еще не целесообразно. Печь помогает в чрезвычайных обстоятельствах, если котел по какой-то причине вышел из строя.

Нюансы кладки

В сложном процессе кладки кирпичной печи досконально разбираются только профессиональные мастера-печники. Если хозяин — мастер на все руки, и хочет соорудить печь самостоятельно, необходима качественная, проверенная в эксплуатации схема-порядовка. Нужно, чтобы она подошла по размеру и функциональности к точке возведения. Для самой кладки необходим качественный кирпич и правильно подготовленный раствор. Давайте разберемся, как подобрать кирпич для кладки печи и не допустить ошибок.

Нагрузки, которые несут разные отделы печи

Начинающему мастеру следует знать, что в конструкции печи есть разные отделы. Каждый должен выдерживать разные нагрузки: механические и химические, влажностные, термические и абразивные. Для возведения разных участков печи используется разный материал.

Обычно используется два вида кирпича. Материал повышенной прочности — для кладки внутренних каналов. Кирпич, теплопроводность которого минимальна, идет на внешнюю облицовку. Температурная разница получается минимальной, и конденсат сводится к нулю.

Ключевые характеристики материала

Чтобы подробно изучить кирпич для печной кладки, следует разобраться в его характеристиках:

Марочная прочность. Отражает механическую нагрузку, которую может выдержать кирпич без нарушения целостности и деформации.

Стойкость к морозам. Маркируется буквой F с числом, которое отражает количество циклов заморозки-оттаивания без снижения прочности и функциональных свойств. Показатель важен для тех участков печи, на которые воздействуют минусовые температуры: дымоход и фундамент. Высокий показатель указывает на то, что материал устойчив к любым перепадам температуры.

Теплопроводность. При кладке теплотехнического сооружения учитывается его способность накапливать тепло с последующей отдачей помещению. Материал с показателем теплопроводности в пределах 0,61 Вт на метр считается оптимальным. Чтобы обустроить дымоход, который расположен на чердаке либо на открытом воздухе, подбирают кирпич со свойствами термоизоляции.

Гигроскопичность. Параметр отражается в процентах по отношению к массе кирпича. Учитывается при выборе кирпича, который будет контактировать с влагой — дымоход и фундамент.

На что обратить внимание при выборе кирпича

При визуальном осмотре партии обращают внимание на линейные размеры материала, отклонение не должно превышать 2 мм. При осмотре не должно быть выявлено винтообразного искривления граней, искажения геометрии, крошки на ребристых поверхностях, признаков пережога и инородных вкраплений.

Подробно изучить разновидности кирпича для кладки печей можно на сайте

https://keramstroi.ru/ . Менеджеры компании ответят на все вопросы, рассчитают необходимое количество материала и помогут с оформлением заказа.

Какой кирпич лучше выбрать для кладки печи?

Печь постоянно подвергается воздействию высоких температур, потому к выбору материала для ее изготовления нужно относиться ответственно. Для кладки печи традиционно используют кирпичи.

Виды кирпичей для кладки печи

Как любой строительный материал, кирпич имеет множество разновидностей по материалу, свойствам, форме и размерам. Для кладки рабочей части печи, подвергающейся сильному нагреву, используют:

  • шамотный;
  • кварцевый кирпич;
  • клинкерный.

Эти виды производят методом формования и прессования с последующим обжигом при высоких температурах. Элементы полнотелые, не имеют пустот.

Шамотный кирпич – идеальное решение для устройства печи. Он выдерживает большой нагрев до 1600°С, потому им выкладывают топку. Он не деформируется, медленно нагревается и дольше удерживает в себе тепло.

Кварцевый кирпич запрещен для кладки внутренних поверхностей. Его применяют в местах сопряжений с металлическими закладными элементами.

Клинкерный представляет собой сильно обожжённый камень, идеально подходящий для топки. К минусам относим высокую стоимость.

Смотрим марку

Печка печке рознь: разные размеры строения, толщина стенок, назначение могут влиять на выбор кирпичных составляющих. Обратите внимание на марку – она обозначает предел сжатия (кг/см2), которое кирпич может переносить в течении длительного времени.

  1. Для обычной печи стоит выбрать кирпич М150, для 2-х этажной М200 и М250;
  2. Для сложных и тяжелых конструкций применяют М300.

Кирпичи более высоких или низких марок в печном строительстве не применяют.

Требования к материалу

Печь в первую очередь должна быть безопасна: не допустимы даже мелкие нарушения целостности тела строения, это чревато возгоранием и задымлением помещений, в котором она находится. К выбору материала следует отнестись ответственно:

  1. Категорически запрещено применение пустотелых кирпичей для кладки внутреннего пространства конструкции. Они быстро нагреваются и разрушаются под действием высоких температур;
  2. Не используют силикатные, кирпичи – они не термостойкие. Это же касается необожженных сырцов и кирпичей, полученных путем шлинкерного литья.
  3. Недопустимо использование камней б/у и поврежденных: треснувших, со сколами и выбоинами;
  4. Старые, пережжённые, хрупкие элементы так же не годятся.

Необходимые комбинации

Кирпичи для внутренней кладки и облицовки, как правило, выбирают разные: термостойкие не отличаются нарядным экстерьером.

Рынок предлагает множество фигурных блоков для внешней кладки: закругленные, угловатые, увеличенные. Чтобы не запутаться во всем многообразии, перед кладкой следует создать проект и тщательно его рассчитать. Не лишним будет получить консультацию профессионального печника, т.к. только мастер способен учесть все тонкости этого нелегкого дела.

Надо ли замачивать кирпичи

Среди печников нет однозначного мнения: надо ли замачивать кирпичи перед кладкой печи.

Попробуем разобраться в подробностях. Например, А.М. Шепелев утверждает, что замачивать обязательно. И именно эта подробность склонила меня к тому, чтобы взяться за кладку печи самостоятельно. Местный печник клал посуху, печка треснула через неделю и я поверил автору, что в этом всё дело. Потом убедился, что он был прав. Но именно в моих условиях. То есть в случае, когда кладка ведётся из старого кирпича, из того, что вынут из старых печей. В этом случае поры кирпича уже все заполнены, такой кирпич мочить необходимо.

Для чего вообще замачивают кирпичи? Когда мы накладываем печную смесь на кирпич, часть печного раствора, а именно её более жидкая, подвижная фракция, впитывается в тело кирпича за счёт капиллярного эффекта, тем самым во много раз увеличивая площадь поверхности сцепления между смесью и кирпичом. А от размера этой поверхности зависит крепость будущей кладки.

Ну и тогда очевидно, что если кирпич замочить, то есть наполнить капиляры влагой, всасывающий эффект будет меньше, и глиняная смесь будет впоникать в тело кирпича медленнее и распределяться там равномернее. В сухом же кирпиче влага быстро всосётся и её может не хватить для того, чтобы максимум глины проникло внутрь кирпича.

Но вот обращаемся к другому авторитету Кузнецову. Он чёрным по белому пишет: «если кирпич новый, замачивать не надо». Я попробовал разные варианты: сильно замачивал, слегка смачивал, клал посуху.

Когда замачивать кирпичи необходимо

И теперь могу сказать следующее:

Замачивать нужно в том случае, если:

  1. Кладка ведётся старым кирпичом с забитыми капилярами, тогда замочка прочищает их.

  2. Если вы начинающий печник. При замачивании печная смесь дольше остаётся подвижной и проще исправлять огрехи. При кладке посуху, кирпичи быстрее схватываются, и чтобы не приходилось часто переделывать, нужен уже определённый опыт.

Минусы замачивания.

Если печка кладётся летом в сухую жаркую погоду, можно замачивать без вопросов. Но вот погода испортилась, сыро, холодно — весна, осень, вдруг даже зима. Готовая печка — как губка напитана влагой, а тепла не предвидится. Тогда высушить её можно только топкой.

Но топить напитанную влагой печь — это испытывать её на прочность. Неравномерный нагрев вызывает дополнительную нагрузку на швы. Появляются ненужные трещины. Печка, не вступив в этап работы, уже потеряла часть своей прочности. А оставлять печь сырой под зиму — и вовсе губить. Промороженная сырая печная смесь — бомба: вода при застывании увеличивает свой объём. То есть промороженная смесь рвёт кладку множеством микротрещин. Значит сухая кладка надёжнее. Если же вы только начинаете, ну, делайте смесь пожиже, чтобы кирпич чуть подольше сохранял подвижность или слегка смачивайте поверхность кладки веником или метёлочкой. Это будет компромиссом.

Надо сказать, когда я сложил свою первую русскую печку в ноябре месяце, тщательно замачивая кирпичи (во-первых, они были старыми, и их просто необходимо было мочить, а во-вторых и промороженными, чтобы хотя бы оттаяли — я окунал их в горячую воду), сушка готовой печи вылилась в феерическое зрелище. Во-первых в течение нескольких топок пар от неё валил как от паровоза, косяк над входной дверью покрылся толстым и густым слоем инея, в избе, несмотря на минус, было ощущение хорошей парилки. Так я в течение недели выдавливал всю ту влагу, что скопилась в кирпичах и теперь нехотя выбиралась наружу. Правда, мучения мои окупились — потом печь служила долго и исправно грела помещение, готовила пироги и каши, словом полностью выполняла всё, что положено выполнять деревенской печи. Не даром говорится, что печь — это сердце дома. Только запустив свою кирпичную печь в дело, вы можете по-настоящему вкусить всех радостей настоящей сельской жизни, с её надёжной автономностью, с её особым уютом и терапией души и тела.

Как сделать варочную поверхность для печи для пиццы


Обзор

Ваш кухонный пол может быть изготовлен либо из отдельных огнеупорных кирпичей, уложенных со смещением (рисунок 1) или в виде елочки, когда стенки духовки опираются непосредственно на варочную поверхность, либо из круглого огнеупорного пола, предоставленного Forno Bravo. Либо работает. Преимущество пола из огнеупорного кирпича в том, что он сделан из материалов, которые вы можете приобрести на месте. Преимущества круглого пола в том, что он прост в установке, имеет меньше швов (он состоит из двух или четырех частей в форме пирога), а сам купол печи располагается непосредственно на очаге, а не на варочном полу, что более эффективно. .

Инструкции

В этих инструкциях показано, как создать варочную поверхность печи для пиццы из огнеупорных кирпичей. При этом методе вы не кладете кирпичи на место, а наносите тонкий слой пасты из песка, огнеупорной глины и воды в качестве «постельного белья» для пола.

Для приготовления пасты для пола смешайте 1 часть мелкого песка и 1 часть шамота (фото 2) с водой до консистенции липкого раствора (но без цемента). Разровняйте пол зубчатым шпателем, так как выступы облегчат вам идеальное выравнивание пола (фото 3).Процесс аналогичен укладке керамической плитки.

Измерьте очаг, чтобы убедиться, что вы расположили кухонный пол по центру слева и справа от очага. То, насколько далеко вы отодвинете варочную поверхность, будет зависеть от размера и материала, который вы используете для площадки духовки перед отверстием духовки. Используйте меловую линию и измерительную ленту, найдите и отметьте центр духовки и место, где передняя часть духовки (вентиляционный пол) соприкасается с поверхностью духовки (фото 4).

Укладывайте пол елочкой или со смещением, чтобы избежать совмещения швов, за которые может зацепиться корка от пиццы.Стройте пол вперед и назад, пока не зайдете достаточно далеко, чтобы удержать стенку духовки. Кладите кирпичи плоской стороной, как можно ближе к следующему кирпичу, избегая попадания песка, глины или щебня между ними, чтобы кирпичи не соприкасались друг с другом. Постучите по полу, пока он не станет гладким и ровным (фото 5).

Еще раз проверьте уровень, так как это ваша настоящая варочная поверхность.

Наконец, отметьте место для купола печи и площадки, чтобы подготовиться к следующему шагу. Определите истинный центр вашей духовки, используя рулетку и меловую линию (фото 6).С помощью веревки и карандаша отметьте круг размером с внутреннюю часть вашей духовки (фото 7). Именно там вы установите стены и купол печи.

Вы готовы к следующему шагу: строительству купола духовки.

Или перейдите к оглавлению, чтобы узнать, что будет дальше.

Советы и подсказки

Если возможно, вручную выберите кирпичи для кухонного пола по качеству, гребням и сколам, укладывая лучшие кирпичи для кухонного пола.

Если на полу для приготовления пищи останутся неровности, за которые цепляется кожура, их можно размолоть позже.

Maysoft.com | Кирпичная печь для пиццы

09.09.2021
Мне нужен был летний проект на улице, и я выбрал кирпичную печь для пиццы. Планирование заняло больше времени, чем создание новой версии программного обеспечения, в основном потому, что я никогда раньше не собирал печь для пиццы, поэтому мне пришлось все обдумать. К счастью, многие люди поделились своим опытом в Интернете, поэтому я смог почерпнуть несколько хороших идей о форме и стиле. Мне немного помогло то, что я был сыном каменщика, так как у меня было представление о том, как строить из камня и кирпича.

Сначала мне пришлось построить прямоугольное основание из камня, а затем выровнять его для основания печи. Потом пришлось делать пол печи из огнеупорных кирпичей. Я сделал макет пиццы и огня, чтобы убедиться, что у меня достаточно места для всего. Кирпичную кладку исправить сложнее, чем программное обеспечение, поэтому я хотел сделать это только один раз!

Арка

Сложнее всего было выложить арку. Арки очень прочные и имели решающее значение в древних методах строительства.Мужчин, которые специализировались на них, называли «архитектами»

Вот фотография римского акведука с векторами силы, направленными наружу и вниз вдоль арки:

Итак, помня об этом, я изложил свод печи на доске, чтобы сделать шаблон для деревянных опор свода:

Вот получившаяся форма для удержания свода во время его высыхания:

На сборку кирпичной печи ушло около недели. К счастью, мой брат Стив помог мне с укладкой кирпичей на арку, что было самой сложной частью проекта.


Вот я уже близок к концу, небритый и уставший, но довольный конечным результатом:

Вот готовая печь:

Постройка кирпичной печи за одну минуту
Я снял серию замедленной съемки фотографий для отслеживания прогресса в течение одной недели. Я сделал более 100 фотографий и скомпилировал их в минутное видео о проекте.
На видео мой брат Стив, мой сын Доминик и дочь Софи, а также друг Энди Стурц и мой пес Дюк, который гадал, когда будет готова пицца.

[ ]

Теги блога
Пицца

Как приготовить пиццу в кирпичной печи дома?

Кейп-Мэй Пицца Рай. : Если они занимаются пиццей для кирпичных печей и могут не понимать, почему она такая вкусная, тем не менее, есть всего один укус на

.

Как шаг за шагом приготовить домашнюю пиццу?

Разогрейте духовку с камнем для пиццы на самой нижней полке до 550 градусов по Фаренгейту. Слегка посыпьте корку для пиццы мукой.Используя по одному шарику теста за раз, слегка посыпьте тесто мукой и постепенно растягивайте, пока оно не станет около 14 дюймов в диаметре или примерно таким же большим, как камень для пиццы. Выложить на посыпанную мукой кожуру.

Как построить печь для пиццы на бетоне?

Вы можете использовать длинную деревянную дубинку в продольном направлении, чтобы бетон был ровным и имел наилучшую поверхность. Этот верхний слой создаст пол для печи для пиццы, поэтому постарайтесь сделать его как можно более гладким. Рекомендуется грубо уложить кирпичи в правильном положении, прежде чем окончательно закрепить их на месте.

Как пользоваться кирпичной печью?

Следуйте своему плану при сборе материалов и укладке кирпичей. Наконец, используйте свою кирпичную печь для выпечки пиццы, хлеба и других вкусных блюд. Найдите чертежи кирпичной печи.

Сколько времени вы готовите пиццу в кирпичной печи?

Выпекайте от 4 до 6 минут в предварительно разогретой духовке или пока корочка не начнет подрумяниваться. Достаньте из духовки, подсунув кожуру под пиццу. Посыпать пиццу несколькими листьями базилика в произвольном порядке.Нарежьте клиньями и подавайте. Посмотрите, как приготовить настоящую сырную пиццу в кирпичной печи с нуля.

Можно ли сделать печь для пиццы из кирпичей?

Вы можете использовать глиняные кирпичи в печи для пиццы

Короткий ответ на вопрос: вы можете использовать традиционные глиняные кирпичи, чтобы построить печь для пиццы. Они сделают свою работу, и если вы собираетесь использовать их только несколько раз в год, имеет смысл пойти по этому пути.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу в кирпичной печи?

Более быстрое время приготовления – из-за большого количества тепла, сохраняемого в плотных стенках, кирпичная печь предназначена для очень быстрого приготовления пиццы.Приготовление пиццы занимает максимум 2-3 минуты. Это очень экономично, если вам нужно приготовить много пиццы!

Можно ли использовать обычную ступку для печи для пиццы?

Это раствор, который вы будете использовать для укладки кирпичей в вашей печи для пиццы, где не требуется чрезмерная термостойкость. Раствор предназначен для использования с обычным строительным кирпичом, а не огнеупорным огнеупорным кирпичом. Это очень легко приготовить, и вам потребуется: Песок.

Строительный раствор общего назначения.

Песок Портландцемент Лайм
6 1 1

Вам нужны огнеупорные кирпичи для печи для пиццы?

«Нужно ли использовать огнеупорные кирпичи для печи для пиццы?» Хотя вам не обязательно использовать огнеупорный кирпич для печи для пиццы, профессионалы и потребители очень рекомендуют его.Поскольку огнеупорные кирпичи лучше сохраняют тепло, это означает, что вам не нужно постоянно запасаться огнем, и вы можете использовать меньше дров в долгосрочной перспективе.

Можно ли использовать бетонные кирпичи для печи для пиццы?

Если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (огнеупорный кирпич или кирпич из красной глины), их можно использовать для печи для пиццы, но если это бетонные кирпичи, вам следует держаться подальше. Глиняные кирпичи могут выдержать жар печи для пиццы, а бетонные — нет.

Можно ли использовать бетонные блоки для печи для пиццы?

Опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть сделаны из бетона, газобетона, кирпича или даже старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой.Если вы используете кирпичи или газобетонные блоки, соедините их вместе с помощью цемента.

Как работают кирпичные печи?

В кирпичной печи разжигают огонь дровами или, в некоторых случаях, газом. Тепло, выделяемое используемым источником энергии, нагревает внутреннюю массу печи. Дровяная (или газовая) кирпичная печь предназначена для сохранения тепла и его распространения по ровной площади приготовления пищи.

При какой температуре духовки готовить домашнюю пиццу?

Разогрейте духовку.

Как правило, чем горячее духовка, тем вкуснее будет пицца.Лучшая температура духовки для пиццы составляет от 450 до 500 градусов F (от 250 до 260 градусов C). Печи для пиццы готовят при температуре от 800 до 900 градусов по Фаренгейту. Вы не можете разогреться в домашней духовке, но чем выше вы можете подняться, тем лучше.

Почему для пиццы лучше использовать кирпичную печь?

Более высокая температура приготовления обеспечивает более быструю выпечку

Как упоминалось выше, в кирпичных печах используется очень высокая температура, что позволяет пицце готовиться очень быстро. Кирпичные печи могут нагреваться до 800 градусов.В духовке с температурой 800 градусов вы обычно можете приготовить пиццу всего за 2 минуты.

При какой температуре вы готовите пиццу в кирпичной печи?

Кирпичная печь, нагретая до 626 градусов, нагревает корку примерно до 392 градусов, в то время как верх пиццы получает непрямое тепло от печи и остается при 212 градусах, пока вода выкипает из сыра и томатного соуса. Глатц говорит, что примерно через две минуты и верх пиццы, и корочка достигают совершенства.

Что особенного в пицце из кирпичной печи?

Это разновидность пиццы, которую готовят в кирпичной печи.Вместо того, чтобы нагреваться электричеством или газом, кирпичная печь для пиццы использует дрова для приготовления пиццы. По сравнению с большинством домашних печей, кирпичные печи могут нагреваться до более высоких температур, что позволяет готовить пиццу не так, как в обычной печи.

Как сделать домашнюю печь для пиццы?

  • Температура духовки и предварительный нагрев. Как я уже сказал, эти настольные печи предназначены для быстрого достижения температуры 900 ° F и выше.
  • Изучите настройки духовки.
  • Мизанплас имеет решающее значение.
  • Подумайте о начинке.
  • Загрузка и запуск.
  • Размещение и вращение круга.
  • Делайте пиццу весело.
  • Как сделать домашнюю печь для пиццы?

  • Смажьте большую миску кулинарным спреем.
  • В другую большую миску добавьте муку, соль и масло.
  • Аккуратно обомните тесто, затем разделите на 2 части и скатайте шарики.
  • Аккуратно раскатайте один шарик теста на рабочей поверхности и раскатайте его скалкой (или растяните руками) до диаметра примерно 12 дюймов (толщины, как вы
  • ).

    Как построить кирпичную печь для пиццы на заднем дворе?

    Соберите дровяную кирпичную печь для пиццы собственного размера с помощью нашей формы для печи Mattone Barile DIY.Развлекайтесь с 1 до 19, чтобы провести приятный вечер, организовав званый обед или уютный вечер для двоих. (Ячейка / 2 Мб) 9 футов длиннее и 4 фута шире

    Введение: как сделать домашнюю печь для пиццы

    Подробные инструкции о том, как построить печь для пиццы своими руками с нуля! Потрясающий, несколько недорогой проект, который будет занимать вас все лето и, как ни странно, всю зиму! Эта скульптура была создана вместе с Дарреном Льюисом и Джошем Бэгшоу, и он постоянно зажигается на каждой вечеринке, где он выставлен.

    Он даже стал центром внимания! Более того, как вы узнаете, эта печь лучше всего подходит для медленного приготовления огромных кусков мяса, а также для приготовления великолепной пиццы! , свиные ребрышки и даже полный горшок карри — все это в меню на этой неделе. Какое бы блюдо вы ни выбрали, покрыв его несколькими слоями фольги, вы защитите его от огня, оставаясь при этом мягким и вкусным!

    Удачи вам в вашем строительстве! Я с нетерпением жду ваших идей! Больше идей и проектов вы можете найти на моем веб-сайте. В настоящее время я работаю над новой минималистичной шариковой ручкой и стилусом, которые вы можете увидеть здесь. : или подпишитесь на меня в Instagram @529studio — для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите

    Шаг 1: что вам понадобится

    От маленьких глиняных печей до огромных бетонных печей — существует множество различных типов печей для пиццы на выбор.На ваш выбор конструкции влияет ряд факторов, в том числе деньги, ограничения по месту, ограничения по времени и то, что вы хотите приготовить. Было решено построить эту печь для пиццы на деревянном ящике, чтобы мы могли легко перемещать ее, если возникает необходимость!

    Даже если вы решите пойти по этому пути, имейте в виду, что конструкция будет весить около полутонны, что потребует использования тележки или вилочного погрузчика. Многие люди выбирают более постоянное место для печи и сооружают для нее кирпичную платформу. , чтобы стоя перед ней печь для пиццы находилась на уровне пояса или чуть выше.Вам понадобится следующее: Песок с острым краем (песок общего назначения, обычно содержащий небольшое количество заполнителя в смеси) Песок для строительства (более мелкий песок, который хорош для мелких работ) Цемент Заполнитель Можно взять с собой ведро или горшок для дымохода. лопатка для замеса Кельма для укладки кирпича — это инструмент, используемый для укладки кирпича.

    Кирпичи — тип строительного материала (в идеале термостойкий, но не обязательный) большой лист целлофана Некоторые старые куски дерева или пенопласта использовались для формирования арки.Если вы строите на поддоне, убедитесь, что ДСП предназначена для использования вне помещений; в противном случае она деформируется!Поддон из дерева Шурупы для дереваПила по деревуСверла Требуемое точное количество может варьироваться в зависимости от размера выбранной вами конструкции.Поскольку вы можете построить эту печь поэтапно, нет необходимости знать точные цифры, когда вы впервые начать строительство. Многие люди считают, что при строительстве печи вместо обычного кирпича следует использовать жаропрочный кирпич.

    1. При приготовлении при высокой температуре обычные строительные кирпичи могут расширяться, в результате чего печь немного ломается.
    2. Мы использовали эту печь при невероятно высоких температурах без каких-либо трещин, так что многое зависит от личного выбора!

    Шаг 2: Создание базы

    Выбрав место для печи для пиццы, поставьте поддон вниз и убедитесь, что он находится в вертикальном положении. Возможно, пол, на котором он стоит, неровный, поэтому подложите под поддон несколько обрезков дерева, чтобы поднять при необходимости. С помощью пилы по дереву отрежьте часть древесно-стружечной плиты, чтобы она соответствовала основанию поддона, после того, как она была отсортирована и уложена должным образом.

    Отрежьте несколько кусков ДСП высотой около 50 мм, чтобы создать границу вокруг верхней части поддона, и склейте их вместе. Убедитесь, что между досками нет больших зазоров, так как они будут служить уплотнением, удерживающим бетон. на месте!Бетон следует смешивать в соотношении 1:2:4 (1 часть цемента, 2 части мелкого песка, 4 части заполнителя). Поместите бетон в деревянную форму с помощью лопаты.

    Чтобы бетон был ровным и имел оптимальную отделку, вы можете использовать длинную деревянную палку, которая проходит вдоль поверхности.Важно сделать этот верхний слой максимально гладким, так как он будет служить дном для печи для пиццы.

    Шаг 3: Размещение кубиков / Планировочный размер

    Рекомендуется свободно расположить кирпичи в нужном месте, прежде чем надежно закрепить их в окончательном положении. важно заранее спланировать, где вы собираетесь разместить кирпичи, чтобы вы могли оценить количество кирпичей, которые вам понадобятся.

    Шаг 4: Создание арки

    Арка будет служить навесом для области, через которую вы сможете войти внутрь печи. По стандартным размерам арка составляет примерно две трети высоты всей печи. Мы использовали пенопласт для изготовления опоры. для кирпичей арки, но вы также можете использовать сложенный картон или даже обрезки ДСП, чтобы сформировать кривую, на которую опираются кирпичи.

    В первую очередь для обеспечения поддержки во время затвердевания кирпичей арочного проема.Предпочтительно иметь арочный проем, а не плоский, потому что он позволяет использовать вес кирпичей, опирающихся друг на друга, для поддержки арочного проема (почти вклиниваясь на месте).

    Шаг 5: Цементирование кирпичей на месте

    Используя мелкую смесь цемента и мелкого песка, начальный (грунтовый) слой кирпичей должен быть закреплен на месте, прежде чем переходить к следующему этапу (соотношение примерно 1:3 было бы в порядке). На этом этапе я бы также поместите арку на место с цементом.Промежутки между слоями песка засыпьте уложенным поверх них целлофановым листом.

    Чтобы печь не разрушилась, пока цемент еще влажный, внутри печи сделана песчаная форма. Это позволяет поддерживать кирпичи на песке, пока цемент еще влажный. Песок покрыт целлофан или пластиковую пленку, чтобы предотвратить ее прилипание к внутренней части духовки, которая может содержать влажный цемент, во время процесса выпекания.

    На этом этапе рекомендуется зацементировать дымоход. Тот факт, что дымоход несколько выше дверцы, гарантирует, что дым будет выходить из дымохода, а не просто выливаться из передней части духовки во время ее работы. в использовании. Не беспокойтесь, если цемент выглядит немного неаккуратно. Это будет рассмотрено на следующем шаге.

    Шаг 6: Создание внешнего слоя бетона

    Сделайте еще одну партию бетона так же, как в шаге 2.Сделайте щедрый слой этого по всей внешней стороне печи для пиццы. Это не только улучшает внешний вид печи для пиццы, но и обеспечивает лучшую изоляцию, что позволяет вашей печи оставаться горячей в течение более длительного периода времени!

    Шаг 7. Удаление опор и песка

    Опоры арки должны быть удалены после высыхания бетона (что в большинстве случаев должно занять пару дней). Это позволит вам получить доступ к мешку с песком, который сейчас занимает внутреннюю часть микроволновой печи.Начните с того, что осторожно разорвите одну из сторон мешка и вытащите песок.

    Можно будет удалить весь песок, вытащив всю пластиковую пленку, которая также удалит весь оставшийся песок.

    Шаг 8: Разведение небольшого костра, а затем приготовление пищи!

    Сначала следует разжечь небольшой огонь, чтобы постепенно высушить внутреннюю часть духовки. Поверхность к этому моменту должна быть уже сухой, но начало с малого гарантирует, что в результате выхода пара не появятся трещины.После этого пора приступать к работе на кухне!

    Приготовьте небольшую партию пиццы, чтобы понять, как работает ваша духовка в целом! Желаю вам удачи в кулинарии! Примечание. Если вы нагреете духовку до нужной температуры, вы даже можете увидеть красивое пламя. из трубы!

    Будьте первым, кто поделится

    Как сделать кирпичную печь

    Статью для скачивания Статью для скачивания Строительство кирпичной печи может быть трудоемкой и дорогостоящей работой по благоустройству дома.Тем не менее, великолепная кухня и дружелюбная атмосфера того стоят. Во-первых, выберите дизайн кирпичной печи, который подходит для вашего пространства и финансовых ограничений.

    После этого выкопайте котлован для кирпичной печи и залейте его бетоном, который послужит основанием для устройства. После того, как ваш фундамент затвердеет, вы можете приступить к строительству кирпичной печи. Что касается приобретения материалов и укладки кирпичи, придерживайтесь своей стратегии. И последнее, но не менее важное: используйте свою кирпичную печь для выпечки пиццы, хлеба и других восхитительных угощений.

    1. 2 Учитывайте размер вашей духовки. В зависимости от того, сколько места у вас есть для вашей духовки, дизайн, который вы выберете, будет основан на этом. Вам нужно будет построить печь, которая поместится в крошечном саду, например, если у вас есть небольшой задний двор. Другие соображения включают следующее: если вы планируете установить духовку под накрытием патио, духовка должна быть достаточно короткой, чтобы поместиться под накрытием. Убедитесь, однако, что дымоход торчит из-под покрытия внутреннего дворика для выхода дыма.
    2. Для больших пицц требуется большой под печи, что также необходимо, если вы хотите готовить их в больших количествах.
    3. При разработке стратегии следует учитывать бюджетные ограничения. Если у вас ограниченный бюджет, вам следует подумать о строительстве печи меньшего размера.
    • Рекламный материал
    • 3 Примите решение о конструкции купольной печи. Купольные печи — это кирпичные печи, выполненные в виде иглу и имеющие деревянные дверцы. Вы можете использовать их, чтобы придать своему саду большую визуальную привлекательность, поскольку они обладают простым деревенским очарованием.Кроме того, в этих печах продукты готовятся равномерно и могут достигать очень высоких температур. Купольные печи могут быть сложными в изготовлении. Некоторые идеи включают даже деревообработку
    • , тем не менее, этим печам может потребоваться много времени для надлежащего нагрева.
    • 4 Учитывайте конструкцию цилиндрической печи. Барбекю-печь представляет собой кирпичную печь, построенную вокруг большой металлической бочки. В отличие от некоторых купольных печей, эти печи можно предварительно разогреть за короткий период времени, и они более энергоэффективны.Этот тип духовки является отличной альтернативой для любителей, которые хотят иметь возможность быстро готовить, не жертвуя качеством. Обычно эти печи предлагаются в виде комплектов, содержащих топку и огромную металлическую бочку
    • .
    • , однако эти комплекты обычно можно приобрести только через Интернет, и доставка может быть дорогостоящей.
      Реклама

    1 Заложите фундамент для фундамента. Большинство конструкций кирпичных печей содержат подробные инструкции по сооружению бетонного фундамента.Вес кирпичной печи выдержит бетонное основание, которое сохранит ее ровность на долгие годы.

    Фундаментная плита кирпичной печи должна быть по крайней мере такой же большой, как и сама печь. Можно создать внутренний дворик или зону отдыха рядом с вашей кирпичной печью, если вы увеличите размер вашей кирпичной печи. Чтобы построить большее пространство внутреннего дворика , вам понадобится больше материалов и придется потратить больше времени на возведение фундамента.

    2 Создайте форму фундамента для здания.Он будет включен в план кирпичной печи с инструкциями по заполнению этой формы. Создайте деревянную форму, следуя предоставленным инструкциям.

    Эта форма будет закопана в землю и заполнена бетоном, чтобы сформировать бетонное основание для конструкции. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что форма точно выровнена, прежде чем продолжить. Поскольку форма более ровная, чем ваш фундамент, тем более ровным будет ваш фундамент.

    • 3 Подготовьте место для фундамента, выкопав траншею.Отмерьте основу для кирпичной печи, затем отметьте края маленькими флажками или меловой пылью, чтобы придать ей законченный вид. После этого удалите с участка все крупные камни или мусор, прежде чем выкапывать землю с помощью культиватора. Большинство планов фундамента предписывают вам вырыть яму глубиной 10 дюймов (25,5 см). Культиваторы можно взять в аренду или купить в различных магазинах товаров для дома и сада и на веб-сайтах. При использовании культиватора помните: Соблюдайте рекомендации производителя.
    • Будьте осторожны, не уходите в землю слишком рано.Держите раскопки как минимум примерно на 1 дюйм за раз.
    • Перед обработкой почвы за несколько часов полейте участок, чтобы разрыхлить почву.
    • 4Соберите опалубку и установите ее. После того, как яма вырыта, необходимо вставить в нее опалубку для фундамента. Плотно вдавите стороны в почву, чтобы убедиться, что они хорошо укоренились. В зависимости от того, насколько сложно для вас установить форму фундамента, вам может потребоваться откопать немного земли от сторон.Заполните все пустые места снаружи формы землей, как только она будет установлена ​​на место.
    • 5 Насыпьте на землю немного гравия. Заполните яму слоем мелкого гравия или щебня, как только она будет вырыта. Продолжайте добавлять гравий, пока толщина слоя не станет примерно 3 дюйма (7,5 см). Как только гравий будет надежно утрамбован, переверните его и снова утрамбуйте (с вертикальной ручкой и квадратной металлической пластиной на дне). Трамбовки можно взять напрокат или купить в местном магазине садоводства или товаров для дома, среди прочего.Если у вас нет трамбовки, вы можете уплотнить гравий ногой, если у вас ее нет. Однако он не будет сжат таким же образом

    6 Положите проволочную сетку на землю. Покройте гравий слоем проволочной сетки, чтобы он не смещался. При необходимости обрежьте проволочную сетку или придайте ей форму с помощью мощных кусачек.

    Чтобы вода не впитывалась (поглощала воду из земли) и не попадала в плиту, вы можете уложить полиэтиленовую пленку толщиной 6 мил поверх гравия, но под проволочной сеткой.Еще лучше добавить небольшое количество Xypex (гидроизоляционного химического вещества) в бетон, пока он еще находится на стадии смешивания. Xypex — это недорогой материал, который поможет предотвратить коррозию арматурной проволоки или арматуры. .Коррозия приводит к увеличению размера металла, что в конечном итоге приводит к разрушению плиты.

    Проволочную сетку можно приобрести в местном магазине товаров для дома или в Интернете, в зависимости от ваших предпочтений.

    7 Создайте арматурную сетку из арматуры.Установка арматурных стержней поможет укрепить и стабилизировать бетонный фундамент. Вам следует обратиться к схеме кирпичной печи, чтобы определить, сколько арматурных стержней вам понадобится.

    Обычно арматурный стержень вставляется в боковые стенки опалубки и используется проволока для соединения перекрывающихся секций арматурного стержня. Некоторые считают, что размещение арматурного стержня излишне, и поэтому пропускают этот шаг. несколько лет использования, если арматура отсутствует.Большинство тонких плит заливают без арматуры, но с проволочной сеткой для придания дополнительной прочности.

    Арматура или проволочная сетка должны быть приподняты над гравийным фундаментом с помощью кусочков камня или кирпича, чтобы они могли закрепиться в бетоне в процессе твердения.

    • 8 Начните укладывать бетон. Залейте партию бетона в форму фундамента, полностью погрузив арматурную сетку, которая должна опираться на гравийное основание кусками кирпича или камня, а не дерева, как указано производителем.После того, как форма будет полностью заполнена, используйте прямой кусок дерева, например, 2 × 4, чтобы полностью выровнять верхнюю часть формы (это называется ″стяжкой″). Дайте плите высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем приступаем к строительству своей кирпичной печи. Количество бетона, которое вам понадобится, может варьироваться в зависимости от размера фундамента, с которым вы работаете. Для получения более подробной информации обратитесь к плану конструкции кирпичной печи.
    • Оборудование для заливки бетона, такое как миксеры и другое оборудование для заливки, можно взять напрокат в местном магазине товаров для дома.
      Реклама
    1. 1Убедитесь, что вы придерживаетесь своей стратегии буквально. Сооружая печь из кирпича, ошибиться несложно. Трещины, разрушение и плохая изоляция — все это возможные результаты этих ошибок. Если вы будете придерживаться своего плана игры, вы избежите и этих ошибок. Не поддавайтесь искушению экономить деньги или импровизировать. Если вы это сделаете, вы рискуете свести на нет все свои усилия.
    2. 2 Ознакомьтесь с основами деревообработки.Возможно, ваша стратегия потребует от вас создания деревянных шаблонов. Если это так, вам необходимо ознакомиться с основами деревообработки. Вот некоторые основные инструменты: Циркулярная пила используется для точного распила прямых кусков дерева.
    3. Лобзик для вырезания фигур из дерева
    4. Для того, чтобы вкручивать шурупы в куски дерева, нужна дрель.
    5. Уровень сложности
    • 3 Используйте соответствующие сорта кирпича.Ваш дизайн потребует использования различных видов кирпича. Хотя может возникнуть соблазн проигнорировать их предложения и просто использовать самые дешевые или наиболее доступные кирпичи, это не рекомендуется. С другой стороны, каждый тип кирпича играет важную роль, которая поможет продлить срок службы вашей печи. В качестве иллюстрации: внутренняя часть печи выложена огнеупорными кирпичами для сохранения тепла. Эти кирпичи устойчивы к разрушению под воздействием тепла и способны выдерживать высокие температуры.
    • На внешней стороне печи кирпичи из красной глины обычно используются для создания декоративного рисунка. Эти кирпичи служат для изоляции огнеупорных кирпичей, а также в определенной степени термостойки.
    • Для основания печи можно использовать другие типы кирпичей, например, бетонные блоки. Они были выбраны из-за их долговечности и стабильности.
    • 4 Используйте соответствующий раствор. При возведении конструкции из кирпича принято использовать бетонную смесь, чтобы скрепить кирпичи.Однако возможно, что бетон, который используется для соединения кирпичей в вашей печи, вызовет растрескивание кирпичей по мере их расширения под воздействием тепла. В качестве альтернативы можно использовать смесь глины и песка, чтобы соединить кирпичи вместе. Расширение и сжатие этой комбинации будет таким же, как у кирпичей. Соблюдайте пропорции, указанные в проекте вашей кирпичной печи. Как правило, план предписывает вам смешать шесть частей глины с четырьмя частями песка.
    • Проконсультируйтесь со специалистом из местного магазина товаров для дома, если вам нужна помощь в кладке кирпича.Они могут указать вам направление соответствующих инструментов и оборудования.
      Реклама
    1. 1 – Соберите подставку для духовки. Чтобы построить опору для вашей печи, вы можете использовать бетонные блоки. Положите первый слой в квадратную форму с отверстием в передней части квадратной формы. Воспользуйтесь уровнем, чтобы убедиться, что слой распределен равномерно. Продолжайте строить подставку для духовки из бетонных кирпичей, пока она не будет высотой примерно по пояс. После того, как бетонные блоки будут сложены, заполните каждый второй стержень бетоном, чтобы убедиться, что все надежно скреплено.
    2. Хранение дров возможно во внутренней полости подставки.

    2 Разожгите огонь в камине. Сделайте деревянную бетонную форму в форме очага для бетонной смеси. Поместите деревянную форму на платформу печи и заполните ее бетоном, чтобы завершить процесс.

    Чтобы выровнять бетон, используйте длинный прямой кусок дерева и дайте ему высохнуть в течение нескольких дней. Перед заливкой бетона вставьте арматурную сетку в деревянную форму, чтобы обеспечить дополнительную опору для бетона.

    3 Огнеупорные кирпичи следует использовать для облицовки камина. Создайте слой огнеупорных кирпичей, обведя карандашом форму печи, которую вы хотите построить. Сделайте тонкую пасту из одной части песка и одной части огнеупорной глины, затем используйте ее, чтобы соедините их вместе.

    Налейте достаточное количество воды, чтобы из ингредиентов получилась густая кашица. Не поддавайтесь искушению использовать раствор для соединения огнеупорных кирпичей. Раствор не будет расширяться и сжиматься вместе с кирпичами, и в результате кирпичи в конечном итоге треснут. .

    • 4 Верх духовки сделайте из алюминиевой фольги. Чтобы построить стены печи, положите огнеупорные кирпичи по кругу на землю. По мере того, как вы строите купол, постепенно наклоняйте слои внутрь, чтобы сформировать коническую форму. Возможно, вам придется разрезать кирпичи на более мелкие кусочки плиткорезом. Дайте каждому слою песка и глиняной пасты полностью высохнуть, прежде чем продолжить.
    • Оставьте небольшой зазор в задней части купола для вентиляции. В результате дым сможет выходить в дымоход.

    5 Соорудите дымоход. Огнеупорные кирпичи должны использоваться для округления входа в задней части куполообразной конструкции. Кирпичи должны быть уложены квадратным образом, чтобы получился высокий дымоход.

    Дым, образующийся в печи, будет выходить из камеры сзади, а дымоход будет направлять его в окружающий воздух. Вы также можете использовать огнеупорные кирпичи, чтобы построить фундамент дымохода, после чего вы можете купить высокий металлический дымоход. флейта. Для закрепления флейты используется раствор.

    • 6 Вход в печь станет реальностью. Для сооружения входа в печь следует использовать кирпичи из красной глины. Это место, где вы будете размещать дрова и еду. Традиционно кирпичные печные проемы сооружают в форме арки. Если вы выберете, вы также можете сделать вход квадратной формы, если это то, что вы предпочитаете. Сделайте дверцу духовки из дерева или просто используйте свободные кирпичи, чтобы закрыть ее, когда это потребуется, склеив кирпичи из красной глины раствором. Имейте в виду, что выключение огня во время его работы может привести к отключению кислорода и охлаждению духовки, если не погасить ее полностью.

    7. Накройте печь изоляционным материалом. Изоляционный бетон из вермикулита следует наносить толстым слоем по всей внутренней поверхности печи. Дайте бетонной изоляции высохнуть в соответствии с рекомендациями производителя. После того, как печь высохнет, положите слой красных глиняных кирпичей по периметру печи, чтобы придать ей более традиционный вид. Объявление

    1. 1Еще раз просмотрите дизайн кирпичной печи. В проекте вашей печи будет указано, где и как вы будете разжигать огонь в кирпичной печи.Прежде чем пытаться разжечь огонь, убедитесь, что вы хорошо понимаете процедуру. Вы можете сжечь или недоварить пищу, если попытаетесь приготовить ее, не следуя инструкциям.
    2. 2 Приобретите инфракрасный термометр для использования на кухне. Температура приготовления варьируется в зависимости от типа приготавливаемых продуктов. Заглянув внутрь кирпичной печи, опытные специалисты по кирпичной печи могут определить, при какой температуре она работает. Если вы новичок, вам понадобится инфракрасный термометр для определения температуры.Хотя этот предмет стоит дорого, это стоящая инвестиция в ваши кулинарные навыки и удовольствие. При использовании инфракрасного термометра обязательно следуйте рекомендациям производителя.
    • 3 Приготовьте пиццу. Техника Fire-in-the-Oven позволяет выпекать потрясающую пиццу в кирпичной печи без дополнительных ингредиентов. Чтобы приступить к выпечке, начните с того, что разожгите огромный огонь в кирпичной печи. Дайте огню гореть, пока пламя не лизнет внутреннюю поверхность духовки.После этого переместите пламя в заднюю часть духовки, чтобы освободить место для выпечки пиццы. Лучше всего положить пиццу прямо на кирпич и готовить ее в течение 1–3 минут с открытой дверцей духовки. Необходимо разогреть духовку до 650–700 градусов по Фаренгейту (343–371 градус Цельсия), чтобы эффективно приготовить пиццу
    • вам может понадобиться подкладывать дрова каждые 15-20 минут, чтобы поддерживать пламя.
    • 4 Приготовьте жаркое перед подачей на стол.Разожгите большой медленно горящий огонь в духовке, подложив много дров. Когда температура в вашей духовке достигает 500 градусов по Фаренгейту (260 градусов по Цельсию), пора начинать обжаривание. Сначала осторожно соскребите угли на землю, тем самым погасив пламя. После этого закройте дверцу духовки и поставьте жаркое в духовку. Остаточное тепло от огня будет продолжать мягко готовить жаркое всю ночь. Этот метод лучше всего подходит для больших кусков мяса
    • мясо следует поместить в кастрюлю и завернуть в алюминиевую фольгу перед приготовлением.

    5 Выпекать обычные продукты в духовке. Выпекать при температуре ниже 500 градусов по Фаренгейту можно в вашей духовке (260 градусов по Цельсию). Для начала подготовьте огонь в духовке. достать угли, чтобы потушить……………………..

    Закройте дверцу духовки после того, как поместите в нее продукты. Пища будет приготовлена ​​за счет остаточного тепла в духовке. Этот метод отлично подходит для выпечки хлеба, выпечки, варки бобов и приготовления пасты.Хлеб можно выпекать прямо на кирпиче, однако другие продукты следует выпекать в пригодной для использования в духовке форме, чтобы они не пригорели.

      Реклама
    • Вопрос Добавить новый вопрос Вопрос Что вы думаете о дымоходе? Большинство планировок включают дымоход для отвода дыма.
    • Вопрос При строительстве купола, должен ли я построить его полностью, а затем вырезать отверстие, или я должен формировать вход, укладывая глину? Создание отверстия при наслоении глины может быть проще и требует меньше времени, чем другой метод.

    Запросить что-нибудь Осталось 200 символов. Укажите свой адрес электронной почты, чтобы вы могли быть уведомлены, когда этот вопрос будет решен. Подача рекламы приветствуется. Благодарим Вас за представление предложения на рассмотрение!

    Об этой статье

    Резюме статьиXЧтобы построить кирпичную печь, начните с выкапывания и закладки бетонного фундамента, чтобы обеспечить прочную основу для вашей печи. песок, чтобы сделать их более прочными.Затем поверх подставки соорудите деревянный каркас для камина, который будет залит бетоном.

    После этого выложите очаг огнеупорными кирпичами и соорудите над ним купол печи для просушки. Постройте высокий дымоход из дополнительных огнеупорных кирпичей, чтобы выводить дым из печи, и все готово! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы о том, как готовить пиццу и другие блюда в кирпичной печи. Был ли этот обзор полезен для вас?

    Авторы этой страницы совместно создали страницу, которую прочитали 305 210 раз.

    Как приготовить пиццу в кирпичной печи

    Статья в формате PDF Статья в формате PDF Настоящую пиццу из кирпичной печи, которую можно найти в пиццериях Бруклина, легко приготовить из нескольких основных ингредиентов. С ледяным лагером в стиле Pilsner это самое лучшее. Подготовка займет всего несколько минут.

    Ингредиенты

    • 3 стакана муки для хлеба, 1 чайная ложка активных сухих дрожжей, 1/4 стакана теплой воды, 1 стакан холодной воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара
    • Сыр моцарелла весом 6 унций (с низким содержанием влаги), тонко нарезанный
    • 1/2 стакана консервированных измельченных помидоров (без соли)
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 6 листьев базилика, разорванных на части
    • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

    Шаги Скачать Артикул

    1. 1Налейте 1 стакан воды в большую емкость для смешивания и отставьте в сторону.Разложите дрожжи на ровной поверхности и оставьте на 5 минут. 2Вмешайте 1 стакан холодной воды и соль, пока они хорошо не смешаются. Объявление
    2. 3Вмешайте 1 стакан хлебной муки, пока все хорошо не перемешается. 4Поместите тесто на припыленную и чистую поверхность и месите его, пока хлебная мука не перестанет прилипать к поверхности. 5Вновь положите тесто в миску и месите его, пока хлебная мука не перестанет прилипать к поверхности. Замесить тесто 10 минут
    3. 5Разделите его на две части и туго скатайте, чтобы получился плотный шар.Охладите не менее 16 часов после покрытия оливковым маслом и хранения в большой банке с плотно закрывающейся крышкой.
    4. 6Перед использованием достаньте охлажденное тесто из холодильника примерно за 1 час.
    5. 7Разогрейте духовку до 550 градусов по Фаренгейту, поставив камень для пиццы на нижнюю полку. Слегка присыпать мукой корку для пиццы
    6. 8 Работая с одним шариком теста за раз, слегка посыпьте его мукой на кожуре пиццы. Растяните его до размера камня для пиццы или до 14 дюймов (35,5 см).6 см) в диаметре
    7. 9Поместите его на посыпанный мукой корж для пиццы, чтобы закончить выпечку.
    8. 10Посыпьте сверху сыром моцарелла и приправьте черным перцем.
    9. 11Снова смажьте кожуру пиццы оливковым маслом, чтобы пицца могла быстро отделиться от нее.
    10. 12Поместите кожуру на кончик предварительно разогретого камня для пиццы и снимите кожуру, чтобы пицца осталась на камне для пиццы.
    11. 13Выпекайте от 4 до 6 минут или пока пицца не станет золотисто-коричневой.
    12. 14Сверху разложите базилик и нарежьте дольками.Объявление

    Запросить что-нибудь Осталось 200 символов. Укажите свой адрес электронной почты, чтобы вы могли быть уведомлены, когда этот вопрос будет решен. Подача рекламы приветствуется.

    Видео

    Благодарим Вас за представление предложения для рассмотрения!

    Вещи, которые вам понадобятся

    • Камень для пиццы
    • кожура для пиццы
    • уголь (для использования с камнем для пиццы)
    • большая чаша для смешивания
    • чашки
    • большая чаша для смешивания

    Об этой статье

    Спасибо всем авторам за вклад в эту страницу, которая была просмотрена 10 319 раз.

    Можно ли построить печь для пиццы из обычных кирпичей?

    Итак, можно ли превратить древний кирпич в печь для пиццы? Для печи для пиццы вы можете использовать кирпичи, сделанные из глины и обожженные в печи (огнеупорный кирпич или кирпич из красной глины), но если они сделаны из бетона, вам следует держаться подальше. Глиняные кирпичи могут выдерживать высокие температуры, создаваемые печью для пиццы, а бетонные кирпичи — нет.

    Как приготовить дома пиццу на дровах?

    Просто сложите на одну сторону гриля зажженные, слегка прозоленные угли на количество дымохода и положите сверху два полена, чтобы разжечь огонь.Через несколько минут поленья будут полностью сожжены пламенем, а тепла хватит, чтобы испечь множество пирогов.

    Можно ли использовать обычную ступку для печи для пиццы?

    Раствор, который вы будете использовать для кладки кирпичей вашей печи для пиццы, подойдет для использования в местах, где не требуется высокая термостойкость. невероятно прост в приготовлении, и вам понадобятся только следующие ингредиенты: Песок.

    Раствор для зданий общего назначения (также известный как строительный раствор общего назначения). Песок Портландцементная известь 6 1 1 Песок Портландцементная известь 6 1 1 Песок Портландцементная известь 6 1 1 Песок Портландцементная известь 6 1 1 Песок Портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь 6 1 1 песок портландцементная известь C

    Должна ли печь для пиццы иметь куполообразную форму?

    Квадратные или прямоугольные печи для пиццы с арочным потолком возможны, но они менее популярны, чем другие.Тепловая эффективность купольной печи для пиццы повышается благодаря более равномерному отражению тепла и улучшенному потоку горячего воздуха.

    Что лучше глиняный или бетонный кирпич?

    Из-за притока и потери тепла как бетон, так и глиняный кирпич расширяются и сжимаются в ответ на изменение температуры. Поскольку бетонный кирпич имеет более высокую плотность, чем бетонный блок, в нем меньше воздушных карманов, что приводит к более низкой скорости водопоглощения. Бетонные кирпичи имеют более высокую прочность на сжатие, чем глиняные кирпичи, поэтому они предпочтительнее глиняных кирпичей.

    Что можно использовать вместо огнеупорного кирпича?

    Доступны заменители огнеупорного кирпича

    . Песчаник Анкара — это разновидность песчаника. Песчаник Анкара — это разновидность песчаника, образованного вулканической активностью.

    Кирпичи из красной глины. Если огнеупорный кирпич недоступен, вместо него можно использовать простые кирпичи из красной глины в качестве альтернативы. Огнеупорный бетон — это тип бетона, который устойчив к огню. для удержания тепла.

    Мыльный камень.

    Можно ли использовать брусчатку в качестве огнеупорного кирпича?

    Ямы для костра из кирпича могут быть установлены как над землей, так и под землей. Эти кирпичи обычно обжигаются при температуре 1800 градусов по Фаренгейту и могут выдерживать сильный жар пламени. Обожженный в печи кирпич для ландшафтного дизайна абсолютно безопасен для использования в вашем ландшафтном проекте. Кроме того, кирпичная брусчатка должна быть безопасной в использовании.

    Сколько огнеупорных кирпичей нужно для печи для пиццы?

    Несмотря на это, для нормальной работы обычной домашней печи требуется в среднем 200 огнеупорных кирпичей размером 123x57x257 мм и около 275 конических кирпичей.Если сравнивать их, то для первого требуется больше двигателя, а для второго — больше раствора. Когда дело доходит до резки определенных кирпичей для строительства арки, опыт имеет значение.

    Как работают кирпичные печи?

    Внутри кирпичной печи устраивают внутренний огонь, обычно на дровах или, в некоторых случаях, на газу. Внутренняя масса печи нагревается за счет тепла, создаваемого источником потребляемой энергии. Приготовление пищи в кирпичной печи, отапливаемой дровами (или газом), предназначено для сохранения тепла и его распространения по большой ровной площади для приготовления пищи.

    Какое основание лучше всего подходит для печи для пиццы?

    Фундамент – прочный фундамент Несмотря на то, что опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть изготовлены из бетона, газобетона, кирпича или даже старых железнодорожных шпал, важно, чтобы они были прочными и ровными из-за веса самой печи. . Если вы используете кирпичи или газобетонные блоки, вам нужно использовать цемент, чтобы соединить их вместе.

    Что можно использовать для пола в печи для пиццы?

    При приготовлении напольной пасты смешайте одну часть мелкого песка с одной частью шамота (рисунок 2) и добавьте воды до получения консистенции липкого раствора (но без цемента).Разровняйте пол зубчатым шпателем, так как выступы облегчат вам точное выравнивание пола после укладки (фото 3).

    Можно ли использовать глиняную брусчатку для печи для пиццы?

    Поскольку обычные кирпичи доступны в таком широком диапазоне цветов и стилей, отсюда следует, что компоненты, необходимые для их создания, также очень разнообразны. Здесь можно найти лишь некоторые из многочисленных причин, по которым гораздо предпочтительнее избегать использования кирпича и брусчатки для внутренней отделки печей для пиццы.

    Можно ли построить печь для пиццы из обычного цемента?

    Для вашей печи для пиццы потребуется прочный фундамент. Для фундамента печи понадобится огнеупорный или огнеупорный кирпич. Кирпичи из обычной глины или цемента просто не выдержат жары и распадутся.

    Что добавить в цемент, чтобы он стал жаростойким?

    Кальций Это алюминатный цемент и известь, которые будут лучше всего работать в качестве цемента в условиях высокотемпературной варки — это верно как для огнеупорного бетона, так и для жаростойких растворов.(Известь иногда используется при производстве огнеупорной глины.)

    Что лучше купольная или бочковая печь для пиццы?

    Некоторые люди считают, что печи с цилиндрическим сводом нагреваются в 2-3 раза дольше, чем купола иглу. Другие считают, что купол иглу нагревается быстрее. Если тепловая масса и теплоизоляция печей сопоставимы, время, необходимое для нагрева печей должно быть примерно одинаково в обоих случаях.

    Термическая масса этих печей, как правило, состоит из комбинации купола и подового кирпича и раствора.

    Какие бывают 3 вида кирпичей?

    Для целей данной статьи кирпич можно разделить на три категории: облицовочный кирпич, инженерный кирпич и рядовой кирпич.

    Что дешевле строить из кирпичей или блоков?

    Несмотря на то, что бетонные блоки дешевле глиняных кирпичей, ценность, которую вы получаете в обмен на увеличение инвестиций в кирпичи, со временем будет снижаться.

    Почему в Пакистане так много кирпича?

    Здания этого типа повсеместно распространены в сельской местности, пригородах и мегаполисах по всему Пакистану, и их насчитывается 62.38 процентов всего нового строительства в этой стране. Учитывая обилие глины превосходного качества на равнинах Пенджаба и во внутреннем Синде, кирпич является удобным основным строительным материалом для строительства жилых и коммерческих построек.

    Приготовить пиццу в кирпичной печи

    3 октября 2016 г. Backyard Brick Ovens опубликовала статью.Опубликовано в Brick Oven Pizza, How Tos, Pizza, Recipes.Как приготовить пиццу в кирпичной печи дома: секрет успеха!

    Первое, что вам нужно понять, это то, что приготовление отличной пиццы — это искусство.На самом деле приготовить отличную пиццу не так уж и сложно; все, что вам нужно сделать, это попрактиковаться и использовать высококачественные ингредиенты. Давайте начнем с теста, не так ли? Простой рецепт, который вы можете приготовить дома, готовится с использованием муки с высоким содержанием глютена, соли, воды, дрожжей и небольшого количества оливкового масла, все из которых легко доступны.

    Вы можете найти рецепт на странице нашего блога, а также на нашем веб-сайте. Следующий шаг — дать тесту отдохнуть. Обычно проходит два-три дня после того, как мы создадим тесто, прежде чем оно станет лучшим.Длительный процесс брожения помогает тесту расщепляться, бродить и иметь восхитительный вкус!! Так что приготовьте тесто и поместите его в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится.

    1. Когда тесто готово, дайте ему нагреться до комнатной температуры.
    2. Этот метод позволяет ему хорошо расширяться и равномерно готовиться.
    3. Все дело в соусе.
    4. Самый простой способ приготовления соуса — использовать консервированные помидоры.
    1. Вам понадобятся помидоры высокого качества.
    2. Вы можете и должны использовать консервированные импортные итальянские помидоры из надежного источника.
    3. Осмотритесь в приличном магазине; Вы даже можете найти их во многих крупных супермаркетах, если будете делать покупки осторожно.
    4. Сегодня отличные помидоры купить несложно.
    5. Помидоры Сан-Марцано — мои любимые, так как они происходят из небольшого региона Италии под названием Сан-Марцано.

    Вулканическая почва и идеальная температура позволяют выращивать превосходные томаты, которые экспортируются по всему миру.Если вы не можете их найти, поищите другой международный бренд, и под лучшими мы подразумеваем самые дорогие, но здесь мы говорим о центах за пиццу, а не о долларах! Вы никогда не готовите соус для пиццы, потому что он такой деликатный.

    Помидоры уже приготовлены, когда их консервируют, а высокая температура духовки позволяет им готовиться еще лучше, когда они помещаются на корку для пиццы. на них Убедитесь, что в соусе достаточно кусочков!Используя примерно чайную ложку морской соли на маленькую банку, приправьте блюдо.Если хотите, можете добавить немного свежего базилика и немного свеженарезанного чеснока.

    Я также люблю приправлять немного перцем. Однако странно то, что они по-прежнему вкусны, даже если они не приправлены. OK.

    Пицца — это вид искусства, и создатель полностью контролирует внешний вид и вкус своего творения. Все дело в сыре. Убедитесь, что вы используете самый лучший сыр.Для наиболее подлинного вкуса пиццы в кирпичной печи предпочтительнее использовать свежую моцареллу. Существует множество различных видов моцареллы, включая буйволиное и коровье молоко, оба превосходны.

    • Если вы используете свежий сыр, который слишком влажный или был упакован в воду, разломайте его на мелкие кусочки и оставьте на блюде при комнатной температуре на час или два, чтобы стекла вода.
    • Топпинги.
    • Этот список можно продолжать до бесконечности!
    • Выберите то, что вы предпочитаете, но избегайте смешивания слишком большого количества ароматов, иначе они потеряются.

    Однако, если вам нравится добавлять начинки к пицце, убедитесь, что они хорошо сочетаются друг с другом. Прежде чем использовать их, убедитесь, что они соответствуют вашим вкусовым характеристикам. Имейте в виду, что немного больше.

    Поддерживайте простой и восхитительный подход. Отличная пицца состоит из трех компонентов: теста, соуса и начинки. Я хочу иметь возможность попробовать каждый вкус, поэтому мои начинки легкие и хорошо сочетаются с остальными ингредиентами блюдо. Когда дело доходит до выпечки, убедитесь, что ваша духовка настроена на правильную температуру для выпечки кирпичной печи.Я предпочитаю готовить в своей духовке при температуре около 700 градусов по Фаренгейту на поверхности, в результате чего время приготовления составляет около двух минут.

    Сильный жар не предпочтителен, так как пицца должна быть приготовлена ​​одновременно с начинкой. Если вы используете много начинки, вы можете готовить ее еще три минуты, чтобы обеспечить однородную поверхность выпечки. .Его можно пройти за 90 секунд. Надеюсь, вам понравится эта работа, так как она, в конечном счете, и есть то, о чем она.

    Наслаждайтесь тем, что вы делаете, хорошо проводите время и готовьте вкусную пиццу. Процедура приготовления пиццы в кирпичной печи в домашних условиях проста. (свежее всегда лучше) и оцените само искусство. Приготовьте пиццу в кирпичной печи и наслаждайтесь жизнью! Пицца

    Кирпичные печи для двора

    Мы профессионалы в производстве кирпичных печей. Уже более двух десятилетий наша команда мастеров и чемпионов мира по изготовлению пиццы создает и разрабатывает уникальные дровяные и газовые кирпичные печи для клиентов по всему миру.Мы объединили передовые технологии с многовековым мастерством, чтобы создать лучшие в мире печи!

    Доступны консультации по всем концепциям пиццы, школа пиццы (которую преподают чемпионы мира по приготовлению пиццы) и тестовые кухни.

    Введение: Кирпичная печь для пиццы на дровах, сборка

    На это у меня ушло много времени, но в конце концов я закончил строительство своей дровяной печи для пиццы. На сборку всего ушло много времени, но конечный результат стоил затраченных усилий и времени.Я начал с изготовления бетонной плиты размером 155 см × 175 см × 10 см.

    Иногда было трудно достать расходные материалы, но в целом мне удавалось найти их в хозяйственных магазинах и магазинах огнеупоров для печей. .С помощью камней или кирпичей арматуру можно сдвинуть с нижнего гравия и поставить на место. Я сделал бетон, используя следующие пропорции: цемент:песок:щебень: один к одному.

    Я выбрал эту смесь, так как мне ее посоветовали; но после дополнительных исследований оказалось, что рекомендуемое соотношение (цемент:песок:заполнитель) составляет 2:2:3 или 1:2:4 (цемент:песок:заполнитель) в зависимости от источника и выглядит следующим образом: желательно как можно точнее следовать указаниям на мешке с цементом. В любом случае, даже с моей комбинацией, я не заметил никаких трещин или каких-либо проблем. В итоге я использовал примерно 8 мешков цемента. требуется много усилий для смешивания цемента вручную, поэтому абсолютно необходима какая-либо моторизованная бетономешалка.На протяжении всего строительства я обращался к многочисленным блогам и форумам, которые я нашел через Google, чтобы помочь мне устранить трудности.

    1. Участники одного из форумов по дровяным печам создали вики, которая, как я обнаружил, оказалась для меня весьма полезной.
    2. Статья в Википедии о печи для пиццы

    Шаг 1. Закладка фундамента Блоки Bessa

    Используя пластик, чтобы покрыть бетон и поливая его каждые 6 часов из шланга, я дал ему высохнуть в течение нескольких дней.Видимо, если дать бетону высохнуть в течение более длительного периода времени, конечный продукт будет более жестким. После схватывания я раскладываю блоки бесса для просушки, чтобы создать форму основания фундамента.

    Я оставил место на переднем верхнем уровне для бетонной перемычки, которую я хочу установить. Я вставил 12-миллиметровую стальную арматуру в сердцевину блоков бесса, а затем залил стены бетоном, чтобы полностью заполнить их. Я рассудил, что эта процедура займет меньше времени, чем укладка блоков в раствор.

    Шаг 2: Добавьте бетонную перемычку

    После заливки бетоном стен из блоков бесса я приступил к возведению бетонной перемычки в передней части конструкции, чтобы завершить внешний вид стола. В качестве альтернативы я мог использовать больше блоков бесса и стальные перемычки, чтобы поднять блоки над уровень земли конструкции. Конечной целью было создать плоскую поверхность, на которую затем можно было бы заливать бетон для фундамента печи.

    Этап 3: Бетонное основание печи

    После того, как бетон стены фундамента высох, я построил каркас, чтобы удерживать бетон фундамента печи внутри его границ.Я использовал дерево для нижней и боковых сторон конструкции, а цементный лист служил в качестве основы. Я поставил стальную арматуру и поверх нее снова залил слой бетона толщиной 10 см. Я снова даю бетону высохнуть под пластиком.

    Шаг 4: Изоляция фундамента

    Поскольку основной функцией печи является сохранение тепла, очень важно, чтобы она имела достаточную изоляцию снизу и сверху камеры. Поверх печи был уложен окончательный фундамент высотой 10 см из вермикулитного бетона (одна часть портландцемента на пять частей вермикулита). бетонный фундамент для завершения работы.Хотя комбинация не является прочной, вермикулит обладает значительными изоляционными свойствами, которые помогают удерживать тепло в печи.

    Шаг 5: кирпичи для очага

    Я все еще беспокоился о том, сколько у меня изоляции под основанием печи, поэтому я пошел и купил дополнительную изоляционную плиту для камина в дополнение к моему имеющемуся запасу (50 мм). фундамент печи после обрезки его до нужного размера (42″).Поскольку изоляция камина плоская, мне не пришлось использовать песок для создания фундамента.

    Кроме того, не рекомендуется добавлять песок или цемент между огнеупорными кирпичами, так как это может загрязнить выпекаемую пиццу. Я купил 250 огнеупорных огнеупорных кирпичей для очага и купола, которые будут использоваться в камине. Я разрезал огнеупорные кирпичи. с угловой шлифовальной машиной, оснащенной алмазным диском, где это было необходимо. Я вымачивал огнеупорные кирпичи в воде перед их резкой, чтобы ограничить количество образующейся пыли и количество выделяемого тепла.

    Шаг 6: инструмент для выравнивания купола

    Здание купола является наиболее потенциально опасным компонентом проекта, поэтому я хотел быть абсолютно уверенным, что все будет круглым и ровным. мне, чтобы гарантировать, что все кирпичи купола были установлены на одинаковом расстоянии от их соответствующих центров и что они все были на одном уровне. Чтобы выровнять печь, я вырезал кусок сосновой доски по форме центра печи и прикрутил его к центру с помощью выравнивающего инструмента.

    Деревянная доска будет вставлена ​​в печь, но она полностью сгорит при первом топке печи, так что я не беспокоился об этом.

    Шаг 7: Укладка огнеупорных кирпичей купола

    Я начал с того, что вырезал и расположил огнеупорные кирпичи для формирования купола печи, следя за тем, чтобы в процессе все оставалось на одном уровне с инструментом. ломаются при воздействии высоких температур в духовке.Растворная смесь содержала три части песка на одну часть цемента.

    В этом рецепте используется 1 часть портландцемента, 1 часть извести и 1 часть огнеупорной глины. Для входа в печь был построен деревянный каркас, а вокруг каркаса были выложены кирпичи, образующие стену.

    Шаг 8: Завершение купола

    Укладывая огнеупорные кирпичи для купола по одному слою за раз, следя за плавным изгибом на каждом уровне, я продолжал укладывать огнеупорные кирпичи. Я оставлял три часа между уровнями кирпича на самых верхних уровнях кирпича, чтобы раствор с предыдущего уровня успел наполовину схватиться, прежде чем переходить к следующему.

    Этап 9: Обшивка входа и купола

    После завершения обкладки купола шамотным кирпичом я перешел к входу и дымоходу, где я положил еще шамотных кирпичей, чтобы завершить работу. Дымоход должен быть установлен снаружи камеры печи, чтобы печь можно было закрыть дверцей. если его необходимо закрыть. Смесь вермикулитового цемента (1 часть портландцемента на 13 частей вермикулита) была нанесена на внешнюю часть купола слоем толщиной 5 см, который я оставил открытым.

    Изоляция позволила мне создать гладкую поверхность внутри духовки, а также добавить дополнительные элементы изоляции.

    Шаг 10: Первый обжиг печи

    7 дней спустя, после нанесения покрытия на духовку, я оставил ее до полного высыхания. Я очень беспокоился, что если я не даю духовке полностью высохнуть перед первым использованием, то при обжиге появятся трещины. в первый раз. На седьмой день я в течение двух дней постепенно повышал температуру печи, зажигая огоньки.

    В какой-то момент я поднял температуру до 800 градусов по Цельсию и попробовал свою первую пиццу!:) Она была готова примерно за 90 секунд и была очень вкусной.Как правило, требуется примерно полтора часа, чтобы температура в холодной духовке достигла температуры, подходящей для выпечки пиццы. Однако, как только температура была достигнута, она сохраняется в течение длительного периода времени. дверь, так как я не нашел веских причин для этого.

    Из-за изоляции духовка удерживает тепло настолько эффективно, что открытие дверцы не имеет существенного значения. В будущем я мог бы поэкспериментировать с более продолжительным приготовлением пищи, таким как жарение мяса, выпечка хлеба или сушка фруктов, что наиболее скорее всего выиграют от двери.

    2 человека сделали этот проект!

    Как построить кирпичную дровяную печь для пиццы? – FireSafeCouncil.org

    Да, вы можете использовать старый кирпич в своей печи для пиццы, если хотите сэкономить. Однако в целом, если кирпич сделан из бетона, его нельзя использовать в печи для пиццы; тем не менее, кирпичи, сделанные из глины и обожженные в печи, можно использовать в печах для пиццы. Глиняные кирпичи, в отличие от бетонных, могут выдерживать высокие температуры, создаваемые печами для пиццы.

    Количество кирпичей, необходимых для дровяной печи для пиццы, варьируется от случая к случаю.

    Какое приблизительное количество кирпичей требуется для печи для пиццы? Количество глиняных кирпичей и от 25 до 50 бетонных блоков, необходимых для вашей печи, может варьироваться в зависимости от ее размера, поэтому задайте себе этот вопрос, прежде чем продолжить. Этот вопрос определяется способ проектирования в размерах, который будет меняться в зависимости от того, используете ли вы независимый стиль проектирования или совместный подход к проектированию.

    Сколько стоит построить собственную кирпичную печь?

    Какова примерная стоимость строительства кирпичной печи для пиццы? Средняя кирпичная печь стоит более 950 долларов, если она построена из того же материала.Это самый дорогой выбор, потому что он имеет более высокую цену. Строительство собственных глиняных и бетонных печей стоит от 275 до 350 долларов.

    Возможны ли стандартные кирпичи E обычные кирпичи для печи для пиццы?

    С помощью этого вопроса можно построить печь для пиццы из глиняных кирпичей. Если вы просто хотите использовать ее иногда и только в течение нескольких лет, это, скорее всего, лучший вариант для вас. мусора от проектов сноса — восстановленный кирпич или кирпичи, которые уже были удалены из зданий — могут быть использованы при строительстве новых зданий.

    Как сделать кирпичи для печи для пиццы?

    Из-за большой термостойкости глины при строительстве камина предпочтительнее использовать древний кирпич, а не новый. Используя каркас, сложенный из кирпичей в удобное для вас время, вы также можете ставить и разбирать конструкцию в своем собственном темпе.

    Огнеупорный кирпич имеет некоторые отличия от обычного кирпича.

    Традиционный кирпич имеет меньшую пористость, чем огнеупорный кирпич, что объясняет, почему он тяжелее и плотнее по весу.Композиция составлена ​​из множества различных музыкальных стилей. По сравнению с обычным кирпичом, оксиды металлов и химическая связь, обнаруженные в этих кирпичах, являются наиболее сильными.

    Кирпичи Огнеупорные кирпичи?

    Традиционный аргумент в пользу того, почему кирпич и раствор имеют такие высокие показатели огнестойкости, заключается в том, что они часто производятся в печи. Но есть и другие объяснения. Однако, несмотря на это, огнеупорный кирпич сохранил свои позиции в качестве важного строительного материала. .

    Несмотря на свою огнестойкость, он часто используется в качестве ограждения, стены или другого конструкционного элемента в строительстве.

    Сколько кирпичей нужно для постройки печи для пиццы?

    Из традиционных глиняных кирпичей можно построить печь для пиццы. Короче говоря, вы сможете найти обычные глиняные кирпичи, чтобы построить его. Этот инструмент сослужит вам хорошую службу, если у вас будет несколько лет опыта работы с ним за поясом.

    Какие материалы потребуются для сборки печи для пиццы?

    1. 280 огнеупорных кирпичей, арочных кирпичей 34 различных размеров и всего 280 огнеупорных кирпичей.
    2. В одной упаковке может быть 100 кг теплоизоляционной стяжки.
    3. Доска изготовлена ​​из керамического волокна и имеет длину 100 мм
    4. состоит из керамического волокна.
    5. В данном случае два полотна из керамического волокна шириной 50 мм и длиной 3 метра каждое имеют длину примерно семь метров
    6. 310 мл клея для керамического волокна
    7. и два полотна из керамического волокна шириной 50 мм и длиной 3 метра каждое имеют длину примерно семь метров
    8. Это сетка, состоящая только из одной проволоки.
    9. Пять мешков цемента для наружных печей (по 60 кг каждый)

    Из каких кирпичей построить печь для пиццы? — Брикхантер

    Если у вас есть немного свободного времени и вы не планируете далеко ехать на праздники в этом году, возможно, вы захотите заняться чем-нибудь на улице. Сборка печи для пиццы — это специализированная, но выполнимая работа своими руками. Когда дело доходит до вечеринок или развлечения молодежи, они могут быть в центре внимания.

    Приготовьте деревенскую пиццу ручной работы, раскатав тесто и посыпав любимой начинкой.Но прежде всего вы должны построить ее. И вы можете спросить, можете ли вы использовать обычные глиняные кирпичи для этого проекта. В качестве альтернативы, вам нужен определенный тип кирпича для строительства стен печи? У нас есть решение прямо здесь. .

    Если вы хотите создать наружную яму для костра, приведенная ниже информация в равной степени подходит; таким образом, продолжайте читать, если это больше ваш стиль.

    Глиняные кирпичи можно использовать в печи для пиццы

    Быстрый ответ на вопрос заключается в том, что вы можете построить печь для пиццы из обычных глиняных кирпичей.Вы не будете разочарованы результатами, и если вы собираетесь использовать его только несколько раз в год, имеет смысл пойти по этому пути с финансовой точки зрения. снесли, чтобы построить свой проект.

    Это может быть хорошим способом их использования. Однако, если вы хотите сделать печь, которая прослужит долгое время, а также несколько более эффективна, вам следует подумать об использовании огнеупорных кирпичей. Бетонные кирпичи определенно не хороший выбор, и мы объясним почему далее в этой статье.Однако сначала рассмотрим варианты огнеупорного кирпича и глины

    .

    Строительство дровяной кирпичной печи. Часть 4. Подготовка к строительству купола

    Это четвертая часть моей серии постов «Строительство моей дровяной кирпичной печи», в которой рассказывается об укладке кирпичей, образующих купол дровяной кирпичной печи в помпейском стиле. Купол содержит огнеупорные кирпичи средней плотности, которые будут накапливать, удерживать и излучать тепло, необходимое для приготовления пищи. Конструкция должна быть самонесущей, а ваша ручная работа должна быть достаточно качественной, чтобы не требовать частого ремонта: доступ внутрь конструкции ограничен размером двери, а ремонт внутри кирпичного купола домашнего размера вызывает клаустрофобию и беспорядок.Этот пост следует за предыдущим постом о «кладке блочного стола».

    В прошлом посте я немного скупился на характер горизонтальной бетонной плиты, которую сейчас немного опишу. После того, как я уложил блоки, у меня в основном было три стороны конструкции. Следующая часть — это «столешница», которая находится на вершине конструкции, на которой построен купол. Для заливки бетонной столешницы требуется аккуратная опалубка. Моя столешница имеет толщину около 3,5 дюймов (9 см), что, вероятно, немного избыточно, и эта избыточная масса крадет у конструкции над ней больше тепла, чем в идеале.

    Я вырезал большой лист древесноволокнистой плиты средней плотности для поддержки бетонной плиты и подкрепил ее отдельно стоящими блоками, а также обрешеткой, привинченной к внутренней части кладки. Я прикрепил доски лесов и старый плинтус в качестве опалубки, чтобы бетон не вытекал, обеспечив борта, которые я ненадолго покрасил ламповым парафином, чтобы бетон не прилипал к ним. Они были грубо прикреплены друг к другу винтами, чтобы сформировать квадрат. Чтобы сделать очень прочную конструкцию, я уложил слой арматурной сетки толщиной 6 мм, четыре равномерно расположенных бетонных перемычки (1200 x 100 x 65 мм) и еще несколько слоев арматурной сетки толщиной 6 мм внутри опалубки.Поскольку мои бетонные блоки полые, и я их не заполнял, мне пришлось закрыть их крышкой, чтобы «столовая заливка» не затекала внутрь них. Для этого я заделал дюбели из шлакоблоков, обрезав их по размеру с помощью стандартной пилы по дереву.

    Первое, на что следует обратить внимание при выборе столешницы, — насколько прочной будет заливаемая бетонная смесь. Я использовал смесь C35Pmix 1:2:2 цемент:песок:заполнитель, и это было около 0,175 м3. Это был первый пункт проекта, в котором я нанял бетономешалку. Поскольку я заливал его в холодную погоду, я добавил антифриз и ускоритель, которые я не буду здесь описывать.После заливки столешницы я оставил бетон на 2-3 часа и накрыл брезентом, обвязав его несколькими метрами банджи-веревки. Бетон не схватывается при испарении, вода становится частью структуры и прочности, но мы не хотим добавлять больше воды. В Англии идут дожди, и дождь также может ослабить его.

    Следующим шагом через несколько дней стала укладка изоляционного слоя. Столешница весит около 500 кг, а данный бетон имеет удельную теплоемкость 880 Дж/кг.K, потребуется 220 МДж, чтобы нагреть его до 500ºC (наша целевая температура для купола, если мы готовим пиццу). Таким образом, при нормальной эффективности сжигания древесины, достигающей около 9,4 ГДж/тонну, мы будем сжигать 23 кг твердой древесины только для того, чтобы нагреть столешницу. Большим недостатком является то, что столешница изготовлена ​​из материалов, которые не должны выдерживать эти температуры, поэтому мы не можем позволить, чтобы она нагревалась до такой температуры. Так что — надо изолировать.

    Ответ: не менее 6 дюймов вермикулита:цемента (5:1) в качестве изоляционного слоя.Сначала намочите вермикулит, затем подмешайте цемент. В моем случае я добавил еще немного цемента. Я засыпал влажную смесь в опалубку и разровнял ее шпателем. Вермикулит также является садовым материалом и в небольших количествах может стоить немалых денег. Вы должны быть в состоянии получить его за 20-30 фунтов стерлингов за 100-литровый мешок в Великобритании. Прошло четыре года, и, оглядываясь назад, я буду использовать изоляционные плиты для своей следующей печи. Для более эффективной теплоизоляции попробуйте изоляционные плиты из силиката кальция или микропористую изоляционную плиту от таких специалистов, как Kiln Linings в Великобритании, или их аналога в вашей стране.После нескольких часов обжига мой бетонный стол нагревается. Даже если купол работает при температуре 300ºC, я все равно использовал драгоценную древесину для нагрева бетона, что не требуется при использовании современных материалов. Кроме того, вермикулитовый бетон оставался слегка мягким, что не идеально, учитывая огромный вес купола, который вы собираетесь построить.

    Следующий этап — первый кирпичный слой, очень интересный. Я купил огнеупорный кирпич средней плотности (42GD — 230 x 114 x 76 мм, 42% глинозема) в компании Kiln Linings в Великобритании.Думаю, я использовал около 140. Я заплатил около 1,30 фунта стерлингов за огнеупорный кирпич, не считая доставки, которая будет многой из-за массы (3-5 кг за кирпич). Кроме основания большую часть купола я построил из полукирпича. Вы можете купить много разных размеров, но их нетрудно разделить на две части с помощью кирпичной опоры, поэтому я бы остановился на покупке специальных размеров для арки (например, для отверстия духовки). Есть много других, описывающих использование красного проволочного кирпича, который вы можете получить на мелиоративной площадке или за 0 фунтов стерлингов.40-0,50 каждый новый у торговца строителями. Я подозреваю, что инженерный кирпич подходит для малоиспользуемых печей, а стандартные кирпичи из мягкой глины — для печей для вечеринок, но я бы не стал использовать их для выпечки хлеба.

    Первая работа по кладке кирпича – это пол печи из кирпича «елочкой» («очаг»). Лучше всего класть кирпичи так, чтобы их края находились под углом 45º к месту, где будет дверь. Это связано с тем, что металлическая корка может зацепиться за неровные поверхности, например, если один кирпич немного выше, а другой тонет на 1 мм. Я начал процесс с того, что выложил кирпичи по шаблону, который буду использовать, чтобы лучше его визуализировать.Я использовал угловую шлифовальную машину 230 мм, чтобы обрезать кирпичи по краю, пометив их красивым мягким карандашом B, надев маску, защитное снаряжение и негорючую одежду. Прежде чем использовать УШМ, обязательно изучите аспекты безопасности в течение достаточного периода времени – у вас всего восемь пальцев и два больших…

    Когда я был готов приступить к закладке очага, я смешал небольшую партию «огненная мортира» . Это действительно классный тип раствора, который вы также будете использовать для склеивания кирпичей купола.Он обладает огнеупорными свойствами к теплу и не разваливается при сотнях обжигов, как это может сделать стандартный кирпичный раствор.

    Огненный раствор изготавливается из труднодоступной огнеупорной глины. Я получил 50 кг от Kiln Linings для своего проекта, этого было более чем достаточно.

    Я использовал рецепт огнемета Fornobravo, но их форум и веб-сайт определенно крутые. Я смешивал только то, что мог использовать в течение часа, но обнаружил, что в жаркие дни мне нужно слегка сбрызгивать смесь лейкой, чтобы она оставалась приятной скользкой консистенции.

    Приготовление огнеупорного раствора — довольно кропотливая работа, которую я проделал на 1,5-метровом квадратном листе МДФ (около 2 см в глубину)
    1 часть портландцемента
    3 части песка (мягкий строительный песок, так как это раствор, а не острый песок)
    1 часть извести (гашеная известь – не используйте негашеную известь, слишком опасна для бытового использования)
    1 часть огнеупорной глины (из футеровки печи)

    Безопасность: это работа в маске, я использовал пылезащитную маску и очки.

    Я обычно начинал с песка, затем шамота, цемента и извести, смешивал их всухую, затем добавлял воду с помощью лейки.Чем быстрее вы покроете цемент и известь песком, тем лучше — с точки зрения удержания пыли. Поскольку я живу в Великобритании, песок всегда был слегка влажным, поэтому, возможно, стоит слегка смочить песок, чтобы свести к минимуму пыль, если температура выше 25ºC при нанесении раствора. Специально для этого я держал под рукой полную лейку с разбрызгивателем.

    Моя максимальная партия началась с 6 полных лопат песка, по 2 всего остального.

    Я нашел складную военную саперную лопату (широкодоступную), подходящую для измерения, с меньшими партиями.И ценность лопаты с квадратным ртом в противном случае. Не покупайте слишком дешево, потому что с этим вы будете перемещать сотни фунтов материала, а действительно дешевые материалы много весят вдобавок к этому. Позже моя спина страдала от использования этих относительно коротких лопат, и я прибегнул к ирландской лопате с длинной ручкой, чтобы смешать раствор, а позже и штукатурку.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    О Джоне Рисе

    Я увлеченный «научный» повар и пекарь-любитель, бывший ученый, и мне нравится привносить научное мышление в приготовление пищи: думать о том, что может происходить на химическом или биологическом уровне во время приготовления пищи (включая ее рост и сохранение). ), и применяя точные методы определения массы и объема к основным рецептам, прежде чем изменять их.Я использую точные весы (до 0,1 г). Мне нравится выращивать травы, делать высокие грядки и печь для пиццы на дровах. Я приношу на кухню определенный уровень ОКР, и поэтому моя выпечка включает закваску, а приготовление пиццы включает «ссылку» на защищенные спецификации настоящей пиццы. Если я могу найти «правильные» ингредиенты для блюда, я сделаю это почти в любом количестве (в пределах разумного) — до того, как найду эквивалентного поставщика в стране. Следовательно, если вы никогда не ели ланкаширский сыр, купленный на рынке Бери недалеко от Манчестера, вы никогда не ели ланкаширский сыр.Я постараюсь включить ссылки на те же продукты, которые я использую в своем блоге, чтобы мои читатели не использовали нестандартные альтернативы — «экспериментальное воспроизведение» является ключом к научной кулинарии. Я родился на севере Англии, живу на юге, хотя предпочел бы жить на острове в Ионическом море.

    Строительство моей дровяной печи – Обзор строительства, часть 2… Дно печи, купол и дымоход.

    Теперь, когда плита, состоящая из двух частей, готова, пришло время выложить пол печи, так как это будет наш следующий строительный проект, и поэтому использование этой распорки, соответствующей требованиям OSHA, необходимо для обработки любых неровностей в процессе строительства. .Уже определив, что диаметр моей духовки 38, я отмечаю центральную линию и начинаю класть кирпичи. Что-то, что часто упускается из виду, является рисунком кирпича. Учтите тот факт, что вы будете засовывать корку для пиццы в духовку…. много. Последнее, что вы хотите, это увидеть, как ваш шедевр пиццы слетает с него и приземляется вверх ногами на пол, потому что ваша кожура внезапно остановилась. Кладите кирпичи под углом, чтобы предотвратить это. Я выбрал узор «елочка» 45*, потому что он мой любимый и, на мой взгляд, приятный на вид.Но вы также можете сделать бегущую связь под углом. Если у вас есть какие-либо выступы, вы можете использовать угловую шлифовальную машину, чтобы отшлифовать край до уровня.

    На этом фото вы видите, что пол уложен шире, чем стена купола.. это было сделано, потому что кирпич был ровным, и между первым слоем и полом не будет раствора, я смог получить помощь в форме наилучшего глазго столяры. Также половые кирпичи укладываются на подушку из песка, смешанного с огнеупорным материалом (мы использовали шлак от резки огнеупорного кирпича).Эта смесь использовалась для создания ровной поверхности для укладки кирпича, а после высыхания позволяла кирпичу расширяться и сжиматься. Нет необходимости устанавливать пол в огнеупорном растворе. Стороны пола, закрепленные раствором по внешнему диаметру (не закрепленные)  В этом нет необходимости,  я просто хотел использовать лишний раствор. Установка пола очага внутри купола облегчает замену кирпича, но шансы, что вам придется заменить весь пол, ничтожны, если вы используете огнеупорный кирпич.Я рекомендую резать пол, если вы используете мягкий красный кирпич, терракотовую плитку или итальянскую плитку Biscotti.

    Есть два типа куполов, которые вы можете построить. Неаполитанский купол с низким потолком или тосканский купол с высоким потолком. Я выбрал Tuscan для своего, потому что планировал построить съемные решетки для выпечки хлеба… этого не произошло, потому что мы переехали… c’est la vie. Весь кирпич, использованный в тосканском куполе, представляет собой половину кирпича, за исключением вентиляционного отверстия, и был средней прочности. Я предпочитаю использовать кирпич с низким коэффициентом полезного действия, потому что он имеет более низкую проводимость, что помогает добиться более сбалансированного пропекания, то есть вы не обожжете одну поверхность до того, как выпекается другая.в будущем будет больше об этом, так как это важное соображение перед созданием. Далее начинаем добавлять ряды кирпичей…..

    Арочный проем должен составлять 62-64% от общей высоты купола, и эта формула общепринята как правило. С тех пор я видел, как ярость 60%-65% отлично работает. Взаимосвязь между отверстием духовки и вентиляционным отверстием очень важна, и в будущих постах это будет обсуждаться. Глядя на фотографии, обратите внимание на карандашные линии на вентиляционной площадке, которые представляют собой вентиляционные стены и находятся по отношению к своду духовки.Обязательно оставьте не менее 1/2 дюйма, чтобы создать выступ для дверцы духовки. Слесарь недалеко от Сакраменто, Калифорния, предоставит дешевую надежную защелку. Я оставил 1″ для дополнительного места. Ниже вы можете увидеть, как купол обретает форму, я бы также добавил, что пытайтесь эту структуру только тогда, когда вы уверены. Есть такие профессионалы, как https://www.octopusskirting.com.au/, которые помогут вам построить купол за несколько минут. Это гарантирует, что конструкция будет струнной, и вы останетесь в безопасности. Ровный слой кирпича будет опорной кромкой для глиняного дымохода в дымоходе.До сих пор я не использовал формы при сборке. Я видел предложения, которые включали форму из песка, мяч для упражнений и деревянные планки. Я хотел увидеть свою работу, как я строил, поэтому для меня не было формы. Я рекомендую использовать какую-то форму для тех, у кого нет опыта каменной кладки, чтобы вы могли просто сосредоточиться на строительстве и наслаждаться процессом. Крупный план купола. Швы большие, потому что их не будет видно, поэтому я не стал резать конический кирпич. Этот стиль арки называется грубой аркой. Нет необходимости резать каждый кирпич (вуссиор), чтобы создать структурно прочную арку.Вырезанные voussiors в арке (арка с топором) более приятны на вид, чем грубая арка, но все это дело вкуса. На этом. Я вставил небольшие клинья из огнеупорного кирпича между кирпичами в арке, чтобы зазор не был полностью заполнен раствором.

    Последние несколько трасс становились крутыми, так что пришло время для формы.Я использовал пару кусков пенопластовой доски и сделал четверть арки, чтобы ее можно было снять и повернуть, не ударяя о стены. Это ускорило меня, потому что угол купола становился крутым, и кирпичи хотели скользить, заставляя меня дольше удерживать их на месте. С формой я мог класть 3 кирпича за раз, и ее было приятно использовать для проверки моего внутреннего профиля.

    Другой вид….

    Купол был увенчан еще одним рядом и центральным ключом из трех частей.

    Закончив купол, я перешел к дымоходам и дымоходам.Строительство вентиляционного отверстия похоже на то, как строится печь с бочкообразным сводом, за исключением того, что в центре есть отверстие. Помните, что вентиляционное отверстие — это отверстие для дымохода и место, где дым и избыточное тепло перемещаются при выходе из печи.

    Здесь видно отверстие для дымохода. На самом деле я сделал там небольшую коптильню… похожую на камин. В этом нет необходимости, но мне захотелось сделать один… это точно не повредит. На изображении ниже вы можете видеть внешний край свода духовки и выступ, созданный для размещения дверцы напротив него.Дверца используется как съемная заслонка во время топки или во время выпекания, когда нет огня или углей и нужно, чтобы тепло не уходило из печи.

    Часть 3 будет закрываться в структуре и заканчиваться… скоро.

    Как сделать печь для пиццы на заднем дворе

    Нет ничего лучше пиццы, приготовленной в каменной дровяной печи. Кажется, что эта фантазия может существовать только в специализированной пиццерии, но что, если мы скажем вам, что ваша собственная домашняя кирпичная печь даст вам идеальную хрустящую пиццу? Правильно: вы можете сделать кирпичную печь у себя во дворе!

    Попрощайтесь с дорогими ночами, когда вы тратите деньги на пиццу.Вместо этого вы можете расслабиться со своими близкими и повеселиться с самодельной печью. И что удивительно, сделать печь из кирпича просто и недорого.

    Готовы сделать кирпичную печь своими руками? Следуйте этим шагам и начните делать свою собственную печь для пиццы на заднем дворе.

    1. Выберите место и нанесите на карту печь для пиццы на заднем дворе

    1. Первое, что вам нужно сделать, это выбрать место для печи для пиццы на заднем дворе. Кирпич тяжелый, поэтому выбирайте прочную поверхность на ровной поверхности.Если можете, постройте печь на земле, а не на полу.
    2. Затем наметьте дизайн. Вам не нужно быть архитектором, чтобы выполнить этот шаг — просто спланируйте каждый этап и определите цели для каждого этапа.
    3. Затем настройте рабочее место. Убедитесь, что ваш верстак выдерживает вес кирпичей.

    2. Уложите брусчатку и пол из огнеупорного кирпича

    Затем сделайте изоляционное основание размером 4 x 4 фута, покрыв платформу цементной брусчаткой. При этом:

    • В центре создайте поверхность огнеупорного кирпича.
    • Выложите 10 кирпичей в ширину и 5 кирпичей в глубину. Держите кирпичи вместе как можно ближе.
    • Используйте только огнеупорный кирпич. Красный кирпич расколется при нагревании.

    3. Сложите стены

    Начните складывать кирпичи как стены. При этом:

    1. Используйте 4-5 кирпичей в ширину и 5 кирпичей в высоту. Для идеальной подгонки вам может понадобиться разрезать несколько кирпичей пополам. Убедитесь, что нет открытых швов.
    2. Сместите каждый слой на полкирпича так, чтобы полкирпича располагалась посередине нижних кирпичей.
    3. Возьми свои угловые утюги. Просверлите два отверстия примерно 3/8″, по дюйму с обоих концов. Сделайте это для всех угловых утюгов.
    4. Положите их на платформу спереди назад, по одному с каждого конца, чтобы кирпичи могли располагаться во внутреннем углу. Вставьте резьбовые стержни в отверстия. Затяните их гайками.
    5. Начните укладывать кирпичи внутри уголков. Начните с 13 кирпичей, выстроенных сзади. На каждые три кирпича положите новый уголок, соедините их стержнем и прикрепите гайками.

    4. Сделать арку

    Чтобы сделать арку для духовки:

    1. Возьмите два 2 x 4 и ввинтите их в арку, вырезанную из фанеры.
    2. Вырежьте две арки, убедившись, что одна меньше другой.
    3. Вкрутите оба в 2 x 4s. Убедитесь, что арка короче двух стен, чтобы она могла поместиться посередине.
    4. Начните заполнять кирпичи этой формы. После того, как кирпичи сформированы, снимите фанеру.

    5. Построить вход и дымоход

    Чтобы сделать вход и дымоход для печи:

    1. Сложите два слоя по три кирпича по краю, установите их с помощью уголка.
    2. Положите три с половиной кирпича спереди и четыре с противоположной стороны. Будет пробел. Используйте глиняную флейту и поместите ее в щель.
    3. Закрепите все открытые пространства кирпичами.

    6. Покройте глиной

    Запечатайте печь глиной. Для этого:

    • Смешайте огнеупорную глину с водой и замажьте этой смесью кирпичи и щели.
    • Добавьте максимум к арке. Или вместо этого используйте затвердевающий раствор, если вы хотите, чтобы он был постоянным продуктом на вашем заднем дворе.

    Отсюда вы вставляете дрова, зажигаете огонь, и все готово!

    Теперь у вас есть печь для пиццы на заднем дворе

    Нет необходимости идти в модный ресторан, чтобы попробовать пиццу, приготовленную на дровах. Компоновка печи для пиццы позволяет легко вставлять и вынимать пиццу. Для изготовления печи для пиццы нужны только некоторые материалы, которые у вас уже есть или которые можно купить по дешевке, так что пришло время пригласить друзей!

    Если вам нужны некоторые из этих материалов для вашего проекта, у нас есть то, что вам нужно.

    Брит строит настоящую кирпичную печь на дровах

    Терри Диксон | Флорида Таймс-Юнион

    ДАРЬЕН, Джорджия.| Первое, что отличает Саймона Фуллера от его коллег-каменщиков, это походная печь рядом с дровяной кирпичной печью, которую он строит.

    Это чайник. Не чашка кофе из фаст-фуда, энергетический напиток или Mountain Dew, во всех трех кофеина больше, чем в мешке кофе Хуана Вальдеса и других напитков, обычных для строителей.

    «Я англичанин», — объясняет он, хотя мог бы сказать: «Похоже, идет дождь», и вы бы знали, что он англичанин.

    А вот как он строит двойную печь на дровах в Государственном историческом комплексе Форт-Кинг-Джордж.

    «Это обычная связь садовой стены с замыканием ферзя на верхнем ряду», — сказал он.

    Так что же такое закрытие ферзя?

    «Этот маленький кусочек решает все», — сказал он, указывая на часть кирпича, выложенного известковым раствором. «Без этого вы не смогли бы соединить стену вместе».

    Говоря британским языком, это не настоящая стена.

    В Англии это иногда называют английской женой, произносится как wiff, с вашего позволения. Некоторые американские масоны называют это фламандской связью.Что он делает, так это нарушает симметрию настолько, чтобы гарантировать, что вертикальные линии раствора не пересекаются, и это укрепляет структуру.

    Фуллеру сейчас 42 года, и он начал заниматься кирпичной и каменной кладкой в ​​Манчестере, Англия, будучи подростком. Окончил строительно-технический техникум, в 18 лет получил квалификацию каменщика и проходил стажировку.

    Его работа в форте Кинг-Джордж не каменная кладка; это кладка кирпича, говорит он. Каменная кладка — это работа с камнем, по его оценке.

    Он и многие другие британцы, возможно, не были бы каменщиками, если бы не пожар.2 сентября 1666 года Великий лондонский пожар уничтожил 80 процентов города. Вскоре после этого был принят Лондонский закон о строительстве, требующий, чтобы вся реконструкция производилась из камня или кирпича. Многие мужчины стали масонами. Многие другие добывали камень или формовали глину в кирпич.

    Так что же делает этот англичанин здесь, в бывшем английском форте, основанном в 1721 году?

    Много лет назад он приземлился в Форт-Лодердейле.

    «Я приехал в экспедицию по дайвингу, чтобы сбежать от бывшего», — сказал он.Под ex он подразумевает жену или, возможно, жену.

    «Я зашел в бар, выпил пива и сказал: «Я останусь».

    Там он встретил Айви, жительницу Колорадо, которая теперь является его женой. «Она хотела землю, где мы могли бы держать лошадь», — сказал он. Они нашли его в общине Уайт-Оук в округе Камден. Так совпало, что, возвращаясь домой на ферму Ред-Блафф, он идет по Хорсстэмп-Черч-роуд. Некоторые местные жители до сих пор говорят Horsestomp и хорошо для них.

    Родившись в англиканской церкви, семья Фуллеров сейчас является членами внеконфессиональной церкви Family Life в Брансуике, пастором которой является Крис Фостер.

    «Это сильно изменило мою жизнь, — сказал он. «Я всегда был христианином, но родился свыше только полтора года назад».

    Это другое. Перед сколькими англиканскими церквями стоят молодежные автобусы под названием The Purple People Eater?

    Он оставляет печи чуть более грубыми, чем обычно, чтобы соответствовать другим дымоходам копий зданий участка.

    Друзья форта Кинг Джордж собрали деньги, чтобы заплатить за новый дымоход. Суперинтендант парка Валери Ихван говорит, что две печи принесут больше средств.

    «Я буду первой, кто приготовит пиццу и печенье», — сказала она. «Веселье и сбор средств».

    Но главными блюдами из печей будут хлеб и жаркое для исторической реконструкции, сказала она.

    Это была инсценировка, которая привела Фуллера на территорию в первую очередь.

    «Это моя жена притащила меня сюда в тот день. «Я иду на [реконструкцию]», — сказала она. Я сказал: «А что?»

    Он пошел за нами, встретил кузнеца-добровольца из форта, и это привело к тому, что он получил контракт, который включает закрытие ферзя на верхних курсах.

    Печь, которую он заменяет, прослужила недолго, но Фуллер говорит, что она должна прослужить столько же, сколько и форт.

    «Будучи британцем, если это не продлится 300 лет, я не выполнял свою работу должным образом», — сказал он.

    В конце концов, в Рибчестере, Англия, есть каменный монастырь, которому, как считается, 2000 лет, а также есть 700-летний паб. Как говорит Томми Тёрк, менеджер отдела государственных парков III региона, «их определение старости отличается от нашего».

    About Author


    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.