Серная шашка для погреба инструкция по применению: инструкция по применению, видео руководство

Что необходимо для подготовки овощей к длительному хранению?

Подготовку овощей к хранению в домашних условиях можно разделить на три условных этапа: подготовка хранилища (погреба), подготовка овощей, подготовка посадочного материала.

Подготовку хранилища следует начинать с очистки хранилища от растительных остатков и проветривания. Растительные остатки часто могут спровоцировать развитие болезней на новом урожае. После очистки погреба рекомендуем обработать погреб серной шашкой. Следует обратить внимание, что применять шашку необходимо строго в соответствии с инструкцией по применению, нарушение этих правил может привести к нежелательным последствиям.

далее »

Эффективное средство для уничтожения возбудителей болезней, бактериальных инфекций, плесени, грибков, насекомых, клещей в пустых подвалах, овощехранилищах, парниках, теплицах, оранжереях.

1. Высокая эффективность. Позволяет обработать объем хранилища в 3 раза больше, чем аналоги.

При горении серной шашки образуется сернистый газ без посторонних вредных примесей. Он легко проникает во все щели в стенках погреба и полностью уничтожает насекомых, плесень, грибок. Запах сернистого газа также отпугивает грызунов.
2. Экономичность. Одной серной шашки Климат весом 300 г. достаточно для обработки 10 кубометрового погреба. Шашка Климат состоит из набора отдельных таблеток. Можно подобрать нужное количество таблеток в зависимости от объема погреба. Одна таблетка -1 куб. метр.
3. Удобство и простота использования. Удобна и проста в использовании. Легко поджигается спичкой. В комплекте имеется фитиль, который обеспечивает двухминутную задержку начала горения шашки и выделения сернистого газа. Этого времени вполне достаточно, чтобы спокойно, без спешки выйти из обрабатываемого помещения.
4. Качество. Серная шашка Климат — первая профессиональная разработка этого вида изделий, защищена патентом на изобретение.

0

После обработки серной шашкой можно приступать к закладке на хранение продукции. Продукцию следует тщательно перебрать, удаляя все поврежденные плоды и корнеплоды, особенно поврежденные вредителями. С продукции необходимо удалить излишки влаги и почвы. Также, оптимальным условием является раздельное хранение, при котором разная продукция хранится изолировано.

Для увеличения срока хранения можно обработать продукцию биологическим препаратом Фитоспорин-М. При использовании в соответствии с инструкцией препарат является безопасным для человека и животных. Перед употреблением обработанной продукции, её необходимо тщательно промыть

далее »

Антигниль» -уникальный, эффективный, полностью экологически безопасный биопрепарат для улучшения хранения овощей, картофеля, плодов, ягод, цветов, клубней и т.д.  Опрыскивание погребов — 0.3л на 30 кв.м площади. Обработка плодов перед закладкой на хранение –  300 мл жидкости во флаконе хватает на 400 килограмм овощей. . Препарат которым можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ.

.

Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши  овощи и фрукты готовы к закладке на хранение.

Овощи, обработанные «АнтиГнилью», не увянут, не сгниют, не испортятся, не высохнут и не покроются плесенью. Более того, препарат продлевает срок хранения овощей и фруктов в 1,5-2 раза – неважно, где храните: в холодильнике, в погребе, в домашних условиях.

0

Для подготовки семенного и посадочного материала следует использовать системные протравители, они позволят не только увеличить срок хранения посадочного материла, но и снизят количество болезней при хранении и последующем посеве (посадке).

ВАЖНО Семенной материал обработанный протравителями не следует употреблять в пищу. Препарат безопасен для человека при соблюдении инструкции по применению.  В полученном из этих семян урожае препарат не сохраняется и быстро разлагается попадая в почву.

далее »

Препарат «Максим», образуя защитный барьер в прикорневой зоне, проявляет эффект в течение всего сезона. Полив бороздок и посадочных лунок раствором препарата «Максим» обеспечит дезинфекцию почвы. Препарат можно использовать для опрыскивания корней и корневищ цветочных культур при делении кустов и перед посадкой. «Максим» не только защищает растения от болезней, но и стимулирует их рост! Это контактный фунгицид для защиты посадочного материала (луковиц, клубнелуковиц и др.) цветочных культур и семенного картофеля от болезней в период хранения и перед посадкой. На картофеле — один из лучших препаратов против любых видов парши и гнилей при хранении, а также ризоктониоза и фитофтороза (отмечено снижение поражения в период вегетации, индуцирует резистентность листьев) во время вегетации.

«Максим» универсален — один препарат для обработки клубней картофеля, семян зерновых, гороха, подсолнечника, сахарной свеклы, посадочного материала цветочных культур. Содержимое упаковки (4 мл) развести в 2 л воды. Расход рабочей жидкости 2 л на 2 кг посадочного материала. Луковицы и клубнелуковицы тюльпанов, гладиолусов, бегоний, лилий и др. от гнилей (фузариоз, серая гниль и т.д.) замачивать перед посадкой в растворе в течение 30 мин. Перед закладкой на хранение луковицы и клубнелуковицы сразу после выкопки промыть водой, поместить в раствор на 30 мин., затем просушить.

Семенной картофель перед закладкой на хранение против фузариоза, фомоза, мокрой гнили и др. опрыскивать раствором из расчета 4 мл препарата в 50-100 мл воды на 10 кг клубней. Однократная обработка. Препарат не фитотоксичен. Период защитного действия до 12 недель.

Запись опубликована в рубрике Огородник с метками картофель, овощи, протравители, шашка. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Серная шашка — действенное средство борьбы с вредителями

Большинство людей хранят свой заработанный потом урожай в подвалах и погребах. К осени все стараются привести их в порядок: подсушить, вычистить, побелить известью, чтобы со спокойной совестью сложить все собранные овощи.

Излюбленным местом вредителей, которые могут завестись в подвале, являются трещины в потолке и стенах. Поэтому необходимо перед тем, как что-то в погребе складировать, хорошо продезинфицировать все поверхности, в частности, полки и потолок. Потраченное на это дело время поможет сохранить урожай в целостности и сохранности.

Самым быстрым и действенным средством в таком случае является серная шашка, инструкция по применению которой находится прямо на упаковке. Производить обработку помещения с ее помощью необходимо до, а не после закладки урожая или в процессе данной процедуры.

Перед тем как использовать шашку, внимательно ознакомитесь с инструкцией. У каждого приспособления на верхушке имеется фитиль, который необходимо поджечь. Приведенную в действие шашку поставьте по центру помещения и выйдите наружу. Дымит серная шашка на протяжении нескольких часов. При этом пламени не наблюдается. После того как данное средство борьбы приведено в действие, необходимо закрыть все окна и люки подвала.

В результате данного процесса гибнут не только возбудители заболеваний растений, но и все живые существа — мыши и насекомые. Обработка погреба серной шашкой позволит избавиться от надоедливых паразитов.

Положительный эффект наблюдается и после применения данного средства в парниках и теплицах. Это позволяет избавить растения от таких заболеваний, как фитофтороз, и нападений насекомых-вредителей, тем самым сохраняет будущий урожай.

Полезными свойствами шашки также могут воспользоваться не только огородники и садоводы, но и заводчики различной домашней живности. Стены и пол помещений, в которых содержатся куры, коровы, свиньи и прочие животные, изобилуют различного рода паразитами и вредными микроорганизмами. Это не может не отражаться на надоях, яйценоскости и приросте веса.

Дым, который выделяет серная шашка, довольно быстро и с большой эффективностью очистит помещения от вредителей, возбудителей опасных заболеваний. При проведении данных мероприятий скот рекомендуется удалить из помещения.

Также использование шашки поможет сохранить урожай, предотвратив возможное загнивание кормов для животных и птиц. Это объясняется тем, что выделяемый серный дым является отличным средством для консервации. Поэтому в процессе обработки нет смысла убирать кормовые запасы из погреба. Сера, которая оседает на поверхности овощей, зерна, способствует лучшему усвоению корма животными, что положительно сказывается на их продуктивности.

Таким образом, серная шашка — отличный способ избавиться от вредителей раз и навсегда за несколько часов. При этом вам не придётся тратить большие денежные средства на ее покупку, а спасенный с ее помощью урожай с лихвой окупит все понесенные расходы.

Серная дымовая шашка + фитиль Климат (300 г)

Дымовая шашка «КЛИМАТ»— это незаменимое средство в хозяйстве для дезинфекции, помогает избавиться от различных паразитов и возбудителей, для того чтобы вы всегда могли наслаждаться вкусом свежих овощей.

Уничтожает:

  1. возбудителей болезней;
  2. бактериальных инфекций;
  3. плесени;
  4. грибков;
  5. насекомых;
  6. клещей в пустых подвалах, овощехранилищах, парниках, теплицах, оранжереях.

Химические свойства

Основное действующее вещество препарата это 75 % раствор серы.

Против каких вредителей применимо

  • уничтожает возбудителей грибков и различных бактерий и вирусов;
  • отпугивает крыс и кротов;
  • уничтожает клещей и клопов, а также других паразитов;
  • избавляет различные поверхности от всевозможных грибков и плесени.

Препарат может применяться в теплицах, подвалах, погребах, различных складах и хранилищах.

Как действует серная шашка «Климат»

При выделении действующего вещества серного газа, происходит его распространение по всему помещению, а также попадает во все труднодоступные места. Как только грызуны начинают чувствовать запах серы, они моментально ищут пути отхода подальше от обрабатываемой местности, а различные грибки и плесень погибают от отравляющего для них серного газа.

Инструкция по применению

Перед использованием, необходимо надеть средства персональной защиты: маску, очки, респиратор.

Для использования препарата необходимо зафиксировать его на любую не воспламеняющуюся поверхность, зафиксировав, чтобы фитиль оказался прижатым между таблетками, и поджечь, как только появится дым, немедленно покиньте помещение.

  1. Подберите подставку под дымовые таблетки из негорючих материалов: металлический лист, старый противень от духовки – защитная поверхность под полную упаковку весом 300 г должна составлять не менее 70 на 70 см.
  2. Если пол сухой, деревянный, под подставку нужно подложить изолирующий слой, например кирпичи или глиняную плитку. В теплице металлический лист можно положить прямо на землю.
  3. Закройте все форточки, заткните крупные щели, продухи в подвале.
  4. Отодвиньте дальше предметы, способные загораться (деревянные ящики).
  5. Наденьте средства индивидуальной защиты – перчатки, очки, рабочий халат.
  6. Если есть сухие деревянные поверхности, сбрызните их водой из пульверизатора.
  7. Поставьте необходимое количество серных таблеток друг на друга, под верхнюю таблетку положите фитиль так, чтобы он на 2-3 см выступал в сторону.
  8. Подожгите фитиль, убедитесь, что он начал тлеть.
  9. Пока фитиль тлеет, у вас есть время уйти из помещения и плотно закрыть за собой дверь: время горения одного только фитиля 1,5 минуты, всей шашки около получаса.

Меры предосторожности

  • Перед применением необходимо провести тщательную герметизацию обрабатываемого помещения, чтобы не произошла утечка серы;
  • При применении дымовой шашки КЛИМАТ старайтесь работать в паре;
  • Для предотвращения коррозии металлических предметов постарайтесь их максимально изолировать;
  • Не забывайте проветривать помещение после применения дымовой шашки (2 суток — подвалы, 10 суток-теплицы и парники).
  • Если помещение большое, нужно распределить таблетки в разных местах, равномерно по площади, начинать поджигать с шашек, расположенных дальше от выхода, чтобы не успеть надышаться.
  • После поджигания шашки в теплице или парнике, покиньте участок как можно быстрее. Заранее предупредите соседей по дачному обществу – при тлении таблеток газ просачивается сквозь щели в конструкции. Можно снизить эту утечку, проклеив все возможные стыки и щели скотчем.
  • Порошковая сера может вызвать экзему, пары – отравление, поэтому в руки брать шашку нужно только в перчатках, после работы сразу вымыть руки. Избегать любого вдыхания паров тлеющей шашки.

Важно:

  • закладывать продукты на хранение в овощехранилища или погреба можно не раньше, чем через 5 дней после обработки
  • после фумигации держать помещение закрытым в течение 24—36 часов
  • через 36 часов открыть на проветривание в течение 48 часов
  • защитное действие серного дыма составляет 8-12 дней

Как приготовить препарат

Серная шашка «Климат» выпускается в виде конструкции, состоящей из таблеток и фитиля, который нужно поджечь. Расход для подвальных помещений (10 таблеток или 300 грамм на 10 кубометров), если дезинфицируете теплицы или оранжереи, то 10 таблеток на 20 кубометров.

Нормы расхода

  • для обеззараживания теплиц, парников, сараев, оранжерей – 300 г на 20 м3
  • для обеззараживания погребов – 300 г на 10 м3

Когда обрабатывать

Фумигацию теплиц, парников и оранжерей можно проводить осенью, после уборки урожая и очистки от растительных остатков.

Можно обработать теплицы и весной, когда земля достаточно прогрелась для посадок, перед высадкой рассады, либо сразу после посева семян (строго до появления всходов).

Чем ниже температура почвы, тем сильнее происходит поглощение ею серной кислоты. Поэтому оптимальное время обработки, когда температура грунта около 10 градусов и выше.

Если применяете дымовую шашку весной, перед посадкой, желательно впоследствии пролить почву фитоспорином, для восстановления полезной микрофлоры.

 

Об использовании дымовых шашек

Уважаемые жители сельского поселения Большая Рязань!
25.08.2020 года в селе Хрящевка при обработке погреба серной шашкой жилого дома получили отравление и скончались женщина 1948 г.р. и мужчина 1971 г.р., мужчина 1979 г.р. с отравлением госпитализирован в ГБ №1.
Убедительная просьба: соблюдайте технику безопасности при использовании данных средств дезинфекции.
Дезинфекция и дезинсекция помещений серными шашками безопасна для здоровья человека, если соблюдать все меры предосторожности. Обработка серной шашкой погреба, теплицы, оранжереи, парника, подвала, склада и жилого дома помогает быстро избавиться от плесени, бактериальных инфекций, клопов, клещей, древоточцев, короедов, мышей, кротов и других «жителей». Ядовитый дым (при тлении шашки выделяется сернистый газ) проникает даже в самые узкие щели и в верхний слой почвы и не оставляет вредителям ни единого шанса.Серную дымовую шашку чаще всего применяют осенью после уборки урожая. Однако теплицы можно обрабатывать и весной (когда грунт прогреется до 10°С) перед высадкой рассады или сразу после посева семян, но строго до появления всходов.Невысокая стоимость, простота в применении и эффективность сделали использование серной шашки весьма популярным среди дачников. Однако у этого метода борьбы с болезнями и вредителями есть и недостатки:важно четко соблюдать меры безопасности, поскольку выделяемый сернистый ангидрид токсичен для человека и животных. На время обработки нужно обязательно покинуть помещение, чтобы не отравиться газом. Это создает определенные трудности при дезинфекции подвала, расположенного под жилым домом;
в обрабатываемом помещении нельзя оставлять легковоспламеняющиеся предметы и еду, в том числе закатки;
шашки следует хранить в герметичной заводской упаковке отдельно от продуктов, в недоступном для детей и животных месте и вдали от огня;
для эффективной борьбы с мышами и кротами шашку необходимо помещать прямо в нору зверька, а это не всегда удобно из-за труднодоступности жилища животного;
нельзя обрабатывать подвал или погреб с повышенной влажностью, например, при близком залегании грунтовых вод;
недопустимо применять серную дымовую шашку одновременно с другими обеззараживающими средствами.
Серная дымовая шашка
Новички нередко задаются вопросом, можно ли использовать серную шашку в жилом доме. Отвечаем: можно, но только в частном. И при условии, что все жильцы покинут помещение на время обработки. А в многоквартирных домах использование дымовой шашки запрещено.Обработка погреба и теплицы серной шашкой
Какое бы помещение вы ни обрабатывали, алгоритм действий одинаковый. Шаг 1. По возможности вынесите из постройки все металлические предметы, а также овощи, фрукты, соленья и другие закатки. Оставшиеся металлические поверхности обработайте жирной и вязкой смазкой (например, солидолом), чтобы на них не возникла коррозия. При обработке погреба и подвала уплотните все щели специальными герметизирующими материалами или полосками влажной ткани и плотно закройте окна, чтобы дым не проник в жилую часть дома.Серная дымовая шашка в погребе и теплице
Обработку погреба удобно проводить за 2 недели до закладки урожая. Тогда сера уже выветрится, а бактерии и грибки еще не успеют завестисьШаг 2. Исходя из площади помещения, подготовьте оптимальное количество шашек (таблеток). Это число указано в инструкции по применению. Как правило, упаковка массой 300 г состоит из 6-7 таблеток и рассчитана на помещение 10-20 куб.м. Но у разных производителей эти цифры могут отличаться. Если помещение большое, распределите таблетки в разных местах.Шаг 3. Соберите волосы, наденьте головной убор, защитные очки, респиратор или противогаз и резиновые перчатки. Шаг 4. Снимите упаковку и установите шашки (укладывая друг на друга) на изоляционный огнеупорный материал (иногда он идет в комплекте к основному продукту). Для этого также подойдут кирпичи, камни, пеноблоки или жестяной лист. Эти материалы защитят строение от возгорания, если серная шашка упадет.Применение серной шашки
Защитная поверхность для шашек массой 300 г должна составлять примерно 70х70 смШаг 5. Вставьте и подожгите все фитили, после появления дыма и/или серного запаха сразу же покиньте помещение и плотно закройте за собой дверь. Обработка обычно длится от 30 до 90 минут, пока не сгорят дымовые шашки. Но по прошествии этого времени в помещение не нужно входить. Его оставляют закрытым еще на 1-2 суток.Шаг 6. После обработки серной шашкой следует тщательно проветрить помещение. Откройте все окна и двери и держите их нараспашку, пока запах серы полностью не улетучится. Как правило, это занимает не менее 2 суток. После чего будет не лишним повести влажную уборку. Если на стенах была плесень, после обработки серным дымом она станет мягкой, тогда ее легко счистить с помощью жесткой щетки. И учтите: закладывать продукты на хранение в погреб можно не раньше чем через 5 дней после обработки и проветривания помещения.

 

СЕРНАЯ ШАШКА ДЛЯ ПОГРЕБА: ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ И ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ, ВРЕМЯ ГОРЕНИЯ

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Использование серной шашки для погреба помогает справиться с разными видами вредителей. В процессе горения вырабатывает вещества, уничтожающие паразитов — мышей, крыс, кротов. Также средство справляется с грибками и плесенью. Однако его компоненты могут быть опасны для человека. Поэтому использовать вещество требуется очень осторожно, строго соблюдая инструкцию и правила безопасности.

Что такое серная шашка и как она работает

Дымовая шашка представляет собой цилиндр, дополненный фитилем. Активное вещество выделяет токсичные пары при сгорании. С его помощью удается избавиться от грызунов и паразитов. Также вещество помогает справиться с бактериальными микроорганизмами и грибками. Он способен проникнуть в самые труднодоступные места. Благодаря этому можно качественно продезинфицировать подвал или погреб.

Инструмент очень прост в использовании.Требуется поставить его на ровное место, а затем поджечь фитиль. Через несколько минут начнет выходить дым. Этого времени достаточно, чтобы покинуть помещение. По мере горения баллона погреб наполняется дымом, что обеспечивает его качественную дезинфекцию. Для достижения желаемых результатов требуется 24-36 часов. Затем помещение необходимо открыть и хорошо проветрить.

Химические свойства

При сжигании образуется диоксид серы. При смешивании с водой в воздухе вещество образует серную кислоту.Поэтому запрещается оставлять в помещении банки с металлическими крышками, так как начнутся процессы коррозии.

Активное вещество серной шашки оказывает дегидратирующее действие. Поэтому, помимо полной дезинфекции, значительно снижает параметры влажности в помещении. После полного проветривания можно полностью удалить из подвала ядовитые вещества.

Проблемы, решаемые шашками

Серная шашка помогает провести качественную дезинфекцию подвала и избавиться от грибка.Это средство помогает решить следующие задачи:

  • уничтожение плесени, бактерий, грибков;
  • отпугивает грызунов – вещество успешно справляется с крысами, мышами и кротами;
  • избавление от паразитов.

Достоинства и недостатки

Шашка серы имеет ряд преимуществ:

  • высокая степень эффективности;
  • рентабельность;
  • простота использования;
  • пожарная безопасность;
  • низкая стоимость;
  • снижение влажности воздуха.

В то же время средство имеет и недостатки:

  • токсичность выделяемого вещества для человека и животных;
  • не влияет на глубоко засевшую плесень;
  • необходимость полной очистки погреба от овощей;
  • не действует на грибковые споры или паразитов в почве;
  • окисление металлов;
  • пожароопасность;
  • невозможность использования в подвалах с повышенными параметрами влажности.

Инструкция по применению серной шашки для погреба

Пользоваться серной шашкой надо очень осторожно.Перед использованием этого инструмента рекомендуется сделать следующее:

  • металлические элементы обработать густой смазкой, которая образует толстый герметичный слой — это помогает избежать образования очагов коррозии;
  • обработать все щели во избежание проникновения дыма в другие помещения;
  • убрать из подвала пищевые продукты и легковоспламеняющиеся вещества;
  • закрыть окна и вентиляционные отверстия.

Экспертное заключение

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-летним стажем.Наш лучший дачный эксперт.

Для использования серной шашки важно правильно рассчитать количество. Для этого нужно учитывать объем комнаты. Так, на 10 кубометров помещения требуется 30-300 грамм средства. Так как вещество высокотоксичное, для него нужна подставка размером 700х700 миллиметров. Его функции могут выполнять листы металла, черепица или кирпич.

Для использования изделия рекомендуется:

  1. Равномерно разложить шашки в подвале или сложить их в одну стопку.
  2. Положите фитиль и подожгите его. Не рекомендуется использовать устройство без фитиля. Дает возможность успеть выйти из комнаты и хорошо закрыть дверь.
  3. Подождите не менее получаса. Конкретное время обработки зависит от количества продукта и размера помещения.
  4. Оставьте подвал закрытым еще на один день.
  5. Проветривать помещение в течение 1-2 дней.

После использования серной шашки ее действие может продолжаться еще 2 дня.Поэтому пользоваться подвалом в это время запрещено.

Техника безопасности

Во избежание вреда здоровью важно придерживаться следующих рекомендаций:

  • подобрать максимально закрытую одежду;
  • носить плотные перчатки;
  • носить очки, плотно прилегающие к лицу;
  • использовать противогаз или респиратор;
  • наденьте шапку.

Если жилой дом расположен над погребом, важно выложить плотный материал под землей.Не должно быть пробелов.

После использования вещества все вещи необходимо снять и отдать в химчистку. При этом открытые участки тела необходимо хорошо промыть. После окончания проветривания в подвале требуется тщательная влажная уборка. Если на стенах есть остатки плесени или грибка, их рекомендуется удалить щеткой.

Вещи, вывезенные на подготовительном этапе, можно вернуть в помещение только через 5 дней. Если в подвале остается сильный запах, возле вентиляционной трубы рекомендуется поставить свечу.

Где продается и сколько стоит

Серную шашку можно купить в садоводческом магазине. Товар также можно заказать онлайн. Важно отдавать предпочтение продукции известных торговых марок, имеющих соответствующие сертификаты качества. Стоимость шашек невысокая. Это $1-6. Конкретная цена зависит от веса изделия и его назначения.

Серная шашка считается эффективным средством, помогающим справиться с грызунами, вредными насекомыми, грибками и бактериями.Чтобы состав подействовал и не причинил вреда здоровью, важно строго придерживаться инструкции.

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Sulphur Checker: поговорим о безопасности

Приближается конец садового сезона. Каждому огороднику хочется сохранить выращенный урожай в первозданном виде, и никого не обрадуют воспоминания о борьбе с вредителями и болезнями растений в теплице.Обработка серными блоками поможет и в первом, и во втором случае.

Наверняка опытные садоводы знают, что это такое. Однако нелишним будет вспомнить, что такое серная шашка, и каковы правила безопасности при ее использовании. Мы расскажем вам об этом.

Для чего используется

Серная шашка – проверенное временем средство уничтожения вредных насекомых и возбудителей болезней. Используется для дезактивации нежилых помещений: подвалов, подвалов, сараев, теплиц.В результате обработки количество паразитов сводится практически к нулю, и как следствие – отличная сохранность урожая и практически полное отсутствие заражения тепличных растений.

Основные характеристики этого средства очень привлекательны для садоводов:

  • одновременно уничтожает вредных насекомых, клещей, возбудителей как бактериальных инфекций, так и грибковых заболеваний (плесени), надежно отпугивает грызунов;
  • приложение простое и удобное;
  • проникновение дезинфектанта абсолютное: дым просачивается во все мельчайшие щели и отверстия;
  • недорого.

Однако для получения максимального эффекта необходимо соблюдать правила применения препарата и технику безопасности. Все они подробно описаны в инструкции, но одни думают, что «инструкция для слабаков», другие в самый ответственный момент «не хотят бегать за очками», так что давайте рассмотрим этапы подготовки помещения и самой обработки .

Подготовка помещения

  1. Освобождаем обработанное помещение: выносим из погреба продукты, вещи, стеллажи; убираем растительные остатки из теплицы или теплицы.
  2. Все несъемные металлические части (ручки, полки, крепления) обрабатываются жирной смазкой. Если они окрашены, проверьте целостность покрытия и при необходимости восстановите его.
  3. Рассчитываем объем обрабатываемого помещения и определяем необходимое количество шашек: как правило, для погреба потребуется 300 г продукта на каждые 10 м³; для теплицы или парника — 300 г на каждые 20 м³.
  4. Опечатываем помещение: закрываем все окна в теплице, форточки в подвале.Максимально плотно заткните все щели, окна теплицы можно заклеить малярным скотчем.
  5. Продумываем размещение шашек. Он должен располагаться не ближе 0,5 м к горючим материалам. Если комната большая, то нужно распределить шашки равномерно. Прокладывая путь быстрого отступления.
  6. Подбираем подставку, на которой будет тлеть шашка. Он должен быть изготовлен из негорючего материала (металл, керамика), размером не менее 70х70 см. Под него также необходимо подложить негорючий материал толщиной 2-3 см (например, кирпич).

Примечание. Сернистый ангидрид выделяется при сгорании шашки. При соединении с водой (конденсатом) превращается в сернистую кислоту, окисляющую металлические детали. Именно поэтому необходимо убрать с обрабатываемого участка все металлические предметы или покрыть их смазкой.

Обработка

  1. Установите шашку на подставку, проложите фитиль между двумя верхними таблетками так, чтобы он торчал на 2-3 см.
  2. Зажигаем фитиль и, убедившись, что он надежно тлеет, выходим из комнаты.Время горения фитиля — 90-120 секунд. Этого достаточно, чтобы выйти и плотно закрыть дверь теплицы или крышку погреба. На этом этапе требуется присутствие второго человека, который сможет застраховаться.
  3. Заклеиваем щели вокруг дверного полотна, хорошо для этого использовать малярный скотч. Сернистый ангидрид, который выделяется при сгорании шашки, является фумигантом, именно он продезинфицирует обрабатываемое помещение.
  4. Горение шашки длится 50-60 минут (в зависимости от температуры, влажности и других факторов).После этого помещение должно оставаться закрытым еще 24-36 часов (заходить нельзя!). Затем открываем и проветриваем 48 часов.

Примечание. Диоксид серы чрезвычайно токсичен для человека. Поэтому при работе с серной бомбой нужно обезопасить себя: одежду выбирать плотную и закрывающую все тело, на лицо надеть респиратор, на руки перчатки. После установки шашек и поджигания их нужно снять одежду и тщательно вымыть руки и лицо.

Ошибки

Несмотря на наличие всей информации о назначении серной бомбы, правилах применения и технике безопасности, с завидной регулярностью возникают ситуации, когда что-то пошло не так. Часто на неспециализированных форумах встречаются вопросы о том, как избавиться от насекомых в квартире с помощью дымовой шашки. При этом советники настоятельно рекомендуют средства, не предназначенные для использования в жилых помещениях, утверждая, что «мы так и сделали, и все нормально». Нельзя использовать серные палочки для других целей!

То же самое касается и экспериментов, когда это узкоспециализированное средство пытаются использовать для обеззараживания курятников, приспособлений для пчеловодства, парилок в банях и т.п.Эффективность и целесообразность в этих случаях сомнительна, а неспециалист не сможет правильно оценить возможные риски. Поэтому использовать серные блоки следует исключительно для обработки пустующих подвалов, погребов перед закладкой урожая на хранение. Вы также можете обеззаразить пустые теплицы перед посадкой овощей.

Еще одна достаточно распространенная ситуация – обработка личного погреба или подвала, находящегося в общем помещении. Как уже было сказано выше, перед использованием шашек пустой погреб необходимо опломбировать.Часто в подвалах гаража это невозможно, и ядовитый дым из вашего отсека может проникнуть к соседям или в общий коридор. Поэтому в таких подвалах обработка должна производиться одновременно и с общего согласия всех членов сообщества.

Устройство для проверки содержания серы в подвале

С наступлением осени количество хлопот в жизни огородников и огородников увеличивается в разы — необходимо до наступления холодов убираться и хранить овощи и фрукты, которые с любовью выращены.Как известно, нет лучшего места для хранения урожая, чем просторный и хорошо проветриваемый погреб. Но в любом, даже самом продуманном и правильно обустроенном подземном хранилище сырость, плесень и различные вредители имеют свойство со временем разводиться. Справиться с их нашествием поможет копчение серных бус для погреба.

Как использовать серную саблю в подвале?

Всю прелесть борьбы с грибками и вредителями путем окуривания погреба серной шашкой оценило не одно поколение домовладельцев.Этот простой и недорогой метод позволяет с минимальными усилиями справиться с самой запущенной плесенью и облюбованными уединенными местами слизней. И все это благодаря тому, что дым способен проникать в любые затворы и самые узкие щели, куда обычными путями просто не попасть. Но чтобы использование серных шариков в погребе не закончилось плохо для хозяев дома, необходимо не забывать о правилах безопасности:

  1. Перед применением дымовой шашки погреб необходимо полностью освободить от содержимого: растительных и фруктовых остатков, консервации и т.п.Причем рекомендуется даже вынуть все металлические предметы, а если это невозможно, то их поверхность следует покрыть толстым слоем жирной густой смазки, например, солидола. Дело в том, что в результате химической реакции на металлических поверхностях под воздействием дыма образуется токсическая пленка, которая может нанести непоправимый вред здоровью человека.
  2. Во избежание возгорания шашки ее следует устанавливать на огнеупорное основание. В этом качестве можно использовать кирпич, пеноблоки и другие строительные материалы.Но лучшей подставкой для шашки будет лист стали, способный защитить пол, даже если он упадет во время горения.
  3. Запрещается применять серные дымовые шашки в жилых помещениях, так как дым от них имеет очень высокую токсичность. Если вход в погреб находится в доме, то перед началом фумигации рекомендуется удалить из жилища маленьких детей, домашних животных и пожилых людей, а также проверить возможные пути выхода дыма из погреба – заделать щели, уплотнить двери и т.д.
  4. Процесс обработки погреба серной дымовой шашкой обычно занимает несколько дней: на сжигание уходит час-два, после чего дверь в кладовку должна оставаться наглухо запертой еще сутки. После этого погреб тщательно проветривают до полного исчезновения запаха серы. Обычно на это уходит полтора-два дня. Опыт показывает, что лучше всего проводить окуривание примерно за полторы-две недели до закладки первых овощей на хранение.За это время сера тоже успевает полностью исчезнуть, а грибы с вредителями не успевают повторно размножаться.
  5. Для предотвращения контакта человека с опасным дымом шашка оснащена достаточно длинным запальным шнуром. Но дополнительные меры предосторожности тоже не будут лишними. Например, огнестрельное оружие рекомендуется надевать в защитных очках, перчатках и респираторе, при этом действовать как можно быстрее. Если контакта с дымом избежать не удалось, то нужно как можно быстрее принять душ и переодеться.
  6. Приобретенные впрок серные бусы следует хранить в сухих, защищенных от воздействия солнечных лучей и нагревательных приборов местах, а также недоступных для маленьких любознательных детей.

Стабилизация вин в погребе

Автор: Дениз М. Гарднер

Долгие месяцы после сбора урожая требуют постоянного внимания со стороны персонала погреба и виноделов, чтобы гарантировать, что качество вина поддерживается условиями хранения. Стабильность вина, хотя и несколько туманная, необходима для обеспечения того, чтобы качество вина сохранялось после продажи.Ниже приведен список методов ухода за погребом, которые рекомендуются при подготовке к сезону выращивания (и розлива в бутылки).

Контроль концентрации диоксида серы

Сейчас (т. е. в зимние и весенние месяцы) самое время регулярно проверять концентрацию диоксида серы в винах, хранящихся в резервуарах и бочках и ожидающих бутилирования. Как минимум раз в месяц вина должны проверяться на содержание свободного диоксида серы. Некоторые виноделы предпочитают проверять вина в бочках раз в два месяца, чтобы свести к минимуму частое открывание бочки.

Для достижения наилучших аналитических результатов требуется надлежащая санитарная обработка и отбор проб:

  • Используйте чистые бутылки для проб при отборе проб вина
  • Убедитесь, что вы дезинфицируете все клапаны или отверстия для отбора проб до и после выпуска пробы из резервуара. По крайней мере, вы можете использовать спрей из пищевого спирта или смесь лимонной кислоты и диоксида серы в качестве дезинфицирующего средства.
  • Надлежащим образом очищайте и дезинфицируйте винные воры или другие устройства для отбора проб каждый раз, когда вы используете их для отбора проб из бочки или верхней части резервуара. Теплой воды недостаточно, чтобы продезинфицировать винного вора.   Мы рекомендуем использовать смесь лимонной кислоты и диоксида серы для быстрого погружения между отборами проб из бочек.

Для вин, завершивших первичное брожение и/или яблочно-молочное брожение, поддержание концентрации свободного молекулярного диоксида серы полезно для снижения риска дрожжевой и бактериальной порчи. Для обзора диоксида серы и добавления диоксида серы, пожалуйста, обратитесь к этому информационному бюллетеню Penn State Wine Made Easy.

Крайне важно очищать и дезинфицировать винный похититель между отборами проб из бочек. Фото: Дениз М. Гарднер

Холодовая (тартратная) стабилизация

Холодная стабилизация часто используется, чтобы избежать осаждения кристаллов тартрата, что характерно для нестабильных вин при более низких температурах.

В 2012 году Вирджиния (Смит) Митчелл, ныне главный винодел винодельни Galer Estate Winery, написала учебник по методам холодной стабилизации, доступным для производителей вина: http://extension.psu.edu/food/enology/analytical-services/assessment-of-cold-stabilization В этом учебнике описано все, от анализа на устойчивость к холоду до использования карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) для предотвращения кристаллизации винной кислоты в вине.

Прежде чем подвергать вино холодной стабилизации, стоит потратить время и усилия на анализ вина на холодостойкость. Не у всех вин возникают проблемы со стабилизацией холодом. Для тех вин, которые этого не делают, прохождение процесса холодной стабилизации может фактически свести к минимуму качество вина, лишив его тонких ароматов и вкусов или изменив вкусовые или вкусовые качества вина.Это не касается количества потраченного впустую времени и усилий на холодную стабилизацию вин, которые в остальном являются холодостойкими.

В приведенном выше отчете рекомендуется несколько процедур тестирования для обеспечения устойчивости вина к тартратам.

Из-за относительно более теплой зимы 2015-2016 годов многим виноделам, возможно, придется прибегнуть к искусственному охлаждению, чтобы должным образом стабилизировать свои вина холодом. Опять же, это можно использовать в качестве аргумента для тестирования вин перед холодной стабилизацией, чтобы свести к минимуму использование электричества и лучше управлять потоком вин в резервуаре холодной стабилизации и из него.

Вина, прошедшие холодную стабилизацию, скорее всего, будут иметь изменения рН и титруемой кислотности (ТА), которые в конечном итоге могут повлиять на другие параметры вина: белковую (тепловую) стабильность, цвет, концентрацию диоксида серы и летучую кислотность. Целесообразно проверять эти компоненты аналитически после процесса холодной стабилизации.

Белковая (термическая) стабилизация

Белки в вине могут вызывать помутнение вин после розлива в бутылки, что может отталкивать некоторых потребителей.Хотя белки не влияют на качество вина, они вызывают изменение внешнего вида вина. Некоторые сорта, такие как Грюнер Вельтлинер, имеют естественно высокие концентрации белков и, следовательно, требуют более агрессивного подхода к очистке белков. Другие сорта, однако, могут вообще не требовать оклейки белком бентонита.

Вина должны подвергаться белковой (тепловой) стабильности после они проходят холодную стабилизацию в связи с тем, что холодная стабилизация повлияет на кислотность (pH и TA) вина и, следовательно, изменит свойства стабильности белка вина.Опять же, виноделам рекомендуется проверять вино на стабильность белка перед обработкой вина бентонитом.

Бентонит — это осветлитель, используемый для связывания любых белков в вине, которые в противном случае считались бы нестабильными. Однако, если добавление бентонита не требуется (например, вино является стабильным в отношении белка и не содержит компонента, с которым может связываться бентонит, бентонит может связываться с другими компонентами в вине, в частности, с активными ароматическими и вкусовыми соединениями. было показано в исследовательской литературе, неясно, насколько вредна для вина потеря ароматических соединений (Маршал и Уотерс, 2010).Кроме того, было отмечено, что добавки бентонита лишают цвет розовых и красных вин (Butzke 2010).

Сводка Калифорнийского университета в Дэвисе по тестированию термостабильности может быть полезна для понимания положительных моментов и ограничений тестирования стабильности белков. Протоколы испытаний на термостабильность можно найти здесь у доктора Брюса Зоклейна. Кроме того, ETS Labs предоставила небольшой краткий обзор того, как интерпретировать результаты термостабильности, что может быть полезно для виноделен, которые не привыкли читать аналитические результаты этого теста.

Кроме того, винодельни могут отправлять вина в лаборатории, аккредитованные ISO, для испытаний бентонита, в ходе которых лаборатория точно определяет концентрацию бентонита, необходимую для термостабилизации вина. Это может быть полезно, чтобы не добавлять слишком мало или слишком много бентонита, что требует времени и труда на винодельне.

Могут потребоваться лабораторные испытания, чтобы определить, сколько бентонита необходимо для обеспечения стабильности белка в вашем вине. Не забудьте использовать один и тот же источник и партию бентонита как для стендовых испытаний, так и для коммерческого применения.Фото: Дениз М. Гарднер

Наконец, если винодельни проводят собственные стендовые испытания, им рекомендуется использовать одну и ту же партию бентонита как для испытаний, так и для коммерческого применения (Маршал и Уотерс, 2010 г.). Это связано с естественной изменчивостью, связанной с большинством бентонитовых продуктов. Наконец, если иное не указано поставщиком, бентонит всегда следует смешивать с не содержащей хлора горячей (60°C, 140°F) водой (Butzke 2010) и охлаждать до комнатной температуры, чтобы бентонит мог набухнуть.Охлаждение суспензии гарантирует, что вино не подвергнется воздействию горячей суспензии.

 

Ссылки Процитировано

Butzke, C. 2010. «Что мне использовать: бентонит натрия или кальция?» В: Решенные проблемы виноделия. Кристиан Э. Буцке, изд. Woodhead Publishing Limited и CRC Press, Бока-Ратон, Флорида. ISBN: 978-1-4398-3416-9

Маршал, Р. и Уотерс, Э.Дж. 2010. «Новые направления в стабилизации, осветлении и осветлении белых вин». В: Управление качеством вина, том 2.Эндрю Г. Рейнольдс, изд. Woodhead Publishing Limited, Грейт-Абингтон, Великобритания. ISBN: 978-1-84569-798-3

Дополнительные ресурсы

Иланд, П., Н. Брюер, А. Юарт, А. Маркидс и Дж. Ситтерс. 2012. Мониторинг процесса виноделия от винограда до вина: методы и концепции, издание 2 и . Компания «Patrick Iland Wine Promotions Pty. Ltd.», Аделаида, Австралия. ISBN: 978-0-9581605-6-8.

Penn State Extension Wine Made Easy: управление диоксидом серы: http://extension.psu.edu/publications/ee0093

Penn State Extension: Оценка устойчивости к холоду: http://extension.psu.edu/food/enology/analytical-services/assessment-of-cold-stabilation

Калифорнийский университет в Дэвисе: Тестирование термостабильности: http://wineserver.ucdavis.edu/pdf/attachment/88%20stability%20tests%20and%20haze%20formation%20.pdf

Технологический институт Вирджинии: определение стабильности белка в соке и вине (1991 г.): http://www.apps.fst.vt.edu/extension/enology/downloads/ProteinS.pdf

ETS Labs: интерпретация результатов испытаний на термостабильность: https://www.etslabs.com/assets/PTB011-Interpretation%20of%20Heat%20Stability%20Results%20and%20Turbidity%20Readings.pdf

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Удобное и недорогое количественное определение элементарной серы путем одновременного восстановления на месте и колориметрического обнаружения

Research in Plain English 

Research In Plain English содержит краткие нетехнические резюме журнальных статей преподавателей, студентов и сотрудников Корнелла.

Analytica Chimica Acta 703: 52-57 (2011)

 Авторы: Миша Т. Квасьневски, Рэйчел Б. Эллисон, Уэйн Ф. Уилкокс и Гэвин Л. Сакс
Резюме Алекса Коберле

Рисунок 1. Мониторинг ферментации. (Изображение Миши Квасьневского) 

Фон:
Сера широко используется в винодельческой промышленности в качестве фунгицида против мучнистой росы. Хотя это недорогой и эффективный метод борьбы с этим надоедливым патогеном, остатки серы на винограде могут иметь нежелательные последствия для виноделия.Во время ферментации дрожжи могут преобразовывать серу в сероводород (H 2 S), который производит неприятные запахи, часто описываемые как «тухлые яйца». Как виноградари могут точно измерять уровень серы, чтобы избежать критических уровней?

Предыдущие методы измерения серы обычно были дорогими и трудоемкими. В некоторых случаях даже требовалось обращение с переходными металлами и органическими растворителями и их утилизация, что лучше оставить для квалифицированных специалистов со специальными знаниями. лаборатории.Таким образом, эти приложения не подходят для большинства производителей или малых и средних виноделен. Мы разработали альтернативный простой и недорогой тест для количественного определения уровня остатка серы в винограде.

Экспериментальный проект: 
Для разработки практического метода, который можно было бы так же легко использовать в полевых условиях, как и на винодельне, мы выбрали трубки для обнаружения сероводорода в качестве основы. Эти трубки, которые обычно используются в горнодобывающей промышленности для контроля здоровья и безопасности, также были адаптированы для измерения H 2 S в вине.Эти трубы широко доступны, потому что они широко используются в горнодобывающей промышленности.

С трубками, имеющими правильную чувствительность, можно количественно определить производство H 2 S в небольших партиях ферментации (0,5–20 л) или количественно определить уровни элементарной серы в вине. Это достигается двумя способами: 1) позволяя активной ферментации пропускать образующиеся газы через трубку, или 2) барботированием или «газовой промывкой» образца инертным газом через трубку. Количественное определение производства H 2 S или H 2 S в образце возможно с использованием минимального оборудования и расходных материалов.

Этот относительно простой метод измерения H 2 S в любой скромно оборудованной лаборатории винодельни был затем расширен до количественного определения элементарной серы. Сначала молотый виноград прогревают в мягком растворителе. Образец дегазируется (с таблеткой антацида), а затем вступает в реакцию с химическим веществом, которое избирательно превращает всю элементарную серу в образце в H 2 S. Затем H 2 S измеряют путем барботирования образца CO 2 (производится другой антацидной таблеткой).Доступно онлайн-видео, подробно описывающее эту процедуру: http://youtu.be/yH83vDX8ORQ «Анализ для измерения остатков элементарной серы на винограде».

.

Метод измерения проб серы:

Рис. 2. Трубчатый аппарат SO 2 . Реакционная колба внизу соединена с детекторной трубкой SO 2 через холодильник, состоящий из мерной пипетки. (Изображение Тэмми Джонс, Институт винограда и вина штата Миссури)

Образцы могут представлять собой свежий или замороженный сок или виноград.Важно свести к минимуму манипуляции с каждым образцом, чтобы предотвратить попадание серы на руки с винограда.

Необходимое оборудование
Весы с точностью до 1 г
Колба 120 мл
Трубка
Стеклянная пипетка
Детекторная трубка

Необходимые реагенты
ПЭГ 400 (косметическая и пищевая добавка)
Дитиотреитол (реагент для преобразования серы)
Шипучий антацид (Alka-Seltzer™)

Этапы
1. Измельчить образцы винограда.
2. Нагрейте образец с ПЭГ, чтобы суспендировать серу.
3. Преобразовать серу в H 2 S путем добавления ДТТ.
4. Протолкните H 2 S через трубку, используя CO 2 , генерируемый алка-зельтером.
5. Измерьте длину трубки до темного конца, чтобы узнать, сколько серы было в исходном образце.

Последствия:

  • Этот новый метод использует технологию, разработанную для горнодобывающей промышленности, для измерения элементарной серы в образцах вина и сока.
  • Предыдущие методы требовали специального лабораторного оборудования, реагентов и технических знаний.
  • Это поможет виноделам количественно определить элементарную серу в соке или вине, чтобы избежать уровней, которые могут нарушить ферментацию (ограничение содержания серы в красном вине составляет 1 мкг/г, а в белом вине — 10 мкг/г).
  • Стоимость оборудования составляет менее 50 долларов США, а стоимость расходных материалов составляет приблизительно 10 долларов США за цикл. Переработка детекторных трубок может еще больше снизить затраты.
  • Индивидуальные анализы эффективны по времени, менее 15 минут на цикл и требуют минимальных лабораторных условий и оборудования.
  • Методы не требуют предварительного концентрирования, экстракции или специального оборудования для виноделов.
  • Эта работа имеет потенциал для принятия в будущем методологии измерения количественных и качественных свойств элементарной серы в более сложных образцах.

Итог: Этот новый и недорогой метод доступен виноделам, которым нужен практичный способ измерения содержания серы в винограде. Ссылки по теме:

Алекс Коберле — писатель-фрилансер из Итаки, штат Нью-Йорк.

Устранение дефектов VRS в вине — дрэг-стрип или винный погреб?

Распечатать эту страницу

Боба Пика


Ниже приведены простые инструкции по устранению этого распространенного недостатка вина. Летучая восстановленная сера (VRS), как правило, может быть легко и успешно обработана, если вы не откладываете ее слишком долго.


 

Жженая резина? На Infineon Raceway это нормальный аромат. Но если вы чувствуете его запах, когда переливаете вино, у вас проблемы.«Жженый каучук» — один из многих неприятных дескрипторов, применяемых к соединениям летучей восстановленной серы (VRS), которые могут возникать во время ферментации и выдержки вина. Гораздо легче предотвратить, чем исправить, эти соединения взаимодействуют друг с другом и с вином очень сложным образом. Проще говоря, если вы обнаружите такой аромат, быстро исправьте его!

Простейшим и, как правило, первым появляющимся VRS является сероводород, h3S. Его обычно описывают как пахнущий тухлыми яйцами (фу!). Поскольку люди могут обнаружить запах, когда концентрация в вине составляет всего одну или две части на миллиард, не требуется много времени, чтобы сделать вино очень неприятным.В то время как «чрезмерное серообразование» на винограднике (управляющий виноградником) является наиболее часто упоминаемой причиной (виноделом), тем из вас, кто выращивает собственный виноград, а затем делает вино, больше некого винить! (Постарайтесь пройти не менее 35 дней между последним внесением серы и сбором урожая). Но давайте посмотрим правде в глаза: гораздо более частой причиной является недостаток питательных веществ — первичного аминного азота или некоторых витаминов — во время первичного брожения. Вы можете предотвратить эту проблему, проанализировав уровень питательных веществ в соке (см. SAP и SNAP, стр.X), а затем с использованием комплексного витаминосодержащего питательного вещества, такого как Fermaid K.

.

Но предположим, что запах все равно появится (что может быть). Самый консервативный способ лечения — аэрировать вино во время перелива — выплеснуть его в приемный сосуд (но убедитесь, что уровень свободного SO2 находится на должном уровне до перелива — в противном случае вы можете окислить вино, сделав его коричневым и мадеры). -подобно). Более эффективным решением является обработка медью. При воздействии меди сульфид соединяется с медью, образуя сульфид меди, который не растворяется в вине.В то время как в некоторых книгах вам советуют просто налить вино на медный лист, мой опыт показал, что этот метод не очень эффективен. Вместо этого обычно достаточно эффективно прямое добавление небольшого количества 1% раствора сульфата меди.

 

1% раствор сульфата меди

Указания по лечению сульфатом меди

  1. Добавьте его из расчета 3/4 миллилитра (мл) на каждый галлон вина. Это даст вам максимальный уровень 0,5 частей на миллион (мг/л), что является допустимым уровнем в коммерческом вине.Тщательно перемешайте и затем попробуйте вино.
  2. В некоторых случаях меди будет недостаточно для реакции всех VRS в вине. Если вам необходимо снова обработать вино, чтобы полностью избавиться от аромата сульфидов, вы можете удалить остаточную медь, добавив дрожжевую шелуху (из расчета 5 граммов на галлон), часто помешивая и снова переливая через несколько недель.
  3. Только для обработки медью: соберите через пару дней, чтобы оставить черный сульфид меди (на уровне миллионных долей вы можете его никогда не увидеть, но он есть!).

 

Если вы своевременно не удалили h3S, в вине могут развиться более сложные соединения VRS. Далее идут меркаптаны: метилмеркаптан пахнет жженой резиной или гнилой капустой, а этилмеркаптан пахнет жжеными спичками или грязными пепельницами. Они недостаточно летучи, чтобы их можно было удалить аэрацией, но медь (как и для h3S) все еще работает. Чтобы проверить возможную эффективность, очистите медную монету в растворе слабой кислоты (немного лимонной или винной кислоты в небольшом количестве воды).Поместите свой теперь яркий пенни в винный бокал, добавьте вино и взболтайте. Дайте ему постоять минуту или две, и неприятный запах должен исчезнуть, если у вас есть проблемы с медью.

Если ваша проблема продлится еще дольше без лечения, вы можете попасть в дисульфиды. Диметилсульфид напоминает варёную спаржу или консервированную кукурузу, диэтилсульфид напоминает новые шины, диметилдисульфид привносит в ваше вино прелести лукового аромата, а диэтилдисульфид привносит аромат чеснока. (Родственное соединение, метилэтилсульфид, используется для придания знакомому предупреждающему запаху природного газа.) Теперь вы действительно в беде. Старое итальянское деревенское виноделие лечило дисульфиды, экстрагируя вино порцией оливкового масла, затем снимая и выбрасывая масло. Поскольку оливковое масло, оставшееся в вине, может стать прогорклым, более современным выбором будет минеральное масло из аптеки. Но не ждите чуда: если вы пытаетесь очистить свое вино маслом, оно действительно испортилось.

Итак, вернемся к началу: 35 дней после последней серы до сбора урожая. Достаточное количество питательных веществ.При необходимости аэрируйте (с присутствием SO2). Медь. Повторить.

Как правильно ухаживать за новыми и бывшими в употреблении винными бочками?

Этап 2
1. Через 4 недели вынесите бочки обратно наружу.
2. Снова газообразная сера примерно на 3 секунды.
3. Вставьте бумажный стаканчик в заглушку на один час, чтобы газ нагрелся, снимите бумажный стаканчик, оставьте ствол
снаружи на 24 часа, а затем верните ствол внутрь. Затем стволы хранятся незакрытыми на 3 или 9
часов.
4. Выполните Вариант 1 или 2 ПОДГОТОВКА К ВИНУ перед повторным наполнением вином.

ПРИМЕЧАНИЯ:
При использовании этого метода важно, чтобы у вас было помещение с достаточной влажностью (не менее 60%), чтобы поддерживать бочку во время хранения пустой. Преимущество этого метода заключается в том, что он позволяет поглощать и удерживать в пустой бочке минимальное количество серы. Исследования также показывают, что после хранения бочек таким образом в стволе остается минимальное количество летучей кислоты.

Сухое хранение – метод 2
1.Бочки должны быть внешне чистыми и в хорошем состоянии.
2. Бочки должны быть тщательно промыты и осушены в течение одного часа.
3. Затем бочки должны быть обработаны серой в течение 3 секунд (половинка серной палочки эквивалентна 3 секундам обработки газом при давлении 15-20 фунтов на квадратный дюйм), а затем закрыты деревянной пробкой. При использовании серных палочек не допускайте попадания капель серы
в ствол.
4. Бочки затем следует проверять и повторно сульфировать каждые 5–6 недель по мере необходимости.
5. Перед наполнением вином важно замочить бочку горячей водой (140 градусов) перед использованием, чтобы
удалить как можно больше оставшейся серы.

ПРИМЕЧАНИЯ:
Этот метод обеспечивает более высокое содержание летучих кислот, чем метод сухого хранения 1. Похоже, что при использовании этого метода древесина поглощает большее количество серы, чем при сухом хранении — метод 1.

Очистка и хранение вина между розливами
Метод влажного хранения
1. Бочки должны быть внешне чистыми и в хорошем состоянии.
2. Бочки должны быть тщательно промыты и осушены в течение одного часа.
3. Заполните бочку на 2/3 водой.
4. На каждый литр объема бочки потребуется добавить 1 грамм лимонной кислоты и 2 грамма калия
метабисульфита.Смешайте этот раствор в отдельной емкости с небольшим количеством теплой воды, чтобы он полностью растворился. Остерегайтесь паров и работайте в хорошо проветриваемом помещении.
5. Добавьте раствор в бочку, заполните бочку водой и вставьте пробку.
6. Каждые 4–6 недель вам нужно будет доливать в бочку дополнительное количество удерживающего раствора.

ПРИМЕЧАНИЯ:
При использовании этого метода водный раствор извлечет значительное количество дубовых бочек, и больше серы будет поглощено древесиной по сравнению с другими методами.

Дезинфекция бочки, которая уже использовалась
Используйте эту процедуру для дезинфекции бочки перед наполнением ее вином.
1. Наполните бочку наполовину холодной водой.
2. Добавьте 2,5 грамма метабисульфита калия на каждый литр общего объема бочки.
3. Добавьте 1,25 грамма лимонной кислоты на каждый литр общего объема бочки.
4. Заглушить ствол. Раскатайте его, чтобы смешать метабисульфит калия и лимонную кислоту.
5. Снимите пробку и заполните бочку холодной водой.Замените пробку и дайте полной бочке постоять 48 часов. 6. Слейте бочку. Промойте несколько раз холодной водой.

Восстановленные бочки ReCoop из французского дуба
Все бочки ReCoop тщательно проверяются на водонепроницаемость и структурную целостность перед отправкой. Обращайтесь со стволом осторожно и избегайте грубого обращения, которое может привести к смещению клепок. В соответствии с хорошими процедурами виноделия бочки следует хранить над землей в прохладном, хорошо проветриваемом подвале вдали от прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить рост плесени и чрезмерные перепады температуры.Все бочки ReCoop тестируются, ополаскиваются и сульфируются перед отправкой, не пытайтесь понюхать бочку, не выкачав из нее всю серу. Внимание: не нюхайте ствол до удаления серы.

Подготовка бочки к использованию:
Ваша бочка должна быть регидратирована перед заливкой в ​​нее вина. Для регидратации ствола можно использовать одну из двух следующих процедур.

Замачивание головы: используйте только чистую питьевую воду, не содержащую хлора. Ставя бочку вертикально, наполните бочку водой на 1/10 объема.Закройте отверстие для пробки и прокатайте бочку 5-8 раз, чтобы смочить внутреннюю часть бочки. Еще раз поставьте бочку и налейте воду на головку до верха утора. Через 4-8 часов еще раз перекатывают бочку 5-8 раз и на этот раз ставят ее на другой оголовок и заливают оголовок водой до утора. Дайте постоять еще 4-8 часов, затем удалите всю воду. Как только вся вода будет удалена, бочка должна быть немедленно заполнена вином. Если бочка не заполнена сразу после удаления всей воды, газируйте серой или сожгите полоску серы, чтобы предотвратить рост плесени или грибка.

Total Fill: альтернативный метод — полностью заполнить бочку водой и дать постоять, пока бочка не набухнет.

About Author


alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.