Наземный погреб: Наземный погреб (35 фото): как сделать надземный вариант на даче своими руками, как построить над землей

Наземный погреб — Погреб

Наземный погреб

К наземным погребам относят так называемы: мини-погреб, наземный погреб с обваловкой овощной лабаз.

Мини-погреб представляет собой маленький деревянный домик для хранения небольшого ко личества продуктов (рис. 130).

Для его устройства необходимо вырыть яму глубиной 40-50 см, дно которой уплотняют, засыпают дренирующим слоем щебня, битого кирпича, шлака или керамзита. Затем этот слой покрывают глиняным тестом толщиной 20 см и утапливают в него красный обожженный кирпич, прижимая его плотно друг к другу. Далее таким же кирпичом на глиноизвестковом растворе (1 часть глины, 3 части песка и V3 часта известкового теста) следует выложить стенки ямы.

Перекрытие и стены мини-погреба двойные с пустотами, ширина которых составляет 10—15 см. Они делаются из плотно подогнанных толстых досок (30-50 мм). В стене необходимо оборудовать утепленную дверь и вентиляцию типа форточки, 15×15 см.

После этого в пустоты засыпают теплоизолирующий материал (керамзит, шлак, опилки и т. п.) и обшивают погреб снаружи кровельным железом или рубероидом.

Рис. 130. Мини-погреб: 1 — песчано-щебенчатая подготовка; 2 — двускатная кровля; 3 — кирпичный пол; 4 — отмостка; 5 — глиняный замок; 6 — гидроизоляция; 7 — утеплитель; окошко для вентиляции; 9 — дверь

Над погребом нужно построить из досок двускатную крышу и покрыть ее кровельным материалом, а по периметру погреба следует сделать отмостку шириной 1 м из щебня, перекрытого слоем глины толщиной 8-10 см, вокруг которой на расстоянии 0,5-1 м надлежит вырыть водоотводную канаву глубиной 0,3-0,5 м.

Устройство наземного погреба с обваловкой изображено на рис. 231.

Рис. 131. Наземный погреб с обваловкой: 1 — песчано-щебен-чатая подготовка; 2 — стены; 3 — обваловка; 4 — глинасолома; 5 — гидроизоляция; 6 — глиняный замок; 7 — пол

Основание для .него подготавливают следующим образом: на грунт насыпают слой щебня или битого кирпича толщиной 10-15 см, затем на него настилают глиняное тесто (10 см), в которое укладывают на ребро плотно друг к другу красный кирпич.

Стены делают из бревен или толстого горбыля, обмазывают их снаружи битумной мастикой, на которую приклеивают рубероид. Потолок, оборудованный из бревен, обкладывают слоем глины, перемешанной с мелко нарубленной соломой, толщиной 5-б см и затем перекрывают рубероидом. Выстроенный погреб обваловывают землей.

Рис 132. Овощной лабаз: 1 — закрома; 2 — обваловка; 3 — вид; 4 — дощатая, обрешетка

Овощной лабаз представляет собой каркас длиной 4~5 м, шириной 3-3,5 м и высотой примерно 2 м, изготовленный из тонкомерных бревен-подтоварников (рис. 132).

Вся конструкция держится на вкопанных в приямок на глубину 0,5 м столбах, нижние концы которых предварительно нужно защитить от гниения путем обработки горячим битумом. Верхи столбов связывают между собой жердями. Обрешетку на скатах и торцах делают сплошную из досок толщиной 20-30 см и укрывают рубероидом или толем. После этого погреб обваловывают землей. Лаз следует оборудовать на одной из торцевых сторон (поскольку она не засыпается, ее необходимо сделать толще).

Читать далее:
Ледники
Полузаглубленный погреб
Каменный погреб
Гаражный погреб
Устройство погреба
Земляной погреб
Погреб с погребицей
Погреба


Наземный погреб с обваловкой

Категория: Подвалы и погреба


Наземный погреб с обваловкой

Наземный погреб с обваловкой (рис. 1) является доработанной версией наземного мини-погреба.

Разница заключается в том, что такой погреб обваловывается землей для того, чтобы постоянно поддерживать в нем определенный уровень температуры и влажности.

Стены наземного погреба с обваловкой делают из бревен или ошкуренного горбыля с тщательно притесанными кромками. Лесоматериалы, используемые при постройке погреба, тщательно обрабатывают. Щели рекомендуется проконопатить мхом.

Снаружи стены промазывают 2 раза горячей битумной мастикой (или чистым битумом) и оклеивают рубероидом для защиты от капиллярной и грунтовой влаги.

Рис. 1. Наземный погреб с обваловкой: 1 — песчано-щебеночная подготовка; 2 — стены из горбыля; 3 — обваловка; 4 — глиносолома; 5 — гидроизоляция; 6 — глиняный замок; 7 — пол

Потолок наземного погреба с обваловкой обкладывают слоем глины толщиной 5 см, перемешанной с соломой. Сверху его покрывают полиэтиленом или рубероидом.

Пол в наземном погребе с обваловкой делают из кирпича, выложенного на ребро елочкой.

Построенный погреб обваловывают землей, которую затем засеивают травой или обкладывают дерном. Хранилище оборудуют закромами.

—-

Достоинства наземных погребов очевидны — их можно сооружать в переувлажненных местах и на сырых грунтах, а кроме того, для устройства погреба требуются недефицитные местные материалы.

Если грунтовая вода находится у поверхности земли, такой погреб можно поставить на искусственную подсыпку. Для обеспечения постоянного температурного и влажностного режима его рекомендуется обваловать землей. Древесину для строительства погреба следует антисептировать.

Снаружи древесину стен промазывают два раза горячей битумной мастикой.

Потолочное перекрытие обкЛаДывают слоем глиносоломы толщиной 5 см и накрывают сверху полиэтиленом или рубероидом. Пол кирпичный, выложенный на ребро «в елку» (расход кирпича— 64 шт/м2 площади пола).

Рис. 2. Наземный погреб

Весь погреб обваловывают землей и засеивают травой пли обкладывают дерном. Обвалованный холм погреба можно использовать для посадки декоративных растений, устройств альпийской горки. Хранилище оборудуют закромами, палками, вентиляцией и двойными дверями.

На рисунке 2 показано устройство наземного погреба с обвалкой.



Подвалы и погреба — Наземный погреб с обваловкой

Наземный погреб

Категория: Подвалы и погреба


Наземный погреб

К наземным погребам относится так называемый мини-погреб, который представляет собой утепленный деревянный ящик небольшого размера (рис. 1).

Такие погреба занимают мало места на приусадебном участке. Кроме того, наземный погреб удобно устраивать при высоком уровне грунтовых вод.

Наиболее благоприятное время для устройства наземного мини-погреба — середина лета, когда уровень грунтовых вод низкий.

На предварительно выбранном возвышенном и сухом месте снимают растительный слой и делают земляную выемку глубиной примерно 20-50 см.

Основание земляной выемки утрамбовывают и на 7-10 см засыпают крупнозернистым песком, мелким гравием, просеянным кирпичным боем либо керамзитом.

Рис. 1. Мини-погреб наземной конструкции: 1 — песчано-щебеночная подготовка; 2 — двухскатная кровля; 3 — кирпичный пол; 4 — отмостка; 5 — глиняный замок; 6 — гидроизоляция; 7 — утеплитель; 8 — окошко для вентиляции; 9 — дверь

Такая дренирующая подушка является надежной гарантией того, что в погребе не появится сырость.

По дренажному материалу укладывают слой мятой глины толщиной около 15-20 см, в который аккуратно, с минимальным зазором, утапливают красный глиняный кирпич.

Таким кирпичом укрепляют боковые стенки земляной выемки. При этом кирпич укладывают на ребро на глиноизве-стковый раствор состава 1 : 0,3 : 3 (1 объемная часть — глиняное тесто, 0,3 — известковое тесто, 3 — песок).

Стены выводят над поверхностью земли примерно на 25-30 см.

Стенки и потолок погреба делают двойными. Изготавливают их из толстых досок (40-50 мм), между которыми укладывают теплоизоляционный материал: керамзит мелкой фракции, просеянный мелкий кирпичный щебень, опилки, мох, дубовые листья.

В качестве теплоизоляционного материала применяют также минеральную вату. Однако использование ее нежелательно, так как со временем вата уплотняется и практически теряет свои теплоизоляционные свойства.

Опилки, используемые в качестве теплоизоляционного материала, должны быть обработаны антисептиком (10%-ным водным раствором медного или железного купороса) или перемешаны с известью-пушонкой в пропорции 1:9, где 1 часть — известь-пушонка и 9 частей — опилки.

Для того чтобы предотвратить продуваемость мини-погреба, снаружи стенки обшивают оргалитом, крафт-бумагой, пергамином или рубероидом.

Люк у наземного мини-погреба устраивают с торцевой стороны. Рекомендуется сделать люк с двумя дверцами (наружной и внутренней), между которыми на зиму прокладывают теплоизоляционный материал.

Вентиляционную трубу размером примерно 12 х 12 см снаружи заделывают частой сеткой. Перед входом в погреб можно устроить легкий крытый тамбур из любого строительного материала, а сверху покрыть погреб легкой одно-, двухскатной крышей из горбыля, рубероида, асбоцементного шифера или другого кровельного материала.

Вокруг погреба на расстоянии 1-2 м от стенок следует вырыть водоотводную канаву глубиной примерно 50-60 см, по периметру стен устроить глинощебеночную отмостку шириной до 1 м, с небольшим уклоном от погреба.



Подвалы и погреба — Наземный погреб

Тип и конструкция наземного погреба | Snip8

Наземное хранилище (лабаз пищевой)

Наземное хранилище пригодно для сооружения на низменных и переувлажненных местах, где сухой погреб построить сложно из-за высоких грунтовых вод.

От традиционных погребов лабазы отличаются отсутствием утепленного перекрытия (потолка), потому их строительство обходится дешевле. Конструкция лабаза каркасная, из тонкомерных ошкуренных бревен. Бревна одним концом вкапываются в грунт примерно на полметра, а верхние концы связываются в единую конструкцию продольными прогонами из длинных жердей. Нижние концы бревен каркаса, а также бревна обвязки предварительно промазываются горячим битумом или обжигаются.

Обрешетка на скатах кровли дощатая, сплошная, застланная сверху полотнищами рубероида в 1…2 слоя.

Подготовленное сооружение обваловывают землей снизу доверху. Землю лучше брать торфяную. Сверху обваловку желательно покрыть дерновыми пластинами или засеять травой.

Высота лабаза в его средней части не более 2м, чтобы исключить промерзание сохраняемых овощей. Ширина лабаза обычно составляет 3,3…3,5 м, а длина 3,5…5 м и более. С одной стороны прохода (его ширина 0,3…0,7 м) устраивается решетчатый закром, с другой — полки.

Для лабаза выбирают сухое место, по возможности на песчаной подпочве, что допускает заглубление постройки в землю. Заглубленное хранилище лучше обогревается почвенным теплом, и в нем устанавливается более стабильный режим хранения овощей. Если уровень грунтовых вод не позволяет делать заглубление, то конструкция хранилища делается наземной — прямо на поверхности земли или на искусственных песчано-гравийных подсыпках.

Во всех случаях вокруг хранилища откапывается неглубокая водоотводная канава, предохраняющая его от талых, дождевых и поверхностных вод.

В крыше возле конька устраивается вытяжка — деревянный вентиляционный короб с регулировочной задвижкой. Если хранилище удлиненное, тогда делают две вентиляционные трубы.

Конструкция лабазов позволяет удерживать в них постоянную температуру 2…3°С, а наличие двери дает возможность заходить в хранилище в зимние период, брать овощи и следить за их состоянием.

Наземный погреб

Широкое распространение получили небольшие по размерам погреба в виде утепленных деревянных ящиков, которые называют мини-погребами. Их сооружение не требует большой площади, что очень важно, когда на садовом участке каждый клочок земли заранее распределен. Кроме того, такие погреба удобно устраивать при высоком уровне грунтовых вод.

К сооружению мини-погреба лучше всего приступить в середине лета, когда уровень грунтовых вод самый низкий. Перед началом работы заготавливается весь необходимый материал, чтобы впоследствии не допускать перерывов в работе.

На выбранном месте снимают растительный слой и делают земляную выемку на глубину 20…50 см. Основание земляной выемки трамбуют и на 1…10 см засыпают дренирующим материалом: песком, мелким гравием, просеянным кирпичным боем, керамзитом. Такая дренирующая подушка — надежная гарантия, что в погребе не появится сырость. Затем по дренирующему материалу укладывают слой мятой глины толщиной 15…20 см, в котором аккуратно, с минимальным зазором утапливают плашмя красный глиняный кирпич. Кирпичный пол не прогрызают мыши и крысы, он гигиеничен в эксплуатации.

Боковые стенки земляной выемки укрепляют также красным кирпичом, уложенным на ребро на глино-известковом растворе. Стены выходят на поверхность земли на 25…30 см. Двойные стенки и потолок погреба сколачивают из толстых досок (40…50 мм) и укладывают между ними теплоизоляционный материал: керамзит мелкой фракции, просеянный мелкий кирпичный щебень, опилки, лесной мох, дубовые листья. Минеральная вата нежелательна, так как со временем она уплотняется и практически теряет свои теплоизоляционные свойства.

Если для утепления используются опилки, то они должны быть обработаны антисептиком (10 %-ным раствором медного или железного купороса) или перемешанным с известью-пушонкой в пропорции 1:9, где 1 часть — известь-пушонка и 9 — опилки. В качестве утеплителя можно применить пенополистирол, листы которого в местах стыков тщательно заделываются полосками ткани или мешковины, пропитанными клеем ПВА или обычной водоэмульсионной краской.

Стенки погреба для предотвращения продуваемости снаружи обшивают крафт-бумагой, пергамином, рубероидом. Если стенки погреба будут обваловываться, то их следует гидроизолировать битумной обмазкой по рубероиду для защиты от грунтовой влаги.

С торцевой стороны погреба устраивают лаз, который имеет две дверцы — наружную и внутреннюю (между ними на зиму укладывают утеплитель: полиэтиленовые мешки-подушки с теплоизоляционным материалом).

В этой же стенке предусматривают вентиляционную трубу размером 12×12 см, которую снаружи заделывают частой сеткой. Перед входом устраивают легкий крытый тамбур. Сверху погреб прикрывают легкой крышей из горбыля, рубероида, асбоцементного шифера и другого кровельного материала. Вокруг погреба на расстоянии 1…2 м от стенок делают водоотводную канаву глубиной 0,5…0,6 м. По периметру стен устраивают глинощебеночную отмостку шириной до 1 м с уклоном 1:10 от погреба.

Наземный погреб с обваловкой

Достоинство наземных погребов очевидно – их можно сооружать в переувлажненных местах и на сырых грунтах, а, кроме того, для устройства погреба требуются относительно дешевые местные материалы. Если грунтовая вода находится у поверхности земли, такой погреб можно поставить на искусственную подсыпку. Для обеспечения постоянного температурного и влажностного режима его рекомендуется обваловать землей.

Стены погреба с обваловкой делают из нетолстых бревен или из толстого ошкуренного горбыля с тщательно притесанными кромками. Щели лучше всего проконопатить мхом — он не гниет и обладает хорошей способностью поглощать неприятные запахи. Снаружи стены промазывают два раза горячей битумной мастикой и оклеивают рубероидом. Потолочное покрытие обкладывают слоем глины, перемешанной с соломой, толщиной 5 см и накрывают сверху полиэтиленом или рубероидом.

Пол кирпичный, выложенный на ребро в елку (расход кирпича — 64 штуки на 1 кв м площади пола).

На последней стадии строительства погреб обваловывают землей и засеивают травой или обкладывают дерном. Обваловка погреба способствует сохранению постоянной температуры внутри сооружений. Холм погреба можно использовать для посадки декоративных растений, устройства альпийской горки.

Хранилище оборудуется закромами, полками, вентиляцией и двойными дверями. Обогрев погреба осуществляется почвенным теплом, накопленным поверхностным слоями земли в летний период. Установлено, что на глубине 3…4 м и ниже грунт круглый год сохраняет примерно одинаковую температуру около 6…14°С.

Полузаглубленный погреб

Полузаглубленный погреб — этот тип погреба самый распространенный. Основание погреба углубляют всего на 0,7…1 м от поверхности земли, что позволяет сооружать его во влажных местах. Стены погреба делают из бетона, кирпича и шлакобетона. Шлакобетонные стены следует применять как исключение только для погребов, размешенных в сухих местах. Причем шлак для строительства стен можно использовать только после того, как он пролежит в отвалах на открытом воздухе не менее года.

Стены из шлакобетона подлежат обязательному оштукатуриванию с двух сторон цементным раствором для придания им водостойкости.

Перекрытие можно выполнить из горбыля. Оно защищается от сырости глиняной смазкой, поверх которой укладывают слой толя или рубероида.

Вид гидроизоляции полуподземного погреба выбирают в зависимости от местных условий, она может быть либо обмазочной, либо оклеечной, с глиняным замком или без него.

вернуться к выбору статей своими руками

При использовании материалов ссылка на Snip8.narod.ru обязательна

Наземный погреб своими руками. Типы конструкций

Отправим материал вам на e-mail

На территории загородного участка не помешает возвести прохладное помещение для хранения солений, фруктов, овощей и других продуктов питания. В связи с этим стоит рассмотреть, как сделать погреб на даче своими руками. Пошагово выполнив все операции, можно создать надежное и долговечное хранилище.

Даже небольшая конструкция позволяет хранить много продуктов

Погреб обычно располагается в отдельном месте на улице или под жилым строением. Его основное назначение заключается в хранении съестных припасов. За счет устройства , полок и других приспособлений удается повысить функциональность помещения.

Классификация погребов по уровню заглубления:

  • подземные конструкции устраиваются в сухих местах;
  • полуподземные сооружения возводятся во влажных местах со средним залеганием грунтовых вод;
  • надземные строения изготавливаются при слишком близком нахождении грунтовых вод.


Обратите внимание! На участке со слишком высокой влажностью должна устраиваться специальная подушка из песчано-гравийной смеси. Она позволит отделить конструкцию от грунтовых вод.

Возведение погреба не требует получения разрешений каких-либо надзорных органов, однако застройщик должен в любом случае определиться с местом его расположения, учитывая некоторые нюансы. Выбирать следует максимально сухой участок, удаленный от деревьев.


Погреб на даче своими руками пошагово: основные работы

После выбора подходящего места для дачного хранилища можно начинать базовые работы. Перечисленные этапы актуальны для подземных и полузаглубленных конструкций. Что касается надземных сооружений, то они имеют несколько иную технологию возведения.

Подготовка котлована

При рытье котлована приведенные ниже пункты должны учитываться в обязательном порядке:

  • глубина ямы определяется конструкцией постройки;
  • площадь вырытого котлована должна быть несколько больше, так как определенную часть пространства займут стены и пол;
  • избежать осыпания земли с боковых стенок можно путем устройства опалубки;
  • изъятый грунт следует оставить для обвалования и оформления сооружения.


Важно! Отдельного внимания заслуживает устройство погреба своими руками под домом. В этом случае необходимость в укладке перекрытий полностью отпадает, так как эту функцию успешно выполняют полы первого этажа.

Устройство основания в виде пола

Наиболее подходящим вариантом является заливка нижней плоскости бетонным раствором. Для этого из котлована убирается весь мусор. Поверхность выравнивается и утрамбовывается, после чего засыпается слоем песка 15-20 см. Сверху укладывается гидроизоляционная мембрана и армирующая сетка, затем заливается бетон.

Таким образом, задаваясь вопросом о том, какой пол в погребе лучше устроить, в первую очередь следует обращать внимание на основание из бетона.

Возведение стен сооружения

Боковые части конструкции должны выдерживать давление грунта. В основном при их возведении используются:

  • бетонная смесь;
  • строительные блоки;
  • кирпич;
  • древесина.

Укладка перекрытий

Первый вариант перекрытий – деревянные балки. Несущие элементы укладываются краями на противоположные стены, после чего обшиваются доскам. Сверху расстилается гидроизоляционная мембрана. Второй вариант – использование готовых железобетонных плит. Они отличаются долговечностью, поэтому пользуются популярностью. Их укладывают на торцевые части стен, после чего засыпают землей.

Создание качественной вентиляции

Постоянный воздухообмен даст возможность избежать появления плесени и гнили в помещении, а также позволит поддерживать оптимальный температурный режим. Для устройства вентиляции необходимо установить две трубы. Одна из них будет приточной, а другая – вытяжной.

Для вентиляции подойдут пластиковые трубы среднего диаметра. Однако их размеры зависят от объема помещения. Приточные элементы обычно располагаются в одной стороне в 20 см от пола, а вытяжные – в другой в 30-40 см от потолка.

Проблема с высоким уровнем грунтовых вод: погреб своими руками

У определенной категории застройщиков может возникнуть следующая дилемма: если грунтовые воды близко – как сделать погреб? Сразу стоит оговориться, что это вполне возможно. Для этого в первую очередь необходимо сделать кольцевой дренаж площадки, на которой планируется строительство.

Перфорированные элементы располагаются ниже глубины грунта по периметру котлована. Их уклон должен составлять примерно 2 см на погонный метр в сторону колодца или сточной ямы. Трубы должны быть засыпаны щебнем и обмотаны геотекстилем.

Если пол и стены устраиваются из железобетона, то следует произвести качественную гидроизоляцию изнутри и снаружи.

В качестве герметичного помещения можно использовать пластиковый контейнер больших размеров. Он полностью закапывается в грунт. Устраивая пластиковый погреб на даче своими руками пошагово, можно избежать ошибок, связанных с гидроизоляцией конструкции.

Статья по теме:

Работы после возведения погреба своими руками: фото + дополнительные рекомендации

Обеспечение беспрепятственного подъема и спуска осуществляется при помощи . Ширина ее не должна быть меньше 40 см, в противном случае перемещение может быть сильно затруднено. Допускается делать уклон до 75 градусов. В качестве материала может выступать древесина, металл или бетон.

Для хранения припасов необходимо соорудить специальные полки или стеллажи. Обычно для их изготовления используется брус 100х100. Высота конструкции зависит от высоты самого помещения.

В нашем регионе, в Черноземье, издавна принято было делать погреб на улице, чтобы хранить в нем многочисленные припасы. Это и летом спасает от порчи запасы провизии, да и зимой в погребе всегда температура держится около плюс пяти градусов. Как в идеальном холодильнике. В сегодняшней подборке хочу предложить вам идеи красивых уличных погребов и даже несколько планов этих сооружений.

Конечно, следует учитывать уровень грунтовых вод на своем участке, но даже если он высок, то можно летом, по сухой погоде выкопать котлован и сделать погреб с хорошей гидроизоляцией.

Я помню, что когда в детстве забиралась в бабушкин погреб, то в середине лета у нее в яме был лед, который складировали туда с зимы, как раз для поддержания низкой температуры. Второе название погреба — ледник, с ударением на букву е. Видимо, происходит оно как раз из-за того, что в помещение заносят с зимы лед.

Примерный план погреба для частного дома или дачи

План расписывать не буду, на рисунке и так все понятно. Это примерный план погреба в виде холма, когда у вас близко грунтовые воды — данный вариант наиболее оптимален.

Идея погреба совмещенного с сараем

Прекрасная идея погреба и для дачи и для частного дома, в данном случае сама яма сверху «накрыта» сараем, в котором также можно хранить часть припасов провизии. Очень удобная идея, но этот вариант уже для тех участков, где нет высоких грунтовых вод.

Варианты наземного и подземного погребов

Слева на рисунке показан вариант погреба для экстремально высоких грунтовых вод, в этом случае земля насыпается холмом на каркас, который практически полностью стоит на поверхности земли, лишь немного заглубляясь в дернину.

Справа — каменный погреб, классический вариант для сухих возвышенных мест.

Погреб — это не какой-то невзрачный сарай или закут, а настоящая пищевая кладовая. Как холодильник в наших современных домах. К погребам раньше было трепетное отношение, ведь только благодаря ему можно было сохранить пищу летом.

Да и сейчас, даже на даче, рекомендую иметь хотя-бы небольшую оборудованную яму, в которую можно помещать скоропортящиеся продукты, в случае отключения электричества. Мы сами сталкиваемся каждое лето с перебоями электроэнергии, то из-за грозы, то из-за ветра и такой мини-погребок у нас имеется. Размеры ямы 50 на 100 см, глубина порядка 50 см. На сутки даже мясо можно без проблем держать.

Ну а теперь давайте посмотрим красивые идеи погреба в частном доме. В любой деревне, на улице, еще можно найти шедевры строительного искусства, конечно, не все сохранились в хорошем состоянии, но есть владельцы, которые поддерживают свои хранилища в «форме».

Как раз вариант насыпного погреба, треугольной шалашной конструкции. Толстые бревна не пропускают жару с улицы, дополнительно на крышу насыпана земля.

Классический каменный погреб с насыпной землей. Идеальный вариант для хранения больших запасов урожая с вашего участка.

Красиво оформленная дверь погреба с заготовками. Видно сразу, что отношение к этому строению весьма трепетное!

Еще один пример насыпного погреба, земля — очень хороший материал для сохранения равномерной температуры внутри помещения.

Фасад погреба, сделанный из камня, нашлось место даже для клумбы! Вдвойне достойно восхищения! Это не какой-то заросший бурьяном холм, а произведение ландшафтного дизайна на даче.

Погреб, вылитый из цемента — отличное решение для хранения запасов овощей на долгую зиму.

Еще один похожий вариант погреба, который уже был показан ранее. Куполообразная форма, засыпанная землей — это идеальное решение для тех участков, где грунтовые воды расположены высоко.

Красивый насыпной вариант погреба, похожего на домик хоббита! Кстати, некоторые архитекторы проектируют подобные жилые дома, аргументируя низкими теплопотерями подобных строений.

Старинный каменный погреб, в котором хранили рыбу поморы. Камень долго держит прохладу, а если изнутри в погребе есть лед, то провизия будет в сохранности столь же долго, как и в современном холодильнике.

Смотрите, наиболее распространены как раз насыпные погреба, так как обеспечивают сочетание прохлады и сухости.

Обязательно продумайте систему вентиляции в погребе, чтобы сухой воздух поступал с улицы, чтобы было движение воздуха, иначе есть риск развития белой плесени.

Также можно держать в погребах емкости с солью, которая будет впитывать избыток влаги и посторонние запахи. В больших погребах уместны даже кадки с солью!

Наиболее сухие — это меловые погреба, сложенные из известняка. В таких помещениях даже плесень не заводится! У нас, в Воронежской области, есть участки, где люди просто выдалбливали погреб в меловой породе — удобно и на века!

Даже обеспеченные люди делают погреба на участках — в данном случае помещение предназначено для хранения вина.

Фасад погреба может быть сложен из кирпича, а каркас засыпан землей или камнем. Кстати, холмик погреба можно оформить в виде альпийской горки!

Очень красивый погреб стилизованный под старину! Владелец сооружения заслуживает всяческих похвал.

Вход в погреб, оформленный под навес, чтобы осадки не подтекали в яму, так как этот вариант выполнен в подземном исполнении.

Фасад погреба, сложенный из камней, подпорные стенки декорированы кадочными растениями.

Сложенный из кирпича и оштукатуренный фасад погреба. Видно, что сооружение старинное, так как дерево справа уже буквально вросло в насыпь.

Деревенский погреб с подпорной стенкой из плетня. Решение требует регулярного обновления, так как прослужит такая стенка всего пару сезонов.

Очаровательная идея насыпного погреба с каменным оформлением и земляной крышей.

А этот фасад просто шикарен! Тут и мощение перед входом, и декорирование кадочными цветами, и стриженный газон сверху. Одним словом — великолепие!

Итак, на этом подборка наша завершена! Всего вам хорошего, вдохновения и позитива! И если задумаете постройку погреба, то сооружайте его с учетом этих идей и рекомендаций. И пусть ваш урожай будет в целости и сохранности долгое время!

Погреб — одно из самых необходимых помещений в домашнем хозяйстве. Если построить его правильно, то в погребе можно будет хранить не только консервацию и свежие овощи, но даже мясо, молочные продукты и яйца.

Следуя советам из статьи, вы сможете построить погреб своими руками с нуля. Мы расскажем, как правильно вырыть котлован, сделать в нем стены, пол и крышу, а также рассмотрим основные виды подвалов, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.

Строительство погреба своими руками

Виды

Этапы строительства

Дополнительные работы

Что нужно учесть?

Наземный

Земляной

Полузаглубленный

Пристенный

На начальном этапе выбирается сухое место с низким уровнем грунтовых вод. После этого приступают к рытью котлована, возведению стен и заливке пола. На завершающем этапе монтируют перекрытие и устанавливают вентиляцию.

Внутри обязательно обустраивают гидроизоляцию и приточно-вытяжную вентиляцию. Это необходимое условие для поддержки микроклимата в помещении.

При строительстве учитывается плотность грунта и уровень залегания подземных вод.


Как правильно построить погреб своими руками

Погреб под домом обладает определенными преимуществами в сравнении с отдельно стоящими строениями. Во-первых, его можно сделать еще на этапе строительства дома. Во-вторых, его очень удобно использовать: чтобы заложить овощи на хранение или вынуть их для употребления не нужно выходить на улицу.

Однако возведение хранилища имеет и некоторые трудности, речь о которых пойдет ниже.

Что нужно для постройки

Перед тем, как сделать подвал под домом своими руками, нужно учесть несколько особенностей (рисунок 1):

  • Котлован должен быть углублен минимум на полтора метра. Это позволит создать оптимальный температурный режим. Если помещение будет углублено меньше, температура в нем поднимется выше +8 градусов, что негативно сказывается на хранении свежих овощей.
  • Обязательно следует определить уровень залегания грунтовых вод. Как правило, его проводят на этапе строительства фундамента дома, но если вы решили построить хранилище в уже имеющемся здании, определить уровень воды можно самостоятельно. Для этого нужно вырыть лунку глубиной 2,5 метра и в течение недели понаблюдать, насколько интенсивно она заполняется водой. Делать это лучше весной или после сильных дождей осенью, когда уровень подземной воды максимальный.

Рисунок 1. Чертежи и схемы для строительства подвала своими руками

Если вода залегает на уровне менее метра, подвал под домом строить нельзя. При показателе до полутора метров обустроить хранилище можно, но для этого нужно обязательно провести дренирование почвы и самого помещения.

Примечание: Лучше всего углублять помещение на два метра и больше. Это создаст стабильно невысокую температуру, подходящую для хранения овощей и других продуктов.

Необходимым этапом также является подбор стройматериалов. Пол можно сделать земляным, дощатым или бетонным, а стены лучше возводить из керамического кирпича, бетонных блоков или камня. Использовать силикатные кирпичи и шлакоблоки не рекомендуется.

Как выбрать место для погреба

При строительстве наземных или полузаглубленных конструкций можно выбрать практически любое место на участке. Главное, чтобы на нем не было застоя воды. Если же подвал будет располагаться под домом, выбор места будет весьма ограниченным.

При подборе места для подземного хранилища учитывают :

  • Плотность и состав грунта — он должен быть достаточно рыхлым, чтобы вы могли самостоятельно выкопать котлован. Если дом стоит на скальной породе, от строительства придется отказаться, поскольку оно потребует привлечения тяжелой техники, которую физически нельзя загнать внутрь помещения.
  • Высота грунтовых вод — ключевой показатель. Лучше всего, чтобы пол хранилища находился минимум в полуметре от уровня залегания подземных потоков. Если не соблюдать это условие, подвал начнет подтапливать даже при условии обустройства качественной гидроизоляции.
  • Вход в хранилище должен находиться в удобном для вас месте (рисунок 2). Например, в гараже, коридоре или рядом с кухней. Сверху вход лучше прикрыть люком, а для входа сделать лестницу. Как именно вы будете спускаться внутрь необходимо определить еще на этапе проектирования и рытья котлована.

Рисунок 2. Обустройство лаза для входа в погреб под домом

После заготовки материалов и определения с участком, можно приступать непосредственно к строительным работам.

Как сделать погреб своими руками

Строительство подвала осуществляется в несколько этапов, которые следует выполнять в четкой последовательности. В первую очередь нужно определить размеры хранилища. Как правило, для домашнего пользования будет достаточно помещения площадью 5-8 квадратных метров.

Однако следует учитывать, что котлован должен быть больше примерно на 60 см со всех сторон. Это пространство понадобится для возведения стен и укладки слоя гидроизоляции.

Основные этапы строительства вы сможете увидеть в видео.

Котлован

Первый этап — рытье котлована. Для этого понадобятся стандартные инструменты: лопата, кирка и емкость для удаления грунта (рисунок 3).

Примечание: Чтобы вырыть котлован, необходимо полностью снять пол в комнате, под которой он будет расположен.

Рисунок 3. Рытье котлована для поземного хранилища

Традиционно котлован копают на глубину в 2,5 метра под домом. В дальнейшем, с учетом пола и перекрытия высота помещения немного уменьшится, но ее все равно будет достаточно даже для высокого человека.

Если грунтовые воды находятся близко к поверхности, желательно дополнительно вырыть дренажный колодец, в котором будет скапливаться конденсат и излишки воды.

Строительство стен

Стены в подземных хранилищах обычно делают из кирпича или пенобетонных блоков. Однако большей популярностью пользуются стены из армированного бетона. Их делают так (рисунок 4):

  • По периметру устанавливается арматурная сетка из стержней сечением 10-15 мм. Желательно скреплять их между собой не сваркой, а специальными крючками или кусками проволоки.
  • Опалубку можно сделать из любых подручных материалов, даже из обрезков древесины.
  • Для заливки стен используют высокопрочный бетон, добавляя в него небольшое количество щебня. Заливку проводят поэтапно, по 10-20 см, тщательно уплотняя каждый слой.

Рисунок 4. Строительство стен

Верхняя часть заливки должна находиться на уровне перекрытия. Чтобы раствор полностью высох и укрепился, понадобится несколько недель. Только после этого можно снять опалубку.

Пол

В хранилищах чаще всего делают бетонные полы, так как они лучше противостоят грунтовым водам, чем земляные. Кроме того, через такой пол внутрь помещения не смогут проникнуть грызуны и прочие вредители.

Строительство бетонного пола проводится в несколько этапов (рисунок 5):

  1. На дне делаем песчаную подушку. Песок смачивают водой и уплотняют так, чтобы его слой был не менее 20 см. Он должен быть абсолютно ровным, чтобы в дальнейшем бетонный пол не начал искривляться.
  2. После песка укладывают слой гравия и также его ровняют и утрамбовывают.
  3. Следующим слоем укладываем гидроизоляционный материал. Можно использовать специальный полиэтилен или обычный рубероид. Это поможет укрепить бетонный пол и максимально защитить помещение от проникновения воды.
  4. На гидроизоляцию укладывают арматурную сетку из прутьев не менее 5 мм и заливают конструкцию слоем бетона в 10-15 см.

Рисунок 5. Как сделать пол в погребе своими руками

Как и в случае со стенами, бетону требуется некоторые время на просушку и укрепление. Поэтому первые несколько недель ходить по нему нельзя.

Крыша

Сделать крышу (или перекрытие) для погреба под уже готовым домом из плит сложно, поэтому чаще для этих целей используют деревянные балки, между которыми укладывают слой утеплителя. Такая конструкция позволяет защитить подземное хранилище от проникновения тепла из дома.

Балки перекрытия снизу подшивают сплошным щитом, покрытым теплоизоляционной пленкой. Между балок выкладывают утеплитель (стекловату, пенопласт или минеральную вату). На теплоизоляции экономить не стоит: чем толще и надежнее будет слой, тем стабильнее будет температура в хранилище. Сверху утеплитель повторно покрывают пленкой и зашивают конструкцию досками, фанерой или ОСП.

Крышку лаза делают по такому же принципу, но лучше делать ее двухслойной, укладывая в центр теплоизоляционные материалы.

Виды погребов

Существует несколько видов погребов, каждый из которых обладает определенными преимуществами и недостатками. К примеру, подземный обеспечивает стабильную температуру хранения, но для его строительства требуются определенные навыки. Наземный построить гораздо проще, а само здание подходит даже для регионов с близким залеганием грунтовых вод. Однако в подобных конструкциях сложнее обеспечить необходимую теплоизоляцию.

Основные типы погребов

Типы подвалов отличаются по степени заглубления строения в почву. К примеру, наземный представляет собой полноценную постройку с фундаментом, слегка углубленным в почву.

Также существуют подземные погреба (подполы), которые чаще всего обустраивают под жилым домом или гаражом. Полузаглубленные и земляные по конструкции схожи. Различие лишь в степени заглубления конструкции в почву. Для небольших участков оптимальными будут пристенные постройки, которые просто пристраивают к основному зданию.

Наземный

Под наземным погребом подразумевают небольшое помещение или даже ящик со слоем утеплителя.

Построить его своими руками несложно, поскольку они небольшие и требуют минимальных затрат материалов и времени. Кроме того, они отлично подходят для участков с высоким залеганием подземных потоков (рисунок 6).

Примечание: Строить наземную конструкцию лучше всего в июле, когда уровень грунтовых вод самых низкий.

Строительство проводится в такой последовательности :

  1. Подбирают сухой участок на небольшой возвышенности. Верхний слой растительности снимают и делают небольшое углубление в почве (порядка 40-70 см в глубину).
  2. Дно ямы утрамбовывают и засыпают слоем дренажа (крупнозернистый песок, керамзит или битый кирпич). Слой такого материала должен составлять примерно 10 см.
  3. Сверху укладывают 15-20 см жирной глины, в которую нужно поместить кирпичи на минимальном расстоянии друг от друга. Таким же способом укрепляются боковые стенки ямы.
  4. Высота кирпичных стен над поверхностью грунта должна достигать 35 см. Это возвышение выполняет роль фундамента.
  5. Для стен сначала монтируют каркас, который обшивают толстыми досками с двух сторон. В центр укладывают или засыпают любой доступный теплоизоляционный материал (опилки, щебень или минеральная вата).

Рисунок 6. Чертеж и фото наземного погреба

Наружную часть стен обшивают плотным материалом, чтобы предотвратить сквозняки внутри помещения. На входе обустраивают тамбур с наружной и внутренней дверью. Это обеспечит дополнительную теплоизоляцию. Для вентиляции делают трубу, которую прикрывают снаружи москитной сеткой. Для предотвращения затопления по периметру делают отмостку и несколько водоотводных канав, а крышу обустраивают двускатную, и накрывают ее любым доступным кровельным материалом.

Земляной

Конструкция земляного подвала очень простая, а построить его можно практически из любых подручных материалов. Как правило, для строительства выбирают сухой участок на возвышении, желательно с плотным грунтом.

Примечание: Земляные погреба отлично подходят для хранения картофеля, так как клубни практически не выпускают ростки, не сохнут и не морщатся.

Строительство земляного хранилища проводится по следующей технологии (рисунок 7):

  • Роют котлован со стенами под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Если на участке песчаный грунт, стенки укрепляют досками или другими опорами. Кроме того, это продлит срок эксплуатации помещения и позволит создать благоприятный микроклимат внутри хранилища.
  • Полы делают глинобитными, добавляя измельченный кирпич. Толщина полов должна составлять 15 см.
  • Потолок делают из жердей, покрытый глиняной смесью и землей с наружной части. Толщина земляного слоя должна составлять около 45 см, чтобы уберечь овощи не только от летней жары, но и от зимних холодов.
  • Двускатную крышу покрывают легким натуральным материалом (например, ветками или соломой). Скаты крыши лучше опустить до самой земли. При сильных морозах ее можно дополнительно утеплить.

Рисунок 7. Чертеж земляного погреба

Стеллажи внутри земляного погреба лучше располагать по две стороны от прохода для удобства эксплуатации помещения.

Полузаглубленный

Такой вид хранилища отлично подойдет для местности с высоким уровнем грунтовых вод, так как его пол находится не глубже, чем в полутора метрах от поверхности земли (рисунок 8).

Чтобы построить полузаглубленный подвал своими руками, вырывают неглубокий котлован, потом делают невысокий фундамент, а стены строят из бетона, кирпича или камня.


Рисунок 8. Чертежи для строительства полузаглубленного погреба

Перекрытие делают из горбыля, смешанного с глиной. Это защитит внутреннее пространство от проникновения влаги и колебаний температуры. Дополнительно крышу можно покрыть рубероидом, а на стены нанести теплоизоляционный материал.

Пристенный

Основное преимущество пристенного погреба в том, что он позволяет экономить место на участке. Кроме того, для него не нужно специально выбирать сухое место, так как здание строится вплотную к дому (рисунок 9).


Рисунок 9. Чертеж пристенного погреба

Как построить поверхностный погреб рядом с домом или другим зданием? Материалы можно использовать любые, но их нужно обработать горячим битумом для гидроизоляции. По периметру делают отмостку и устанавливают водосточные трубы для отвода влаги, а крышу покрывают рулонным материалом.

Это самая простая конструкция погреба, которую можно легко выполнить своими руками из подручных материалов. Однако, если вы планируете использовать такое хранилище длительное время, лучше использовать качественный кирпич, бетон и качественную теплоизоляцию.

Больше полезной информации о строительстве сухих погребов вы узнаете из видео.

Все фото из статьи

Загородное хозяйство требует помещения для хранения заготовленных продуктов, овощей, фруктов и солений. Идеальным местом для таких целей будет земляной погреб, так как он поддерживает оптимальную температуру и сохраняет продукты свежими.

Мы хотим рассказать, как построить деревянный погреб своими руками.

Деревянный погреб

Особенности

Традиция возведения подземных хранилищ известна издавна, так как раньше холодильников в нашем распоряжении не было, а сохранять продуктовые запасы свежими необходимость была. Здесь на помощь пришла одна интересная особенность нашей почвы.

Дело в том, что верхний слой грунта промерзает зимой или прогревается летом на глубину не более 1 – 1.5 метров для средней полосы России. В северных районах это значение возрастает для зимы, в южных – для лета. Ниже этой глубины на протяжении всего года сохраняется примерно постоянная температура на уровне 5 – 9 ˚С, что сравнимо с температурой в современном холодильнике.

Важно!
Вы можете проверить температурный режим подземных слоев, измерив температуру родниковой воды зимой и летом.
Как правило, она сохраняется в районе отметки +8 ˚С.

Существует три основных вида погребов по степени глубины погружения в грунт:

  1. Наземный . В конструкции данного типа предусмотрено минимальное заглубление до 25 – 30 см, так как такие сооружения ставят в местах с очень высоким уровнем грунтовых вод. По сути, это обычный сарай или лабаз для хранения овощей;
  2. Полузаглубленный . Здесь предусмотрено заглубление на уровень до 60 см, в этом случае грунтовые воды должны находиться не выше 1. 5 – 2 метров от уровня почвы. Часто возвышающуюся верхнюю часть конструкции обсыпают толстым слоем земли и дерна для лучшей теплоизоляции;
  3. Заглубленный . Конструкции, глубина которых превышает 1.5 метра, считаются полностью заглубленными. Как правило, такие погреба полностью закапывают под землю на глубину 2 – 3 метра.

Важно!
Наиболее эффективным будет полностью заглубленный вариант.
Он гарантированно убережет ваши запасы от промерзания зимой и перегрева летом.

Материалы для строительства также могут быть различными.

Чаще всего применяют такие:

  • Бутовый камень. Позволяет строить прочные и долговечные сооружения, однако работа будет трудоемкой, а цена материала и его доставки окажется ощутимо высокой;
  • Кирпич. Лучше использовать керамический кирпич, так как его влагостойкость выше. Хороший материал для подвала, но достаточно дорогой и трудоемкий в работе;
  • Бетонные плиты. Можно сложить помещение из железобетонных блоков и плит, но это потребует работы подъемного крана. Конструкция получится очень прочной и долговечной;
  • Монолитный бетон. В котловане можно установить опалубку и залить стены бетоном. Если есть возможность заказать товарный бетон, то этот вариант вполне заслуживает внимания;
  • Древесина. Традиционный проверенный веками вариант, который отличается отличным микроклиматом, полной экологической безопасностью и доступностью материалов.

Выбирая дерево в качестве строительного материала для погреба, следует помнить о его особенностях, таких как боязнь влаги, гниения и плесени.

Важно!
Древесина является оптимальным вариантом с точки зрения микроклимата и экологической безопасности внутри погреба, при условии корректного исполнения всех требований по защите конструкции от влаги и плесени.

Выбор места


После того, как вы определитесь с типом конструкции, ее глубиной и материалами, из которых она будет сооружена, необходимо найти подходящее место для подвала. Есть два основных варианта:

Расположение погребаОсобенности и преимущества
Под домомЧасто погреба располагают под жилым домом. Это выгодно сразу с нескольких позиций: дом защищает подвал от поверхностной влаги и морозов, в него удобно спускаться не выходя на улицу, проще подводить коммуникации. Однако если погреб не был учтен и выкопан при строительстве дома, впоследствии работать будет очень трудно и неудобно
На участке отдельно от домаТакое расположение потребует более серьезной защиты от осадочной влаги и мороза. При этом вы не ограничены в выборе размеров помещения, а работы не будут стеснены стенами фундамента. Опять-таки, подвальные запахи не будут проникать в дом

Обычно при строительстве дома наличие подвала предусмотрено проектом, и его выкапывают и укрепляют еще на этапе закладки фундамента. Работать в построенном доме будет значительно сложнее и затратнее.

Важно!
Если вы хотите иметь подвал внутри дома, учтите это пожелание при проектировании.
Выкапывать и обустраивать подвал внутри готового здания крайне неудобно и трудно.

Если вы решили расположить погреб на участке отдельно от дома, то здесь следует внимательно изучить ландшафт. Оптимальным вариантом считается ровное открытое место, расположенное на небольшой возвышенности.

Важно учесть общий ансамбль построек на участке. Погреба не ставят вблизи компостных ям, туалетов, септиков, коллекторов, вольеров со скотиной. А вот около летней кухни, дома, хозяйственного сарая он будет вполне уместен.

Желательно предусмотреть удобную и короткую дорожку от вашей кухни к погребу, так как по ней придется ходить достаточно часто. Включение света лучше сделать двойным: из дома и непосредственно в погребе.

Важно!
Вблизи погреба не следует высаживать деревья и растения с мощной и развитой корневой системой, так как она может разрушить гидроизоляцию стен и перекрытия.

Строительство деревянного погреба

Строительство начинают с земляных работ. Если уровень залегания грунтовых вод позволяет, тогда выкапывают котлован глубиной 2.5 – 3 метра, чтобы помещение полностью находилось под землей и имело нормальную для человека высоту потолков.

Уточнить уровень грунтовых вод можно в садовом товариществе, у соседей, в районной геодезической службе. Также можно измерить глубину зеркала воды в ближайшем колодце.

Для примера нами составлена инструкция по строительству заглубленного деревянного погреба:

  1. Выкапываем котлован глубиной 3 метра. Размеры должны быть на 50 – 60 см больше помещения в каждую сторону для удобства обработки стен;
  2. На дне следует утрамбовать почву, а в углах выкопать четыре ямки глубиной 70 см на расстоянии не менее 50 см от любой из стен;
  3. Дно ямок засыпается слоем песка и гравия толщиной 15 см, а затем застилается полиэтиленом с полным заворотом на стены. В ямы устанавливают 2.5-метровые отрезки соснового бруса 100х100 мм и бетонируют. Бетонируемая часть бруса должна быть покрыта битумом;
  4. Пол засыпают слоем щебня, который проливают растопленным битумом или смолой. Можно оставить земляной пол, если грунт внутри сухой;
  5. Когда столбы набирают прочность, делают их обвязку. Для этого на верхние торцы укладывают брус 100х100 мм, соединяя в полдерева и прибивая к торцам столбов двумя гвоздями;
  6. Стены с наружной стороны зашивают прочной доской толщиной 40 – 50 мм или горбылем. Для крепления лучше использовать оцинкованные гвозди или саморезы с антикоррозионным покрытием. С одной из сторон необходимо сделать дверной проем и выкопать напротив него спуск для лестницы;
  7. Перекрытие можно сделать из бревен или бруса. Также подойдет прочная доска 150х50 мм или клееная деревянная плита. Сверху на перекрытие следует уложить пенополистирол слоем 100 мм или сделать засыпку керамзитом, соломой или опилками;
  8. Не забудьте вывести вентиляционные трубы, одну для вытяжки, одну для продуха;
  9. Стены снаружи следует обмазать , затем накрыть всю конструкцию гидроизоляционной мембраной, полиэтиленом или рубероидом. Желательно, чтобы изоляционный ковер имел минимум швов;
  10. Напротив дверного проема следует соорудить лестницу. Ее можно собрать из досок или сделать из бетона, кирпича или камня;
  11. Котлован следует засыпать глиной. Она создаст дополнительное препятствие для влаги;
  12. Над входом нужно соорудить навес. Обычно делают классический подвальный вход с наклонной крышей или двухскатный навес. В последствии над погребом можно поставить сарай или летнюю кухню.

Важно!
Абсолютно все деревянные детали перед работой должны пройти глубокую пропитку комплексным антисептиком с противогрибковым действием.

Вывод

Деревянный погреб – хорошее место для хранения любых продуктов, овощей или консервации. Его можно сделать самостоятельно при условии соблюдения всех правил подготовки материала и гидроизоляции конструкций. Видео в этой статье сделает нашу инструкцию нагляднее.

Небольшой погреб возле дома создаёт на участке атмосферу уюта и обжитости. Построить его совсем несложно, а труды будут сполна вознаграждаться каждую осень и зиму. Типовой проект погреба предполагает небольшое заглублённое помещение из камня и бетона, укрытое земляным валом.

Естественные условия позволяют хранить в нём фрукты, овощи, консервацию, а также домашнее вино или пиво. Скромные размеры погреба компенсируются большим количеством полок и стеллажей, разместить которые поможет предварительный план помещения. Снаружи погреб оформляется в соответствии со вкусами хозяев и может быть очень гармонично вписан в ландшафт.

Погреб считается сельскохозяйственной пристройкой, поэтому для него не нужно оформлять специальные разрешения. Но если котлован пересекает теплотрассу, трубы водоснабжения и другие важные инженерные системы, лучше нанять подрядчика и составить план будущей постройки.

Устройство погреба

Выделяют наземные, мелкозаглубленные и полностью заглублённые конструкции погребов. Традиционно погреб вкапывают в естественный холм. Если на участке такого возвышения нет, хранилище можно строить на ровной поверхности и создать холм, используя вырытую из котлована землю.

Основное помещение предваряет тамбур со ступенями. В очень холодном климате делается вторая дверь внизу (у основания лестницы), чтобы дополнительно защитить погреб от сквозняков. Иногда хранилище делят на несколько камер, создавая оптимальные условия для поддержания нужной температуры и влажности для разных продуктов. В маленьких хранилищах запасы расставляют по высоте: чем ниже полка, тем холоднее.

Схема хранилища — вид сбоку.

Независимо от того, какой план постройки выбрал владелец, основа любого погреба ‒ это грунт на участке. Конструкция погреба и его глубина зависят от уровня залегания грунтовых вод. Но даже небольшое заглубление помещения даёт разницу в 5‒10 градусов по сравнению со средней летней температурой.

Важно, чтобы погреб был защищён тенью; особенно те части сооружения, которые не укрыты земляной насыпью. Входная дверь должна быть обращена к северу или на северо-восток. Солнце светит на этой стороне только в утренние часы. Следовательно, в погребе будет сохраняться прохладная температура даже в самые жаркие дни.

Оптимальные размеры погреба для одной семьи ‒ это 6‒7 кв. м. Можно сделать более просторное хранилище, но затраты на строительство и последующее содержание погреба тоже возрастут. Деньги лучше потратить на качественную гидроизоляцию и вентиляционную систему, ведь от этого зависит сохранность продуктов, их свежесть и вкусовые качества.

Схема хранилища — вид с торца.

Закладка фундамента

Для строительства выбирают расчищенное место без водоёма и деревьев поблизости.

  1. Размеры котлована с каждой стороны должны быть на 20‒30 см больше желаемой площади погреба, в зависимости от предполагаемой толщины стен.
  2. Фундамент закладывается на глубине как минимум 0,3 м. Важно, чтобы уровень грунтовых вод был на 0,5 м ниже основания погреба.
  3. По периметру котлована делается опалубка, чтобы не осыпалась земля.
  4. Фундаментные столбы по углам устанавливают на тощий бетон высотой 10 см и заливают бетоном марки М200.

Гидроизоляция пола делается одним из двух способов:

  1. Дно котлована засыпают слоем песка со щебнем или битого кирпича. Можно залить щебень горячим битумом, но на сухом участке и при небольшом заглублении это необязательно.
  2. На влажном участке основание засыпают речным песком. Сверху внахлёст кладётся строительная плёнка или рубероид. Материал проклеивают битумом, а сверху досыпается песок до уровня пола без облицовки.

Возведение стен

При строительстве во влажном, склонном к пучению грунте, стены погреба делают из армированного бетона М350. Такая схема конструкции ‒ одна из самых популярных. Альтернатива бетону ‒ кирпич, натуральный или искусственный камень. Но эти материалы рекомендуют использовать на более сухих грунтах.

Процесс возведения стен:

  1. Для заливки бетонной стены делается опалубка и закладывается сетка арматуры с ячейками 40х40 см.
  2. Бетон заливается слоями и хорошо утрамбовывается.
  3. Вертикальная арматура, которая осталась сверху, послужит для соединения стен с потолочным перекрытием.
  4. Опалубку следует убирать лишь через 3–4 недели. Именно столько требуется бетону для затвердения, чтобы можно было продолжать работы.

Строительство тамбура и ступеней

Конструкции погребов с заглублённым фундаментом состоят из небольшого тамбура и основного хранилища. Помещение со стеллажами предваряет стационарная лестница, которая может быть отделена от погреба второй дверью. Воздух в тамбуре служит для теплоизоляции и поддерживает нужный микроклимат в основном хранилище.

Создавая план погреба, нужно продумать количество ступеней, а также высоту бетонного основания лестницы, за вычетом облицовочного материала. Лестница устанавливается на тощий бетон высотой 10 см. Ширина каждой ступени должна быть не менее 20 см.

Для заливки бетонной лестницы:

  1. Рубероидный настил пола соединяется с гидроизоляцией стен.
  2. Делается деревянная опалубка.
  3. Для основания лестницы используют бетон марки М250.
  4. Внизу делается небольшой колодец для осадков, накрытый решеткой.
  5. Пол, лестницу, а иногда и стены погреба облицовывают плиткой.

Предварительная схема полок и стеллажей на этом этапе строительства поможет сделать все необходимые отверстия для креплений.

Бетонная лестница и небольшое дренажное заглубление перед входом.

Верхнее перекрытие

Вентиляционные трубы, выходящие на крышу.

План расположения вентиляционных труб может отличаться, в зависимости от размера и . Чаще всего отвод воздуха производится через крышу, но иногда продухи делают в стене.

Для приточно-вытяжной вентиляционной системы понадобятся две пластиковые трубы диаметром 80‒100 мм. Регулировка температура производится с помощью заслонок.

Принципы устройства вентиляции:

  1. Вытяжная труба размещается в наивысшей точке погреба под потолком.
  2. Приточная труба может располагаться в любом месте. Её нижнее входное отверстие должно находиться чуть выше пола, где скапливается холодный воздух.
  3. Обе трубы выводят наружу, направляя их при помощи фитингов.
  4. Зазоры в стене вокруг вентиляционных труб закрывают строительной пеной.
  5. Внешние выходные отверстия труб защищают от осадков при помощи козырьков.

Принцип приточно-вытяжной вентиляции заключается в том, что холодный воздух более тяжёлый и он скапливается внизу. Как только снаружи становится холоднее, чем в погребе, тёплый воздух уходит через вытяжную трубу, а более холодный поступает через приточную. Температура воздуха меняется даже в течение одних суток, за счёт чего происходит постоянная циркуляция воздуха. Когда температура опускается ниже ноля, одну или обе заслонки на вентиляционных трубах следует закрыть.

Также можно сделать вентиляционные воздуховоды из бетона. Когда погреб полностью построен, в перекрытии делается отверстие. При помощи опалубки и арматуры формируется бетонная труба. Гидроизоляция делается рубероидом и присыпкой из мелкого керамзита.

Оформление фасада

Технические требования к фасаду таковы, что дверь должна плотно прилегать к раме, не позволяя холоду и сквознякам проникать в помещение. Если погреб совсем маленький, без тамбура, и полки находятся сразу у входа, можно сделать двойную дверь, разделённую пополам горизонтально. Хозяева смогут брать продукты, открывая только верхний отсек двери, в то время как холодный воздух, который скапливается внизу, будет оставаться в помещении.

В зависимости от бюджета строительства, лицевую стену погреба облицовывают плиткой или камнем, как и внутреннюю часть хранилища. Холм можно вписать в план участка, добавив освещение и мощёную дорожку. Пятачок земли перед входом выкладывают брусчаткой и украшают влаголюбивыми растениями.

Наземный погреб

Погреба в доме обычно закладываются в проект и строятся еще на стадии подготовки фундамента. Сделать хороший погреб в уже построенном и тем более старом доме бывает не так просто. В этом случае можно рассмотреть строительство наземного погреба по одной из предложенных схем.

По сравнению с сооружением подземного погреба поверхностные конструкции гораздо проще и экономичнее в строительстве. При этом образуются достаточные площади для хранения овощей и заготовок. Построить наземный погреб можно на любом свободном участке даже при близком расположении грунтовых вод. При желании погребу можно придать декоративный вид, чтобы он гармонично вписывался в ландшафтный дизайн участка.

Выбор места

Сохранность продуктов и долговечность наземного погреба во многом зависит от правильно выбранного места. При близком расположении грунтовых вод нужно учитывать, что их уровень должен быть как минимум на полметра ниже пола хранилища. Поэтому по возможности выбирается возвышенное, сухое место.

При близком расположении грунтовых вод предварительно делается подушка из гравия и песка. Дренаж предотвращает просачивание влаги в помещение. На таких участках очень важно предусмотреть хорошую гидроизоляцию.

Особенности и типы наземных погребов

Главное отличие наземного погреба – незначительное заглубление в грунт или поверхностное расположение. Наземный погреб может быть двух типов.

  1. Отдельно стоящие. Строятся как отдельно стоящие сооружения на любом месте участка.
  2. Пристенные. Пристраиваются к одной из стен уже построенного дома или какой–либо хозяйственной постройки.

У обоих типов погребов есть несколько общих достоинств:

  • Занимают мало места.
  • Никогда не подтапливаются.
  • Могут использоваться в любое время года.
  • Относительно большие размеры и удобство использования.

Помимо достоинств можно выделить и ряд недостатков:

  • Небольшая часть участка все же занимается.
  • Нужно проводить дополнительные гидротехнические работы.
  • Необходимо следить за состоянием хранилища, так как строение подвергается действию неблагоприятных погодных условий.

Три варианта наземного погреба

Для строительства погреба можно выбрать один из трех распространенных вариантов.

Погреб с обваловкой

Самый простой вариант наземного погреба. По конструкции напоминает шалаш. В качестве строительного материала используются бревна и доски, его можно соорудить из того, что найдется на приусадебном участке. Построить его достаточно просто.

  1. Бревна толщиной не более 25см нужно обработать шкуркой. Нижнюю часть бревна, которая будет вкапываться в землю, на 50–60 см покрывают битумом.
  2. Вкапывают подготовленные бревна по периметру будущего строения. Верхние концы крепко связываются длинными жердями.
  3. Из горбыля делают обрешетку, настилают доски на крышу.
  4. Сверху сооружение покрывают рубероидом.
  5. Торцевая сторона зашивается двумя рядами досок с прослойкой из рубероида.
  6. Далее выполняется обваловка – строение засыпается торфяным грунтом. Потом в него можно будет посеять газонную траву или стелящиеся растения, чтобы не портить дизайн участка.
  7. Вход делают с северной стороны. Дверь ставят утепленную, над дверью обязательно предусматривают козырек.
  8. По периметру строения выкапывают не очень глубокую канаву, чтобы обеспечить защиту от воды.
  9. Нельзя забывать про вентиляцию. В качестве вытяжки используют деревянный короб с регулирующей задвижкой и двумя трубами – проточной и вытяжной. Их располагают на полметра выше пола.

Оптимальные размеры погреба с обваловкой – 4х8 метров. При строительстве крыши нужно учитывать, что ее края должны свисать почти до земли. Основное сохранение зимой достигается за счет торфяного грунта. Функцию дополнительного теплоизолятора зимой выполняет выпавший снег. В продаже можно найти разборные модели такого погреба. Разборная конструкция позволяет проводить ежегодную полную дезинфекцию строения.

Погреб без обваловки

Если вы обладаете хотя бы минимальными строительными навыками вы без труда построите погреб без обваловки. Работу выполняют в следующей последовательности.

  1. Размечают периметр будущего строения и снимают дерн. Выкапывают яму на глубину около полуметра. Землю лучше сразу скидывать в отдельную кучу. Подготовленную площадку разравнивают и утрамбовывают.

  2. Устраивают дренирующую подушку из крупного песка, гравия или керамзита.

  3. Для защиты от мышей поверх дренажной подушки укладывают 10 см размоченной и размятой глины. На глину плотно укладывают кирпич с минимальным зазором.

  4. Боковые стенки углубления также выкладывают кирпичом. Кирпичи ставят на ребро, для сцепления используют смесь из глины, извести и песка. Кладку продолжают над уровнем грунта примерно еще на штык лопаты.

  5. Стены делают из двух слоев толстых половых досок с прослойкой из теплоизоляционного материала. Для теплоизоляции можно использовать любой доступный материал – керамзит, пенопласт, мох.

  6. Готовые стены обшиваются рубероидом.

  7. С одной из торцевых сторон делают лаз. Устанавливают две дверцы – наружную и внутреннюю. В холода между ними прокладывают слой теплоизолятора. На этой же стороне устанавливается вентиляционная труба и пристраивается небольшой тамбур для усиления теплоизоляции.

  8. Настилается крыша. Ее можно сделать любой формы – односкатную или двускатную. Крыть можно любым кровельным материалом – рубероидом или шифером.

  9. По периметру строения прокапывают канаву до полуметра глубиной, и сделать отмостки шириной один метр. При обустройстве отмостков обязательно предусматривают небольшой уклон от хранилища.

Пристенный погреб

Для экономии места, строительного материала и времени можно построить пристенный погреб. Работа выполняется в следующей последовательности:

  1. На месте строительства отмечается периметр будущего строения.
  2. Стены хранилища выполняются из монолитного бетона или обожженного кирпича. Кладку делают в один кирпич, в качестве связующего вещества используют песчано-цементный раствор. Внутри и снаружи стены хорошо штукатурят.
  3. Обеспечивают гидроизоляцию – с наружной стороны стен в два слоя накладывают битумную смазку.
  4. Поверхность земли внутри конструкции выравнивают, зачищают и делают бетонную стяжку 10–20 см.
  5. Примерно через неделю, когда бетон полностью застынет, заливают слой песчано-цементной смеси толщиной около 5 см.
  6. Крышу делают надежную, многослойную – в качестве строительных материалов используется горбыль, глина и двойной слой рубероида.
  7. Пристенные погреба обычно делают с обваловкой – засыпают строение сухой землей, засевают ее низкорослыми многолетними культурами или газонной травой. Этим предотвращается осыпание земли, маскируется сама конструкция.
  8. По всему периметру строения делают отмостки с небольшим наклоном. Для отвода талой и дождевой воды вырывают небольшую канавку глубиной не более 25 см.

Дальше идут работы по обустройству внутреннего пространства – проводится электричество, устанавливаются стеллажи и короба для хранения овощей. Короба располагаются на полу в нижней части конструкции, сверху размещают полки для банок с консервацией. Строительство любой из описанных конструкций лучше всего проводить летом в сухую погоду, когда уровень грунтовых вод максимально низок, есть все условия для быстрого высыхания цементной смеси и бетонной стяжки.

Наземный погреб как элемент ландшафтного дизайна

Если вы все сделаете правильно и аккуратно, погреб обеспечит не только надежную сохранность плодовой, овощной продукции, но и внесет особую изюминку в ландшафтный дизайн вашего участка. Внешнее оформление зависит от общего дизайна двора, дома и дополнительных построек. Погреб может стать прекрасным дополнением и ярким декоративным элементом. Вот только несколько интересных примеров погребов.

Для строительства могут быть использованы любые материалы. Часто погреба декорируют натуральным камнем, создают ландшафтные композиции с помощью деревьев и кустарников. От дома к погребу может вести красивая мощеная дорожка. Декорированные погреба можно располагать даже в зоне отдыха. Главное, подходить к строительству творчески и с интересом.

 

Теги: Строим сами

Рубрики: Наша усадьба

пошаговая инструкция. Строим погреб своими руками

Отправим материал вам на e-mail

На территории загородного участка не помешает возвести прохладное помещение для хранения солений, фруктов, овощей и других продуктов питания. В связи с этим стоит рассмотреть, как сделать погреб на даче своими руками. Пошагово выполнив все операции, можно создать надежное и долговечное хранилище.

Даже небольшая конструкция позволяет хранить много продуктов

Погреб обычно располагается в отдельном месте на улице или под жилым строением. Его основное назначение заключается в хранении съестных припасов. За счет устройства , полок и других приспособлений удается повысить функциональность помещения.


Классификация погребов по уровню заглубления:

  • подземные конструкции устраиваются в сухих местах;
  • полуподземные сооружения возводятся во влажных местах со средним залеганием грунтовых вод;
  • надземные строения изготавливаются при слишком близком нахождении грунтовых вод.

Обратите внимание! На участке со слишком высокой влажностью должна устраиваться специальная подушка из песчано-гравийной смеси. Она позволит отделить конструкцию от грунтовых вод.

Возведение погреба не требует получения разрешений каких-либо надзорных органов, однако застройщик должен в любом случае определиться с местом его расположения, учитывая некоторые нюансы. Выбирать следует максимально сухой участок, удаленный от деревьев.


Погреб на даче своими руками пошагово: основные работы

После выбора подходящего места для дачного хранилища можно начинать базовые работы. Перечисленные этапы актуальны для подземных и полузаглубленных конструкций. Что касается надземных сооружений, то они имеют несколько иную технологию возведения.

Подготовка котлована

При рытье котлована приведенные ниже пункты должны учитываться в обязательном порядке:

  • глубина ямы определяется конструкцией постройки;
  • площадь вырытого котлована должна быть несколько больше, так как определенную часть пространства займут стены и пол;
  • избежать осыпания земли с боковых стенок можно путем устройства опалубки;
  • изъятый грунт следует оставить для обвалования и оформления сооружения.

Важно! Отдельного внимания заслуживает устройство погреба своими руками под домом. В этом случае необходимость в укладке перекрытий полностью отпадает, так как эту функцию успешно выполняют полы первого этажа.

Устройство основания в виде пола

Наиболее подходящим вариантом является заливка нижней плоскости бетонным раствором. Для этого из котлована убирается весь мусор. Поверхность выравнивается и утрамбовывается, после чего засыпается слоем песка 15-20 см. Сверху укладывается гидроизоляционная мембрана и армирующая сетка, затем заливается бетон.

Таким образом, задаваясь вопросом о том, какой пол в погребе лучше устроить, в первую очередь следует обращать внимание на основание из бетона.

Возведение стен сооружения

Боковые части конструкции должны выдерживать давление грунта. В основном при их возведении используются:

  • бетонная смесь;
  • строительные блоки;
  • кирпич;
  • древесина.

Укладка перекрытий

Первый вариант перекрытий – деревянные балки. Несущие элементы укладываются краями на противоположные стены, после чего обшиваются доскам. Сверху расстилается гидроизоляционная мембрана. Второй вариант – использование готовых железобетонных плит. Они отличаются долговечностью, поэтому пользуются популярностью. Их укладывают на торцевые части стен, после чего засыпают землей.

Создание качественной вентиляции

Постоянный воздухообмен даст возможность избежать появления плесени и гнили в помещении, а также позволит поддерживать оптимальный температурный режим. Для устройства вентиляции необходимо установить две трубы. Одна из них будет приточной, а другая – вытяжной.

Для вентиляции подойдут пластиковые трубы среднего диаметра. Однако их размеры зависят от объема помещения. Приточные элементы обычно располагаются в одной стороне в 20 см от пола, а вытяжные – в другой в 30-40 см от потолка.

Проблема с высоким уровнем грунтовых вод: погреб своими руками

У определенной категории застройщиков может возникнуть следующая дилемма: если грунтовые воды близко – как сделать погреб? Сразу стоит оговориться, что это вполне возможно. Для этого в первую очередь необходимо сделать кольцевой дренаж площадки, на которой планируется строительство.

Перфорированные элементы располагаются ниже глубины грунта по периметру котлована. Их уклон должен составлять примерно 2 см на погонный метр в сторону колодца или сточной ямы. Трубы должны быть засыпаны щебнем и обмотаны геотекстилем.

Если пол и стены устраиваются из железобетона, то следует произвести качественную гидроизоляцию изнутри и снаружи.

В качестве герметичного помещения можно использовать пластиковый контейнер больших размеров. Он полностью закапывается в грунт. Устраивая пластиковый погреб на даче своими руками пошагово, можно избежать ошибок, связанных с гидроизоляцией конструкции.

Статья по теме:

Работы после возведения погреба своими руками: фото + дополнительные рекомендации

Обеспечение беспрепятственного подъема и спуска осуществляется при помощи . Ширина ее не должна быть меньше 40 см, в противном случае перемещение может быть сильно затруднено. Допускается делать уклон до 75 градусов. В качестве материала может выступать древесина, металл или бетон.

Для хранения припасов необходимо соорудить специальные полки или стеллажи. Обычно для их изготовления используется брус 100х100. Высота конструкции зависит от высоты самого помещения.

С давних времен люди для длительного хранению продуктов использовали погреба (подвалы, подполье и т.п.). В современном мире они не утратили своей актуальности.

Но когда возникает нужда в них, появляется вопрос: как сделать погреб своими руками?

Виды погребов

В наше время существует большое количество видов погребов. Их типы различают в основном по виду материала строительства, уровня глубины и месту расположения.

Так существуют:

  • земляные погреба, погреб из кирпича, каменные, деревянные, сделанные из бетона и металлические погреба;
  • по уровню над землей: наземные, заглубленные погреба, полузаглубленные, насыпные и на косогоре;
  • балконный подвал, погреб в доме, под террасой, подвал под гаражом или кухней, либо отдельно стоящее хранилище.

Но все эти виды хранилищ чаще всего есть возможность построить только на дачном участке. Поэтому так распространены фото погребов на даче – как пример их использования.

Некоторых людей может смутить идея балконного погреба, но это единственная возможность для тех, кто не имеет своего участка, хранить дешево большое количество продуктов.

Суть такого хранилища в деревянном коробе с плотной крышкой, проложенного теплоизолятором. Чтобы в нем была одинаковая температура, используют лампу накаливания, включающуюся от реле и контактного термометра.

Подполье под каким-либо строением возводят при строительстве основного сооружения. Это наиболее дешевый и качественный вариант при таком типе погребов. Стенами у него выступает фундамент строения, а потолком – перекрытие цокольного этажа.

По способу строительства погреб под зданием возводят как обычный подвал.

Однако бывает, что по различным причинам хранилище нужно строить отдельно. Именно на таких видах погребов остановимся подробнее.

Где строить

Выбор места будущего погреба очень важен. Он зависит от количества человек в семье (чем больше людей, тем больше погреб), от уровня грунтовых вод (если ледник будет в воде, вряд ли что-то сохранится), от доступности (чем удобнее подход к нему, тем лучше).

В качестве ответа на вопрос, каким построить хранилище, самым лучшим вариантом для семьи в 4-5 человек будет помещение 2 на 2 метра, глубиной до 3 метров, стоящее на наиболее высоком месте участка.

При таких условиях погреб на даче можно сделать не спеша и качественно, чтобы он простоял долгие годы.

Как строить

Способов построить погреб ровно 2: котлованный и опускной. При опускном варианте короб подвала сооружают на поверхности и только потом постепенно заглубляют в землю, доставая грунт.

Котлованный способ самый распространенный. В этом случае сначала создают котлован под размеры будущего погреба с увеличенным допуском в полметра, а уже в нем собирают погреб.

Работы в котловане

Выбрав котлованный вариант и выкопав собственно котлован, возникает проблема – как построить погреб дальше?

Для этого необходимо выполнить следующие работы:

Обратите внимание!

  • подготовить основание;
  • возвести стены;
  • оштукатурить их;
  • сделать гидроизоляцию;
  • выполнить внутреннюю отделку;
  • соорудить перекрытие;
  • устроить вентиляцию.

Устройство основания

Основание подготавливают путем выравнивания дна котлована. Потом ее забрасывают щебнем, песком и битым кирпичом пластом не меньше 20 см. Получившийся слой нужно залить разогретым битумом.

Сверху необходимо уложить арматуру диаметром 6 мм и залить бетонный раствор. Толщина полученного слоя должна быть 10-15 сантиметров. Далее когда бетон застывает на основание укладывают короб.

Установка стен

Стены складываем из кирпича. Ее толщина составляет 1 кирпич.

Чтобы кладка была прочной необходимо применять проволоку диаметром 4 мм с интервалом в 4 ряда. Особенно важно ее применение в углах.

Оштукатуривание

Штукатурят стены с 2 сторон (снаружи и внутри). Чтобы штукатурный раствор лучше держался класть стену нужно впустошовку.

Обратите внимание!

После оштукатуривания необходимо месяц выждать пока раствор высохнет. Этот срок наиболее желателен для дальнейшей крепости штукатурки.

Создание гидроизоляции

Чтобы защитить погреб от влаги, нужно покрыть стены горячей мастикой из битума и наклеить 2-3 слоя рубероида. Рубероид кладут внахлест, первый слой вертикально, а второй – горизонтально.

При достижении основания необходимо, чтобы листы рубероида находили на него и тщательно проклеивались. Проведя эту работу, пространство между стенкой котлована и короба можно засыпать.

Внутренняя отделка погреба

После всех проведенных работ пора приступить к внутреннему содержимому подполья. Его каждый определяет сам – можно побелить стены, а можно их оклеить кафельными плитами.

Дно желательно покрыть рубероидом, скрепленным битумом, а уже поверх уложить плитку.

Обратите внимание!

Перекрытие погреба

Покрыть получившийся короб можно как бетонной плитой, так и деревом (брус, бревно, доска).

Вид перекрытия целиком зависит от финансовых возможностей и наличия материала.

Установка вентиляции

Проветривание в погребе – важный элемент его нормальной работоспособности. Для создания вентиляции используется 2 трубы (вытяжная и воздухозаборная). Одна из них ставится на уровне пола, а другая – ближе к потолку.

Диаметр труб зависит от объема погреба, он должен позволять воздуху циркулировать.

Материал труб может быть разным (металл, пластик, асбоцемент). На зиму трубы необходимо закрыть мешковиной как снаружи, так и внутри.

Если ваш погреб будет отдельным зданием и над ним не будет оборудовано других помещений, желательно построить погребницу – крышу, выполняющую защитную и дизайнерскую функции. Она сбережет погреб от попадания осадков и может быть гармонично вписана в ландшафт участка.

Фото погреба своими руками

В настоящее время практически у каждой семьи есть приусадебный участок в виде небольшой дачи, где в свое удовольствие горожане высаживают овощи, ухаживают за фруктовыми деревьями, выращивают цветочные культуры.

Однако осенью многие хозяева начинают задумываться, где хранить все собранные на огороде овощи и фрукты.

Идеальным вариантом для этого является погреб, в котором круглый год держится оптимальная температура для хранения заготовок и овощей.

В этой статье мы расскажем о том, как построить погреб без лишних затрат, какие необходимо соблюдать требования и рекомендации при строительстве.

Устройство погреба и его отличия от подвала

Между погребом и подвалом существуют серьезные различия .

Материалы, необходимые для строительства погреба

Для строительства погреба обычно используют такие материалы, как бетон, шлакобетнные блоки и кирпич .

Пористые материалы, например такие как пенополистерол , будут легко пропускать воздух и влагу в помещение, поэтому дополнительные затраты могут уйти на гидроизоляцию и вентиляцию.

Для строительства погреба своими руками нам понадобятся :

  • щебень и гравий ;
  • речной песок ;
  • глина ;
  • рубероид ;
  • цемент ;
  • кирпичи ;
  • доски для перекрытия потолка .

Основные этапы строительства заглубленного погреба

Подготовка котлована и прочного основания для погреба

Выбрав место для строительства погреба, и определившись с размерами сооружения, необходимо очистить поверхность почвы от растительности , камней и палок.

Для того чтобы погреб был прочным и служил вам на протяжении многих лет, важно правильно вырыть котлован и подготовить основание для заливки пола и монтажа стен:

  • Сначала необходимо вырыть яму определенной глубины , в зависимости от того, какой тип погреба вы выбрали. В нашем случае высота сооружения будет около 2,5 метров . Кроме того, следует учитывать, что часть пространства будет занимать место для входа или люк, лестница и стеллажи, поэтому котлован стоит рыть с запасом, который будет зависеть от ваших предпочтений

Полезный совет! Перед выкапыванием котлована следует уточнить метеорологический прогноз на ближайшую неделю, так как наличие осадков может существенно усложнить процесс строительства.

  • После подготовки котлована, необходимо обработать основание погреба, выровнять и уплотнить верхние слои почвы . Пол в погребном помещении должен быть устойчивым и ровным. Чтобы избавиться от лишней влажности, нам необходимо засыпать дно погреба слоем щебня или гравия высотой до 30 см .

Заливка пола глиной и бетоном

Для строительства пола в погребе, нужно замешать глиняный раствор с небольшим содержанием кварцевого песка (не более 10% от общего количества глины) с водой.

Должна получиться консистенция густой сметаны. Полученной массой ровным слоем заливаем гравий на высоту около 3-х см .

Чтобы строение служило вам долгие годы, глиняного пола будет недостаточно, поэтому многие его укрепляют и заливают бетоном . Для этого на высохший слой глины устанавливают армированную сетку для укрепления напольного покрытия.

Поверх нее необходимо залить слой бетонного раствора на высоту примерно 5 см .

Чтобы приготовить бетонный раствор, необходимо взять пять частей речного песка и одну часть качественного цемента. Например, на 1 кг цемента нам следует взять 5 кг песка.

Чаще всего, на упаковках с цементом указываются пропорции необходимых материалов, поэтому лучше следовать этим рекомендациям. Залив основание погреба раствором на 5 см , необходимо его разровнять и дать пару недель на полную просушку.

Возведение стен в погребе

Немаловажным этапом в строительстве погреба является возведение стен . Рассмотрим правила строительства кирпичных стен пошагово:

  1. Перед тем, как возводить стены, необходимо их выровнять лопатой или мастерком , для того чтобы кладка кирпичей была максимально ровной
  2. Обязательным условием при кладке кирпича является очищенный от земли и кусков глины фундамент , на который будет ложиться первый слой. Фундамент необходим для устойчивости кирпичных стен. Для его строительства используют оставшийся бетонный раствор, который использовался при заливке пола. Ширина и высота фундамента зависит от того, какая в дальнейшем на него будет оказываться нагрузка. Обычно ширина стен делается из 1 кирпича , поэтому заливаем фундамент таким образом, чтобы он выступал над уровнем пола на 15 см и даем ему высохнуть
  3. Начало кладки должно начинаться от угла стены, в которой будет дверной проем . Кладку необходимо проводить в шахматном порядке, то есть, начиная укладку с целого кирпича, второй слой будет начинаться с половины кирпича, третий с целого и так далее
  4. Укладывая кирпич на фундамент, необходимо его каждый раз постукивать ручкой мастерка для лучшего скрепления и для того, чтобы вышел лишний раствор. Для того чтобы стены были ровные и крепкие, необходимо проверять каждый возведенный ряд при помощи строительного уровня
  5. Цементный раствор для скрепления кирпичей готовится в соотношении 4 части песка к 1 части цементного порошка
  6. Одновременно с цементом специалисты рекомендуют приготовить густой глинистый раствор, смешав глину и воду в соотношении 2 × 1 , которым нужно заполнить свободное пространство между земляной стеной и кирпичной кладкой. Это будет служить дополнительным слоем гидроизоляции.

После строительства стен необходимо дать застыть раствору примерно на неделю , после чего можно оформлять перекрытия потолка с вентилирующей системой и гидроизоляцией.

Гидроизоляция

Наличие гидроизоляционного слоя является необходимым требованием при строительстве погреба.

Наиболее популярными материалами для изоляции стен являются рубероид или гидростеклоизол . Кроме того, специалисты советуют обрабатывать стены и пол специальным водонепроницаемым составом.

Итак, после того, как мы обработали кирпич водоотталкивающими средствами , необходимо гидроизолировать стены при помощи рубероида и цемента.

На стены крепятся 2 – 3 слоя рубероида при помощи разогретого битума, после чего их необходимо заштукатурить цементным раствором.

Горячий битум представляет собой расплавленную битумную мастику из углеводородов и их производных. Он является скрепляющим материалом, который обладает водоотталкивающими свойствами.

Строительство перекрытий

Перекрытие в погребе должно быть максимально прочным и надежным.

Для строительства потолка в нашем погребе мы используем металлические швеллеры , представляющие собой металлические конструкции П-образного вида.

В связи с тем, что вес потолка очень большой, следует самостоятельно соорудить опоры , поддерживающие потолок. Сначала делают основание из четырех досок скрепленных между собой, на них устанавливаются деревянные подпорки.

  • Дата: 30-05-2014
  • Просмотров: 1118
  • Комментариев:
  • Рейтинг: 44

В нынешнее время выделяется несколько самых распространенных вариантов обустройства погребов и каждый из них имеет свои способы перекрытия. В материале данной статьи речь пойдет о том, какие существуют основные их виды и каким образом можно накрыть погреб в том или ином варианте его исполнения.

Считается, что высота земляного погреба должна быть в среднем не более 1,6 м.

Земляное помещение для погреба

Земляной погреб, который обеспечивает отличную защиту картофельных клубней от усыхания, строят на возвышенном сухом месте с достаточно плотным грунтом. К преимуществам данной разновидности погреба можно отнести прекрасные эксплуатационные характеристики и простоту конструкции, не нуждающуюся в больших затратах средств за счет того, что для ее возведения используются подручные материалы.

Для того чтобы уменьшить осыпание грунта при сооружении земляного погреба, нужно котлован копать так, чтобы его стены были с небольшим уклоном. В том случае, если ваш земельный участок имеет песчаный грунт, стены котлована должны в обязательном порядке укрепляться путем обшивания их плетнем, досками или горбылем. С помощью обшивки вы увеличите срок службы погреба и создадите благоприятные условия для длительного хранения овощей. По рекомендации специалистов, для возможности просушивания конструкции в летний период, ее необходимо строить разборной.

Как правило, земляной погреб имеет небольшие размеры, в среднем его высота 1,6 м. Однако, если на вашем участке достаточно близко проходят грунтовые воды, то высота конструкции может быть и меньше.

Основание пола делается из щебня, который после укладки плотно трамбуется и покрывается горячим битумом. Таким образом вы исключите образование капиллярного увлажнения. Поверхность пола, толщина которой примерно 10 см, зачастую делается глинобитной, путем добавления просеянного кирпичного щебня.

Для , как правило, используют жерди, которые после их укладки покрываются глиняной смесью и соломой. Затем образовавшуюся поверхность засыпают слоем грунта. Толщина такого теплоизоляционного слоя засыпки должна быть как минимум 30 см.

Конструкция земляного погреба, как правило, предусматривает сооружение двухскатной кровли из веток или горбыля, скаты которой достигают поверхности земли. Для создания конька крыши используют толстые обрезные доски, под низ которых подкладывается полоса рубероида или толя. Для предотвращения промерзания в холодное зимнее время перекрытие утепляется сухими дубовыми листьями или торфом.

Вернуться к оглавлению

Погребица сооружается на земле и предназначена для регулирования температурного режима (предотвращение летнего перегрева и зимнего промерзания), а также она выполняет защитную функцию погреба (негативное воздействие атмосферных осадков). Зачастую погребицу используют для хозяйских нужд, таких как хранение шанцевого инструмента и разных материалов, она может использоваться и для краткосрочного хранения фруктов и овощей.

Для сооружения стен погребицы садоводы могут использовать самый различный материал (бетон, природный камень, дерево, кирпич и т.д.).

Под погребицей расположен заглубленный погреб, для сооружения которого копается котлован. Дно вырытого котлована выравнивается и утрамбовывается, после чего засыпается слоем щебня (толщина примерно 10 см). Поверх щебня небольшим слоем укладывается мятая жирная глина, которая разравнивается и утрамбовывается. Затем сверху глиняного слоя заливается бетонный раствор. После того как бетон полностью застынет (как минимум 7 дней), делаем цементно-песчаную стяжку (толщина 5 см).

Для устройства перекрытия используют балки, наверх которых сооружают накат из досок, жердей или горбылей. После этого ложится теплоизоляционный материал. Это можно сделать керамзитом, просеянным кирпичным щебнем, мхом, который укладывается на стяжку из глины (толщина примерно 3 см). Следует знать, что при сооружении перекрытия погреба нужно предусмотреть люк, под которым, как правило, устанавливается наклонная деревянная или металлическая лестница.

В данной разновидности погреба используется скатная кровля из рубероида или листов асбестоцемента, имеющая большие свесы, которые необходимы для того, чтобы обеспечить сухость стен.

В такой необходимо установить вентиляционную трубу, которая делится на 2 канала (приток и отток), это позволит добиться в помещении необходимой влажности и благоприятной температуры.

Вернуться к оглавлению

Погреб из природного камня

Погреб из камня отличается высокой прочностью, долговечностью и надежностью. Такое помещение пригодно для хранения не только свежих овощей и фруктов, но и различной консервации, съестных припасов, при этом овощи могут храниться прямо на полу, а разные соленья в кадках и бочках. Очень часто при сооружении такого погреба предусматриваются, непосредственно в каменных стенах, специальные ниши и полки. Главным плюсом конструкции такого погреба считается наличие немаленькой погребицы. Но следует учесть, что работы по созданию каменного погреба очень трудоемкие.

К выбору места строительства следует отнестись очень серьезно. Оно должно быть сухим и иметь низкий уровень грунтовых вод, нахождение которых допускается на расстоянии как минимум 70 см от поверхности пола конструкции.

Для сооружения каменного погреба используют достаточно прочный материал, такой как — камень-плитняк, наносимый на глинистый раствор. При этом следует знать, что в глинистый раствор добавляется небольшое количество извести.

Перед тем как камень-плитняк использовать, он должен вылежаться, для этого осенью и зимой его помещают под навес или в любую другую хозяйственную пристройку. Для приготовления кладочного раствора нужно использовать только лишь однородную, эластичную и чистую глину.

Поверхность пола в погребе делается из плотно утрамбованной глины, которая предварительно смешивается с рубленой соломой, щебнем и песком.

Внешняя сторона перекрытия обмазывается густой известковой смесью, после чего укладывается слой глины (толщина 8 см) и слой золы дерева (толщина 10 см), затем весь этот «пирог» сверху засыпается слоем сухого грунта или глины.

Самым трудным этапом строительства является создание кладки сводчатой крыши, которая дает возможность укрепить всю сооружаемую конструкцию.

Происходит это за счет правильности составления проекта и закладки нечетного камня, который замыкает и расклинивает свод.

Для возможности спуска в помещение погреба, устанавливается каменная или деревянная лестница. В таком погребе воздух вентилируется благодаря щелям входного люка, этого вполне достаточно для того, чтобы в помещении поддерживалась благоприятная температура и необходимый уровень влажности.

Вернуться к оглавлению

Наземная конструкция погреба

Такая разновидность погреба не займет на вашем участке много места, она представляет собой деревянный ящик с небольшими размерами, теплоизоляция которого может быть выполнена керамзитом, минеральной ватой или сухими листьями. Очень простая конструкция такого погреба позволяет его использовать даже в тех местах, где уровень грунтовых вод находится достаточно близко от поверхности.

Земляная выемка, глубиной 30-50 см, делается на сухой возвышенности, на которой предварительно снимается слой растительного грунта. Дно сделанного углубления засыпается на 7-10 см дренажной подушкой, которая состоит из песка с крупной и мелкой фракцией, после чего он утрамбовывается. Сооружение этой подушки необходимо для обеспечения отсутствия в погребе сырости. Сверху на дренирующую подушку ложится слой (толщина 15-20 см) мятой глины, в который погружается красный кирпич.

Точно такой же красный кирпич используется для сооружения боковых стенок земляной выемки, после этого они отделываются смесью глины с известью. Над уровнем земли стены должны выступать на расстояние не более 30 см.

Для защиты погреба от промерзания в холодное зимнее время, его потолок должен быть двойным. Для этого используют толстые доски, между которыми засыпают материал теплоизоляции. Утепление, как правило, выполняется с помощью опилок, мха, сухих листьев, керамзита, минеральной ваты и даже кирпичного щебня. По мнению специалистов, не рекомендуется применять минеральную вату, так как она по истечению некоторого времени просто слеживается, тем самым утрачивает свои теплоизоляционные свойства. При использовании опилок следует знать, что прежде чем их уложить, они в обязательном порядке должны быть обработаны антисептиком. А можно просто их перемешать с известью (пропорция известь и опилки 1:9).

Люк в такой конструкции погреба располагается с торцевой стороны. Как правило, он делается с 2-мя дверцами (наружная и внутренняя дверь), между которыми помещается теплоизоляционный материал.

Вентилирование воздуха происходит с помощью вентиляционной трубы, которая с внешней стороны обматывается частой сеткой.

Для отвода от конструкции воды, нужно на некотором удалении (1-2 м) по всему ее периметру выкопать водоотводную канаву, а от стен, с небольшим уклоном, сделать отмостку из глины и щебня.

Вернуться к оглавлению

Схема лабаза для овощей.

Овощной лабаз очень сильно распространен среди владельцев дачных участков, так как он удобен для хранения овощей и отличается простотой конструкции каркаса, для сооружения которого применяются ошкуренные бревна. Как правило, он делается на участках грунта с повышенной влажностью.

Для строительства такого погреба не нужны значительные финансовые вложения, исходя из того, что в нем нет утепленного потолка, то есть перекрытия.

Строится овощной лабаз из тонкомерных бревен, путем вкапывания их в землю на глубину примерно 0,5 м. При этом верхние концы смонтированных бревен обвязываются друг с другом с помощью длинных жердей. Для выполнения строительных работ необходимо использовать только «новое» дерево, которое нигде ранее не было задействовано, так как это даст возможность исключить заражения грибком, который разрушает древесину.

Для того чтобы увеличить срок службы такого погреба, нижнюю часть бревен, которая будет расположена в земле, нужно заблаговременно обработать специальным раствором. Очень часто огородники для этих целей используют горячий битум или выполняют защиту древесины путем обжига, таким образом вы увеличите срок эксплуатации бревен как минимум в 2 раза.

Схема вентиляции в погребе.

Крыша для данного вида погреба делается из пары слоев рубероида, путем укладки его на сплошную обрешетку из досок. Этого вполне будет достаточно для защиты конструкции от сквозняка. Верхнюю часть овощного лабаза обваловывают заранее подготовленной смесью торфа с землей, так как торфу свойственно плохо проводить тепло, а верх этой насыпи может быть засеян травой или уложен на нее дерн.

Очень удобна в использовании тем, что она позволяет на загородном участке сэкономить место. Вход в хранилище осуществляется непосредственно из летней кухни. Оно по многим параметрам схоже с гаражным погребом.

Для данного вида хранилища котлован сооружается небольшой, чтобы не осложнять свою работу засыпкой пазух, но все-таки каждая из сторон котлована должна быть больше на 0,5 м, чем проектные размеры погреба, это необходимо для большего удобства выполнения строительных работ.

В сооруженном котловане дно засыпается небольшим слоем щебня (толщина 8-10 см), после чего он утрамбовывается и для защиты основы от проникновения воды покрывается горячим битумом.

Для строительства стен (толщина 20-30 см) используется плотный бетон с обязательным армированием. Для этих целей отлично подходит арматура или стальные прутья. После того как бетонные стены полностью высохнут, их поверхность отделывается штукатуркой (раствор цемента с песком) с толщиной слоя от 1 до 2 см.

Перекрытие такого погреба или пол летней кухни делается двойной, с утеплителем. Для обеспечения помещения погреба необходимой гидроизоляцией, цоколь фундамента летней кухни, а это и будет верхняя часть стен хранилища, отделывается несколькими слоями рубероида.

309 Просмотров

Погреб (лабаз) на даче – необходимое и обязательное помещение, строительство которого можно осуществить своими руками, при этом главное условие – это пошагово выполнять все действия, согласно инструкции.

Каким требованиям должен соответствовать погреб?

Прямым назначением погреба на даче считается хранение в нем выращенного урожая и различных продуктов консервации. Именно из-за этого многие путают его с подвалом.

Между данными помещениями хоть и существует много общего, но также имеется существенное отличие – это их размещение. Подвал располагается в цокольном этаже частного дома, в то время как погреб – это отдельно стоящее строение. Оно может быть устроено таким образом, что будет незаметным на участке, но существуют и такие разновидности, которые после возведения станут неотъемлемой частью ландшафтного дизайна.

Для того чтобы лабаз полностью соответствовал своему целевому назначению, строить данное помещение на даче следует с учетом некоторых особенностей:

  • достаточно низкая температура – в пределах от +4℃ до +7℃;
  • высокая влажность воздуха – 80%–90%;
  • отсутствие окон для предотвращения попадания солнечного света;
  • естественная циркуляция свежего воздуха.

Благодаря постоянному поддержанию таких условий овощи и фрукты в погребе будут в течение длительного периода сохранять свои полезные свойства.

Разновидности хранилищ

В зависимости от расположения на приусадебном участке различают несколько видов погребов. При этом тип будущего построения должен будет выбираться не только исходя из личных предпочтений владельца, но и из того, насколько близко к поверхности почвы проходят грунтовые воды.

Наземный лабаз

Наброски погреба.

Наземный (в некоторых источниках – надземный) – наиболее распространенный вид погреба, так как такое сооружение можно возвести даже на участке, подверженном частому переувлажнению или расположенному в низменности. К тому же, наземный лабаз имеет отличительную особенность – в данном строении не предусматривается перекрытие, что делает его несложным и достаточно экономичным при строительстве своими руками.

Некоторые хозяева погребов все же ставят двускатную деревянную крышу на строении. Нередко можно встретить наземный погреб, возведенный своими руками, который внешне выглядит как небольшой деревянный домик.

Для справки! Чаще всего строение маскируется под толстым слоем земли, где остается только дверь для входа. Наверх высаживается газонная трава или другие виды растений, корни которых удерживают грунт от обсыпания.

Полузаглубленная конструкция

Такой вид сооружения – наиболее оптимальный для строительства хранилища овощей и фруктов. Внешне он схож с наземным строением, но отличается тем, что только часть конструкции выступает над поверхностью почвы, а другая располагается под ней. Как правило, глубина ямы, в которую уходит строение, составляет не более 1,5 метров.

Дверь в полузаглубленный лабаз устанавливается ниже поверхности почвы и тщательно утепляется. Кроме того, выбирая для строительства данную разновидность лабаза, необходимо предусмотреть систему отвода талой и дождевой воды.

Заглубленный лабаз

Такой вид погреба больше всего подходит для строительства на участке с небольшими размерами. При этом главное условие – низкое расположение грунтовых вод. Данный вид конструкции обустраивается на глубине около 2-х метров от поверхности земли, но перед началом стройки обязательно необходимо пригласить специалистов для обследования участка, выбранного под погреб.

Этапы строительства лабаза

Для того чтобы понять, как построить погреб своими руками, следует разобрать поэтапное строительство самого сложного из представленных видов лабаза – заглубленный. При этом, материалы и отдельные элементы конструкции, в зависимости от предпочтения владельца, могут быть изменены, но сама суть возведения будет одинаковой.

Строительство котлована

Начинать строительство погреба следует с подготовки котлована, размер которого будет зависеть от габаритов будущего помещения. Дополнительно к ним добавляется еще приблизительно по 0,5 метра по каждой стороне для возведения стен.

Чтобы правильно вырыть котлован, необходимо вначале поставить разметку. Для этого по углам будущего углубления вбивают деревянные колья, на которые натягивается шнур.

После чего по всему периметру разметки снимается верхний слой дерна, который в дальнейшем может пригодиться для маскировки лабаза, и выкапывается яма необходимой глубины. Затем все боковые стороны котлована следует выровнять по уровню, а его дно тщательно утрамбовать.

Закладка основания

Гидроизоляция дна.

В зависимости от того, насколько близко к будущему строению проходят грунтовые воды, будет решаться вопрос, чем укрывать дно котлована. Если они располагаются гораздо ниже, чем погреб, основанием помещения могут служить утрамбованные песок или гравий.

Внимание! Если опасность затопления лабаза все же существует, необходимо внутренние стороны котлована обязательно покрыть слоем из гидроизоляционного материала, поверх которого кладется фундаментное основание.

Для того чтобы его сделать, необходимо связать из прутов арматуры каркас, который поднимается с помощью кирпичей. Далее устанавливаются маяки по всему периметру нижней части котлована, и дно его заливается цементным раствором, толщина которого приблизительно должна равняться 0,04 метра. После чего следует выждать несколько недель до полного высыхания фундаментного основания.

Возведение стен лабаза

После застывания фундамента и предварительного накрытия сторон котлована слоем гидроизоляционного материала можно приступать к возведению стен будущего погреба. Чаще всего для этого используют кирпич, шлакоблоки или блоки из бетона.

Стены начинают складывать от углов в стороны. Для фиксации используется цементный раствор либо глина, при этом толщина швов не должна превышать 12 мм. Чтобы стены были ровными и прочными, через каждые 3 ряда материала в раствор вмуровываются стальные прутья и делаются замеры с помощью строительного уровня и отвеса.

Если в строении предусматривается вход не через отверстие люка, а через дверь, то в одной из стен оставляется место для дверного проема.

Строительство перекрытия

Одним из распространенных вариантов перекрытия для дачного лабаза является деревянный каркас. Его можно собрать из досок (сечение 50х00 мм) и кусков фанеры (толщина 10 мм) таким образом, чтобы получилась куполообразная форма.

Готовый каркас устанавливается на стены строения и укрывается фанерными листами. Поверх них вяжется сетка из прутьев арматуры, которая приподнимается с помощью небольших брусков. После чего вся площадь перекрытия заливается бетонным раствором, и никаких работ не выполняется до полного его застывания.

Обустройство входа-выхода

Для обустройства входа в хранилище от оставленного при строительстве дверного проема выкладываются две стены из кирпича таким образом, чтобы они шли на подъем. В итоге должен получиться спуск, напоминающий коридор. После этого можно приступать к возведению .

Важно! Так как в помещении должен постоянно поддерживаться высокий уровень влажности, не совсем подойдет для использования по назначению. Предпочтение в этом случае лучше отдать металлическим конструкциям или выложить ступени из бетона.

Чаще всего двери для погреба делают из деревянных досок, предварительно обработав их антисептиком. Они устанавливаются на металлические петли, которые фиксируются к раме, встроенной в дверной проем.

Утепление и гидроизоляция с внешней стороны

После того как бетон на перекрытии лабаза полностью затвердел, необходимо его основательно утеплить. Для этого больше всего подойдет листовой пенополистирол, но можно подобрать и более дешевый вариант, например, глину с опилками или соломой.

Перед тем как забетонированное перекрытие утеплять, его следует накрыть листами гидроизоляционного материала. Затем на всю поверхность кровли плотно накладывается слой глиняной смеси, желательно толщиной не менее 0,1 метра.

После того как раствор затвердеет, перекрытие следует снова укрыть водоотталкивающими материалами – рубероидом или плотной пленкой – в несколько слоев. Затем вся конструкция сверху засыпается плодородным дерном, на который можно высадить газонную траву или декоративные растения.

Внутренняя отделка

Самостоятельно построенный погреб необходимо отделать изнутри. Материал для этого следует также подбирать с учетом расположения грунтовых вод. Чаще всего стены и пол помещения остаются нетронутыми после возведения, но обеспечить циркуляцию свежего воздуха и провести электричество в лабазе необходимо обязательно.

Вентиляция в погребе.

Чтобы в хранилище всегда присутствовал свежий воздух и не было сырости, устанавливается 2 трубы – приточная и вытяжная. При этом в наземном погребе-доме, возведенном своими руками, приточная труба располагается внизу, а вытяжная – в верхней точке строения. В лабазе заглубленного типа вся система вентиляции устанавливается наверху.

Независимо от разновидности погреба в помещении проводится электричество с дополнительными мерами предосторожности.

Внимание! Вся проводка должна быть обмотана двумя слоями изоляции, а источники света накрыты специальными колпаками. При этом устанавливать внутри хранилища розетки крайне нежелательно.

Наглядное пособие строительства погреба своими руками

Как показывает практика, построить погреб самостоятельно несложно. Материал при этом можно подобрать из подручных средств, что существенно снизит затраты на строительство.

Например, можно построить погреб своими руками из кирпича, который остался после демонтажа какого-либо здания. Также многие владельцы дачных участков возводят наземные лабазы из старых досок.

Как построить погреб своими руками, можно посмотреть на видео:

2018-03-14

Рекомендуем также

Наземный холодильник возвращается к истокам хранения продуктов

Если вы когда-нибудь были в подвале, то, вероятно, думали, что это довольно круто. Это потому, что подвалы — это природные холодильники. По сути, это ямы, вырытые в земле и используемые круглый год для хранения овощей и сухих продуктов. Это прохладная, сухая прохладная среда, которая не замерзает зимой и не становится слишком влажной летом.

В то время как корневые погреба в основном ушли по пути ледяного ящика, один голландский дизайнер возвращает их в стиле с помощью Groundfridge, сборной конструкции, которая вписывается в вашу нору хоббита.Как и в былых погребах, в холодильнике в течение всего года хранятся продукты при постоянной прохладной температуре.

Хотя Groundfridge не требует электричества, он стоит почти 10 000 долларов, вам нужно где-то его закопать и что-нибудь, чтобы выкопать яму. Это сферическая конструкция шириной шесть с половиной футов, что придает ей объем большого туалета. Этого достаточно, чтобы спрятать 20 холодильников стоимостью еды (или целую партию вина).

Дизайнер Флорис Шондербек говорит, что эта идея пришла ему в голову около четырех лет назад, когда он заметил рост городского и коммунального сельского хозяйства.Большинство холодильников предназначены для хранения продуктов по мере необходимости (или хранения остатков еды на вынос), а не для хранения плодов вашего сада. Он хотел создать что-то, что дополняло бы тенденцию к местной, устойчивой, самостоятельно выращенной еде.

Как и в традиционном корневом погребе, в холодильнике Groundfridge круглый год стоит температура 50–54 градусов по Фаренгейту, поэтому он идеально подходит для хранения фруктов, овощей, сыра и (конечно!) Вина. Но в отличие от традиционного корневого погреба, он полностью сборный, с установленными лестницами и стеллажами.Все, что вам нужно сделать, это вырыть большую яму.

Тем не менее, с Groundfridge не нужно думать о электричестве, дренаже или копании холма. Он водонепроницаем и имеет достаточную циркуляцию воздуха, чтобы поддерживать постоянную температуру. Он сделан из чрезвычайно тонкого стекловолокна (толщиной около трех миллиметров), поэтому он использует прохладу земли, в которой он похоронен, для поддержания температурной стабильности.

Готовы отправиться в подполье за ​​ночными закусками? Шондербек говорит, что люди уже начали устанавливать и использовать подземные кладовые в Бельгии и Нидерландах.Его команда надеется начать поставки наземных холодильников в США к концу этого года.

Как построить подвал: пошаговое руководство

Вам интересно, как построить корневой погреб?

У вас может быть приусадебный участок или сад, где можно выращивать много свежих фруктов и овощей.

Но без какого-либо способа их сохранения они, скорее всего, испортятся, прежде чем вы сможете их все съесть.

Вот где действительно может пригодиться корневой погреб.

Однако в большинстве новых домов нет подвалов. Так что вам нужно научиться создавать его для себя.

В этой статье мы обсудим, что такое корневые погреба, различные типы корневых погребов и как построить корневой погреб.

Кроме того, мы рассмотрим, как хранить фрукты и овощи в корневом погребе, плюсы и минусы использования корневого погреба и многое другое.

Что такое корневой погреб?

Подвал — это сооружение, используемое для хранения таких продуктов, как фрукты, овощи и орехи.

Название «корневые погреба» происходит от идеи, что они традиционно использовались для хранения корнеплодов, таких как картофель, морковь и свекла.

Исторически корневые подвалы были жизненно важными для хранения продуктов до появления электричества и холодильников.

Подвалы с корнеплодами были единственным способом, которым в прошлом люди могли хранить свежие продукты, чтобы их можно было есть всю зиму.

Подвалы не используют электричество. Вместо этого эти конструкции обычно закапываются под землей.Это помогает сохранять прохладу летом и предотвращает замерзание хранящихся продуктов зимой.

Хранение овощей в корневом погребе может помочь сохранить овощи свежими на несколько недель или месяцев дольше, чем просто хранение их на кухонном столе. Точное время будет зависеть от урожая.

Как корневые погреба связаны с усадьбой?

Подвалы с корнями дают поселенцам чувство большей автономии.

В настоящее время почти в каждом доме есть холодильник, поэтому обычные подвалы для корнеплодов практически не нужны.

Но для домовладельца строительство подземного подвала — отличный способ оставаться самодостаточным без необходимости в электричестве.

Если у вас есть погреб, продукты могут испортиться при отключении электричества — на одну проблему меньше.

Подвал для корнеплодов также является более эффективным способом хранения большого количества продуктов. В одном погребе можно разместить полки и полки с овощами.

Хранение сотен фунтов (или килограммов) картофеля, кабачков и других овощей не проблема для корневого погреба.

Для хранения одного и того же количества потребуется несколько холодильников или морозильников.

В погребе также можно хранить консервы и другие консервы.

Если вы хотите, чтобы урожай овощей в вашей усадьбе продержался всю зиму, то вам просто необходимо иметь подвал.

Ознакомьтесь с нашей статьей 33 Практические идеи усадьбы для каждой усадьбы , чтобы получить еще несколько полезных идей для вашей собственности.

Сколько стоит построить подвал?

Цена корневого погреба может сильно варьироваться в зависимости от размера, сложности и других факторов.

Недорогой подвал поменьше может стоить несколько сотен долларов.

Но самые большие подвалы для корнеплодов будут стоить тысячи долларов, не считая стоимости бетона, аренды оборудования и других факторов.

Как сделать дешевый погреб для корнеплодов?

Самая большая стоимость при строительстве корневого погреба — материалы.Так что, если вы можете переработать или найти использованные материалы, вы можете сделать дешевый погреб для корнеплодов.

Для небольших корневых погребов это может быть так же просто, как закопать бочку в землю.

Мы даже видели видео, на которых люди переделывают старые холодильники и закапывают их в крошечные корневые подвалы.

Старые материалы, такие как использованные шины, часто можно найти бесплатно и использовать для создания стен корневого погреба.

Следование принципам, используемым при создании земных кораблей, должно дать некоторые рекомендации о том, как можно переработать материалы для создания дешевого корневого погреба.

Если вам нужно заработать немного дополнительных денег, чтобы оплатить погреб, обязательно прочтите нашу статью Как заработать деньги на усадьбе: 48 способов .

Типы корневых погребов

Подвалы должны быть спроектированы так, чтобы выдерживать определенный диапазон температуры и влажности, если вы хотите, чтобы они работали с максимальной эффективностью.

Но помимо этого, по сути, корневой погреб — это просто контейнер, закопанный в землю.

Это означает, что вы можете построить широкий спектр конструкций подвалов. От очень простого до очень сложного.

Подвалы также различаются по материалам, из которых они были построены. Они могут быть сделаны из дерева, цемента, камня или других материалов.

  1. Бочка корневого погреба. Возможно, самый простой способ хранения фруктов и овощей — закопать бочку в землю. Обычно при описании корневого подвала мы говорим о сооружении, достаточно большом, чтобы в него можно было войти.Но если вам нужно хранить только небольшое количество, тогда подойдет бочка или коробка.
  2. Традиционный корневой погреб. Это специально построенное сооружение, вырытое в земле. Вход в него через отдельную дверь снаружи, отдельно от дома.
  3. Подвал холма. Как построить корневой погреб на холме: Вместо того, чтобы копать прямо в землю, вы можете построить корневой погреб на склоне холма и получить аналогичную выгоду. Дополнительным преимуществом является то, что создание корневого погреба на холме упрощает выемку грунта.
  4. Подконструкция корневого погреба. Подвал вырыт в земле. Затем поверх погреба строят дом или сарай. В подвал можно попасть, например, через люк в сарае или под крыльцом.
  5. Подвал надземный. Интересуетесь, как построить корневой погреб на ровной поверхности? Подвал для корнеплодов можно построить на уровне земли, а не копать. Камни или земля складываются вокруг конструкции, образуя уступ или холм. Это особенно полезно, если вы живете в очень каменистой местности, где нельзя копать землю.

Подвалы для корнеплодов в разных климатических условиях

Все вышеперечисленные варианты помогут сохранить пищу прохладной. Но некоторые из них будут работать лучше, чем другие, в зависимости от климата, в котором вы живете.

Корневые погреба должны поддерживать уровень влажности от 85 до 95% и температуру от 32 до 40 F (от 0 до 5 C) для правильного функционирования.

Они могут не работать в особенно жарком или сухом южном климате.

Если вы живете где-нибудь, например, во Флориде, со средней годовой температурой 70 F (21 C), вам нужно будет найти альтернативные способы сохранения еды.

В этом случае вы можете попробовать консервирование, обезвоживание или ферментацию овощей, которые вы хотите вместо этого хранить.

Как хранить фрукты и овощи в погребе

Есть несколько способов хранения овощей и фруктов в погребе:

1. Сбор позднеспелых культур

Чем позже в сезон, когда вы собираете урожай, тем больше вероятность, что он сохранит свежесть всю зиму.

Не стоит оставлять урожай так поздно, чтобы беспокоиться о морозе.

Но при посадке и уборке урожая с учетом хранения овощи не будут лежать в погребе дольше, чем необходимо.

2. Выберите культуры для хранения

Некоторые разновидности каждого овоща были специально выведены для хранения.

Поэтому, когда вы покупаете семена или саженцы, обратите внимание на все сорта, в которых упоминается, что они подходят для хранения.

3. Не мойте продукты

Перед тем, как положить фрукты и овощи в погреб, просто протрите их сухой тканью, а не мыть.

При мытье овощей они впитывают лишнюю воду, что делает их более подверженными гниению.

Если ваши овощи очень грязные и вам абсолютно необходимо их мыть, не забудьте высушить их поверхность сухим полотенцем перед хранением.

Это поможет удалить лишнюю влагу.

4. Обработка овощей перед хранением (при необходимости)

Некоторые овощи перед хранением необходимо подвергнуть обработке.

Посолка делает кожуру овощей густой, благодаря чему они дольше хранятся.

Картофель, кабачки, чеснок и лук перед хранением следует вылечить.

В зависимости от культуры техника их обработки будет разной.

Лук и кабачки можно «вылечить на солнце», просто вытащив их и положив в поле на несколько солнечных дней. Или вы можете положить их на решетку на неделю или две.

Чтобы посолить картофель, храните его около недели в темном месте с высокой влажностью, умеренными температурами и хорошей вентиляцией.

5. Изучите свою продукцию перед хранением

Любые поврежденные фрукты или овощи следует использовать в первую очередь.

Поврежденные овощи вряд ли испортятся раньше времени. Они также могут распространять плесень и другие загрязнители на ваши здоровые культуры.

Вы, наверное, слышали раньше, что «одно плохое яблоко может испортить всю гроздь».

Поэтому, потратив все время и усилия на выращивание овощей, не забудьте тщательно их осмотреть перед хранением.

6. Не позволяйте еде в корневом погребе замерзать.

Цель вашего корневого погреба — хранить фрукты и овощи в прохладном, но не замерзшем состоянии.

Замораживание повлияет на консистенцию овощей и сделает их мягкими. Замораживание и размораживание также повышает вероятность гниения продуктов.

7. Познакомьтесь со своим корневым погребом

Даже в небольшом подвале для корнеплодов в разных местах будет теплее или прохладнее, чем в других.

Корнеплоды, такие как свекла и морковь, лучше всего подходят для хранения в нижнем подвале, где они самые холодные.

Такие культуры, как тыква или помидоры, предпочитают быть немного теплее, поэтому лучше хранить их на полках выше.

8. Использование инструментов для мониторинга условий

В идеале вы хотите, чтобы датчики температуры и влажности располагались снаружи корневого погреба. Так вам не нужно будет заходить в подвал для проверки.

Излишнее открывание корневого погреба вызовет колебания температуры и влажности, что сократит срок хранения ваших фруктов и овощей.

9. Держите культуры, производящие этилен, подальше от других растений

Этилен — это газ, который выделяется некоторыми растениями, что способствует их более раннему созреванию.

Яблоки, бананы, дыни, персики и груши производят большое количество этилена. Помидоры также производят умеренное количество.

Держите эти фрукты подальше от других овощей. Вы можете обернуть их, чтобы сдержать газ.

Многие овощи, такие как стручковая фасоль, брокколи, капуста и морковь, чувствительны к этилену, и их следует хранить подальше.В противном случае они перезреют и начнут преждевременно портиться.

10. Держите сильно пахнущие культуры подальше от других

Некоторые продукты, такие как капуста и репа, имеют сильный запах. Другие фрукты и овощи могут впитать запах, если хранить их вместе с ними.

11. Подвал для корнеплодов должен быть влажным, но не сырым или мокрым

Если ваши овощи начинают сморщиваться, это признак того, что влажность в вашем погребе слишком низкая.

Овощи можно накрыть влажными (не мокрыми) листьями, соломой или другими материалами, чтобы сохранить влагу.

Вы также можете добавить ведро воды в погреб, чтобы повысить влажность. Но имейте в виду, что это также может увеличить риск роста плесени или бактерий.

Где построить подвал

Слово подвал происходит от латинского слова «целла», что означает камера. Поэтому, естественно, лучшее место для корневого погреба — под землей.

Рекомендуется сделать погреб под землей, если у вас нет другого выхода. Например, если земля слишком каменистая, чтобы ее можно было копать.

Земля, покрывающая и окружающая подземный корневой погреб, помогает поддерживать относительно прохладную и стабильную температуру.

Насколько глубоко вы копаете подвал с корнями?

В теплых областях ближе к экватору вам нужно копать глубже, чтобы получить более низкие температуры.

Если вы живете недалеко от Арктики, у вас есть обратная проблема. Если вы выкопаете погреб слишком глубоко, вы рискуете столкнуться с вечной мерзлотой.

Вечная мерзлота — это земля, которая остается полностью замороженной круглый год.

Но ваш подвал также должен быть ниже линии замерзания, то есть на глубине ниже поверхности, на которой ничто в почве не замерзнет.

В большинстве мест линия замерзания составляет от 36 до 48 дюймов (от 91 см до 1,2 м).

Так что в некоторых местах это может быть баланс между тем, чтобы сделать ваш погреб достаточно глубоким, но не слишком глубоким.

В среднем глубина корневого погреба должна составлять около 10 футов (3 метров).

С точки зрения местоположения, вы не хотите строить корневой погреб на низком участке, где он может быть подвержен затоплению.

Также учитывайте расстояние от вашего дома. В основном вы будете заходить в свой корневой погреб в холодные месяцы года. Так что не делайте путь к нему труднее, чем он должен быть.

Хорошим вариантом может быть использование одной из фундаментных стен вашего дома в качестве одной из сторон корневого погреба.

Пошаговое руководство по созданию корневого погреба

Если вы готовы приступить к постройке корневого погреба, вот как это сделать!

Необходимые материалы

То, что вам нужно для постройки корневого погреба, во многом зависит от вашего дизайна.

  1. Подвал можно построить из кирпича, шлакоблоков, бетона, арматуры, дерева или других материалов. Вам нужно обратиться к своему дизайну и посмотреть, какие материалы необходимы.
  2. Вам также понадобится какой-нибудь способ копать. Для небольших погребов вы можете выкопать его вручную лопатой. Но для большинства подвалов это непрактично.

    Использование обратной лопаты или экскаватора стоит своих денег, вместо того, чтобы пытаться выкопать яму размером с комнату вручную.

Когда у вас под рукой будут все необходимое, вот как шаг за шагом построить корневой погреб.

Шаг 1. Выкопайте яму

Практически любой тип корневого погреба потребует от вас вырытия ямы. Вы можете копать прямо в землю или в сторону холма.

Но в любом случае вам придется перемещать много грязи.

Чем больше конструкция вашего корневого погреба, тем больше вам придется копать.

Ваш корневой погреб не требует полного фундамента.В большинстве подвалов грунтовые полы. Фактически, грязный пол может помочь поддерживать более высокий уровень влажности и влажности в вашем подвале.

Тем не менее, вам нужно будет добавить стены к корневому подвалу, чтобы грязь не оседала со временем.

Для этого вам понадобятся нижние колонтитулы. По сути, это заливной бетон, на котором вы будете строить стены. Это предотвратит их смещение со временем.

Шаг 3. Постройте стены

Стены вашего корневого погреба должны выдерживать влажность и низкие температуры.

Кирпичи, бетон или шлакоблоки — все это хорошие недорогие варианты. Вы также можете проявить больше творчества и переработать старые материалы, такие как использованные шины.

Чтобы построить стены корневого погреба размером 8 x 8 футов (2,5 x 2,5 метра), вам понадобится примерно 350 шлакоблоков.

Шаг 4: Создайте форму крыши

Если вы не очень разбираетесь в задачах своими руками, вы можете проконсультироваться на этом этапе у профессионального строителя.

Или, по крайней мере, сослаться на некоторые строительные планы корневого погреба, сделанные инженером или архитектором.

Правильная установка крыши очень важна. Вы же не хотите рисковать тем, что ваш корневой погреб обрушится и кого-то ранить, или уничтожить все овощи за год.

Плоская крыша не рекомендуется. Вам понадобится небольшая арка на крыше, чтобы конденсат из корневого погреба стекал по бокам. В противном случае вы можете столкнуться с проблемой плесени и грибка.

Один из распространенных способов изготовления крыши — это сделать форму из фанеры.

Затем накройте его полиэтиленовой пленкой.Наконец, укрепите его арматурой, чтобы бетон оставался на месте и распределял вес.

Шаг 5: Завершите крышу

Когда основная форма вашей крыши будет на месте, вы можете заливать бетон.

Важно не заходить в корневой погреб, пока бетон полностью не затвердеет.

Даже для небольшого подвального помещения потребуется залить несколько тысяч фунтов (или килограммов) бетона. Так что вы не хотите стоять под ним, пока не исчезнет весь риск обрушения.

Шаг 6. Добавьте завершающие штрихи

Когда основная структура вашего корневого погреба будет завершена, вы захотите добавить к нему некоторые детали.

Сначала вам нужно установить лестницу. В настоящее время ваш подвал находится под землей с отвесными стенами и нелегким входом и выходом. Тебе нужен способ спуститься в подвал.

Во-вторых, вам нужна дверь, чтобы запечатать корневой погреб. Это предотвратит попадание на него элементов. Это также поможет предотвратить попадание грызунов и других вредителей.

Вам может понадобиться две двери. Один, чтобы закрыть вход в ваш подвал, а другой внизу, где ваша лестница ведет в подвал.

Наконец, вы можете добавить пару вентиляционных отверстий для воздухообмена. Это может быть связано с просверливанием стен вашего подвала.

Если в вашем районе много дождя, вы можете также добавить дренаж вдоль внешних стен корневого погреба.

Проще всего это сделать с помощью дренажа.Обычно засыпка гравием снаружи стены подвала. Это позволит дождевой воде стекать наружу и прочь от стен.

Перед тем, как построить подвал для корнеплодов, вам понадобится место для выращивания всей еды. Наша статья Как создать усадьбу: пошаговое руководство для начинающих научит вас большему.

Узнайте, как консервировать и хранить грибы.

Соображения при строительстве корневого погреба

Вот некоторые вещи, которые нужно контролировать при строительстве корневого погреба.

Температура

Для правильного функционирования корневой погреб должен иметь температуру от 32 до 40 градусов F (от 0 до 5 градусов C).

Если в погребе слишком тепло, могут расти и размножаться вредные бактерии.

Прохладный погреб поможет дольше сохранять фрукты и овощи свежими.

В хорошем погребе для корнеплодов ваши продукты будут достаточно холодными, но не настолько холодными, чтобы они не замерзли зимой.

В вашем корневом погребе должен быть термометр для измерения и отслеживания температуры.

Влажность

Уровень влажности в корневом погребе должен составлять от 85% до 95%.

В противном случае овощи потеряют влагу из-за испарения и начнут увядать.

Почва, естественно, содержит большое количество влаги. Так что грунтового пола в подвале для корнеплодов обычно достаточно, чтобы поддерживать достаточно высокую влажность.

Если вы обнаружите, что этого недостаточно, вы можете накрыть продукты влажными (но не мокрыми) опилками, песком, мешками из мешковины, соломой или другими материалами.

Вам понадобится ареометр в подвале для корнеплодов, чтобы вы могли отслеживать влажность. Регулярно проверяйте это.

Вентиляция

Нужна ли вентиляция корневому погребу? В большинстве случаев да.

Правильная вентиляция — ключ к предотвращению накопления слишком большого количества влаги и газа этилена в корневом погребе.

Эти вещи могут стать причиной преждевременного плесени или перезревания ваших продуктов.

Ваш корневой погреб должен иметь как воздухозаборники, так и вытяжные отверстия для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.

Входные вентиляционные отверстия должны быть низко к земле, чтобы поступал более прохладный воздух снаружи.

Вытяжные отверстия в погребе должны быть выше, ближе к потолку, так как теплый воздух поднимается вверх.

Расположите воздухозаборник и вытяжку на противоположных сторонах корневого погреба для достижения наилучших результатов.

Тьма

Многие культуры используют свет как индикатор начала прорастания.

Чтобы этого не происходило, вам нужно, чтобы в подвале для корнеплодов было как можно больше темноты.

Убедитесь, что ваши дверные проемы полностью закрыты, чтобы внутрь не проникал солнечный свет. И всегда выключайте свет в подвале, когда вас нет внутри.

Проблемы корневого подвала, которые могут возникнуть, и способы их устранения

1. Плохая вентиляция — Установите надлежащие воздухозаборные и вытяжные отверстия в подвале, как описано выше. В некоторых случаях вам может понадобиться установить вентилятор в погребе, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

Плохой воздушный поток также может быть следствием неправильной конструкции стеллажей.Убедитесь, что стеллажи обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.

Не забудьте оставить немного места вокруг предметов на полках, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них.

2. Накопление этиленового газа — Храните плоды, вырабатывающие этилен, отдельно от чувствительных культур. Подумайте о том, чтобы упаковать или накрыть их, чтобы предотвратить утечку этилена.

Если вы храните большое количество культур, вырабатывающих этилен, таких как помидоры, яблоки или персики, вы можете даже выделить им отдельное место для хранения.

3. Освещение — Убедитесь, что весь свет не проникает в ваш подвал. Если ваш подвал находится под землей, он должен быть черным как смоль с закрытыми дверями.

Определите все трещины, через которые проникает свет, и заделайте их.

Важно, чтобы банки с консервами не подвергались воздействию слишком большого количества света. Так что их хорошо хранить в корневом погребе вместе с продуктами.

4. Слишком низкая влажность — Добавьте влажные материалы, такие как опилки, листья или солома, чтобы укрыть корнеплоды и другие продукты.

Вы можете даже оставить ведро с водой посреди корневого погреба. Однако имейте в виду, что это может увеличить риск появления плесени и бактерий, а также привлечь вредителей.

Плюсы и минусы постройки корневого погреба

У постройки корневого погреба есть хорошие и плохие стороны.

Корневой погреб Плюсы

1. Повышенная продовольственная безопасность — Подвал позволяет хранить продукты на месяцы. Это позволяет вам быть более самодостаточным.

Даже в чрезвычайной ситуации, когда размывается дорога или мост, и вы не можете попасть в город, или во время снежной бури зимой, вы сможете провести несколько недель, не выходя из дома.

2. Храните больше продуктов дольше — Еда не помещается в холодильник или морозильную камеру.

Подвал для корнеплодов просто необходим, если вы пытаетесь сохранить сотни фунтов картофеля и кабачков.

3. Экономия денег — Даже если вы не можете вырастить 100% продуктов, которые ест ваша семья, корневой погреб все равно поможет вам сэкономить.

В сезон сбора урожая можно покупать фрукты и овощи оптом. Вот тогда продукты самые свежие и дешевые.

Затем вы можете сохранить его и хранить в корневом погребе для круглогодичного использования.

Минусы корневого погреба

1. Дорого построить — Подвал — это небольшое внешнее сооружение на вашем участке, очень похожее на сарай. Для постройки потребуется тысячи долларов материалов.

Также необходимо учитывать стоимость аренды любого оборудования, которым вы не владеете.

2. Тяжелая работа по постройке — Создание корневого погреба требует большого количества ручного труда, перемещая землю, бетон и шлакоблоки.

Если у вас есть работа на полную ставку, вы можете работать над корневым погребом только несколько часов в день в свободное время. В этом случае на выполнение всего проекта у вас может уйти несколько недель.

3. Кривая обучения — Все подвалы уникальны. Поскольку для охлаждения продуктов вы полагаетесь на землю, условия здесь не такие однородные, как в холодильнике.

Вам нужно узнать, какие участки корневого погреба самые холодные и влажные. И вам нужно будет знать, какие продукты вы храните и в каких условиях предпочитаете.

4. Техническое обслуживание — Вам необходимо поддерживать влажность пола и поддерживать высокий уровень влажности.

Некоторые виды овощей любят быть более влажными, чем другие, и вам может потребоваться накрыть их влажным материалом.

Если в вашем корневом подвале начинает накапливаться плесень или грибок, вам также необходимо очистить его, прежде чем они выйдут из-под контроля.

5. Неудобно — Может быть неудобно отправиться в погреб за едой, если это не против вашего дома. Особенно в холодную зиму или посреди проливного дождя.

Лучшие книги по строительству корневых погребов

Если вы хотите узнать больше о строительстве подвалов для корнеплодов, выберите один из следующих вариантов:

Филлис Хобсон « Построй свой собственный подземный погреб». — Это было опубликовано в 1983 году и выдержало испытание временем.

Это всего около 30 страниц, но зато полно полезной информации. Обычно вы можете купить копию всего за несколько долларов.

« Подвал для корнеплодов: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике», автор Майк Бубель. — В этой книге более подробно рассказывается о строительстве собственного корневого подвала, чем в предыдущем заголовке.

Это также почти 300 страниц. Он охватывает все: от выбора овощей для хранения до их сбора и хранения.

« Полное руководство для вашего нового корневого погреба» от Джули Фрайер. — Изучите различные варианты дизайна корневых погребов. В том числе как построить подвал в подвале

В этой книге подробно описано, в какое время года лучше всего это делать. После того, как ваш корневой погреб закончен, он также требует ежегодного обслуживания.

« Построение корневого погреба в усадьбе» Тери Страница — Эта книга представляет собой пошаговое руководство по созданию корневого погреба, как мы описали в этой статье.Только это более подробно.

Вы узнаете, как правильно спланировать размер корневого погреба и все, что необходимо для его постройки.

Последние мысли

Подвал для корнеплодов является обязательным условием для любого поселенца, который хочет стать более самодостаточным и хранить свою еду круглый год.

Строительство большого корневого погреба — дело серьезное и потребует много работы. Но как только он будет построен, он будет приносить дивиденды на долгие годы в виде сохранения свежих продуктов.

Готовы начать строительство собственной усадьбы? Не забудьте прочитать остальные статьи о хомстединге , чтобы найти еще несколько отличных идей!

Итак, насколько глубоким должен быть подвал? * Усадьба Хиппи

Подвал для корнеплодов — незаменимое средство для тех, кто планирует выращивать достаточно еды, чтобы прокормить свою семью в течение зимнего сезона. Большинство корневых погребов расположены под землей или, по крайней мере, частично под землей, чтобы продукция сохранялась дольше.

Подвал для корней может быть чем угодно: от мусорного ведра, закопанного в землю, до специально построенного помещения. Концепция этих складских помещений проста: на определенной глубине температура и влажность остаются постоянными, несмотря на погодные условия над землей.

Возникает вопрос: какой глубины должен быть корневой погреб? В среднем глубина корневого погреба должна составлять 10 футов (3 м). Однако в некоторых местах, где почва сухая или песчаная, может потребоваться копать глубже, так как здесь температура стабильна от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4 ° C).5 ° С).

Однако в холодном климате глубина корневого погреба будет другой. Здесь необходимо хотя бы частично быть ниже уровня вечной мерзлоты, в то время как в более теплом климате необходимо достичь уровня, при котором уровни температуры стабильны и могут защитить урожай от жары.

Следовательно, глубина погреба в холодном климате будет отличаться от глубины погреба в теплом климате.

Положение погреба

Прежде чем пытаться построить подвал для корнеплодов, следует учесть множество вещей.Не думайте, что это просто вопрос о том, чтобы взять лопату и вырыть яму глубиной 10 футов. Принятие во внимание различных факторов может повлиять на глубину погреба.

При копании мы ищем правильный уровень, который, естественно, будет поддерживать равномерную температуру. Обнаружение линии замерзания необходимо, поскольку обеспечение того, чтобы подвал хотя бы частично находился ниже этой линии, позволит ему правильно функционировать.

Большинство подвалов для корнеплодов располагаются на холме или на самой прохладной стороне дома.Для большинства это будет на северной стороне. Потенциально подвал не должен быть таким глубоким на северной стороне, как на юге.

В некоторых северных штатах лучше всего располагать подвал на южной стороне участка. В этом месте мы используем солнце, чтобы температура в корневом подвале не упала слишком сильно, и, возможно, это не обязательно должно быть настолько глубоким.

Тип почвы

Тип почвы на участке имеет большое влияние на глубину погреба из-за двух природных свойств:

  • Теплоемкость. Это уровень тепла, который может быть добавлен или удален из почвы до того, как она изменит свою температуру.
  • Теплопроводность. Это уровень, который измеряет, насколько хорошо почва допускает передачу тепла.

Более рыхлые песчаные или суглинистые почвы менее эффективно удерживают тепло по сравнению с более твердыми почвами, такими как глина. Следовательно, корневой погреб в этом типе почвы должен быть более глубоким, чем в других типах почвы.

Влажные почвы не подвержены колебаниям температуры так же, как сухие почвы.Следовательно, насыщенная почва будет поддерживать стабильную температуру более эффективно, чем сухая. Подвал для корней не обязательно должен быть таким глубоким в этом типе почвы.

Важно помнить, что на очень близких участках типы почв могут быть совершенно разными. Следовательно, глубина, необходимая для погреба, может быть разной в местах, которые находятся довольно близко.

Копание у источников воды

Если вы когда-нибудь ходили на рыбалку в жаркий день и наливали пиво в холодную проточную воду, вы знаете о охлаждающем эффекте воды.Я видел подвалы, построенные рядом с ручьями и ручьями. Некоторые также включают поток воды через сам погреб.

Хотя это звучит идеально, для большинства людей копание на любую глубину вблизи проточной воды может быть очень проблематичным, поскольку уровень воды может помешать достижению правильной глубины.

Нужно ли копать?

Мы видели, что, закопав землю примерно на 10 футов, мы можем создать комнату, в которой наша еда будет оставаться свежей и съедобной в течение длительного времени.Однако есть ли способ создать такое сооружение, не закапывая землю?

Использование подвалов и существующих хозяйственных построек может избавить от необходимости копать на любую глубину, поскольку их можно легко приспособить для создания корневого погреба.

В поисках идеальной глубины

Исследования — ключ к точному определению глубины корневого погреба в конкретном месте. Попробуйте выкопать небольшую контрольную яму и закопать датчик для контроля температуры и влажности.

Мониторинг показаний в течение некоторого времени позволит установить, достаточна ли глубина для создания правильных условий.

Мониторинг температуры — время, потраченное не зря, так как глубины 5 футов может быть достаточно, было бы стыдно копать на глубине 10 футов, когда в этом нет необходимости.

Заключение

В корневом погребе используется проверенный временем метод использования стабильных температур и влажности, которые могут быть достигнуты путем создания хранилища под землей.Подвал для корнеплодов — это естественный холодильник, позволяющий хранить продукты как можно дольше.

Существующие подвалы или хозяйственные постройки могут быть приспособлены для использования по назначению, однако лучший вариант для создания корневого погреба — это выкопать землю для создания специализированного магазина.

Глубина корневого погреба зависит от нескольких факторов, некоторые из которых могут быть вам неподвластны.

Местоположение является одним из таких факторов, поскольку разные климатические зоны обеспечивают разную температуру воздуха и почвы.Более высокие температуры потребуют более глубокого погреба.

Тип почвы на участке также влияет на глубину копания. Различные типы грунтов обладают разными свойствами теплоемкости и теплопроводности. Корневой погреб в сухой песчаной почве должен быть глубже, чем погреб во влажной.

Хотя 10 футов (3 метра) — рекомендуемая глубина для создания эффективного корневого погреба, в некоторых областях вам может не понадобиться копать на такой глубине.

Три года назад я купил автономный Cortijo в небольшой долине в горах Андалусии.Этот переезд не был спланированным решением жить в сетке, я просто влюбился в спокойное место. Хотя, возможно, этот образ жизни в моих генах, поскольку мой дед и четыре его брата были поселенцами в Альберте, Канада в 1900-х годах. Горы Испании — трудное место для выращивания многих цветов, к которым я привык в Великобритании. Тем не менее, овощи хорошо растут круглый год. Перец, помидоры, картофель, салат, огурцы, дыни и мангольд прекрасно подходят для средиземноморского климата. Миндальные деревья дают мне товарный урожай около 1 тонны, в то время как некоторые из них используются для производства миндального молока и муки.

Насколько глубоким должен быть подвал?

Насколько глубоким должен быть корневой погреб, был одним из первых вопросов, который я задал, когда недавно собирался установить его на своей территории. Я провел обширное исследование по этому вопросу и могу дать вам окончательный ответ.

Какой глубины должен быть корневой погреб? Для того, чтобы температура оставалась стабильной от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4,5 ° C), в большинстве почв глубина корневого погреба должна составлять не менее 10 футов (3 м). Однако в песчаных, суглинистых или сухих почвах часто нужно копать глубже.

Теперь давайте рассмотрим несколько моментов, которые могут повлиять на глубину копания, а также на общий успех вашего проекта корневого погреба. Как вы увидите, дело не только в выборе правильной глубины.

Построение успешного корневого погреба

Вот 3 основных фактора, которые могут повлиять на успех вашего корневого погреба:

1. Как тип почвы влияет на глубину

Не вдаваясь в технические подробности, тип почвы может сильно повлиять на глубину, на которой вам нужно копать подвал.Две вещи, которые контролируют глубину, на которой температура остается относительно постоянной, — это «теплоемкость» и «теплопроводность».

Чтобы использовать здравый смысл в том, как это работает, более рыхлые более песчаные или суглинистые почвы хуже удерживают тепло, чем более твердые почвы или глины. В этом есть смысл, правда? Однако самый большой фактор, определяющий, насколько хорошо почва выдерживает температуру, — это насколько она насыщена. Влажные почвы меньше подвержены колебаниям температуры, чем сухие.

Проще говоря.Если у вас рыхлая, песчаная или суглинистая почва, или если ваша почва находится на более сухой стороне, вы можете копать на 12 футов или немного глубже при строительстве корневого погреба.

Хотя это задержит ситуацию, вы можете вырыть небольшую яму глубиной 10 футов, поместить датчик на дно и закрыть его. Следите за температурой и влажностью в течение длительного периода времени, чтобы узнать, нужно ли вам углубляться.

Лучший способ контролировать температуру и влажность в погребе — использовать гигрометр.Я рекомендую этот гигрометр для помещений и улицы (нажмите, чтобы увидеть список на Amazon). Он даже позволяет отслеживать влажность издалека с помощью удаленных датчиков.

Общие сведения о влажности

Влажность — еще один ключевой фактор успеха вашего корневого погреба. Достижение нужной температуры не очень хорошо, если влажность невысока.

Поэтому убедитесь, что вы можете контролировать как температуру, так и влажность, чтобы вы могли регулировать ее соответствующим образом. Это сохранит вашу продукцию в идеальном состоянии, а также сведет к минимуму вероятность образования плесени в воздухе.

Контроль влажности

Регулировать влажность в корневом погребе проще всего с помощью вентиляции, что само по себе является еще одним важным фактором при рытье корневого погреба. Он пропускает холодный воздух в подвал за счет увеличения вентиляции в холодные ночи. Вы можете выключить его в теплые дни, чтобы внизу было прохладно. Вот полезное видео, показывающее один из способов установки вентиляции:

2. Тщательно выбирайте место для раскопок

Правильное планирование корневого погреба настроит вас на успех.

  • Выкопайте корневой погреб в месте с хорошим дренажем, а это значит, что лучше всего подходят более песчаные почвы. Повышенный уклон также помогает предотвратить попадание воды в корневой погреб. Вам нужна влажность в воздухе, а не стоячая вода, которая может вызвать гниение продуктов.
  • Избегайте копания возле больших деревьев, так как копать через корни будет труднее, а отрастание может позже повредить ваш корневой погреб. В худшем случае вы можете нанести необратимый ущерб самому дереву, в том числе убить его.
  • Постройте подвал на северной или южной стороне здания или холма, чтобы солнечные лучи не имели такого сильного воздействия.

3. Вход также имеет значение

Еще один способ обеспечить минимальные колебания температуры в подвале для корнеплодов — сделать вход маленьким. Чем меньше окружающая среда в вашем корневом погребе подвергается воздействию внешнего климата, тем меньше будут колебания условий.

Это может быть узкий дверной проем, который расширяется до полной комнаты, если вы решили выкопать подземную камеру. Или это может быть просто отверстие с узким доступом наверху, закрытым крышкой.Таким образом, вы все еще можете добраться до корневого погреба, но температура останется максимально стабильной.

Прочие соображения

Вот еще 4 вещи, о которых вам нужно подумать, прежде чем начинать любой проект.

1. Правильно храните продукцию

Также важно, как вы храните продукты в погребе. Вот пара вещей, о которых стоит подумать:

* Правильная подготовка продукции

После небольшой подготовки большинство корнеплодов и многие фрукты можно хранить в корневом погребе.Убедитесь, что ваши овощи чистые, удаляя грязь щеткой. Их лучше не мыть, так как излишняя влага может вызвать гниение. Обращение с овощами также может вызвать невидимые синяки, которые могут вызвать разложение.

Некоторые овощи, особенно картофель, тыкву и лук, следует хранить при теплой или комнатной температуре в течение нескольких дней, прежде чем поместить в корневой погреб. Все фрукты и овощи выделяют этилен, некоторые в большей степени, чем другие. Это приводит к порче других фруктов и овощей, если они находятся поблизости.Таким образом, завернуть фрукты, такие как яблоки и груши, в бумагу, чтобы окружающие продукты оставались свежими.

* Правильно расположите и поверните продукт

При обустройстве корневого погреба убедитесь, что продукты идеально расположены на расстоянии от 3 до 8 см (от 1 до 3 дюймов) от стен и регулярно чередуются. Это предотвращает появление плесени.

Овощи выделяют тепло при медленном разложении, что приводит к большему разложению, особенно в больших количествах, и это зависит от типа овоща.Поэтому важно чередовать корнеплоды. Чтобы легко перемещать овощи или фрукты, я рекомендую хранить их в корневых ящиках, таких как тот, который можно найти на Amazon.

Точно так же вам необходимо регулярно проверять наличие разлагающихся или гниющих продуктов и немедленно удалять их.

Принятие во внимание этих вопросов важно, так как погреб с глубокими корнями без вентиляции и возможность правильного хранения овощей может быть для вас менее полезен, чем чуть более неглубокий погреб, в котором вы можете контролировать температуру и влажность, а также состояние ваш продукт.

Влажность, напротив, важно, чтобы ваша продукция не теряла влагу из-за испарение, вызывающее увядание овощей.

2. Безопасное копание

Выкопка корневого погреба — это более масштабный проект, чем просто посадка картофеля, и при этом важно обеспечить собственную безопасность. Это включает в себя тщательный анализ доступных вам инструментов, а также типа почвы, окружающей растительности, уровней грунтовых вод и опорных конструкций, необходимых для предотвращения обрушения.Рытье корневого погреба — это управляемый проект для домашнего овощевода, если вы тщательно спланируете свой проект перед копанием.

3. Остерегайтесь постройки подвала с ложными корнями

В то время как любое прохладное пространство, предназначенное для длительного хранения корнеплодов свежими, можно считать корневым погребом, для тех, кто хочет выращивать и хранить большое количество картофеля или других корнеплодов дома, обычно лучше всего подходит подземный погреб. решение. Их делают путем рытья ямы или подземной камеры, в которой поддерживается стабильная прохладная температура.

Возможно, вы слышали, что простейшие «подвалы для корней» — это мусорные баки, которые были помещены в яму в земле. Однако это не приведет к созданию настоящего корневого погреба, поскольку глубина не достаточна для поддержания стабильной температуры.

Хотя эти простые «подвалы» могут работать в некоторых климатических условиях, учитывайте свои погодные условия. Например, если вы хотите защитить овощи от мороза зимой, когда температура опускается ниже нуля, вам понадобится более глубокий и защищенный корневой погреб, чем в более теплых условиях.

4. Стабильность температуры — ключ к успеху

Подвалы изобрели, чтобы поддерживать довольно стабильную температуру. Чтобы они работали правильно, яма должна быть на глубине около 10 футов (3 м) в типичных почвах. Это позволит температуре и влажности (должна быть 85% -90%) оставаться стабильными. Такой диапазон температуры и влажности замедлит производство газообразного этилена, препятствуя началу разложения.

Имейте в виду, что теплые температуры — не единственная проблема.Также нельзя допускать, чтобы погреб становился слишком холодным, поскольку замороженные продукты создают еще один набор проблем. Это вызывает повреждение клеточной структуры и сокращает срок службы после повторного размораживания.

Последние мысли

Надеюсь, я дал вам всю информацию, необходимую для разумного выбора правильной глубины для вашего проекта корневого погреба.

Если вы хотите узнать больше о выращивании корнеплодов, ознакомьтесь с книгой Майка Бубеля «Хранение корнеплодов: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике».Это очень подробное руководство, которое необходимо прочитать всем, кто строит подвал.

Связанные вопросы

Что можно хранить в подвале? Подвал для корнеплодов — это полезный способ сохранить продукты прохладными и, следовательно, свежими в течение длительного времени. Хотя они обычно используются для хранения корнеплодов, таких как картофель, они могут использоваться для хранения всех видов продуктов, а также винного пива или других домашних алкогольных напитков.

Можно ли хранить мясо в подвале? Поскольку мясо нужно замораживать, а не просто хранить в прохладном месте, корневой погреб не будет подходящим местом для его хранения.Однако, если мясо было вялен или консервировано каким-либо образом, подойдет хранение в корневом погребе.

Джим Джеймс

Привет, я Джим и автор этого сайта. Я всегда интересовался выживанием, рыбалкой, кемпингом и всем остальным на природе. Фактически, в детстве я проводил больше времени на воде, чем на суше! Я также являюсь автором бестселлеров и имею степень в области истории, антропологии и музыки. Я надеюсь, что вы найдете ценность в статьях на этом сайте.Не стесняйтесь обращаться ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения!

Статьи по теме

ссылка на Какой металл лучше всего для меча?

Какой металл лучше всего подходит для меча?

Если вы хотите выковать свой собственный меч или вас просто интересуют металлы, которые используются для изготовления мечей, важно знать, какие металлы самые лучшие. Если меч не использует право …

ссылка на Как узнать, когда булочки с корицей готовы (надежные методы)

Работают ли корневые подвалы на юге?

Находясь на юге, где зима мягкая, а лето жаркое, многие люди часто задаются вопросом, могут ли корневые погреба работать в качестве альтернативы.Сезонный урожай всегда создавал проблему, как лучше всего хранить его в течение года. Поскольку я всю свою жизнь жил и сажал на далеком Юге, я могу дать вам осознанный ответ.

Могут ли корневые погреба работать на юге? Подвалы для корнеплодов могут работать на юге, но у людей часто возникают проблемы с высокими дневными температурами и неглубоким уровнем грунтовых вод. Однако из-за долгого вегетационного периода на юге и альтернативных методов хранения корневые подвалы, как правило, в любом случае не нужны.

Принцип стабильной температуры, поддерживаемой в подземной среде, остается в силе, где бы вы ни находились. Однако есть ряд проблем, которые чаще встречаются в южных штатах. Поэтому вам нужно будет подумать, применимы ли они к вашей конкретной ситуации. И если корневые подвалы — не лучшее решение, есть несколько других вариантов, например, альтернативные конструкции для хранения и продление сезонов выращивания и сбора урожая. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Проблемы с корневыми погребами на юге

Корневые погреба исторически использовались для хранения корнеплодов и другой продукции зимой.Они также оказались полезными в более теплое время года, так как остаются более прохладными, чем температура над землей, и сохраняют прохладу скоропортящихся продуктов. Тем не менее, корневые подвалы в основном являются заповедником умеренного климата с теплым летом и снежной зимой.

На юге Соединенных Штатов некоторые проблемы могут вызвать проблемы с корневыми подвалами. Исторически там они не использовались в такой степени. Это происходит по нескольким причинам, включая температуру, более высокий уровень грунтовых вод и отсутствие необходимости.

Температура

Подвалы для корнеплодов в основном используются для хранения продуктов при более низких температурах.Поскольку в южных штатах температура не опускается так низко, у вас возникнут проблемы с регулированием температуры в подвале для корнеплодов. Обычно это достигается за счет увеличения вентиляции в холодные ночи и закрытия или уменьшения вентиляции в теплые дни.

Если ночи недостаточно холодные, чтобы понизить температуру, ваш погреб, вероятно, будет недостаточно холодным для длительного хранения некоторых продуктов.

В то время как некоторые овощи требуют низких температур, другие хорошо себя чувствуют и при прохладных температурах, и вам следует проверить, какие овощи лучше всего хранить при температуре, которой может достичь ваш корневой погреб.

Срок годности других овощей меньше, чем в идеальных условиях. Подумайте, как долго длится зима и когда снова начнется вегетационный период, чтобы решить, как минимум вам нужно будет хранить продукты. Не забывайте регулярно контролировать температуру (и влажность) в корневом погребе с помощью гигрометра, подобного тому, который можно найти на Amazon.

Уровень воды

Подвалы находятся под землей, и это может вызвать проблемы, если уровень грунтовых вод выше, чем в других регионах.Осадки также имеют большое значение.

Обычно корневые подвалы имеют глубину около 10 футов (3 метров), то есть на глубине, на которой достигается температурная стабильность. На такой глубине многие подвалы в южных штатах легко затопляются из-за уровня грунтовых вод и сезонных проливных дождей.

Хотя влажность важна для корневых погребов, стоячая вода приведет к порче продуктов, повреждению конструкции погреба и будет способствовать росту плесени и распространению болезней, передающихся через воду.Поэтому нужно учитывать как состояние почвы, так и грунтовых вод.

Если вы можете построить подвал для корнеплодов на большей высоте, например, на холме, это может решить некоторые из этих проблем. Кроме того, убедитесь, что в корневом погребе есть достаточный дренаж и вентиляция, чтобы избежать застаивания плесени и других спор.

Опасности для дикой природы

Помимо вышеперечисленных проблем, вам следует знать еще об одной проблеме, связанной с ядовитыми и другими опасными животными, такими как змеи, которым часто нравится укрываться в условиях контролируемой температуры.Это особенно проблематично, когда для них есть еда. Вы должны быть осторожны, чтобы обеспечить свою безопасность при использовании корневого погреба.

Нужен ли мне корнеплод на юге?

Это полностью зависит от ваших потребностей в хранении. Если у вас есть место для безопасного хранения овощей на земле зимой, вы можете это сделать. Многие из них можно мульчировать там, где они растут, однако успехи в этом варьируются, и ваши продукты становятся уязвимыми для животных и насекомых.

Однако мороз не создает таких проблем, как в более северных регионах.Поэтому не всегда требуется корневой погреб для хранения продуктов при стабильной температуре выше точки замерзания. Вегетационный период в южных штатах также длиннее, и, максимально продлив вегетационный период, вы можете значительно снизить потребность в хранении.

С другой стороны, если вы хотите хранить продукты летом, в корневом погребе ваши продукты не будут такими прохладными. Это связано с тем, что, по приблизительным оценкам, стабильная температура корневого погреба под землей будет выше на юге, поскольку температура никогда не становится достаточно низкой, чтобы земля оставалась прохладной.

Всегда следите за температурой в корневом погребе, когда используете его для хранения скоропортящихся продуктов, таких как свежее мясо, рыба или молочные продукты, поскольку при слишком высоких температурах срок годности сократится.

Как создать альтернативные решения для хранения данных?

Один из лучших, но и трудных способов добиться эффекта, подобного корневому погребу, — это использовать родник. К сожалению, этот метод основан на том, что вам повезет, если у вас есть родник или аналогичный источник воды.Хорошо изолированный сарай или подобное здание над источником будет оставаться прохладным.

Использование изотермических емкостей, например старых холодильники или кулеры для пикника и закопать их в основном в землю для дополнительная изоляция может помочь сохранить уже холодные предметы температура намного дольше. Будьте осторожны с токсичными охлаждающими жидкостями. использовались, а также опасность старых запирающихся холодильников, которые могут случайно запереть животное или даже ребенка внутри. Если хотите максимально использовать изоляционные свойства этих контейнеров, избегать открывать их слишком часто.

Если подвалы для корнеплодов не надежны или слишком подвержены затоплению, можно закопать металлический контейнер для хранения или аналогичную конструкцию (даже металлический мусорный бак) и изолировать его землей и соломой. Это не решит проблем, которые могут возникнуть при достижении достаточно низких температур, но надежный контейнер с хорошей вентиляцией может снизить опасность чрезмерной влажности.

Как продлить вегетационный период?

Лучший способ продлить вегетационный период — несколько раз сажать с помощью последовательной посадки.Во-первых, подумайте, насколько осенью и в начале зимы ваши продукты будут расти. Вы можете посмотреть среднюю температуру и другую информацию в Интернете. Вместе с продолжительностью времени, необходимого для роста и созревания каждой культуры, вы можете составить график посадки.

Один из вариантов — пересаживать после первого урожая. Это оставляет вас с проблемой хранения продуктов до второго урожая, а также с потенциально нехваткой времени с началом зимы. Поэтому этот метод лучше всего подходит для быстрорастущих продуктов.Остальные продукты можно сначала посадить на половину грядки для первого урожая. Вторая половина грядки засаживается до первого урожая, но как раз вовремя, чтобы собрать урожай перед началом зимы.

Не забывайте, что многие культуры можно Зимой держат в своих кроватях до тех пор, пока сохраняется температура. выше точки замерзания. Пока не вырастут, еще и испортятся помедленнее. Это работает для всех продуктов, которые вы пересаживаете в корень. погреб, например, салаты и другая листовая зелень, а также много корнеплодов овощи, которые можно мульчировать.

Таким образом, хотя корневые погреба не всегда являются идеальным вариантом для южных штатов, у вас все же есть несколько вариантов, чтобы есть свои продукты круглый год.

Сопутствующие товары

Вот несколько продуктов Amazon, связанных с хранилищами, которые могут вам пригодиться:

Уход за корнем подвала

Я потратил время на некоторые вещи, которые могут вам понадобиться, если вы построите подвал.

Связанные вопросы

Насколько холодно в подвале? Оптимальная температура корневого погреба для большинства корнеплодов обычно составляет от 32 до 40 градусов по Фаренгейту.Кроме того, влажность обычно лучше поддерживать на уровне от 90 до 95 процентов.

Какова глубина корневого погреба? Идеальная глубина корневого погреба 10 футов (3 м) или больше. Это позволяет температуре и влажности оставаться достаточно стабильными.

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал.Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Какой металл лучше всего для меча?

Какой металл лучше всего подходит для меча?

Если вы хотите выковать свой собственный меч или вас просто интересуют металлы, которые используются для изготовления мечей, важно знать, какие металлы самые лучшие. Если мечом не пользуешься…

ссылка на Как узнать, когда булочки с корицей готовы (надежные методы)

Подвал с переборкой для корней — Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Автор: Адам Томаш

Когда я построил свой первый дом в северной части штата Мэн, я поместил под домом небольшой каменный подвал, в который можно было попасть через люк в полу. Стремянка обеспечивала доступ и работала хорошо. Мы держали там корнеплоды и консервы, чтобы они не замерзли в наше отсутствие.

Когда мы переехали в более современный дом в центре штата Мэн, у нас не было хорошей возможности хранить корнеплоды в полноразмерном отапливаемом подвале с заливным бетонным фундаментом. Однако в погребе была стандартная перегородка, и я решил изучить возможность использования этой перегородки для ограниченного хранения корнеплодов и капусты.

Наши первые попытки оказались далеко не идеальными. В переборках стало слишком холодно, а к сложенным деревянным ящикам, в которых мы хранили урожай, было трудно добраться в переполненном пространстве, которое составляло всего 40 дюймов в ширину, 60 дюймов в длину, 80 дюймов в высоту с одного конца и 60 дюймов с другого.Я начал изменять пространство, чтобы удовлетворить потребность в компактном, эффективном, легкодоступном хранилище продуктов; для контроля температуры и инфильтрации воздуха; и для особых условий хранения, особенно при высокой влажности.

Заменить лестницу

Поскольку пространство в перегородке невелико, ступеньки следует убрать и хранить на зиму, чтобы освободить место для овощей. Мы храним нашу лестницу снаружи. Если в вашей переборке есть постоянно установленные ступеньки, замените их съемными ступенями.Вы можете легко сделать набор съемных ступеней, обладая небольшими навыками плотника, купив готовые лестничные косы на лесном складе и несколько досок толщиной 2 дюйма для ступеней. Сборка лестницы должна быть достаточно легкой, чтобы два человека могли установить и снять ее с переборки.

Контроль температуры

Мы использовали несколько подходов к контролю температуры и инфильтрации воздуха. Во-первых, чтобы изолировать металлический каркас перегородки, мы приклеили слой пенополиуретана с закрытыми ячейками, облицованный фольгой, толщиной 1 дюйм непосредственно к металлической крышке перегородки с помощью строительного клея.Нам не удалось покрыть каждый квадратный дюйм из-за защелок и других неровностей поверхности межкомнатных дверей, но мы покрыли большую часть. Мы также собрали несколько десятков мешков для мусора с сухими листьями, чтобы накрыть всю переборку на случай, если у нас не будет достаточно снега для защиты от холода.

Кроме того, после того, как температура на улице начала падать до сезонного уровня, мы подкладывали съемный лист пенопласта толщиной 2 дюйма сразу под складывающиеся двери перегородки. Это тот же тип пены, что и выше, но со скошенными верхними и нижними краями, обеспечивающими достаточно плотную посадку, чтобы удерживать ее на месте благодаря трению.Таким образом, 3 дюйма пены изолировали самую большую открытую часть стальной крышки переборки. Когда, наконец, стало очень холодно, мы затыкали все отверстия, куда проникал воздух, обрывками ткани. Простое поднятие руки позволило нам обнаружить эти проблемные области.

Мы храним картофель, морковь, свеклу, сельдерей, редис дайкон, озимый редис, брюкву и капусту. За исключением капусты, хорошо хранятся практически любые сорта этих культур. Сорт имеет первостепенное значение для хранения капусты.Лучшая зеленая капуста для хранения, которую мы нашли, — это «Storage # 4» от Johnny’s Selected Seeds. У него большие кочаны от 6 до 9 фунтов, которые остаются зелеными и твердыми до апреля, и он устойчив к большинству болезней. «Ruby Perfection» — это хорошая красная капуста хранения от Fedco.

Для поддержания качества этим культурам требуется достаточно высокий уровень влажности и температура, максимально приближенная к 34–37 F. Мы используем термометр с легко читаемым циферблатом, чтобы отслеживать температуру в зоне хранения.



Штабелируемые, блокирующие лотки для хранения

Крупным планом боковые направляющие или направляющие в форме трубы квадратного сечения на деревянной стойке.Фото Адама Томаша.
Мы вытаскиваем капусту с прикрепленными корнями, когда температура начинает опускаться ниже 30, но до того, как кочаны полностью замерзнут. Они временно хранятся у стены фундамента подвала, рядом с переборкой, корнями на пластиковом брезенте. Поливаем и накрываем другим брезентом, чтобы они не замерзли. Фото Адама Томаша.

Мы храним все культуры, кроме капусты, в пластиковых лотках для луковиц, в которые входят цветочные луковицы.FEDCO продает их время от времени, как и Reny’s весной. Я вижу их повсюду, поэтому они обычное дело. Они имеют размеры примерно 16 на 24 на 10 дюймов в высоту; более мелкие — всего 7 дюймов в высоту. Они легко складываются и сцепляются друг с другом, или их можно установить индивидуально на деревянной стойке, как описано далее в этой статье.

Если вы не можете найти эти удобные коробки, вы можете сделать подносы из деревянных каркасов, прикрепив скобами к основанию ткань или проволочную сетку.

Мы убираем капусту, когда температура начинает опускаться ниже 30, но до того, как кочаны полностью замерзли, вытаскивая их с прикрепленными корнями и минимально обрезая их внешние листья.Затем мы временно ставим их возле фундаментной стены подвала рядом с переборкой, укладывая их корнями на пластиковый брезент, поливаем и накрываем другим брезентом, чтобы они не замерзли. На этом этапе неплохо подойдут мышеловки. Мыши могут съесть огромное количество капусты за короткое время, если у них будет полная свобода действий.

Компактность и доступ

Наш основной подход состоит в том, чтобы использовать примерно половину площади пола для деревянного стеллажа шириной с коробку для ламп, примерно в два раза длиннее и такой высоты, как позволяет пространство.Мы смешиваем мелкие и глубокие коробки для луковиц, чтобы использовать всю доступную высоту. Стеллаж не обязательно должен быть аккуратным или красивым, он должен быть просто прочным. Я не плотник, и построить стойку было вполне по силам.

Стойка имеет металлические «рельсы» или «направляющие», сделанные из квадратных трубок, круглых труб или углового железа, так что коробки для ламп вставляются друг за другом. Я вырезал металл абразивным кругом, установленным на отрезной пиле, и просверливал отверстия под шурупы обычным сверлом. Угловой утюг с перфорацией, доступный в хозяйственных магазинах, тоже подойдет, но стоит дорого.Я нашел квадратную металлическую трубку, которую использовал на своей местной перегрузочной станции. Коробки с лампочками имеют на дне выступ, который удерживает их на месте. Поверхность гусеницы должна быть гладкой, без шероховатостей и ничего на деревянной стойке, чтобы блок лампы мог зацепиться за нее. Сделайте деревянную стойку достаточно узкой, чтобы ящики с лампами не могли сдвинуться в сторону и упасть с рельсов.

Получить доступ к заднему ящику так же просто, как открыть ящик комода. Обозначьте стороны стойки для каждого яруса, чтобы вы запомнили, что сзади, а что спереди.Это очень хорошо сработало для нас; мы используем почти весь сохраненный урожай, ничего не теряя и не забывая, потому что к нему было слишком трудно получить доступ.

Другая половина площади занята под капусту. Мы покрываем пол 2–3 дюймами компоста и помещаем корешки капусты прямо в компост. Если у вас больше капусты, чем поместится на полу, сделайте небольшую полку достаточно высокой, чтобы под нее поместились капусты, а затем положите дополнительный слой компоста и капусты поверх нее.Мы используем пластиковые снегоходы, чтобы удерживать компост на втором слое.



Особые условия хранения: влажность

После более чем 40-летних экспериментов с хранением корней в подвале я пришел к выводу, что лучший и наиболее легко получаемый материал для укладки корней, требующих влажной среды, — это сухие листья обычных лиственных деревьев. Просто сгребайте листья — но только те, которые не содержат загрязнений. Держитесь подальше от мест проживания людей и явных загрязнителей животных.Листья измельчать не нужно. Укладываем листья тонким слоем, увлажняем, а затем укладываем на листья один слой корней. Затем добавляем еще листиков, увлажняем и т. Д., Пока коробка луковиц не заполнится.

Картофель, которому не нужны влажные слои листьев, кладут на верхние решетки и накрывают одеялом или старым ковриком, чтобы не было сквозняков.

Корни, которым требуется повышенная влажность, уходят под картофель. Зимой я вытаскиваю две коробки для луковиц, которые находятся под картофелем, сбрызгиваю их лейкой и затем быстро вставляю обратно.Вода, капающая из самых верхних ящиков, смачивает и нижние ящики.

Второй слой изоляции — 2-дюймовая пена — устанавливается на место до закрытия дверей. Фото Адама Томаша.

Мы храним яблоки в холодильнике в подвале, потому что, по мнению большинства экспертов по хранению, выделяемый ими этилен может привести к прорастанию картофеля.

Овощи с более коротким сроком хранения, такие как савойская капуста, китайская (напа) капуста и корнеплоды (в ведрах с листьями), можно хранить сверху решетки, если на нее положить твердую крышку.

Мы загружаем капустную секцию переборки после того, как температура внутри складского помещения начинает приближаться к 34–37. Время является балансирующим действием, но не обязательно. Тщательно полейте компост, а затем подойдите к месту хранения капусты и осторожно оберните кочаны простой белой упаковочной бумагой или газетой и удерживайте бумагу на месте веревкой, обвязанной вокруг стебля у основания кочана. Похоже, это помогает головкам оставаться свежими и защищает листья обертки от грязи, когда мы загружаем их в корневой погреб.На корнях должна оставаться грязь. Погрузка их в подвал происходит быстрее с помощником.

Осторожно поместите капусту в ту часть погреба, где есть компост, и ногой протолкните немного компоста по корневому комку. Поливайте на ходу. В случае обертывания головки могут касаться друг друга и опираться на стойку и цементные стены. Зимой поливайте компост всякий раз, когда поливаете ящики для луковиц, и сбрызгивайте цементные стены погреба небольшим количеством воды, чтобы поддерживать высокую влажность.

Об авторе: У Адама Томаша и Джун Зеллерс есть пригородный сад, который они желательно классифицировать как «исследовательскую станцию» для малого сельского хозяйства.

Храните дары сада в нижнем холодильнике, современном корневом погребе

Наземный холодильник — это высокотехнологичная дыра в земле. Современному корневому погребу нужен сад приличных размеров, но вам в любом случае понадобится большой сад, чтобы его можно было использовать, потому что Groundfridge предназначен для хранения лишней щедрости от вашего домашнего урожая.

Сделанный из стекловолокна, Groundfridge образует тонкую пленку между почвой, в которой он закопан, и прохладным воздухом, который он закапливает. Из-под земли он выглядит как негабаритная колба для кипячения из научной лаборатории. После захоронения он становится лестницей, ведущей в сферическую камеру с полками, с резиновым уплотнением на двери, защищающим от дождя и насекомых.

Холодильник Groundfridge сделан в Нидерландах и предназначен для людей с огородами, которым необходимо хранить избыток продуктов.Его камера в 20 раз больше, чем в вашем холодильнике, который в любом случае не предназначен для длительного хранения.

«Он сочетает в себе температуру наружного воздуха с температурой почвы и идеальной температурой погреба внутри Groundfridge», — сказал CoExist Акке Бинк, один из его создателей. Как и в обычном корневом погребе, в нем поддерживается постоянная температура 50–54 ° F круглый год.

Чтобы воздух продолжал движение, необходим вентилятор, но, по словам Акке, солнечная панель справится с этим.Если вы живете в более теплом климате, эта деталь может вам даже не понадобиться.

Однако Groundfridge предназначен не только для хранения овощей. Все, что хорошо в прохладной и сухой окружающей среде, там хорошо. Акке предлагает хранилище для сыра, вина или пива — своего рода винный погреб своими руками, если хотите. Холодильник также хорош для людей, живущих вне сети, для ресторанов в отдаленных районах и для самостоятельного проживания.

Установка — самое большое препятствие.

About Author


alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *