Печь для дома своими руками из кирпича видео: Кирпичные печи для дома на дровах: цена, фото, модели

Кирпичные печи для дома на дровах: цена, фото, модели

Несмотря на развитие современных отопительных технологий, кирпичные печи довольно часто используются для отопления дома, и это объяснимо — они не только эффективно обогревают жилище, но и дарят ощущение уюта и домашнего очага.

Особенности печного отопления

Печное отопление имеет ряд преимуществ, благодаря которым кирпичные печи на дровах на протяжении нескольких веков не теряют своей популярности. Самое главное достоинство — способность керамического кирпича, из которого кладут печки, накапливать и длительно отдавать тепло.

При этом в пространство выделяется полезная для человеческого организма лучистая энергия, дающая ощущение тепла и комфорта. При регулярной топке в холодное время года в доме всегда тепло и сухо, а за счет печной тяги образуется естественная вентиляция. В жару печка, напротив, охлаждает комнаты за счет отведения избыточного тепла в грунт и воздух через фундамент и дымоход.

Кроме создания комфортного микроклимата кирпичная печь может нести дополнительные функции, наличие которых зависит от конструкции:

  • приготовление пищи — варка, жарка, тушение и выпечка;
  • сушка одежды, обуви, продуктов питания;
  • нагрев лежанок для сна;
  • возможность любоваться открытым пламенем.

Печи, предоставляющие несколько функций, называют комбинированными. К таким видам печей относятся отопительно-варочные, печи-камины, а также несколько популярных базовых моделей, в том числе русская печь.

У печного отопления есть и недостатки, к ним относится невозможность эффективно обогревать удаленные помещения. Поэтому в домах большой площади обычно ставят несколько печек с отдельными или объединенными дымоходами или совмещают печное отопление с другими видами обогрева.

В компактных домах, состоящих из одной или нескольких помещений, печь обычно располагают в центре, так, чтобы ее стены были расположены во всех комнатах. Варочную поверхность и духовку размещают со стороны кухни, лежанку — в спальне или детской, а открытую топку камина — в гостиной или столовой.

Обзор кирпичных печей

Наиболее популярные и проверенные временем базовые конструкции широко используются печниками: они вносят в них небольшие коррективы, подгоняя размеры и функциональность под желание заказчика. Тем не менее, принцип их работы сохраняется, поэтому все кирпичные печки можно разделить на несколько групп.

Видео:мастер-класс кладки своими руками

Русская печь

Русская печь

Отличается массивностью, большими габаритами и широким функционалом. Она состоит из открытой топки, которую в некоторых случаях закрывают заслонкой, а также протяженных дымовых каналов, проходящих вдоль всех стенок печки и хорошо нагревающих их. Иногда русскую печь оснащают еще одной топкой с варочной поверхностью.

Русская печь, кроме отопления, позволяет:

  • готовить разнообразную еду — варить, жарить, тушить, выпекать;
  • сушить вещи и обувь;
  • обогревать лежанку или полати, используемые для сна и отдыха.

КПД русской печи не слишком высок — до 60%, кроме того, ее топка требует определенных навыков. Причем топить русскую печь в зимнее время необходимо регулярно, не допуская перерывов и охлаждения тела печки. При периодической топке в остывшей печки образуется конденсат, кирпич впитывает его и при следующем остывании и замерзании трескается.

Летом русскую печь топят регулярно или периодически, для приготовления пищи, при этом используют «летний» режим, направляя дым с помощью заслонки прямиком в трубу. Тело печки при этом не нагревается.

Достоинства русской печки:

  • многофункциональна, решает целый комплекс задач;
  • при регулярной топке в холодное время года создает в доме ровный микроклимат без скачков температуры;
  • украшает дом и придает ему своеобразный национальный колорит.

Недостатки:

  • большой вес и габариты — требуется возведение массивного фундамента;
  • большой объем материалов для кладки, высокая цена возведения;
  • сложное обслуживание, необходимость регулярной чистки каналов и дымохода своими руками;
  • не слишком высокий КПД.
Русскую печь целесообразно возводить в доме для постоянного проживания, при наличии свободного места и финансовых возможностей.

Голландская

Голландская печь

Печь-голландка — довольно популярная конструкция отопительных печей, иногда их оснащают варочной поверхностью. Это печка канального типа — для эффективного нагрева стенок она оснащена дымовыми каналами с вертикальным расположением. Проходя по ним, дым полностью прогорает и отдает тепло кирпичу.

Особенность конструкции печи-голландки — небольшая занимаемая площадь, что делает ее популярной у дачников и владельцев небольших домов. При этом печь можно сделать любой высоты, поэтому она может успешно отапливать два этажа. Форма печи также варьируется от квадратной и прямоугольной до круглой, но в любом случае ее высота значительно больше ширины, поэтому печку-голландку часто сравнивают с колонной.

Достоинства «голландки»:

  • экономия на площади и материалах — кирпича на нее нужно в два-три раза меньше, чем на русскую печку, и цена ее возведения существенно ниже, ее легко можно сложить своими руками;
  • голландка имеет довольно тонкие стенки и быстро прогревается;
  • ее можно топить после длительных перерывов, сразу выводя на полную мощность;
  • при скромных габаритах «голландка» может протапливать дом площадью до 70 квадратных метров.

При этом она имеет и недостатки:

  • КПД ее невысок — около 40%;
  • оптимальный режим работы — тление, из-за чего «голландку» иногда называют кирпичной печью длительного горения;
  • для обеспечения хорошей тяги чистка печи от золы и сажи должна быть регулярной;
  • если после топки не закрыть вьюшку, печка моментально остывает, поэтому она требует пристального внимания и навыка топки.
Печь-голландка отлично подходит для отопления дачи или небольшого дома, в том числе со вторым или мансардным этажом, при этом она может быть оснащена плитой, духовкой или водяным баком.

Шведская

Шведская печь

Печь-шведка имеет более универсальную конструкцию по сравнению с «голландкой», при этом ее эффективность значительно выше при компактных размерах. Стандартная шведка многофункциональна, в ней есть и варочная поверхность, и духовка, и две ниши для сушки обуви и одежды, а некоторые мастера дополняют «шведку» камином или лежанкой.

Это печка канального типа, в которой реализован также принцип колпаковой печки — дожиг дымовых газов под сводом топки. Печь эффективно обогревает два смежных помещения, обычно кухню и комнату, с отоплением большого дома «шведка» не справится.

Достоинства «шведки»:

  • быстрый прогрев;
  • эффективное сжигание топлива;
  • особая конструкция каналов позволяет прогревать нижнюю часть печи, благодаря чему полы становятся теплыми;
  • возможность готовить различные блюда;
  • в расположенных сверху нишах удобно сушить овощи, фрукты и ягоды, а также разогревать еду;
  • в них же можно сушить одежду, обувь;
  • при желании можно встроить в печь теплообменник и нагревать воду для хозяйственных нужд.

Недостатки «шведки»:

  • для кладки сильно нагреваемых элементов нужно обязательно использовать шамотный кирпич, что повышает цену ее возведения;
  • чтобы избежать потерь тепла через нижнюю часть печки, нужно сделать хорошую теплоизоляцию;
  • печь не рекомендуется полностью остужать в холодное время года, так как розжиг холодной влажной печки приводит к постепенному разрушению кладки.
Шведка подходит для небольших домов с постоянным проживанием или в качестве дополнительного источника тепла в домах с водяным отоплением.

Колпаковые

Фото: колпаковая печь

Одна из наиболее современных разработок — печи колпакового типа. Их отличие — способность равномерно прогреваться со всех сторон и длительно удерживать тепло. В отличие от канальных печек, в колпаковых или купольных нет извилистых узких каналов, поэтому они не меньше подвержены осаждению твердых частиц и сужению дымохода.

Принцип их действия таков: дым из топки поднимается вверх, под колпак, где задерживается до остывания, после чего по стенкам опускается вниз, нагревая их. Печка может иметь целый каскад колпаков, в которых дым постепенно остывает, поэтому эффективность таких печек весьма высока.

Достоинства колпаковых печей:

  • простая конструкция и небольшое количество материала, необходимое для кладки, невысокая цена;
  • печку можно топить из холодного состояния, при этом она быстро нагревает все смежные помещения;
  • если забыть закрыть заслонку, печь не остынет, как «голландка», благодаря так называемой газовой вьюшке, препятствующей обратной тяге;
  • при желании ее можно оснастить варочной поверхностью и теплообменником;
  • такую печь сможет сложить своими руками даже начинающий печник.

Недостатков эта печь практически лишена, поэтому очень популярна у дачников и владельцев загородных домов.

Печки колпакового типа — отличный выбор для дачи, загородного дома, коттеджа. Благодаря любому возможному количеству каскадов может отапливать сразу несколько комнат, в том числе на двух этажах.

Печи длительного горения из кирпича — возможно ли это?

Любой домовладелец, сталкиваясь с печным отоплением, старается снизить трудозатраты, в том числе время, затраченное на топку печки. Поэтому многих интересует возможность сложить из кирпича печь с режимом длительного горения.

Однако это невозможно по ряду причин. Режим длительного горения, реализованный в промышленных печках из металла, подразумевает медленное тление дров, при котором выделяется большое количество дыма, содержащего угарный газ. Промышленные печки, оснащенные режимом длительного горения, имеют герметичную топку, благодаря чему угар не может попасть в комнату.

Кроме того, чтобы обеспечить медленное тление дров, необходимо ограничить поступление воздуха в топку. В кирпичных печках это можно сделать, прикрыв поддувало, но регулировать подачу воздуха таким образом неудобно.

Частично режим длительного горения можно реализовать в «голландке» и русской печке. Но полагаться на эффективность такого метода не стоит, лучше выбрать конструкцию кирпичной печки, позволяющую длительно сохранять тепло, или приобрести металлическую печь с режимом длительного горения — их цена ниже, чем у кирпичных моделей, а эффективность почти не уступает им.

Основные приемы кладки

Приняв решение сложить своими руками печь из кирпича, первым делом нужно выбрать конструкцию, отвечающую запросам, найти схему-порядовку и описание кладки, после чего можно приступать к покупке материала и покупных элементов. Кладка кирпичной печки требует знания основных приемов работы.

  • Под кирпичную печь необходим фундамент, размеры которого превышают габариты пода печи на 100-150 мм с каждой стороны. Он может быть выполнен из армированного бетона, а также сложен из бетонных блоков или бутового камня. Основное требование, которое необходимо соблюдать — фундамент под печь не должен иметь жесткой связи с фундаментом дома, иначе при сезонных сдвигах грунта возможно повреждение печи или трубы.
  • Для кладки печи своими руками используют два типа кирпича: красный полнотелый из керамики и огнеупорный шамотный, желтого оттенка. Из шамотного кирпича кладут наиболее нагреваемые поверхности — топку, дымовые каналы, при этом используют огнеупорный кладочный раствор на основе шамотной глины. Цена этих материалов выше, чем у обычного кирпича, поэтому используют шамот только там, где это необходимо. Из керамического кирпича кладут все остальные элементы печи и дымоход, при этом необходим раствор на основе печной красной глины или покупной состав, включающий жаропрочный цемент.
Между шамотной и керамической кладкой обязательно выдерживать зазор около 5 мм, чтобы компенсировать различную температурную деформацию этих материалов.
  • Покупные элементы — колосники, дверцы, вьюшки и варочные плиты — ставят в соответствии со схемой. Дверки закрепляют с помощью отожженной стальной проволоки длиной не менее 30-40 см. Ее одним концом вставляют в предназначенные для этого отверстия в раме дверки, а другой конец закрепляют между кирпичами на кладочный раствор. Плиту и колосниковую решетку кладут на предыдущий ряд кладки в выбранные в кирпиче пазы. Для компенсации разного температурного расширения кирпича и чугуна используют асбестовую ткань или шнур.
  • Дымоход кирпичной печи обычно выполняют также из кирпича, но можно использовать и керамический блочный дымоход промышленного производства. Он отличается долгим сроком службы, повышенной стойкостью к содержащему угольную кислоту конденсату, создает устойчивую тягу, не засоряется.
  • Для придания печке эстетического внешнего вида ее можно облицевать отделочным камнем, клинкером, плиткой. Отделка придает печи не только красивый внешний вид, но и защищает ее от вредных воздействий воды и пыли, и, хотя цена такой печи получается несколько выше, срок службы ее значительно увеличивается.

Видео: кладка печи своими руками

Выбор правильной конструкции печи и качественная кладка — залог ее долгой и безопасной эксплуатации. Кирпичная печь на дровах, сложенная своими руками, украсит любой дом, к тому же, этот способ отопления надежен и позволяет создать уют и благоприятный температурный режим.

печка для дачи на дровах, отопительный камин

Содержание:

Когда встаёт вопрос об обогреве небольшого загородного домика, лучшим решением будет возведение печи. Это экономично и практично, так как теплоотдача у правильно сложенных кирпичных печей не менее 90 процентов.

Кирпичные печи на протяжении многих столетий оправдали своё предназначение. И как бы не менялась и усовершенствовалась её конструкция, основные требования к ней остаются прежними. Это безопасность в применении, удобство в эксплуатации и способность длительно держать тепло.

При большом желании, не трудно выложить мини печь из кирпича своими руками.


Чем выгодны малогабаритные печи на дровах

Достоинство небольшой печи в том, что она занимает очень малую площадь при высокой теплоотдаче. Для загородного дома, бани, хозяйственных построек мини печь на дровах и угле подходит идеально. Строительных материалов идёт минимум, но если сверху положить варочную панель, то можно и кушать приготовить, и воду нагреть. Даже в наше время отопительно варочная печь из кирпича остается достаточно популярной. Самое главное — сделать её не составит труда начинающему мастеру. Имея перед глазами схему порядовки, можно сложить мини печь своими руками буквально за один световой день. Только предварительно нужно подготовить все необходимые инструменты и строительные материалы.


По сравнению с «буржуйкой» кирпичная мини печь для дачи на дровах выглядит эстетично. Впоследствии её можно облагородить кафелем, и она будет не только греть, но и украшать загородный дом.

Иногда её конструкцию совмещают с камином, и это уже будет мини печь камин. Можно сразу встроить бак для нагрева воды или предусмотреть нишу для сушки овощей и фруктов.

Вариантов кирпичных печей очень много. Но это более сложные конструкции, а начинать возведение мини печи для дачи своими руками надо с простейшей модели.

Необходимые инструменты

Инструментов нужно немного, их без труда можно приобрести в любом строительном магазине:

Перечень инструментов:

  • кельма, или как её ещё называют, мастерок;
  • удобный молоток-кирка;
  • строительный уровень;
  • рулетка;
  • отвес.

Кроме того, в процессе работы понадобятся:

2 ведра (для воды и раствора), строительное сито, корыто, куда просеивать песок.

Строительные материалы для мини печи

Предварительно нужно заготовить глину. Для этого её заливают водой и оставляют так примерно на сутки. Можно процесс и ускорить, для этого тщательно вымешивать её каждые пять-семь минут, желательно с помощью дрели-миксера, в течение часа. Процедить через сито. Песок также предварительно нужно просеять.

Чтобы сложить отопительную мини печь, которая займёт площадь 0,4 кв. метра, понадобится:

  • 20 литров раствора;
  • 60 штук печного красного кирпича;
  • 38-40 штук шамотного кирпича;
  • дверка топки;
  • дверка поддувальная;
  • колосниковая решётка;
  • варочная панель;
  • задвижка дымохода.

Дверки, решётка и варочная панель должны быть чугунными.

Если обходиться без шамотного кирпича, тогда это будет модель мини печки на дровах, а не на угле. Красный кирпич даже самого высокого качества от высоких температур, которые создаёт угольное топливо, со временем разрушится. В целом, чтобы сделать мини русскую печь своими руками, необходимо просто придерживаться рекомендаций.

Местоположение и подготовка основания

Лучшее местоположение для такой печи, если помещение дачи состоит из одной комнаты — в центре. В других случаях надо ориентироваться на простенки или места пересечения межкомнатных перегородок. Обязательно нужно учесть правила противопожарной безопасности.


Фундамент для конструкции такого размера не нужен. Однако в основание необходимо положить толстую прочную доску, закреплённую лагами, сверху — противопожарную прослойку. Это может быть обычный асбестоцементный лист.

Затем устраивают гидроизоляционный слой из полиэтилена и рубероида размером примерно 80 на 55 см. Насыпают тонкий слой песка.

Порядок кладки печи из кирпича своими руками

Следующий этап — сооружение самой печки:

  1. В первом ряду раствор не применяется. 12 штук строго горизонтально выкладывают на песок. На глиняно-песчаный раствор ставят поддувало. Дверцу оборачивают асбокартоном, обматывают шнуром. Крепление производят  проволокой.
  2. Затем делают кладку второго ряда.
  3. В третьем ряду, выложенном из огнеупорного кирпича, строго над поддувалом, ставят решётку колосника.
  4. Кирпичи в четвёртом ряду идут на ребро.
  5. В дымоходе предусматривают подставку для перегородки. Заднюю стену выкладывают без применения раствора. Эти кирпичи затем надо будет убирать. Затем ставят топочную дверку, обернув её асбестовым шнуром. Для крепления временно используют пару кирпичей. Закрепляют проволокой.
  6. Пятый ряд выкладывают плашмя, подобно четвёртому.
  7. Кирпичи шестого ряда идут на ребро.
  8. Кирпичи в седьмом ряду снова кладут плашмя. Для междурядной связки начинать надо с кирпича, отколотого величиной в три четверти. Поставив ребром два кирпича, начинают сооружать заднюю стену.
  9. Восьмой ряд закроет дверку топки. Чтобы направить огонь к центру варочной панели, кирпич ставят под углом. Герметичность обеспечивается при помощи намоченного асбестового шнура.
  10. Девятый ряд также кладут с использованием асбестового шнура. Особенность этого ряда в том, что его немного смещают назад, чтобы дверка осталась открытой.

Начало дымоотвода формируется в десятом ряду. Здесь будет место для крепления железной трубы. В одиннадцатом ряду устанавливают задвижку дымохода. На этом этапе пригодится пошаговая инструкция — как сложить печку своими руками, которая поможет не запутаться в деталях.

Заключительные мероприятия

Еще три ряда кирпичной кладки выполняют для соединения с трубой. Вынув «вышибные» кирпичи, каналы печи сразу очищают от строительного мусора. Периметр конструкции аккуратно закрывают плинтусом.

Побелку или облицовку печи делают после пробного розжига.

Только после того, как побеленная или облицованная кафелем мини-печь полностью высохнет, её можно эксплуатировать. Чтобы мини печка для дачи радовала долго, спешить с её растопкой не стоит. Пусть она постоит неделю-две с открытыми дверцами.

Не рекомендуется сразу использовать уголь, надо дать печи время на первоначальный прогрев с помощью щепок.


Дом книготорговца Говинга в Выборге законсервируют к ноябрю

Специалисты приступили к демонтажу шатких конструкций на верхних этажах дома № 11 по улице Крепостной. После этого строение усилят каркасом и законсервируют.

Заместитель председателя правительства Ленинградской области – председатель комитета по сохранению культурного наследия Владимир Цой напомнил, что собственник здания на протяжении многих лет не принимал никаких мер по его консервации и дом пришёл в аварийное состояние. По решению суда этот объекта культурного наследия изъят у собственника, и хотя тяжбы еще продолжаются, комитет уверен в правильности этого шага. Губернатором принято решение о выделении средств из резервного фонда на консервацию, поэтому противоаварийные работы идут.

Подрядчики демонтируют опасно выступающие элементы здания. Остаётся убрать угрожающие падением части стены, примыкающей к соседнему дому. После этого каркас здания «оденут» в металлическую обойму, фасады обернут металлической же сеткой, чтобы обезопасить прохожих. По словам Владимира Цоя, все это будет сделано до 1 ноября, тогда станет возможным открыть улицу для пешеходов, скорых, пожарных и других спецмашин.

После того, как мы получим решение суда и объект перейдёт в собственность Ленинградской области, мы начнём заниматься поиском инвестора. Ни о каком сносе речи быть не может! Объект должен быть и будет отреставрирован. Владимир Цой

 После того, как решение суда вступит в силу, предстоит определить сумму, которую регион должен будет заплатить владельцу строения, пустующего с 80-х годов прошлого века. Впрочем, Владимир Цой убежден, что сумма эта должна быть чисто символической, поскольку аварийное состояние здания говорит само за себя и из областного бюджета уже вложены в него средства.

Владимир Цой: Объект должен быть и будет отреставрирован

Заместитель главы администрации Выборгского района Дмитрий Самойленко подчеркивает:

Многочисленная смена собственников, их бездействие, отсутствие должного внимания к объекту культурного наследия привело к тому, что в марте прошлого года из-за систематических случаев падения элементов здания мы вынуждены были перегородить улицу Крепостную и ограничить движение автотранспорта и пешеходов.

К проблеме были привлечены многие специалисты, обследование подтвердило необходимость принятия срочных мер, в первую очередь применительно к фасаду, а также к стене, примыкающей к соседнему жилому дому. Районная администрация обратились за финансовой поддержкой в правительство Ленинградской области и получила положительную реакцию.

Дом 1903 года постройки даже в плачевном состоянии продолжает восхищать своими архитектурными формами и тем немногим, что осталось от интерьеров. 

— Здание очень красивое, — говорит прораб подрядной организации Игорь Иванов. — Кое-где сохранились изразцы, округлые печи, кафельная плитка. Эти уникальные элементы необходимо спасти. Лестницы, переходы, оконные заполнения, вентиляционные каналы – все это подлежит восстановлению. Нам даже удалось снять несколько алебастровых деталей, покрытых специальной плёнкой, выполненных по уникальной для более чем вековой давности технологии.

Игорь Иванов утверждает, что противоаварийные работы на данном этапе производятся с соблюдением всех необходимых мер безопасности для жителей окрестных домов. Используется автовышка с вылетом стрелы до 28 и 43 метров. Слои непрочной кирпичной кладки рабочие перекладывают в люльку, затем опускают на землю. Со всеми необходимыми предосторожностями производится и демонтаж перекрытий. Очищенное основание кирпичной кладки стянут армирующим поясом, покроют поверхностей водоотталкивающими препаратами, перекроют доступ в здание посторонним.

Изъятие объекта культурного наследия в пользу субъекта федерации Владимир Цой называет первым случаем, когда власти прибегли к исключительным мерам. Первым, но теперь уже не единственным: иск об изъятии подан в отношении усадьбы Белогорка в Гатчинском районе.

В Выборге же продолжаются реставрационные работы и на других объектах культурного наследия, в том числе и на жилых домах.

Все жилые дома на улице Крепостной, являющиеся памятниками, постепенно будут отреставрированы, — говорит Владимир Цой. — Реставрационные и реконструкционные работы на квартале Сета Солберга начнутся, скорее всего, уже в конце следующего года. По обязательствам, взятым на себя правительством Ленинградской области, мы договорились с правительством Российской Федерации и банком БРИКС, который в данном случае выступает кредитором, что мы отреставрируем и все дома на примыкающих улицах.

Елена СТЕПАНОВА

Печи-камины для дома и дачи — Своими руками — Статьи по печному делу

Эффективное сочетание печи и камина 

Что получится если объединить в одно целое камин с печью? Какие преимущества у такой системы обогрева дома? А может есть недостатки? Ответы в этой статье.


Как приятно провести вечер в собственном доме перед камином, наслаждаясь игрой пламени и расслабляющим теплом. Действительно, камин способен создать особую атмосферу в доме. А что если к камину добавить печку, в которой можно испечь настоящий хлеб или сварить борщ, а вдобавок она подарит тепло всему дому. Так вот такая возможность существует в виде конструкции печь-камин.

 

Содержание:

 

Описание печи-камина


Печь-камин – это совмещённые камин и печь, объединяющие в себе все достоинства и назначение. Камин способен за короткий срок нагреть комнату и создать комфорт, за счёт видимого пламени. Печь, хоть и прогревается дольше, чем камин, но отдаёт тепло в течение долгого времени, даже после затухания огня. Кроме того, печь служит для приготовления и разогрева пищи.

      

      

 

Где установить


Применяется эта конструкция в загородных домах, на дачных участках, в саунах и банях, в общем, где есть достаточно большое внутреннее пространство и возможность вывести дымоход, так как печь-камин зачастую имеют большие размеры и вес, и топятся дровами. Замечательно подходит как вариант для дачи.

 

Конструкция печи-камина


Система печь камин достаточно сложная, у каждого элемента имеются свои характеристики, явно отличающиеся друг от друга. Камин имеет открытую большую топку, это позволяет создать большую тягу воздуха, а значит быстро разгореться огню и согреть помещение. А чтобы без задержек выводить продукты горения, у камина выводящая труба прямой формы. Но стоит угаснуть пламени, как тепло перестанет поступать в дом. У печи совсем другой принцип действия. Она не нуждается в большой топке и сильной тяге, поэтому топливо скорее не горит, а тлеет, постепенно нагревая печь. Тепло накапливается и греет дом очень долго, даже без огня в топке. А извилистая выводящая труба только способствует этому, задерживая в себе горячие газы.

Печникам удалось совместить печь и камин вместе. Топить можно не все топки сразу, но если есть необходимость в этом, то следует растопить камин, а потом печь. Так как у камина более мощная воздушная тяга.

 

Модели печей-каминов


Строят разные модели системы печь-камин. Различия состоят в материале, который влияет на характеристики оборудования. Так же существуют разные по форме печи-камины, что позволяет их установить в доме исходя из внутренней планировки. Существуют угловые, островные и при стенные. Их форма влияет на внешнее оформление, например, угловой не нуждается в декоративной облицовке по бокам стенок.
 
Основными материалами для производства печи камина служат чугун или сталь и кирпич.
Кирпичные имеют большой вес и размер, поэтому нуждаются в укреплении фундамента. Хорошо накапливают тепло и делятся им продолжительное время. Кирпичную печь-камин можно установить так, чтобы топки выходили в разные помещения. Это не испортит интерьера и положительно повлияет на обогрев дома.

Чугунные или стальные производятся моноблоком, что удобно для монтажа. Свойства чугуна – это низкая теплоёмкость, чем у кирпича. Нагреваясь, чугун излучает инфракрасное тепло, прогревающее людей и предметы, а не воздушное пространство, и не создаёт воздушных потоков, поднимающих частички пыли.

 

Порядовки ПК


Печи и камины, спроектированные и построенные Георгием Резником,
отличаются высокими теплотехническими качествами и выверенным дизайном, в основе которого — образ традиционной русской печи. В этом можно ещё раз убедиться, ознакомившись с новой порядовкой печи-камина отопительной.

Конструкция предлагаемой печи-камина предназначена для отопления помещения площадью до 30 м2 и с высотой потолка около 250 см. Если печь-камин устанавливать в зале (большой комнате), её следует развернуть печной частью к стене или к перегородке с отступом не менее 125 см. Такое расстояние достаточно для работы у плиты. Печь-камин можно установить и в проёме стены или перегородки между залом и кухней.
В отопительно-варочной печи конвективная система — кол-паковая, позволяющая устраивать невысокую насадную трубу. Для одноэтажного строения это важно, так как отпадает необходимость поднимать трубу высоко над крышей. В печи два режима — летний и зимний. При открытой задвижке летнего хода дымовые газы поступают в трубу, минуя колпаки и не нагревая массив печи. В верхней части варочной камеры установлена вентиляционная задвижка. Печь снабжена духовкой.

Основной массив печи-камина сложен из печного (витебского) кирпича. Обе топки (печная и каминная) и части примыкающих к ним дымоходов — из шамотного. Для более выразительного оформления декоративные элементы (полочки, арки, юбку, нижний порожек) можно сделать из полнотелого кирпича, цвет которого отличается от основного цвета печи (например, из кирпича «Победа Кнауф»). Дополнительно украсить печь можно, обложив полочки керамической плиткой или натуральным камнем.

МАТЕРИАЛЫ И ПРИБОРЫ, НЕОБХОДИМЫЕ 
ДЛЯ ПОСТРОЙКИ ПЕЧИ-КАМИНА 
Кирпич красный М-200 — 1200 шт.
-«- шамотный Ш-8 — 170 шт.;
Глина шамотная — 50 кг.
Шамот дроблёный — 50 кг.
Задвижка дымовая 26×13 см — 3 шт.;
—«— 13×13 см — 1 шт.
Плита чугунная 
двухконфорочная 58,5×34 см -1 шт.;
Дверка топочная 21×25 см -1 шт.;
-«- поддувальная 13×25 см -1 шт.;
-«- для чисток 7×13 см -3 шт.
Решётка колосниковая 25×30 см -2 шт.
Духовка 35x28x25 см -1 шт.
Полоса стальная 50×5 мм -8 м.
Уголок стальной 60x60x6 мм -2 ,5 м.
Глина, песок горный — по потребности.

 

Печь-камин из кирпича. Поэтапная постройка

Анализируя тепловую работу отопительных очагов и только что построенных, и эксплуатируемых многие годы, я пришел к определенным выводам. Некоторым мои замечания покажутся не новыми, но владельцам загородных домов с печным отоплением они будут полезны, как и работникам,имеющим некоторый опыт возведения печей каминов из кирпича.

Печь-камин из кирпича постройка

Начнем с фундамента. Глубина её заложения должна быть ниже расчетной глубины промерзания. Категорически запрещается связывать фундаменты печи и дома. Необходимо выполнить двойную гидроизоляцию: первую — на границе «грунт-воздух», вторую — за 10 см до уровня черного пола.

Какие материалы использовать? Кирпич красный глиняный. Перед кладкой его следует вымочить в воде для лучшего сцепления с глино — песчаным раствором.

Прочность кладки зависит от жирности глины. Для устранения усушки в глину добавляют песок. Лучшая глина — та, которая вылежала на морозе. Размер зёрен песка должен составлять 1 …1,5 мм. Это даст возможность сделать кладку прочнее за счет тонких швов.

О песке старые мастера говорили: «Который песок в руках хрустит и на белый платок будучи высыпан пятен не делает, тот к строению печи годен».

Топливник печи камина из кирпича должен соответствовать сгораемому топливу. Но во всех случаях от колосника к стенкам топливника выкладывают откосы, что помогает углям или не догоревшим дровам скатываться на колосниковую решетку и «дожигаться».

Сажа и конденсат. Для борьбы с выпадением на стенках дымоходов и трубы конденсата, а также сажи устраивают подсосный канал («баран»), представляющий собою небольшое окошко 70×70 мм, проделанное из топливника в последний канал.

Печь должна иметь хорошую постоянную тягу. Этого достигают плавными очертаниями поворотов, сужений и расширений дымоходов. Высота трубы от уровня колосника до оголовника должна быть не менее 5 м. Слабая тяга приводит к отложению сажи.

Необходимо помнить, что на топку печи с дымоходами, на которых осели частицы сажи, приходится затрачивать гораздо больше топлива и времени.

Слой сажи толщиной, равной 3 мм, сокращает теплопередачу кладки в 2 раза. Больше всего сажи дают березовые дрова, меньше — осиновые.

Некоторые новаторы печного дела для ускоренной теплоотдачи печи вставляют в вертикальные дымообороты металлические трубы 070 мм. Загнутые сверху и снизу концы труб выходят наружу. За счет конвекции воздуха помещение прогревается быстрее.

Как часто и долго топить печь камин из кирпича? — спрашивают многие застройщики. Отопительно-варочную печь протапливают 1,5 часа, отопительную — до 2-х часов, банные — до 4-х часов. Но если требуется получить тепла больше, то выгоднее протопить печь два раза с перерывом в 5 6 часов, чем непрерывно и долго. Экономии топлива достигают также за счет правильной эксплуатации.

Печи, совмещенные с каминами, не всегда имеют равномерный прогрев всех стенок кладки, но если такой очаг установить в одной большой комнате или грамотно построить примыкающие к отопительному сооружению перегородки, то можно получить максимальный комфорт.

При разработке любой конструкции приходится учитывать множество факторов размеры и расположение комнат, наличие фундамента, и если он есть, то его

габаритные размеры

Мне предстояло разработать печь с одноконфорочной плитой и духовым шкафом для сушки овощей и ягод. Печь должна была стоять в помещении площадью 30 м2 и эксплуатироваться в любое время года, поэтому нужно было предусмотреть два режима топки: летний и зимний Кроме этого заказчику хотелось иметь и встроенный камин. Дело осложнялось тем, что площадь имеющегося фундамента была всего лишь 1×1 м.

Для разработки конструкции и расчета материалов, использован комплект для макетирования печей и каминов.При этом получилась совершенно новая конструкция компактной отопительно-варочной печи, совмещенной с камином.

На рисунках приведены разрезы и порядовки печи камина из кирпича.

Видео


 

Похожие публикации:


 

Кладка каминов

Камины угловые

ПЕЧНОЙ УНИВЕРСАЛ

 

Кирпичная печь для дома своими руками, схемы

Кирпичная печь для дома своими руками — это вполне реально, если подойти к делу основательно. Заранее подготовив всё необходимое, вы без труда справитесь с поставленной задачей.

При строительстве нового дома, возникает важный вопрос – каким образом он будет отапливаться. В последнее время возросла популярность печей из кирпича. О том, как сделать печь из кирпича, и возможно ли её выложить своими руками, мы расскажем в данной статье.

Некоторое время назад, в приоритете домашнего отопления были металлические котлы. Однако, сейчас наблюдается тенденция строительства печей из кирпича.

Кирпичная печь для дома своими руками

Объясняется такой интерес несколькими факторами:

  1. Безопасность. Кирпичная печь менее опасна, чем железный котёл;
  2. Эстетика. Печка из кирпича смотрится красиво, аккуратно. Она прекрасно вписывается в любой дизайн дома;
  3. Практичность. Железный котёл остывает практически сразу, как сгорит последняя закладка. Кирпичная печь сохраняет тепло достаточно долго. Если вечером протопили печку, то к утру она может быть ещё тёплой;
  4. Комфорт. Никакой котёл не сможет соревноваться с кирпичной печкой по уровню привносимого уюта. Как приятно сидеть вечерком у камина или печи, слушать как потрескивают дрова, любоваться огнём.

Как видите, положительных сторон у печей из кирпича намного больше, чем у железных котлов отопления.

Прежде чем приступить к кладке печи, следует проделать большую работу. Например, для начала определиться с видом, размером и назначением.

Виды печей из кирпича

Кирпичная печь в доме может быть любого размера и конфигурации. Выбор печи, в каждом конкретном случае зависит от многих факторов.

Это может быть, как обычная печь, так и камин или же их совмещённый вариант.

Существует вариант кирпичной печи, выполняющей роль котла с водяным отоплением. То есть, помимо тепла исходящего от самой печи и колодцев, происходит нагрев воды центральной отопительной системы.

Определитесь со всеми функциями печи, а именно решите:

  • Нужна ли вам духовка;
  • Плита для приготовления пищи;
  • Лежанка и так далее.

Определившись с типом и назначением печи из кирпича, можно переходить к следующему этапу – проектированию.

Схемы печей из кирпича для дома

Сделайте несколько ксерокопий схемы вашего дома и постарайтесь «встроить» в неё вашу печь из кирпича.

Нарисуйте, где будет топка, где щиток, какие комнаты будут обогреваться самой печкой, а какие трубами водяного отопления.

Примерные схемы печей из кирпича для дома

Количество печей, и их расположение в доме, зависит от планировки дома, вашего желания и других особенностей.

Примеров может быть достаточно много, ориентируясь на них, вы сможете создать свой, индивидуальный проект.

Порядковка кирпичной печки

После того, как будет найдено место для печи и решён вопрос с размером, комплектацией, наступает следующий этап – порядовка.

Говоря простым языком, следует на схеме отобразить расположение кирпичей в каждом ряду.

В порядовке учитывается всё:
  1. Как укладывать кирпичи;
  2. Сколько штук кирпичей будет в каждом ряду;
  3. Где будет топка, дверцы, колодцы;
  4. Определены точные размеры печи и так далее.

Порядок расположения кирпичей в каждом ряду, виды кирпича, расположение топки и так далее – это самый важный и ответственный этап работы.

Выложить печь своими руками сможет каждый, если на руках есть порядовка, составленная профессионалом.

Поэтому, если вы решили построить печь самостоятельно, то, порядовку всё же лучше заказать квалифицированному печнику.

Как построить кирпичную печь

Только после детальной планировки печи, можно приступать к подготовке и строительному процессу.

Для того, чтобы построить кирпичную печь следует:

  1. Подготовить для неё место;
  2. Приготовить инструменты;
  3. Купить два вида полнотелых кирпича: керамический и огнеупорный для топки;
  4. Приготовить нужное количество железных дверок;
  5. Закупить колосники для удаления золы из топки;
  6. Купить смесь для печи, или приготовить необходимое количество раствора своими руками;
  7. Приступить к формированию фундамента для печи.

Подготовка места для печи зависит от индивидуальных показателей вашего дома. А вот инструменты, скорее всего, понадобятся однотипные, независимо от вида печи.

Подготовка инструментов

Для работы вам понадобятся следующие инструменты:

  1. Ёмкость для раствора;
  2. Инструмент для резки кирпича, например, болгарка;
  3. Инструмент, которым вам будет удобно работать с раствором, например, шпатель, кельма. Лучше всего подобрать его по размеру ваших рук.
  4. Отвес и уровень понадобятся для того, чтобы класть печь без перекосов;
  5. Рулетка поможет придерживаться запланированных размеров;
  6. Проволока, уголки, полоски из металла — будут служить для установки и крепления дверок, перекрытий.

Подготовив всё необходимое, можно приступать к основной работе.

Укладка печи из кирпича своими руками

Имея на руках схему каждого ряда кирпичной печи, можно выложить печь своими руками. Однако, всё же новичкам не рекомендуется спешить.

Попробуйте уложить несколько рядов печки без раствора. Посмотрите, как это будет выглядеть на практике, всё ли получается так, как показано на схеме.

Проект кирпичной печи, видео

Полезные советы:

как грамотно и качественнно класть кирпичные печи для дома

Какое отопление будет в доме? Этот вопрос решается, когда идет работа над проектом. Многие владельцы частных сооружений все чаще предпочитают класть печи из кирпича, с которыми в доме становится уютно и комфортно. Точное расположение печи обязательно должно отображаться в проектной документации. При этом необходимо помнить, что печь должна располагаться так, чтобы теплоотдача распределялась равномерно по жилым помещениям. Кирпич способен не только долго отдавать тепло, но и обладает целебными свойствами.

Содержание

Изготавливая кирпичную печь, следуйте всем рекомендациям по безопасности

Кирпич лучше всего выбирать огнеупорный с повышенной прочностью. Он должен иметь правильную форму, острые углы и прямые грани, плоскую постель, при постукивании издавать чистый звук. Кирпич должен быть нормально обожжен.

Кладка печи из недожженного кирпича недолговечна, имеет толстые швы. При вымачивании такой кирпич рассыпается, поэтому его приходится немного смачивать водой, что грозит плохой схваткой между раствором и кирпичом. Пережженный используют только для фундамента.

Глиняный раствор, необходимый для сцепления кирпичей между собой, изготавливают из глины обыкновенной или красной и песка.

Песок с примесями (ила, извести) промывают. Лучше всего использовать горный песок, так как речной плохо сцепляется с глиной. Глиняный раствор должен иметь определенную пластичность.

Швы из тощего раствора (мало глины, но много песка) разрушаются, кладка расстраивается. Раствор с большим содержанием глины со временем трескается и дает усадку. Через трещины, которые образуются в некачественных швах, попадает холодный воздух, и теплоотдача печи снижается.

Воду, необходимую для приготовления раствора, лучше всего использовать речную или дождевую, где минимальное содержание солей и отсутствие кислот и щелочей. Если для кладки печи будет применяться огнеупорный кирпич, то для приготовления раствора глина берется тоже огнеупорная.

Кирпичная печь-камин смотрится особенно эффектно

Известь придает вязкость цементно-известковому раствору, который используют при кладке дымовых труб и противопожарных разделок.

Для строительства печи кирпичной в доме необходимо приобрести следующие вспомогательные материалы:

  • войлок
  • асбест
  • толь, рубероид
  • стальные кровельные листы
  • стальные уголки
  • стальная проволока
  • асбоцементные и керамические трубы
к меню ↑

Кирпичная печь для деревянного дома: фундамент

Печи кирпичные для дома начинают возводить с прочного фундамента. Выемка делается несколько больше, чем сам фундамент. Подошву фундамента углубляют в грунт на 0,5-0,6 м, дно выравнивают и уплотняют. После этого можно закладывать первый ряд кладки фундамента.

Фундамент можно делать из хорошо обожженного кирпича, бетона и камня. При сооружении фундамента из бетона, в выемке необходимо поставить опалубку, а затем залить раствор. Для прочности в бетон желательно вставить арматуру.

Качество и прочность каменной кладки зависит от хорошей перевязки швов. Пустоты между камнями могут привести к неправильной усадке печи. Кладка фундамента заканчивается на 130-150 мм ниже уровня пола.

На поверхность фундамента, которая должна быть точно горизонтальной, укладывают один ряд кирпичей. Кирпичи покрываются двумя слоями рубероида или толя (гидроизоляция). На рубероид кладут второй ряд кирпичей. Второй ряд должен находиться на одном уровне с полом. Дальше начинается кладка самой печи.

Кирпичные печи можно оборудовать специальной варочной плитой

к меню ↑

Отопительные печи кирпичные: общие правила кладки

Шов кладки должен быть как можно тоньше. Толстый шов будет крошиться, прочность кладки пропадет.

При выкладке кирпичей должна соблюдаться привязка. Верхний кирпич обязательно должен перекрывать нижний вертикальный шов. Класть нужно такое количество раствора, чтобы он выдавливался из середины.

Нельзя класть кирпич стесанной стороной внутрь дымохода. Если поверхность кирпича ослаблена, он разрушится под воздействием высоких температур.

Здесь вы видите вариант порядовки печи-голандки

к меню ↑

Порядовки кирпичных печей: начало кладки

Изначально первый ряд выкладывается без раствора, но с учетом швов. Это делается для определения положения угловых кирпичей.

Потом кирпичи замачиваются в воде на несколько минут и после этого выкладываются по очереди, начиная с угловых, но уже с раствором.

Осаживаются кирпичи легкими ударами киянки. Горизонтальность постоянно контролируется уровнем. Если горизонтальность идеальная, то кирпичами с раствором выкладывается периметр первого ряда. Для сохранения размеров печи необходимо проверять диагональ. Это делается с помощью метра.

За диагональю в середине прямоугольника также необходимо следить. Чтобы выровнять все стороны и диагонали, необходимо подбивать только угловые кирпичи. Когда будет достигнута параллельность всех сторон, можно выкладывать кирпичами с раствором середину первого ряда.

При работе со вторым рядом надо следить не только за горизонтальностью, но и за вертикальностью углов. Для этого применяют уровень или отвес.

После того, как второй ряд будет выложен в том же порядке, что и первый, необходимо забить гвозди в угловой шов между рядами. Гвозди брать длиной до 100 мм. После этого поочередно опустить отвес в каждый угол. В точки, из которых опускался отвес, тоже забить гвозди. Привязать четыре капроновых шнура, то есть соединить верхние и нижние гвозди. Шнуры сильно натянуть, проверить их вертикальность с помощью отвеса. Получился идеальный контур будущей печи.

Все следующие ряды выкладываются по шнурам. Такой процесс сэкономит время. Нет необходимости постоянно пользоваться отвесом, потому что вертикальность углов уже проверена.

Во время кладки необходимо очищать внешние и внутренние поверхности от излишков раствора. Внутренние поверхности дымоходов и топливников протирать мокрой тряпкой. Иначе высохший раствор отвалится и засорит их.

Еще один вариант порядовки кирпичной печи представлен здесь

Топливники, дымовые каналы и внутренние поверхности труб должны быть гладкими, что способствует хорошему движению газов. Чтобы улучшить тягу, все сужения и расширения, углы и повороты в каналах необходимо делать плавными.

Все печные приборы устанавливают во время кладки печи.

Колосниковые решетки надо располагать на 70-140 см ниже топочного отверстия. Зазор между решеткой и кладкой должен быть не меньше 10 мм.

Задвижки и дверцы на печи кирпичной в доме необходимо крепить надежно. Проволока очень быстро перегорает, поэтому для крепления не подходит. Лучше всего использовать стальные лапки, которые одним концом крепятся к дверце или к задвижке, а другим — заделываются в кладку.

Все дополнительные металлические приборы нельзя устанавливать близко к кладке, потому что металл при нагревании и расширении может нарушить кладку. Между прибором и кладкой необходим зазор в 5 мм, который заполняется асбестом.

Трубу для печи можно сделать как из кирпича, так и из специальной трубы. В любом случае не забывайте о защитном колпаке.

к меню ↑

Кирпичные отопительные печи для дома: кладка трубы

Дымовая труба может быть нескольких видов. Ее можно выложить во внутренней стене дома, а можно сделать отдельным дымоходом. Дымовая труба должна иметь высоту не меньше пяти метров от низа топливника.

Отверстия для трубы в перекрытии и крыше необходимо обкладывать кровельными стальными листами. Над крышей труба кладется на цементном растворе. Для защиты от осадков на трубу устанавливается колпак.

Готовые печи из кирпича в доме требуют длительной сушки. Для этого необходимо протапливать печь утром и вечером небольшими порциями топлива.

Все дверцы и задвижки должны быть открыты. Печь считается высушенной, когда на ее поверхности перестанут выступать сырые пятна.

к меню ↑

Итог

Грамотно и качественно выложенная печь должна иметь отличную тягу, хорошо греть. На ней не должно быть никаких признаков трещин и расслоений. Все дверки и приборы должны стоять прочно. В самые сильные морозы небольшая топка утром и вечером — и в доме будет тепло и уютно. Печи из кирпича в доме — это комфортно, красиво и эффективно.

к меню ↑

Смотрите, как может быть сделана маленькая кирпичная печь видео:

Ознакомьтесь с подробной инструкцией по кладке кирпичной печи самостоятельно

Видео: кирпичная печь своими руками

В зависимости от целей может быть выбрана та или другая конструкция кирпичной печи. Они могут быть малогабаритными, предназначенными не только для отопления помещения, но и для приготовления пищи. Кирпичную печь для бани часто оборудуют баком для воды, а печь, находящуюся на самом видном месте в доме, украшают декоративной кладкой.

В этом видеоролике показан процесс кладки кухонной печи. Печь может быть сложена и новичком в печном деле.

Проще всего построить малогабаритную печь. Затраты на нее невелики, и устанавливаться может без фундамента. Это видео о кладке печи 2×2 кирпича:

Если требуется печь-каменка, то вы можете использовать следующий проект:

Это тоже проект строительства печи-каменки с баком для воды:

Вот еще одна печь 4×2,5 кирпича. Эта печь еще и интересно выглядит, благодаря декоративной кладке.

Иногда необходима печь, способная обогревать до 30 м2. В конструкции печи, о кладке которой пойдет речь в следующем ролике, совмещен принцип работы финских каминных печей и колпаковый принцип работы.

А это печь с духовым шкафом:

Читайте и смотрите другие материалы:

Brick Pizza Oven Видео и планы GF TV

Постройте эту самодельную кирпичную печь для пиццы на заднем дворе из переработанных использованных глиняных кирпичей и переработанного металлического каркаса матраса. А печь для пиццы портативна! Вы можете собрать это за 20 минут, приготовить домашнюю пиццу, затем разобрать и положить на хранение. Большинство печей для пиццы на заднем дворе большие и долговечные, эта самодельная кирпичная печь великолепна, потому что ее легко снова сломать до следующей вечеринки по выпечке пиццы. Вот планы печи для пиццы, показанные на фотографиях. В нашей печи используется использованный глиняный кирпич и железо под углом 24 дюйма, которое мы вырезали из старого каркаса кровати.Духовку нужно нагреть в течение часа, чтобы она нагрелась. Кирпичная печь для пиццы должна быть на прочных козлах или цементных блоках. Мы использовали плиту из цементной плитки, чтобы изолировать фанерный стол от тепла кирпичной печи. Стюарт, автор книги «Хлебная печь», написал нам по электронной почте, предупредив, что, по его мнению, двух слоев цементной плитки недостаточно для изоляции, чтобы фанера не обгорела. Он предлагает основу из цемента, как показано в его блоге здесь.

Очистите кирпичи, которые будут использоваться для пола духовки, там, где будет лежать тесто для пиццы.У нас не было термометра, но мне сказали, что пол в кирпичной печи может достигать 700F. Мы также сочли полезным держать часть углей в передней части духовки, чтобы нагрев был более равномерным. При выпекании пиццу пришлось один раз переворачивать, чтобы она готовилась равномерно.

У меня есть несколько идей по дальнейшим модификациям, которые мы опубликуем позже. Не подпускайте детей и животных к этому и от всех источников огня, это для взрослых.

основа печи для пиццы

строительные стены печи для пиццы

Крышка печи для пиццы с использованием уголка

Духовка для пиццы Brick Backyard

Больше фотографий плана печи для пиццы

Посмотрите все наши рецепты печи для пиццы и теста для пиццы здесь

Наша печь для пиццы на заднем дворе создана по образцу печи из книги Стюарта Сильверстайна «Хлеб, земля и огонь».В книге Стюарта есть множество планов и информации о строительстве садовых печей, купите их здесь. он доступен как электронная книга или в мягкой обложке. Прочтите блог Стюарта здесь.

Проект выходного дня: Домашняя пицца … в вашей собственной кирпичной печи DIY

Вы когда-нибудь испытывали вожделение тех великолепных кирпичных печей, которые вы видите в пиццериях и пекарнях? Ну, примерно за 40 долларов вы тоже можете печь, как профессионалы. Несколько лет назад я написал рассказ о домашней пицце и провел небольшое исследование (на самом деле, я был немного одержим), как превратить обычную домашнюю печь в кирпичную.

Как вы можете видеть на видео выше, переоборудование кирпичной печи совсем несложно. Вам нужно будет купить правильные кирпичи (вам нужны огнеупорные кирпичи, поскольку обычные кирпичи не выдерживают высокой температуры), но все получается быстро и легко. Дайте кубикам немного времени, чтобы они нагрелись, и вы сразу же начнете печь, как ваша любимая пиццерия или пекарня. И это делает веселый и совершенно развлекательный проект на выходных.

Ознакомьтесь с этими ссылками, чтобы получить практические советы по преобразованию вашей духовки, а также некоторые домашние рецепты пиццы:

Пицца на вашей кухне Превратите свой ассортимент в печь для пиццы

Рецепт: Базовое тесто для пиццы

Рецепт: Пицца Маргарита

Рецепт: Картофельная пицца

Фото: приготовление пиццы в кирпичной печи в собственном доме Готовка — это весело — по крайней мере, так должно быть! Независимо от того, как долго вы находитесь на кухне, всегда есть чему поучиться, будь то простой поворот старой техники или полезный совет, позволяющий сэкономить время и силы.В этой серии коротких видеороликов я демонстрирую различные советы по кухне, в том числе как держать поварской нож для максимального контроля и использовать ложку для очистки свежего имбиря. Если у вас есть какие-либо гаджеты, советы по кухне или вопросы, которые вы бы хотели, чтобы я изучил, оставьте комментарий ниже или напишите мне по адресу [email protected]

PIZZA MARGHERITA

Общее время: 35 минут, плюс время нагрева для духовки | На 2 пиццы (от 10 до 12 дюймов), около 12 ломтиков

Примечание: рецепт томатного соуса позволяет приготовить 3 чашки соуса, больше, чем нужно для двух пицц.Остальное можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одной недели. Из этого соуса также получается хороший соус для окунания, и его можно быстро варить на медленном огне для использования в качестве соуса для пасты.

ОСНОВНОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

1 банка (28 унций) нарезанных помидоров, предпочтительно San Marzano
1 столовая ложка измельченного свежего базилика
1 1/2 чайной ложки измельченного свежего орегано
1 чайная ложка измельченного чеснока
3 столовые ложки без косточек и нарезанных оливок каламата, примерно от 10 целых
1 / 8 чайных ложек перца
Соль

Поместите помидоры в чашу кухонного комбайна или блендера и добавьте базилик, орегано, чеснок, оливки и перец.Взбейте соус, пока он не станет однородным и однородным. Попробуйте соус и приправьте по мере необходимости (консервированные помидоры будут сильно различаться в зависимости от содержания натрия, поэтому некоторые соусы требуют меньше соли, чем другие). Перелейте соус в миску, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до необходимости. Получается примерно 3 стакана томатного соуса.

СБОРКА ПИЦЦЫ

2 подготовленных диска из теста для пиццы (см. Соответствующий рецепт ниже или используйте купленный в магазине)
1/2 стакана основного томатного соуса, разделенный
1 стакан тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги, разделенный, плюс еще при желании
1 / 4 стакана тертого сыра Пармезан, по желанию, плюс еще

1.Подготовьте духовку, установив максимальную температуру (в большинстве духовок разогревается от 500 до 550 градусов). Лучше всего начать разогревать духовку как минимум за 45 минут до начала выпечки.

2. Поместите один диск для пиццы на кожуру, посыпанную дополнительной мукой или кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Нанесите четверть стакана соуса на пиццу, затем равномерно посыпьте половину стакана моцареллы и 2 столовые ложки пармезана.

3. Поместите первую пиццу в духовку. Пицца будет готова, когда корочка станет воздушной и станет насыщенного золотисто-коричневого цвета, сыр расплавится, а соус начнет мягко пузыриться, от 6 до 12 минут в зависимости от того, как установлена ​​ваша духовка (чем горячее духовка, тем короче время).Выньте первую пиццу и остудите пару минут, чтобы нарезать более чистые ломтики, или отложите в теплом месте, пока не испечется вторая пицца.

4. Дайте духовке разогреться, пока готовите вторую пиццу. Испеките вторую пиццу и сразу подавайте.

Каждый ломтик: 137 калорий; 6 грамм белка; 18 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 5 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 9 мг. холестерин; 310 мг. натрий.

ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Общее время: 40 минут, плюс время охлаждения и отдыха в течение ночи | На приготовление 4 пицц (от 10 до 12 дюймов)

1 3/4 стакана теплой воды
2 чайные ложки сахара или меда
4 стакана (19 унций) хлебной муки, разделенных на кусочки, плюс еще для замешивания
1 активная упаковка- сухие дрожжи
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки соли

1.В большой миске взбейте воду с сахаром и 2 чайными ложками муки. Вмешайте дрожжи. Отложите, пока дрожжи не начнут пениться или пузыриться, примерно на 10 минут. (Если дрожжи не пузырились, откажитесь от смеси и начните заново.) Тем временем взбейте соль с оставшейся мукой, пока она не смешается равномерно.

2. Когда дрожжи закипят, добавьте масло вилкой. Начните добавлять мучную смесь, по чашке за раз, помешивая, пока она не смешается. По мере того, как добавляется больше муки, перемешивание теста вилкой может стать жестким.Продолжайте замешивать муку руками, осторожно замешивая ее в тесто, еще находясь в миске. Когда вся мука будет добавлена, переложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску.

3. Замесите тесто, пока оно не превратится в гладкую, эластичную массу, от 7 до 10 минут. При необходимости посыпьте мукой тесто и доску, чтобы можно было замесить тесто, но не перетирайте тесто, иначе оно будет жестким; тесто должно быть очень влажным и немного липким (высокое содержание влаги предотвратит высыхание корочки при выпекании).

4. Очистите чашу для смешивания и слегка смажьте ее маслом. Поместите тесто обратно в миску, слегка смажьте верхнюю часть теста маслом, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (это замедлит процесс расстойки и позволит раскрыться аромату).

5. Примерно за 2 часа до выпекания достаньте тесто из холодильника, пробейте его и разделите на 4 равные части. Скатайте каждый кусок в шар и выложите на смазанный маслом противень. Слегка смажьте верхнюю часть каждого шара маслом и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.Отложите, пока он не увеличится почти вдвое, 1-2 часа.

6. Слегка посыпьте мукой каждый шарик теста, чтобы он не прилипал. Осторожно растяните каждый шарик в плоский диск, двигаясь от центра теста кнаружи, затем растягивая внешнюю корку, чтобы расширить диск. Если тесто подскочит, отложите его на присыпанную мукой поверхность и переходите к следующему шару. Продолжайте растягивать, пока каждый диск не станет от 10 до 12 дюймов в диаметре.

7. Поместите каждый диск на хорошо посыпанную мукой кожуру для пиццы или плоский противень перед сборкой, чтобы пицца не прилипала, прежде чем ее поместят в духовку.Соберите пиццу и запекайте.

Каждая из 24 порций: 100 калорий; 3 грамма белка; 17 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 2 грамма жира; 0 насыщенных жиров; 0 холестерин; 194 мг. натрий.

Любите готовить так же сильно, как и я? Следуй за мной @noellecarter

Пицца в кирпичной печи (бруклинский стиль) Рецепт

Без камня или флип? Попробуйте так: запекать пустую корочку на противне при температуре 350 градусов в течение 5 минут. Вынуть, духовку разогреть до 450 градусов. Добавьте начинку в пиццу. Готовьте прямо на решетке еще 7 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится.Еще один совет … 1 — не забудьте обильно смазать тесто маслом, чтобы оно не покрылось коркой, что затруднит растяжку. 2 — У вас есть только один шанс растянуть его. Не набивайте тесто и не месите его после того, как оно поднимется, иначе вам придется раскатывать его. При сворачивании он не имеет такой текстуры. Просто возьмите его и дайте ему упасть на ваши кулаки или широко растянутые пальцы, пока он не начнет худеть. Затем выложите на смазанный маслом противень, присыпанный кукурузной мукой. Мои любимые начинки: соус альфредо черный перец чесночный порошок свежие листья молодой шпинат детские грибы белла черные оливки нарезанные рома помидоры приготовленные кусочки курицы НЯМ !!!

Я впервые сделал это около 3 лет назад, и он все еще находится в моей регулярной ротации.Это идеальное тесто для пиццы! Замерзает тесто красиво. Обычно я использую измельченные помидоры. Это фоеноменальный рецепт! ОБНОВЛЕНИЕ 13.01.11: В последнюю минуту я решил приготовить это вчера на ужин вчера вечером. У меня было 4 часа. Я приготовил тесто, добавив около 1/4 стакана манной крупы для небольшого количества хлебной муки и добавив щепотку сахара в дрожжевую смесь. Я оставил на стойке встать примерно на час, затем переехал в гараж (там очень круто!) И оставил на 2 часа, прежде чем вернуться на кухню на последний час, чтобы согреться.Получилось фантастически. Хотя вкус может быть не таким полным, как при ночном отдыхе, можно приготовить в тот же день и при этом сохранить ту же великолепную хрустящую жевательную текстуру и очень хороший вкус. Д.Х. сказал, что вчерашнее блюдо на самом деле было лучшим тестом! По этому рецепту действительно получается превосходная корочка.

Этот рецепт ОТЛИЧНО работает !! И, на самом деле, есть причина для долгого, 16-часового охлажденного подъема … он позволяет тесту «заквашиваться», что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО добавляет вкуса. НЕ ослабляйте и не используйте тесто в тот же день… он будет НАМНОГО аутентичнее, если вы будете следовать указанным инструкциям … он может без проблем продержаться чуть дольше 16 часов. Обязательно предварительно нагрейте камень и духовку не менее часа … и, чтобы сделать «кирпичную печь» еще лучше, у меня есть второй камень на решетке вверху, чтобы тепло также генерировалось сверху. Спасибо за отличный рецепт!

Очень хороший рецепт. Требуется доказательство на ночь, поскольку в этом рецепте не используется сахар для активации дрожжей. Не пропускай этот шаг; независимо от того, что говорят другие.Мне нравится, что большинство из них внесло определенные изменения в тесто, чтобы удовлетворить наши потребности: я использовал 2 стакана цельнозерновой муки и одну универсальную (хлебная мука с высоким содержанием глютена была бы слишком жесткой во времена Мировой войны). Я также смешала по чайной ложке гранулированного чеснока и смешала с тестом итальянские специи — тесто получилось по-настоящему красивым. Также приготовили смесь 50/50 натертых вручную моцареллы и пармезана с небольшим количеством EVOO в конце. Гостям это понравилось; надеюсь, что это поможет — наслаждайтесь.

Я могу удалить все остальные рецепты пиццы, которые я сохранил, потому что это мой новый сайт! Это реальная сделка.Корочка получилась настолько идеальной, насколько я мог надеяться, поскольку ни одна домашняя печь не даст такого же качества, как пиццерия. Он красивый и тонкий, с жевательной кромкой. Мне он так понравился, что я сделал дополнительный и заморозил его, чтобы он всегда был у меня под рукой. В начинку добавила покрошенную острую колбасу. Спасибо, CDM68!

Мне нравится, насколько прост этот рецепт !! Я использовал 1 стакан универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки. Мой парень всегда говорил, что любит цельнозерновые, но пицца из цельнозерновой ужасна. Ему это понравилось, и он сказал, что я могу сделать это в любое время! Мне кажется, из белой муки еще вкуснее.Приятно знать все ингредиенты, из которых состоит ваша еда, и делать что-то подобное с нуля. У меня нет кожуры для пиццы, и у меня возникли проблемы с доставкой пиццы с разделочной доски на горячий камень. На втором я закончил тем, что положил тесто на свой камень после того, как растянул его и собрал пиццу на раскаленном камне. Я не обязательно рекомендую это, но это было намного проще, чем когда я пытался положить готовую пиццу на камень. Также я готовил свой при 400 дольше, потому что не был уверен, что мой камень выдержит 550.

У меня так долго был камень для пиццы, и я не понимал, что пицца может быть такой вкусной. Точно так же или лучше, чем моя местная пиццерия, где готовят пиццу в кирпичной печи. Печется тоже быстро!

Пиццу легко приготовить. Отличная корочка. Свежий базилик придает неповторимый вкус, даже если добавить к нему традиционные соленые начинки.

Использовал только рецепт коржа для пиццы, и это было отлично. Мой муж сказал, что это лучшее. Корочка имела идеальную консистенцию. Это было лучше, чем пицца из местной пиццерии.Мы оба сказали, что, возможно, никогда больше не купим пиццу.

Мне показалось странным, что он сказал, что нужно переохладиться, и ничего не сказал о том, чтобы поставить его на подъем …

Идеальный рецепт неаполитанской пиццы — пара поваров

Вот рецепт пиццы в неаполитанском стиле, который вы можете приготовить дома, вдохновленный лучшей пиццей в Неаполе, Италия! Включает пошаговое видео.

Когда вы ели лучшую пиццу в Неаполе, Италия, трудно вернуться назад.Вы знаете в фильме « Матрица », когда Нео разрешено выбрать синюю и красную пилюлю, выбор между блаженным невежеством или правдой? Есть пицца в Неаполе, месте, где была изобретена пицца , все равно что выбрать красную пилюлю. Отведав неаполитанскую пиццу, вы больше никогда не вернетесь. Тогда вы проведете остаток своей жизни, пытаясь воссоздать это дома! К счастью, мы сделали это за вас. Вот все наши советы и уловки для лучшей домашней неаполитанской пиццы , так что вы можете наслаждаться ею всю жизнь!

Видео: как приготовить неаполитанскую пиццу (2 минуты!)

Perfecting настоящая Неаполитанская пицца может быть непростой задачей.Легче всего научиться смотреть. Поскольку мы не можем прийти к вам на кухню, чтобы показать вам себя, вот что вам нужно! В этом пошаговом видео показано, как именно приготовить пиццу — от замешивания до формования и выпечки. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это перед тем, как начать!

Что такое неаполитанская пицца?

Неаполитанская пицца — это пицца, приготовленная в стиле, который зародился в Неаполе, Италия. Как и в случае любого известного блюда, существует множество вариантов того, что значит быть «аутентичным». Съев часть того, что считается лучшей пиццей в мире на земле в Неаполе, мы с Алексом обнаружили характеристики неаполитанской пиццы:

  • Простые вкусы: В лучшем неаполитанском ресторане пиццы, в котором мы были, Da Michele , было всего два вкуса: Margherita и Marinara.Пицца маргарита — это помидоры, моцарелла и базилик, а пицца маринара — это просто помидоры и чеснок. Оба были совершенством в своей простоте.
  • Мягкое тонкое тесто, приготовленное в очень горячей духовке: Большинство неаполитанских пицц выпекаются в дровяной печи для пиццы при температуре от 800 до 1000 градусов по Фаренгейту. Корка обычно чернеет от огня, с вздутыми краями и очень тонкой к середине.
  • Простые помидоры: Корочку на неаполитанской пицце обычно намазывают просто помидорами, обычно разновидностью Сан-Марцано.В приведенном ниже рецепте используется простой соус, имитирующий вкус Неаполя.
  • Моцарелла: Сыр в Италии на высшем уровне. В неаполитанской пицце часто используется свежая моцарелла или сыр моцарелла буйволин.

Как приготовить неаполитанское тесто для пиццы?

Важнейшая часть неаполитанской пиццы — это тесто для пиццы. Мы с Алексом работаем над нашим рецептом более 10 лет. Оттачивая рецепт теста, мы научились нескольким вещам от лучших шеф-поваров американских пиццерий, которые сами изучали пиццу в Неаполе!

  • Используйте муку Типо 00. Мука Типо 00 — это тип итальянской муки, которую используют неаполитанские пиццерии. Из него получается красивое, эластичное и пушистое тесто. Вы можете найти его в местном продуктовом магазине или в Интернете. Если вы не можете его найти, вы можете использовать универсальное средство; он по-прежнему будет делать пиццу следующего уровня!
  • Охладите тесто за 2–3 дня перед выпечкой (по желанию). По возможности, мы рекомендуем поместить тесто для пиццы в герметичный контейнер и поставить его в холодильник на 2–3 дня. Это естественным образом сбраживает тесто и придает ему ореховый, сложный вкус.Конечно, это необязательно: иногда невозможно заранее подумать!

Нужна ли мне печь для неаполитанской пиццы?

Разве не было бы хорошо, если бы каждый человек мог иметь печь для неаполитанской пиццы? Мы желаем! Нет, для этого рецепта вам не нужна неаполитанская печь для пиццы. Вы можете приготовить его в стандартной духовке при температуре 500 градусов по Фаренгейту вместе с предварительно нагретым камнем для пиццы внутри. (Нет? Вот лучший камень для пиццы и несколько советов по уходу.)

Но, будьте осторожны! Если вы хотите, чтобы на коре остались красивые черные следы угля, как на этих фотографиях, вам понадобится печь для пиццы.Зачем использовать печь для пиццы? А какой лучше использовать?

  • Духовка для пиццы может быть намного горячее, чем обычная духовка. Ваша стандартная духовка может разогреться только до 550 градусов, а печь для пиццы нагревается почти до 1000 градусов по Фаренгейту!
  • Какую печь для пиццы купить? Мы с Алексом используем гениальную печь для пиццы под названием Ooni pizza cabin . Ooni небольшой, транспортабельный и нагревается до 1000 градусов всего за 10 минут! Он работает на древесных гранулах.Использование Ooni требует некоторой практики, но оно произвело революцию в нашей домашней пицце.

Какой соус использовать для неаполитанской пиццы?

В большинстве неаполитанских рецептов пиццы помидоры кладут прямо на тесто. Помидоры сорта Сан-Марцано — это разновидность итальянских помидоров, которые чаще всего используются в неаполитанской пицце. В наши дни вы можете найти консервированные помидоры Сан-Марцано во многих продуктовых магазинах Соединенных Штатов.

Но недавно мы с Алексом обнаружили еще лучший трюк для приготовления томатного соуса, который был ближе к тому, что мы помним из нашей неаполитанской пиццы.Жареные на огне помидоры! У них невероятно сладкий вкус прямо из банки. В этом легком соусе для пиццы используется всего 5 ингредиентов, чтобы сделать вкусный соус для пиццы, который напоминает нам лучшую пиццу в Неаполе, Италия.

Есть ли в неаполитанской пицце базилик?

Да и нет! Как и любой известный рецепт, существует множество мнений о том, из чего состоит настоящий рецепт неаполитанской пиццы. Если вы готовите пиццу в стиле Маргариты, мы бы сказали, что базилик просто необходим. Когда несколько лет назад у нас была пицца «Неаполь», на ней был один лист свежего базилика. Один лист ! Каким-то образом это принесло только нужный аромат базилика.

Стоит ли добавлять базилик в пиццу до или после выпечки? Ответ зависит от вашей духовки. Если вы используете печь для неаполитанской пиццы, время выпечки составляет всего 1 минуту. Поскольку свежий базилик находится в духовке так короткое время, он остается зеленым! Но если вы запекаете пиццу в стандартной духовке, вам придется готовить ее около 7 минут. За это время свежий базилик станет полностью черным. Поэтому, если вы используете стандартную духовку, не забудьте добавить базилик после выпечки .

Вот фотография лучшей пиццы в Неаполе, Италия, в ресторане Da Michele. Это наш самый любимый опыт пиццы, увековеченный здесь и в разделе о пицце в нашей кулинарной книге!

Как избежать водянистой пиццы со свежим сыром моцарелла?

Сыр Моцарелла содержит много влаги, из-за чего пицца иногда получается водянистой! Влажность зависит от марки. Если вы используете свежий сыр моцарелла для этого рецепта неаполитанской пиццы, сделайте следующее:

  • Нарежьте моцареллу на кусочки толщиной дюйма, чтобы украсить пиццу.(Использование больших кусков вызывает скопление воды.)
  • Если клеймо кажется слишком водянистым, оставьте его на полотенце примерно на 15 минут, а затем удалите лишнюю влагу.

Этот рецепт неаполитанской пиццы…

Вегетарианский.

Распечатать значок часов

Описание

Вот рецепт простой пиццы в неаполитанском стиле, которую вы можете приготовить дома, вдохновленный лучшей пиццей Неаполя, Италия! Включает пошаговое видео.



  1. Приготовьте тесто по рецепту «Лучшее тесто для пиццы» (подробнее см. В видеоинструкции). Следуйте инструкциям по приготовлению теста в рецепте теста, если оно приготовлено заранее.
  2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте духовку для пиццы (вот она у нас!).
  3. Приготовьте домашний соус для пиццы.
  4. Нарежьте моцареллу на кусочки толщиной дюйма. Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
  5. Когда духовка будет готова, раскатайте тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы». Посыпьте кожуру пиццы манной или кукурузной мукой, затем аккуратно выложите тесто. Распределить соус для пиццы по тесту. Сверху посыпьте сыром моцарелла. Попробуйте кусочек сыра моцарелла; если вкус не соленый, добавьте в пиццу несколько щепоток кошерной соли.
  6. Если вы запекаете в духовке для пиццы, добавьте листья базилика. Для запекания в стандартной духовке добавьте листья базилика после выпечки (в стандартной духовке листья становятся черными).
  7. Переложите пиццу на камень для пиццы на кожуре пиццы, затем запекайте, пока сыр не расплавится, примерно 7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Пицца, Вегетарианская пицца, Неаполитанская пицца, Итальянская пицца, Печь для пиццы, Вегетарианская, Развлекательная,

Ищете авторские рецепты пиццы?

Эта неаполитанская пицца — одна из наших любимых домашних пицц! Вот еще несколько наших любимых рецептов домашней пиццы:

Последнее обновление: февраль 2020 г.

Строительство небольшой печи для пиццы на дровах | Яна Андерсона

Противоядие от раздутых дровяных печей для пиццы…

Маленький — красивый.В данном случае это дровяная печь для пиццы 75 см или 30 дюймов.

Я хотел печь для пиццы на дровах из моей собственной , так как я был в Руанде в 2007 году. Много приятных вечеров было проведено за вкусной пиццей приготовленные в ревущей горячей духовке в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel (теперь, кажется, отеля Umubano) недалеко от центра Кигали. итак), если вы понимаете о чем я…..

Однако меня оттолкнула сложность и размер почти каждой печи для пиццы, созданной в Интернете. Огромный бетонный фундамент, массивные стены из бетона и стали, толстые тяжелые основания и даже более толстая изоляция и т.д.

В конце концов я решил, что хорошая пицца — это один из жизненно важных элементов, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая мелочи, которые мне нравились, у других и игнорируя кусочки, которые я считал огромным излишеством.Не забывайте, что я строитель и плотник, так что некоторые способы, которыми я это делал, могут быть недоступны любителю; но я просто хотел показать вам, что меньшие и более простые печи для пиццы стоят того, чтобы их построить. Поверьте, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой штабеля кирпичей с бетонной плитой наверху …….

Как я приступил к постройке уменьшенной печи для пиццы…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенностью, но не доминировала в нашем маленьком каменном дворике в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить духовку на деревянном каркасе (я знаю, шок и ужас, правда?). Но это был очень прочный деревянный каркас с некоторыми внутренними растяжками и т. Д.

Опалубка должна быть прочной и покрытой тонким полиэтиленом для предотвращения утечек.

Основание духовки Я отлил на сложную опалубку удлиненно-овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер духовки составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по два раза за раз.Эта плита на 15 см больше по всему периметру, чтобы можно было построить купол. Я сделал свой собственный бетон, заменив каменный элемент огнеупорными шарами из лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и утеплитель зданий). более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) шириной. В основном, я нарисовал два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними. чтобы придать форму «пилюли» или тюбика с закругленными концами, если хотите.

Деревянный каркас Я построил из обработанной древесины квадратного сечения 100 мм (4 «), очень хорошо склеенной и скрепленной винтами.Его размер составляет 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма), а бетонные выступы выступают на 200 мм (8 дюймов со всех сторон). Внутренняя связь — стальная проволока и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита располагается прямо поверх каркаса. Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Разложение первого блюда. Не забудьте оставить фальц 2,5 см (1 дюйм) для двери с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола.

Стены или купол печи были построены из обычных твердых глиняных кирпичей (также повторно использованных). от камина в доме) заложен в известковом растворе (на сегодняшний день проблем не замечено).Рекомендуется использовать огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, это дорого (добро пожаловать в Норвегию!). Первая пара обстрелов расколола несколько крошечных кирпичей тут и там, но с тех пор все было стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма), уложенные на 15 мм (1/2 дюйма или около того) мягкого песка и закрепленные на шарнирах трамбовкой для постройки купола.

В качестве основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина внутри, когда я переключился на дровяную горелку.После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я разрезал и уложил огнеупорные кирпичи, кладя кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных кирпичей, учесть расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, поскольку огнеупорные кирпичи лежат только на песке.

Я установил трамвай , чтобы построить купол, и этого было достаточно, чтобы подняться довольно далеко, прежде чем я струсил и оказал некоторую поддержку на последних нескольких курсах.Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка прикрученный шарнир, чтобы создать необходимое движение.

Укладывать кирпичи было легко , поскольку кирпичи хорошо «схватывались», к тому же я довольно сильно стучал по ним, чтобы сделать передний стык как можно меньше, практически ничего. Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи обращаются к теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Честно говоря, у меня не хватило терпения идеально разрезать каждый кирпич дисковым ножом, так как на это потребовались бы дни.Все мои кирпичи были разрезаны кирпичным молотком и немного обработаны «тряпочным» молотком, но не забывай, что я каменщик по профессии, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для тебя …

Дуги из гипсокартона, склеенные вместе на пластиковом ведре, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки последних нескольких уровней я использовал несколько старых кусков гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко разрезать по форме, он хорошо обрабатывался, а потом его легко вытащить.

Вид снизу вверх на купол печи для пиццы. По мере продвижения купола куски кирпича становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» вверху и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Строительство двери и дымохода было, безусловно, самым сложным делом, и я все еще затрудняюсь описать это, это определенно вещь, которую нужно переделывать на ходу. Вы знаете, где должна быть дыра и как она работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и в таких местах! В качестве дымохода я использовал металлическую трубу из нержавеющей стали диаметром 15 см (6 дюймов), которую вы должны убедиться, что она нигде не зацементирована.Закрепите трубу в кармане, оставленном в кирпичной кладке, с помощью огнестойкой веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг потрескается, потому что металлическая труба расширится…. намного больше, чем вы думаете (продолжайте тогда, спросите меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения разнятся в Интернете, но похоже, что от 60% до 65% все возможно). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!).Это означает, что вам потребуется дверь высотой около 24 см. (Для духовки шириной 30 дюймов / высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюймов или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода и закрывала воздух. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (опираясь на небольшой блок снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход. И затем снова при запекании мяса или выпечке хлеба. При приготовлении пиццы дверца не понадобится. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала нарисуйте арку дымохода на бумаге, подогнав ее под размер.Построил арку, оставив отверстие для дымохода, примерно 15 см x 25 см (6 дюймов x 10 дюймов). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери / дымохода составляла 63% от высоты купола.

Так как я собирался использовать маленький и ограниченное время, я не сходил с ума по изоляции. Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить немного тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это слоями противопожарного одеяла (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнестойкую изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич. купол из внешней штукатурки, чтобы минимизировать растрескивание при расширении) .Чтобы удерживать противопожарные покрывала на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы фольгой и противопожарными одеялами, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без образования микротрещин на внешнем покрытии.

Затем я отрендерил весь купол с помощью примерно 38 мм (1 1/2 дюйма) раствора с высоким содержанием извести. Я должен признать, что это было абсолютное удовольствие.На самом деле, работа над такой идеальной формой купола была терапевтической, но я признаю, что влажные вещи — это моя особенность, и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам, возможно, она не понравится.

Первый черновой слой штукатурки на куполе печи. Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй.

Я наношу штукатурку в несколько слоев , чтобы придать толщину. Я все еще подумываю добавить дополнительную защиту, например, мозаику и т. Д., Когда позволит время.На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, которая мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка была сухой (чтобы избежать длительного нагрева и проблем с паром), мне просто нужно жить. с этим пока.

Последний слой штукатурки на куполе печи был затерт с помощью шпателя для затирки пенопласта круговыми и широкими движениями.

Я даю духовке просохнуть в течение нескольких недель (действительно, нужно много времени), чтобы избежать проблемы кипения влаги внутри кирпичной кладки и выхода ее в виде взрывоопасного пара.Это заняло больше времени, чем я думал. Начните топить духовку на крошечном огне каждый день в течение недели, а затем на небольшом огне побольше. У меня все еще были проблемы с выходом воды даже после всех описанных выше мер. Медленно здесь действительно есть слово. В куполе есть небольшие трещинки по волосам, но кого это волнует. Они не влияют на работу и, вероятно, являются просто результатом нагрева кирпичного купола до 300 градусов Цельсия и не дают ему много места для расширения (как я уже сказал, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Костер типичного размера для первых розжигов моей блестящей новой печи для пиццы на дровах. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «истекать» водой.

Я сделал свои собственные инструменты из вещей, которые у меня были, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи» жалеть.

Уроки, извлеченные при создании этой конкретной печи для пиццы…

  • Неплотно накройте только что законченную печь, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция высохла в течение длительного времени, по возможности — недель.
  • Начинайте стрельбу с небольших костров в течение многих дней.
  • Сделайте металлическую дверцу для духовки и поставьте ее на место за пределами отверстия во время розжига духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу щель. Это заставит дым подниматься по дымоходу, помогая потоку воздуха.
  • Разведите огонь в середине духовки и следите за цветом купола. Когда температура будет подходящей, она изменит цвет с черного на чистый.
  • Перед тем, как начать готовить, сдвиньте огонь с помощью инструмента или садовых граблей и добавьте несколько небольших дров.Это создает пламя, необходимое вам (лизание и над куполом), чтобы приготовить верхнюю часть пиццы.
  • Пламя всегда должно лизать верх купола во время готовки.
  • Поставьте ведро с водой рядом с духовкой, чтобы окунуть в нее «щетку на палочке», прежде чем подметать дно духовки (между каждыми 2 или 3 пиццами). Если вы этого не сделаете, кисть будет гореть. Замочить, стряхнуть лишнее и смести… быстро!
  • Вы не должны держать руку в духовке больше, чем «одна миссисипи»!
  • Если готовите в течение более длительного периода, сделайте небольшой перерыв и отодвиньте огонь назад, чтобы немного усилить его.Снова сдвиньте огонь назад, прежде чем начинать готовить, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь огонь. (Мне никогда не приходилось делать это, хотя я готовил примерно для 12 человек).
  • БОЛЬШОЙ НАКОНЕЧНИК! Конечно, используйте щепотку кукурузной муки на кожуре пиццы, чтобы ее можно было легко опустить в духовку (на самом деле, это чудо), не используйте муку, это мусор для скольжения пиццы, и она просто горит на дне духовки.
  • Переверните пиццу через минуту или меньше. Во время приготовления переверните его два-три раза.
  • Переверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого инструмента для поворота пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, расплющив старую лопату для угля из набора для камина и добавив длинную ручку.
  • Сделайте ручки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти печи становятся действительно очень горячими! Подумайте как минимум о отметке 100 см или 3 фута.
  • Сделайте больше теста, чем вы думаете. 100 г (4 унции) как минимум и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да это так вкусно …
  • Для приготовления потребуется больше места, чем вы думаете, особенно если пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
  • Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
  • Ваша печь для пиццы не обязательно должна выглядеть безупречно, пицца будет иметь потрясающий вкус…

Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и даже больше, никаких проблем с разогревом духовки до температуры (занимает пару часов или около того), и идеальная пицца выпекается за две-три минуты или меньше. Он хорошо держит температуру и даже достаточно долго, чтобы запечь мясо, а затем приготовить хлеб.Конечно, три дня не будет жарко, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, в итоге строите все, что можете, из того, что у вас есть, и вы получите удовольствие, я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы «бедолаги» или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы бедолаги. И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал с печами для пиццы, чтобы испечь отличную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Сохраняйте здоровье

Ян

РЕСУРСЫ для строительства дровяных печей для пиццы…

(стр.с. спасибо за помощь, ребята)

community.fornobravo.com/forum/good-background-information
открытая печь для пиццы pompeii
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com/outdoor pompeii духовка /
youtube / Помпеи Конструкция печи для пиццы из итальянского кирпича
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам определенно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что с ними оооочень весело играть и, конечно, впечатлять ваших гостей с температурой в духовке! Обычно у меня температура пола превышает 400 градусов по Цельсию.(это 800f!). Также очень полезно научить вас, что такое духовка, где жарко, а где прохладнее. Также идеально подходит, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. Вы также можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.com. Они также полезны для поиска холодных мест вокруг вашего дома, определения мест, где вам нужно работать над изоляцией…

Awesome Wood Fired Pizza Oven Book

Я нашел эту замечательную книгу на этой неделе, , написанную парой, которая ведет обучающие курсы по приготовлению на огне. Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, и в ней есть много-много гениальных рецептов… от хлеба Naan до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разведения огня до управления теплом в течение всего времени приготовления.Это открыло мне глаза на гораздо больше возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества пищи от каждого обжига.

Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу в дровяной печи» в любой амазонке (это написано Холли и Дэвидом Джонсом).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я!

Настоящая пицца из настоящей печи, даже если она небольшая!

Опалубка была довольно сложной, поскольку краевая опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы сформировать радиус. Это означает, что необходимо было установить опору с очень небольшими интервалами по краю, чтобы он не стал волнистым.Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, а опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменного элемента на легкий керамзит. Поэтому под фанерным настилом необходима достойная опора. Прикрепите аутригеры к самой раме. Треугольников, чем больше, тем лучше!

Крупным планом — метод гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола.Я скрепил его каким-то старым силиконовым герметиком и поставил на старое пластиковое ведро с краской объемом 10 л и небольшие деревянные клинья.

Не могу удержаться от публикации еще одного фото только что отрендеренного купола, ведь это было так весело делать! Гладко, как снукер!

Вот и все! Теперь идите и создайте собственную печь для пиццы на дровах, продолжайте, вы знаете, что хотите 🙂

Ура

Ян

7 лучших домашних печей для пиццы 2021 года

Уильямс-Сонома, Уни

Тако может быть во вторник, но у пиццы есть любой вечер, который она хочет.Знаете ли вы, как приготовить пиццу дома, или не торопитесь с одной из лучших замороженных пицц, домашняя печь для пиццы доводит ваш опыт до 11. Как и лучшие фритюрницы, домашние печи для пиццы, возможно, не были стандартным оборудованием в мире. прошлое, но современные кухни и зоны отдыха на открытом воздухе включают их все больше и больше.

В то время как вы можете приготовить пиццу в тостере или обычной духовке, домашние печи для пиццы — это специализированные печи, разработанные для достижения более высоких температур и имеющие форму, позволяющую эффективно проводить тепло. для этого быстрого стиля ресторанной пиццы.Они варьируются от внутренних электрических моделей до уличных дровяных агрегатов. Но все их объединяет создание быстрой, хрустящей, жевательной, сырной пиццы, независимо от того, начинаете ли вы с пирога, купленного в магазине, или делаете свой собственный.

Как мы тестируем домашние печи для пиццы

Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute протестировала ассортимент домашних печей для пиццы, включая как внутренние, так и наружные. Каждая печь была протестирована с 12-дюймовыми пирогами: свежее тесто было покрыто консервированным томатным соусом и предварительно измельченной моцареллой. Во время тестирования мы испекли более 20 пирогов, используя более пяти фунтов сыра и 10 фунтов теста. Духовка всегда предварительно нагревалась, когда это требовалось инструкциями производителя. И, когда это было возможно, для удаления пирогов использовались собственные принадлежности печи, такие как кожура. Мы оценили, насколько просты в установке и эксплуатации печи, как быстро они выпекают свежую и замороженную пиццу и стоит ли затраченных усилий на результат.

Те, кто доставили превосходный ломтик, вошли в наш список из лучших домашних печей для пиццы для покупки, вместе с другими, которых мы официально не участвовали в лаборатории, но пришли от проверенных брендов и многолетнего опыта тестирования кухонной техники:

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая в целом печь для домашней пиццы

Smart Oven Пиццаиоло Духовка для пиццы Бревиль уильямс-сонома.ком

999,95 долл. США

Эта столешница печь нагревается до температуры 750˚F и готовит «пиццу в дровяной печи» за две-три минуты. Тем не менее, для нагрева требуется 17 минут. Хотя это действительно увеличивает ВДП (время до пиццы), наш тестировщик отметил, что это идеальный промежуток времени для приготовления пиццы (или салата, если вы пытаетесь придумать замороженную пиццу на ужин). Она также была в восторге от того, что «им очень легко и просто пользоваться».

Вы можете выбрать использование предварительно запрограммированных настроек пиццы или взять на себя управление с помощью ручных настроек — Breville включает инструкции по ручному управлению на удобном магните, который вы можете вставить в машину, чтобы помочь вам.Наш тестировщик был впечатлен тем, что настройки дали разные результаты: в дровяной печи получилась нежная и игристая пицца с небольшим количеством угля, как в ресторане, в то время как в нью-йоркском стиле пицца была более равномерно приготовленной и жесткой. Пицца готовится на камне для пиццы, а в духовке есть кожура, чтобы легко удалить пирог.

  • Внутренняя печь для пиццы
  • достигает 750 ° F
  • Включает настройки, обеспечивающие уникальные результаты

Печь для домашней пиццы с лучшим соотношением цены и качества

Вращающийся духовой шкаф Pizzazz Plus

Если вы хотите почувствовать аромат пиццерии и приготовить пиццу по принципу «поставил и забыл», то этот для вас.Он работает со свежими пирогами, но кажется легким для замороженной пиццы: его просто настроить, нет предварительного подогрева, и есть только одна форма, которую нужно мыть и отслеживать. Он разработан с верхним и нижним элементами; вы можете использовать их по отдельности или вместе в настройке «двойной». Это была не самая быстрая из наших духовок, но она равномерно приготовила корочку и образовала пузырящуюся поверхность примерно за 30 минут. Эта модель Presto идеально подойдет для комнаты в общежитии, потому что, когда срабатывает таймер, элементы автоматически выключаются — не забывая выключить духовку.Он также подходит для проживания в общежитии, потому что хорошо подходит для куриных наггетсов, палочек моцареллы и попперсов с халапеньо.

  • Внутренняя печь для пиццы
  • Хорошо сочетается с замороженными закусками и закусками

Лучшая домашняя печь для пиццы на открытом воздухе

Koda 16

Этот известный в Instagram бренд оправдывает свои обещания: он легкий и портативный, а ножки складываются для хранения.После того, как вы установите его на устойчивую поверхность, вставьте большой камень для пиццы, занимающий весь пол духовки, подключите его к баллону с пропаном, и вы готовы к работе. Зажигать просто: достаточно повернуть ручку, которая регулирует высоту пламени и температуру духовки. Для предварительного нагрева требуется около 20 минут, а температура может достигать 932˚F.

Ooni Koda 16 хорошо подходит для опытных поваров и людей, которые хотят научиться готовить пиццу на огне. В наших тестах мы смогли приготовить пиццу в ресторанном стиле, которая в некоторых местах обугливалась, хотя для этого нужно учиться: вам нужно, чтобы духовка была красивой и горячей, и потренироваться вращать пирог для достижения наилучших результатов всего за несколько минут. пара минут.Обратите внимание, что пламя расположено сзади и сбоку духовки, поэтому необходимо осторожно вращать его во время приготовления. Мы рекомендуем приобрести бамбуковую кожуру, на которой будет готовить пиццу, и использовать ее для помещения в духовку, а также кожуру для легкого извлечения.

  • Духовка для пиццы профессионального уровня
  • Достигает 932 ° F для сверхбыстрой пиццы на отлично обугленной
  • Кожура для пиццы и дополнительные принадлежности не включены

Лучшая домашняя печь для пиццы для всей семьи

Портативная уличная печь для пиццы Роккбокс Гознея амазонка.ком

$ 499,00

Эта печь для домашней пиццы, которая выглядит как космическая эра, нагревается до 950˚F для пирогов в неаполитанском стиле за 60 секунд. Он компактен, что упрощает хранение; он имеет выдвижные ножки и съемную горелку, что делает его портативным; и он идет с кожурой пиццы. Уникальной особенностью этой печи для пиццы является то, что вы можете готовить на газе или дровах, , поэтому вы можете приготовить настоящую домашнюю пиццу на дровах , но вам придется покупать дровяную насадку отдельно.Что отличает эту печь от семей, желающих насладиться вечером пиццы, так это то, что ее корпус изолирован и покрыт силиконом, поэтому снаружи остается холоднее, чем в некоторых других печах для пиццы, что снижает риск ожогов.

  • Уличная печь для пиццы
  • Силиконовое покрытие защищает духовку от перегрева
  • Приставка для дровяной горелки приобретается отдельно

Лучшая домашняя печь для пиццы в кирпичной духовке

Духовка для пиццы Italia Artisan Шеф-повар лагеря амазонка.ком

399,99 долл. США

Эта домашняя печь для пиццы имеет двухслойный потолок, который помогает удерживать тепло, поэтому в ней можно готовить, как в кирпичной печи. Его источник тепла работает от газа, а пламя находится под съемным камнем для пиццы шириной 20 дюймов и глубиной 13 дюймов и толщиной 1/2 дюйма — большие камни означают больше места для приготовления и обогрева, а толстые — хорошо сохранение тепла, даже если вы выключите пламя. Печь для пиццы Camp Chef имеет дверцу, которую можно использовать при использовании печи для пиццы, как в традиционной духовке.

Он разогревается примерно за 15 минут и достигает температуры около 700˚F, поэтому пицца готовится примерно за 3 минуты. Он имеет регулируемый клапан пламени и встроенный датчик температуры, поэтому вы можете узнать, какой диапазон вы предпочитаете для выпечки своих пирогов. Хотя вы можете заправить духовку небольшим одноразовым баллоном с пропаном, его вес составляет 47 фунтов, что не позволяет легко переносить его. К счастью, в комплекте идет шланг длиной 5 футов, позволяющий приспособить печь к стандартному баллону с пропаном.

  • Уличная печь для пиццы
  • Быстрый регулируемый нагрев

Лучшая домашняя печь для пиццы на углях

Комплект для открытой печи для пиццы KettlePizza Pro 22 Чайник Пицца амазонка.ком

314,95 долл. США

Этот комплект превращает большинство 22,5-дюймовых грилей в печь для пиццы, температура которой может достигать 750˚F. Вы можете установить его без инструментов, установив гильзу из нержавеющей стали, а также ее «ProGrate / Tombstone Combo», которая подвешивает толстый камень для пиццы над огнем, на основание вашего чайника и поместив крышку гриля сверху. Установка позволяет готовить на древесном угле или на дровах, либо на том и другом, с помощью корзины из твердой древесины, которую можно подвесить к раме решетки.В комплект также входят алюминиевая кожура для пиццы и 14-дюймовый противень для пиццы.

  • Уличная печь для пиццы
  • Позволяет готовить на древесном угле или древесине твердых пород

Лучшая домашняя печь для пиццы для газовых грилей

Original Box Kit Печь для пиццы BakerStone амазонка.ком

149,99 долл. США

Эта коробка для выпечки, облицованная камнем для пиццы, превращает большинство газовых грилей с тремя или более конфорками в печь для пиццы на открытом воздухе. Включите все конфорки гриля на максимум и поставьте коробку сверху на предварительный нагрев примерно на 20 минут. В зависимости от мощности вашего гриля и погодных условий температура в духовке может достигать 600–800 F, поэтому время готовки составляет от двух до четырех минут. Духовка имеет встроенные ручки для облегчения транспортировки, а также датчик температуры, чтобы вы могли решить, когда начинать выпечку.Он поставляется с деревянной кожурой для пиццы и более тонким и маневренным переворачивающим устройством для пиццы, так как вам нужно будет вращать пироги, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  • Уличная печь для пиццы
  • Работает с газовыми грилями с тремя и более конфорками

На что обращать внимание при покупке домашней печи для пиццы

  • В помещении или на улице: Ваше первое решение — выбрать, где вы хотите печь.Если вам нужен легкий доступ к печи для пиццы круглый год, лучше всего подойдет модель для дома. Пока вы можете найти розетку, у вас может быть вкусная пицца, но это исключает домашние печи для пиццы, которые используют дрова или газ в качестве топлива. Если у вас есть идеальное место на заднем дворе для приготовления еды и развлечений, выберите уличную модель. Некоторые из них портативны, что может быть полезно для игровых дней или второго дома, но вам нужно будет обеспечить источник газа или дров. Конечно, если у вас есть наружные розетки на террасе или крыльце, вы можете выбрать любую печь для пиццы.
  • Размер и вес: Размер домашней печи для пиццы влияет на размер пиццы, которую вы можете приготовить. Будете ли вы готовить для себя или для семьи? Размер также влияет на вес духовки и ее портативность. Обратите внимание на то, насколько тяжелая духовка, потому что, если она не находится на вашем столе или патио круглый год, вам придется перемещать и складывать ее каждый раз, когда вы ее используете.
  • Диапазон температур: Для молниеносной пиццы ресторанного качества вам понадобится домашняя печь для пиццы, которая нагревается до высокой максимальной температуры.Вы получите эти великолепные обугленные пятна — и вы будете знать, что буквально в нескольких минутах от пиццы, как только вы ее поместите. Но духовка, которая может поддерживать постоянную низкую температуру, обеспечивает универсальность для подогрева оставшейся пиццы или приготовления не пиццы. закуски, как рыба. (А еще он отлично подходит для запекания десерта на сковороде на потом!)
  • Органы управления и аксессуары: Вам нужна обычная духовка, которая в основном только складывается и выключается? Или вам нужна более совершенная духовка? Больше опций позволяет лучше контролировать процесс приготовления.Некоторые модели позволяют устанавливать определенную температуру, в то время как другие работают с заранее определенными настройками. У некоторых есть аксессуары, такие как лотки, камни и кожуры, которые могут улучшить процесс и конечный результат. Найдите печь, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни и предпочитаемому стилю пиццы.
Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.Сара Уортон Сара является старшим редактором и аналитиком Института надлежащего ведения домашнего хозяйства, где она тестирует продукты и освещает лучшие материалы для дома, кухни, техники, здоровья и красоты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

14 недорогих идей для приготовления пиццы своими руками на заднем дворе

Последнее обновление 20 июля 2020 г.

Хотите приготовить домашнюю пиццу самостоятельно? Возможно, вам просто понадобится одна из этих идей для печи для пиццы своими руками.Посмотрите, как легко построить, казалось бы, сложную конструкцию. Читать дальше!

Печь для пиццы на открытом воздухе — это конструкция, обычно сделанная из глиняных кирпичей и бетонных блоков, которая позволяет вам делать именно это — печь пиццу. И да, это лучше, чем ваша любимая пиццерия. Все домашнее намного вкуснее. Так почему бы не позволить себе (или своему супругу) делать это на собственном заднем дворе?

Первый вопрос, который вы можете задать: сколько может стоить печь для пиццы своими руками? Что ж, учитывая все обстоятельства, это может фактически увеличить счет до более чем 3000 долларов.Но прежде чем бросить это полотенце, примите во внимание, что если вы сделаете это самостоятельно, то расходы можно сократить практически до нуля. Действительно, в некоторых руководствах из нашего списка утверждается, что вы можете сделать это за 100 долларов или меньше (обязательно ознакомьтесь с ними).

Какие материалы вам действительно понадобятся, чтобы построить эту купольную конструкцию? Подведем итоги:

  • Глиняный кирпич
  • Бетонный кирпич
  • Бетонная плита
  • Уголок

Конечно, есть более мелкие детали, но каждый учебник освещает их по-своему.Так что есть из чего выбирать.

Наконец, стоит ли? Если вы когда-нибудь готовили что-то на дровах, вы знаете, что это определенно да. Особенно, если вы можете построить духовку с ограниченным бюджетом.

Готовы к урокам? Пойдем.

Что внутри?

Как построить печь для пиццы на дровах

Сайт: www.deliciousmagazine.co.uk

Эти пошаговые инструкции показывают вам, как построить печь для пиццы в собственном саду, используя предметы из местного магазина DIY или , еще лучше, забрал бесплатно.Перейдите по ссылке, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить печь для пиццы на дровах на заднем дворе до $ 100

Изображение: foodtruckempire.com

Готовы построить печь для пиццы на заднем дворе? Посмотрите эти 7-этапные видеосерии по созданию печи для пиццы с бесплатными планами сборки в формате PDF и подробными инструкциями. Перейдите по ссылке для получения полной информации и инструкций.

Как построить печь для початков

Кредит: www.theguardian.com

Фредерика Уайтхед узнает, как превратить кучу земли в печь для пиццы на дровах за несколько часов.Прочтите статью в The Guardian, чтобы узнать, как это сделать.

Духовка для пиццы на заднем дворе «Сделай сам»

Источник: www.thedailymeal.com

Следуйте инструкциям в руководстве, чтобы получить все подробности и инструкции.

Используйте терракотовый горшок, чтобы приготовить печь для пиццы на открытом воздухе

Источник: www.countryliving.com

Одно можно сказать наверняка: ночь пиццы никогда не будет прежней. См. Руководство, чтобы узнать, как это делается.

Хаки для самодельной печи для пиццы

Веб-сайт: venngage.com

Думаете о создании собственной печи для пиццы? Ознакомьтесь с этой инфографикой, которая шаг за шагом расскажет, как построить печь для пиццы на заднем дворе.

Создайте идеальную печь для домашней пиццы на дешевом

Источник: lifehacker.com

Life Hacker рассмотрел все виды руководств по приготовлению отличной домашней пиццы, но если вы никогда не были полностью удовлетворены результатами, возможно, пришло время принять более решительные меры. Возможно, пришло время построить самодельную печь для пиццы. Прочтите статью, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить передвижную печь для пиццы

Изображение: www.pizzaovenhub.com

Передвижные печи для пиццы — отличный портативный бизнес, который можно брать с собой на фестивали, частные вечеринки, корпоративные мероприятия и многое другое.Прочтите руководство, чтобы увидеть полные планы.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Источник: www.thespruce.com

Печь для пиццы на открытом воздухе приносит вкусную пиццу, приготовленную на дровах, прямо у вас на заднем дворе. Узнайте, как построить печь для пиццы на открытом воздухе из обычных материалов для кладки. Следуйте за елью, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить свою собственную печь для пиццы

Изображение: www.sainsburysmagazine.co.uk

Как построить свою собственную печь для пиццы. Прочтите журнал Sainsbury Magazine, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить печь для пиццы своими руками прямо на заднем дворе

Фото: www.popularmechanics.com

Достигните вершины в приготовлении пиццы. Прочтите эту статью из Popular Mechanics, чтобы получить полное руководство и инструкции.

DIY Pizza Oven Project

Веб-сайт: thisnzlife.co.nz

Оттачивайте свои навыки работы своими руками и станьте счастливым обладателем собственной печи для пиццы. Это подробное пошаговое руководство по созданию печи для пиццы на заднем дворе. Это сложная конструкция, на которую уйдет несколько дней, и куполу нужно время, чтобы застыть перед использованием. Перед началом строительства прочтите инструкцию и посмотрите видео.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Кредит: www.hgtv.com

Добавьте печь для пиццы на дровах в свою летнюю кухню. Узнайте, как создать основу и установить ее, с помощью нашего пошагового руководства своими руками. Прочтите статью на HGTV, чтобы узнать, как это сделать.

С чего начать при создании печи для пиццы своими руками

Кредит: www.patioandpizza.com

Как построить печь для пиццы своими руками — большой вопрос. Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать, как комплект печи для пиццы может сэкономить время и деньги на вашем проекте печи для пиццы.Прочтите «Патио и пицца», чтобы получить полную информацию.

Понравилась статья? Вот что вы можете прочитать дальше:

260 простых идей для украшения дома своими руками (учебные пособия по проектам)

Подробнее

64 простых способа сделать цветы из бумаги своими руками для великолепного декора

Подробнее

76 Креатив Настенные ковры своими руками для стильного украшения ваших стен

Подробнее

59 Изящные поделки из лома дерева для бережливого домашнего декора

Подробнее

.

About Author


alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *